JPH0427351Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 (イ) 産業上の利用分野 本考案はプラスチツクの小さな容器に入れた豆
乳を加熱して豆腐を作る豆腐製造機に関するもの
である。

(ロ) 従来の技術 従来、小売りされる豆腐はプラスチツクの小さ
な容器に入つており、このような豆腐は、プラス
チツクの小さな容器に豆乳と凝固剤を入れ蓋を閉
じ、高温の熱湯に浸して豆乳をかたまらせ、次に
冷水で冷却して仕上げている。

(ハ) 考案が解決しようとする問題点 従来は豆乳を入れた容器を熱湯の中に入れて加
熱していたので、中心部まで均一に加熱されにく
く時間も長く掛つた。また、熱湯は高温であり多
量に使用されるので設備が大型となり水と熱量の
消費も大きかつた。

(ニ) 問題点を解決するための手段 本考案は容器に入れた豆乳を熱湯を使わずに、
上下から均一に加熱して良質の豆腐を能率的に安
価に作ることができる豆腐製造機を提供しようと
するものである。

本考案は豆乳と凝固剤を入れた小容器を金網の
ベルトコンベアで搬送し、そのベルトコンベアの
まわりが板で囲まれ、その囲みの中でベルトコン
ベアの上側即ち搬送走行部に対し上下対称位置に
適当数の金属管がベルトコンベアの走行方向と直
角に設けられ、それらの金属管の上下対向する外
周半分に遠赤外線を放射するセラミツク被膜が形
成され、各金属管の軸心にヒーター線が挿入され
ているセラミツク発熱体が設けられている構成で
ある。

(ホ) 作用 豆乳の入つている容器がベルトコンベアで搬送
される間に上下のセラミツク発熱体に近づくと、
遠赤外線が容器の上下両方から豆乳の中心部まで
作用し、豆乳の殺菌、加熱を行なつて豆腐が作ら
れる。

(ヘ) 実施例 以下本考案の実施例を図面について説明する。

１は金網のベルトコンベアであり、モーターか
ら減速機を介して駆動される駆動スプロケツト２
と従動スプロケツト３に巻き掛けられ、矢Ａの方
向に走行する。ベルトコンベア１はまわりを左右
の両側板４，５と前後の両端板６，７と天板８お
よび底板９とで囲まれ、搬入端１０と搬出端１１
の各上方は露出して入口１２と出口１３になつて
おり、入口１２と出口１３にはシリコーンゴムの
のれん１４と１５が下がつている。ベルトコンベ
ア１の上側即ち搬送走行部に対し上下対称位置に
セラミツク遠赤外線発熱体１６，１６……が設け
られている。１７は金属管であり、上下対向する
外周半分に遠赤外線を放射するセラミツク１８が
焼付けられ、軸心にニクロム線などのコイル状の
ヒーター線１９が挿入され、リード線を出して金
属管１７の両端は閉じられている。

豆乳と凝固剤が入れられ密封された小容器２０
はベルトコンベア１にその搬入端でのせられ、の
れん１４をくぐつて入口１２を入り、搬送中にセ
ラミツク発熱体１６の放熱で加熱され、豆腐が作
られた小容器はのれん１５をくぐつて出口１３か
ら出る。加熱の温度は90〜95℃であり、時間は40
〜50分である。豆乳が豆腐に変つた小容器２０は
搬出端でベルトコンベア１から下ろされ冷却工程
へ移される。

(ト) 考案の効果 以上説明したように本考案によれば、豆乳の加
熱を熱湯によらないで、セラミツク発熱体の放熱
によつて行なうようにしたので、設備が小型とな
り準備も簡単で熱効率もよい。また、豆乳が上下
から内部まで均一に加熱され殺菌もされて衛生的
な良質の豆腐が得られる。

【図面の簡単な説明】

図面は本考案の実施例を示し、第１図は縦断側
面図、第２図は前部斜視図、第３図は後部斜視図
である。１……ベルトコンベア、４，５……左右
の両側板、６，７……前後の両端板、８……天
板、９……底板、１２……入口、１３……出口、
１４，１５……のれん、１６……セラミツク発熱
体。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 豆乳を入れた容器を搬送するベルトコンベア１
   の搬入端に入口１２が、搬出端に出口１３が夫々
   形成されるようにベルトコンベア１が左右両側板
   ４，５と前後両端板６，７と天板８および底板９
   で囲まれ、その囲みの中でベルトコンベア１の搬
   送走行部に対し上下対称位置に適当数のセラミツ
   ク遠赤外線発熱体１６が設けられていることを特
   徴とする豆腐製造機。