JPH04279119A - ガス加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、被加熱物の両面を焼き
上げるガス加熱調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】近年、調理の合理化をはかるために、魚
などの被加熱物を両面から焼く方式のガス調理器が使わ
れている。

【０００３】従来この種のガス加熱調理器は図２に示す
ような構成が一般的であった。以下その構成について図
面を参照しながら説明する。

【０００４】図に示すように、被加熱物１を収納する加
熱室２の前面には、ドア３が開閉自在に設けられている
。加熱室２内部には、略中央に焼あみ４が、また下方に
水入れ皿５が設けられ、焼あみ４の上方には上バーナー
６が設けられている。一方、焼あみ４の下部後方には、
下バーナー７が設けられるとともに、その炎孔８と相対
する加熱室２の位置に、吹出口９を形成している。 そして下バーナー７の上部には、送風装置１０を配した
送風室１１が配設され、下バーナー７が燃焼するときに
は熱気１２が加熱室２へと送り込まれる構成となってい
る。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】このような従来のガス
加熱調理器では、加熱調理するときに送り込まれた熱気
１２は、焼あみ４の下を通って被加熱物１を焼き上げる
とともに、水入れ皿５のの温度上昇を招き、水入れ皿５
に入れた水を蒸発、減少させて、被加熱物１から落下し
堆積した油分の温度を上昇させ、引火を誘発するといっ
た危険性があるなどの問題があった。

【０００６】また、油分への引火を防ぐには、調理中水
を追加する必要があり、不便であった。

【０００７】本発明は、上記問題を解決するもので油き
り皿および水入れ皿の温度上昇の低減をはかり、油きり
皿や水入れ皿に堆積した油分への引火を防止するガス加
熱調理器を提供することを目的としている。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明は、上記目的を達
成するために、下バーナーによる熱気を加熱室内へ送り
込む送風とは別に加熱室の後方から水入れ皿に設けた開
口を通り、油きり皿の下面を通して送風する構成とした
ものである。

【０００９】

【作用】上記構成により、水入れ皿に設けた開口を通し
、油きり皿の下面を通して送風させることにより油きり
皿や水入れ皿が冷却が促進されるものである。

【００１０】

【実施例】以下、本発明の一実施例について図１を参照
しながら説明する。本実施例において、従来例と同一構
成部品には同じ符号を付し、その説明は省略する。本実
施例の特徴的構成は、従来例で説明した送風装置の通風
径路部を分流した点と焼あみと水入れ皿に油きり皿を載
置し、水入れ皿の開口から油きり皿の下面へ送風する構
成とした点にある。

【００１１】すなわち加熱室２に隣接して下バーナー７
の周囲を包囲する送風室１３を設け、この送風室１３は
、仕切板１４によって上部空間１５ａと下部空間１５ｂ
に分割され両空間へ送風する送風ファン１０を配設して
いる。また、加熱室２には、送風室１３内の仕切板１４
によって区切られた下部空間１５ｂと相対する位置に第
２の吹出口１６が設けられ、加熱室２は第１の吹出口９
、第２の吹出口１６、排気口１７を有し、送風ファン１
０と連通した構成となっている。

【００１２】一方、加熱室２の内部には、略中央に焼あ
み４が、また下方に水入れ皿５が設けられ、その水入れ
皿５の側面の前方と後方には開口１９が設けられている
。そして水入れ皿５の上には、開口２１を有した油きり
皿１８が載置されている。

【００１３】上記構成において動作を説明すると、上バ
ーナー６は被加熱物１の表面を焼き上げるとともに、下
バーナー７による熱気１２は、送風ファン１０によって
上部空間１５ａを経て下バーナー７の周囲から第１の吹
出口９を通り加熱室２へ送り込まれ、焼あみ４の下方か
ら被加熱物１の裏面を焼き上げながらドア３へ到達し、
焼あみ４の上方を経て後部の排気口１７から排出される
。

【００１４】一方、送風ファン１０により送風室１３の
下部空間１５ｂから第２の吹出口１６を通り加熱室２へ
送り込まれた低温の空気２０は、水入れ皿５の開口１９
を通り油きり皿１８の下面を通り、油きり皿１８と水入
れ皿５の開口１９を通り、ドア３へ到達する。そしてド
ア３を冷却しながら上方へ移動し、熱気１２と合流して
焼あみ４の上方を経て排気口１７から排出される。

【００１５】また、被加熱物１から発生した油分などは
、油きり皿１８へ落下し、開口２１から水入れ皿５へと
導かれる。油きり皿１８は、熱気１２から水入れ皿５を
遮熱し、温度上昇を低減させるため、水入れ皿５に入れ
た水の蒸発をも減少させる効果がある。

【００１６】

【発明の効果】以上の実施例の説明から明らかなように
本発明によれば次の効果が得られる。

【００１７】（１）加熱室の後方下部に第２の吹出口を
設けて、送風ファンによる外部の低温の空気を第２の吹
出口から吐出させ、水入れ皿の開口を通し、油きり皿の
下面を通す構成としたことにより、油きり皿と水入れ皿
の両者の冷却がより促進されて温度上昇の低減が可能と
なり、油きり皿に落下した油分や水入れ皿に堆積した油
分への引火が防止できる。

【００１８】（２）油きり皿を水入れ皿に直接載置した
ことにより油きり皿の位置は下バーナーによる熱気から
下方へ遠隔した設置となり、熱気から水入れ皿をより遮
熱することができ、水入れ皿の温度上昇がさらに低減で
きるため、水入れ皿に入れた水の蒸発、減少が少なくな
り、調理中に水を追加する手間がなくなる効果をも有す
るものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例におけるガス加熱調理器の側
面断面図

【図２】従来のガス加熱調理器の側面断面図

【符号の説明】

２　　加熱室 ３　　ドア ５　　水入れ皿 ６　　上バーナー ７　　下バーナー ９　　第１の吹出口 １０　　送風ファン １３　　送風室 １５ａ　　上部空間 １５ｂ　　下部空間 １６　　第２の吹出口 １８　　油きり皿 １９　　開口

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】略中央に焼あみ、下方に水入れ皿を載置し
   、その水入れ皿の上には開口を有する油きり皿を載置し
   て被加熱物を加熱調理する加熱室と、前記加熱室の前面
   に設けたドアと、前記焼あみの上方に設けた上バーナー
   と、前記焼網の下部後方に設けた下バーナーと、この下
   バーナーの周囲から前記加熱室内へ向けて送風する送風
   ファンを備え、前記加熱室に隣接して送風室を設け、こ
   の送風室に仕切板を配設して上部空間と下部空間に分割
   し、上部空間には下バーナーの周囲から前記加熱室へ送
   風する第１の吹出口を設けると共に下部空間には第２の
   吹出口を設け、送風が水入れ皿の側面に設けた開口を通
   り、油きり皿の下面を通るようにしてなるガス加熱調理
   器。