JPH04295512A - 温度センサ付加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、調理鍋の温度を感知す
る温度センサ付加熱調理器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来より、温度センサ付加熱調理器にお
いては、温度センサを調理鍋の底に当接して調理鍋の温
度を感知させ、温度センサにより感知した温度がカット
温度以上に上昇したときに、遮断弁を閉弁して燃料供給
路を遮断し、消火させて、過熱による焦げつきや調理鍋
の過熱を防止することを目的とする温度カットモードを
設定したものがある。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところが、従来の温度
センサ付加熱調理器においては、使用中、調理鍋を持ち
上げて調理物を掻き回す調理中の鍋振りによってバーナ
の燃焼炎が揺らぐと、温度センサの感知温度がカット温
度以上に急上昇する可能性がある。その場合には、調理
鍋の温度が未だカット温度まで上昇していなくても、温
度カットモードが働き遮断弁が閉弁して自動消火してし
まい使い勝手が悪いという不具合があった。

【０００４】本発明は、鍋振りを行っている場合に温度
カットモードによる自動消火を防いで使い勝手を向上さ
せた温度センサ付加熱調理器の提供を目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】（請求項１）本発明は、
燃料を燃焼することにより調理鍋を加熱する加熱手段と
、この加熱手段に燃料を供給する燃料供給路に介在した
開閉手段と、前記調理鍋の温度を感知する温度センサを
有し、この温度センサにより感知した温度がカット温度
以上に上昇したときに、前記開閉手段を制御して前記燃
料供給路を遮断する温度カットモードを行う制御手段と
を備え、前記制御手段は、前記温度センサの感知温度が
前記カット温度を越えてから所定時間だけ作動するタイ
マーを有し、このタイマーが作動しているとき、前記温
度カットモードを回避する技術手段を採用した。

【０００６】（請求項２）前記制御手段は、前記タイマ
ーの作動中に前記温度センサの感知温度が前記カット温
度以下に低下したとき、ただちに前記温度カットモード
を復帰させる技術手段を採用した。

【０００７】（請求項３）本発明は、燃料を燃焼するこ
とにより調理鍋を加熱する加熱手段と、この加熱手段に
燃料を供給する燃料供給路に介在した開閉手段と、前記
調理鍋の温度を感知する温度センサを有し、この温度セ
ンサにより感知した温度がカット温度以上に上昇したと
きに、前記開閉手段を制御して前記燃料供給路を遮断す
る温度カットモードを行う制御手段とを備え、前記制御
手段は、前記温度センサの感知温度が前記カット温度を
越えてから所定時間だけ作動するタイマーを有し、この
タイマーが作動しているとき、前記カット温度より高い
温度に温度カットを行う温度を変更する技術手段を採用
した。

【０００８】（請求項４）前記制御手段は、前記タイマ
ーの作動中に前記温度センサの感知温度が前記カット温
度以下に低下したとき、ただちに温度カットを行う温度
を元の前記カット温度に戻す技術手段を採用した。

【０００９】

【作用】（請求項１、３）タイマーの作動中、すなわち
、温度センサによる感知温度がカット温度を越えてから
所定時間内は、温度カットモードを回避するか、あるい
はカット温度より高い温度に温度カットを行う温度を変
更する。よって、温度センサにより感知した温度がカッ
ト温度以上に上昇しても所定時間は燃料供給路が遮断さ
れることはない。このため、鍋振りにより温度センサの
感知温度がカット温度を越えても不必要な自動消火がな
くなり、所定時間内は鍋振りを行える。

【００１０】（請求項２、４）タイマーの作動中、すな
わち、温度センサによる感知温度がカット温度を越えて
から所定時間内に温度センサの感知温度がカット温度以
下に低下した場合は、鍋振りを止めて調理鍋を載置した
通常の使用であると判定して、ただちに元のカット温度
で自動消火が可能な温度カットモードに復帰させる。こ
のため、鍋振りを止めたか否かを判定する判定手段を別
途設ける必要がなく、しかも不必要な温度カットモード
の回避状態、あるいはカット温度より高い温度へ温度カ
ットを行う温度が変更された状態の継続を無くせる。

【００１１】

【実施例】本発明の温度センサ付加熱調理器を図１ない
し図５に示す実施例に基づき説明する。図１ないし図４
は本発明の請求項１および請求項２にかかる第１実施例
を示した図である。図１は温度センサ付テーブルコンロ
の主要部を示した断面図で、図２は温度センサ付テーブ
ルコンロを示した斜視図である。

【００１２】温度センサ付テーブルコンロ１は、本発明
の温度センサ付加熱調理器であって、ガスバーナ２、ガ
ス供給路３、ガス弁４およびコンピュータ５を備える。

【００１３】ガスバーナ２は、本発明の加熱手段であっ
て、燃料ガスと燃焼空気とを混合した混合気を燃焼する
ことによって調理鍋６を加熱する。ガス供給路３は、本
発明の燃料供給路であって、燃料ガスをガスバーナ２に
供給する。ガス弁４は、本発明の開閉手段であって、ガ
ス供給路３に介在して、通電（オン）中は開弁保持し、
通電が停止（オフ）されると閉弁する。

【００１４】コンピュータ５は、本発明の制御手段であ
って、ガスバーナ２の点火、消火を司る点消火ボタン７
と、調理鍋６の底面に当接させて調理鍋６の底面の温度
を検出するサーミスタ等の温度センサ８と、温度カット
モードのセットおよびリセットの選択と温度カットモー
ドの多段階のカット温度（ハイカット温度、ハイハイカ
ット温度およびローカット温度）を任意に選択する設定
器９とに接続されている。

【００１５】このコンピュータ５は、タイマー１０を内
蔵している。このタイマー１０は、温度センサ８の感知
温度が設定器９で選択されたカット温度（例えばハイカ
ット温度２５０℃）を越えてから所定時間（例えば１０
秒間）作動する回路である。

【００１６】また、コンピュータ５は、温度カットモー
ドがセットされている時に、図３のグラフに示したよう
に、温度センサ８の感知温度がハイカット温度（例えば
２５０℃）に達したときから所定時間（例えば１０秒間
）だけ温度カットモードを回避し、燃焼を継続させる。

【００１７】さらに、コンピュータ５は、温度センサ８
の感知温度がハイカット温度（例えば２５０℃）に達し
たときから所定時間（例えば１０秒間）が経過したとき
温度カットモードを復帰させ、そのとき未だ温度センサ
８の感知温度がハイカット温度（例えば２５０℃）以上
に上昇している場合にガス弁４を閉弁して自動消火させ
る。

【００１８】なお、コンピュータ５は、ローカットモー
ド（例えばローカット温度が１３０℃）またはハイハイ
カットモード（例えばハイハイカット温度が２９０℃）
にセットされた場合も同様の制御を行う。

【００１９】図４はコンピュータ５の作動の一例を示し
たフローチャートである。まず、温度カットモードがセ
ットされているか否かを判定する（ステップＳ１）。温
度カットモードがセットされていない（Ｎｏ）時、ステ
ップＳ１の制御を行う。

【００２０】ステップＳ１において、温度カットモード
が選択され、その中で例えばハイカットモード（カット
温度２５０℃）がセットされている（Ｙｅｓ）時、温度
センサ８の感知温度がハイカット温度以上に上昇してい
るか否かを判定する（ステップＳ２）。ハイカット温度
以上に上昇していない（Ｎｏ）時、ステップＳ１の制御
を行う。

【００２１】ステップＳ２において、ハイカット温度以
上に上昇している時、すなわち、温度センサ８の感知温
度がハイカット温度を越えた（Ｙｅｓ）時、タイマー１
０をスタートさせ（ステップＳ３）、温度センサ８の感
知温度がハイカット温度未満に低下しているか否かを判
定する（ステップＳ４）。ハイカット温度未満に低下し
て鍋振りを止めて調理鍋６が再び載置されたと判定した
（Ｙｅｓ）時、ステップＳ１の制御を行う。

【００２２】ステップＳ４において、ハイカット温度未
満に低下していない（Ｎｏ）時、ハイカット温度に達し
たときから所定時間（例えば１０秒間）が経過している
か否かを判定する（ステップＳ５）。所定時間が経過し
ていない（Ｎｏ）時、ステップＳ４の制御を行う。

【００２３】ステップＳ５において、所定時間が経過し
ている（Ｙｅｓ）時、すなわち、所定時間以上の鍋振り
を行った場合等には、ハイカットモードが働き、ガス弁
４を閉弁して燃焼を停止し（ステップＳ６）、制御を終
了する。

【００２４】なお、ローカットモードやハイハイカット
モードがセットされている場合もローカット温度（例え
ば１３０℃）、ハイハイカット温度（例えば２９０℃）
として同様の制御を行う。

【００２５】この温度センサ付テーブルコンロ１の作用
を図１ないし図３に基づき説明する。点消火ボタン７を
押すことによってガス弁４が開弁し、図示しない点火装
置によって点火が行われるとガスバーナ２が燃焼を開始
する。また、設定器９により温度カットモードを設定し
、さらにハイカットモード、あるいはローカットモード
等のカット温度を調理物の種類に応じて選択する。

【００２６】ハイカットモードを選択した場合について
説明すると、ガスバーナ２により調理鍋６が加熱されて
いくと、ハイカット温度（例えば２５０℃）を越える場
合が生ずる。

【００２７】このとき、コンピュータ５のタイマー１０
が作動を開始する。タイマー作動中に、コンピュータ５
は、例えば１秒毎に温度センサ８の感知温度がハイカッ
ト温度未満に低下しているか否かを判定する。

【００２８】タイマー１０の作動中、すなわち、所定時
間（例えば１０秒間）内については温度センサ８の感知
温度がハイカット温度（例えば２５０℃）以上に上昇し
ていると判定された場合であっても、温度カットモード
が回避される。

【００２９】このため、調理鍋６の温度が未だハイカッ
ト温度まで上昇していないのに温度センサ８の感知温度
がハイカット温度以上に上昇してしまう鍋振りを、燃焼
を継続したまま、所定時間（例えば１０秒間）内に限り
実行できるので、使い勝手が向上する。

【００３０】なお、図３のＡ線のように、ハイカットモ
ードが回避されているとき、所定時間（例えば１０秒間
）内に、温度センサ８の感知温度がハイカット温度（例
えば２５０℃）未満に低下したときは、鍋振りを止めて
再び調理鍋６が載置されたものと判定され、ただちにハ
イカットモードに復帰する。

【００３１】タイマー１０の作動が終了したとき、すな
わち、所定時間（例えば１０秒間）が経過したときは、
ハイカットモードが復帰し、このとき、図３のＢ線およ
びＣ線のように、温度センサ８の感知温度がハイカット
温度（例えば２５０℃）以上に上昇している場合は、た
だちにハイカット制御が行われガス弁４が閉弁され、ガ
スバーナ２が自動消火される。このため、調理鍋６の過
熱が防止され安全性に優れる。

【００３２】なお、ローカットモードが選択された場合
もローカット温度（例えば１３０℃）に置き換えた同様
な制御が行われ、燃焼を継続したまま、所定時間（例え
ば１０秒間）の鍋振りが可能となる。また、ローカット
制御は水料理における焦げつきを防止する場合にセット
される。

【００３３】図５は本発明の請求項３および請求項４に
かかる第２実施例を示し、コンピュータ５の作動の一例
を示したフローチャートである。第１実施例と同様な制
御は同番号を付し、説明を省略する。

【００３４】ステップＳ２において、温度センサ８の感
知温度がハイカット温度以上に上昇していると判定した
（Ｙｅｓ）時、タイマー１０をスタートさせる（ステッ
プＳ３）。

【００３５】そして、ステップＳ４において、ハイカッ
ト温度未満に低下していない（Ｎｏ）時、温度カットを
行う温度をハイカット温度より高い回避用カット温度（
例えば３００℃）に変更する（ステップＳ１１）。そし
て、温度センサ８の感知温度が回避用カット温度以上に
上昇しているか否かを判定する（ステップＳ１２）。 回避用カット温度以上に上昇している（Ｙｅｓ）時、ス
テップＳ６の制御を行う。

【００３６】ステップＳ１２において、回避用カット温
度以上に上昇していない（Ｎｏ）時、所定時間が経過し
ているか否かを判定する（ステップＳ１３）。所定時間
が経過している（Ｙｅｓ）時、ステップＳ６の制御を行
う。

【００３７】ステップＳ１３において、所定時間が経過
していない（Ｎｏ）時、温度カットを行う温度を元のハ
イカット温度に戻し（ステップＳ１４）、ステップＳ４
の制御を行う。なお、回避用カット温度は、鍋振りを行
っても達しない極めて高い温度に設定することが望まし
い。

【００３８】（変形例）温度カットモードは、所定の温
度（例えば２５０℃）のみの一段カットでも良く、温度
カットモードの有無の選択ができず、必ず温度カットモ
ードが働くタイプでも良く、カット温度を任意の温度に
自由に設定できるようなタイプでも良い。

【００３９】また、複数段の温度カットの場合、最も高
温のカット温度（例えばハイハイカット温度２９０℃）
のみについては本発明の温度カット回避を行わないもの
とすれば器具の過熱による破損を必ず防げる。

【００４０】さらに、温度カットを回避する方法として
、燃料供給路に流量調整弁が設けられているときはバー
ナを小火にしても良い。

【００４１】なお、所定時間だけタイマーを作動させて
温度カットモードを回避、あるいはカット温度の変更を
行うための条件として、本実施例では、温度センサの感
知温度がカット温度以上に上昇したときとしたが、その
他の方法として以下のものがある。

【００４２】上記条件に加えて、図６に示したように、
調理鍋６を持ち上げたときにスプリング１１の弾性力に
よって温度センサ８が上方に押し上げられる際にリミッ
トスイッチ１２がオン（またはオフ）した場合のみタイ
マー１０を作動させて温度カットモードを回避、あるい
はカット温度の変更を行っても良い。

【００４３】この方法によれば、調理鍋６を持ち上げる
鍋振りをリミットスイッチ１２のオン（またはオフ）で
判定できるため、鍋振りではないときには、カット温度
に達すると直ちに温度カットが行われ、焦げつき等の進
行を防止でき、且つ安全性に優れるものとなる。

【００４４】鍋振りを止めて再び調理鍋６が載置された
か否かは、リミットスイッチ１２のオフ（またはオン）
で判定できるため、温度センサ８の感知温度の低下で判
定するものに比べて反応が早くなる。

【００４５】本実施例では、加熱手段として燃料ガスを
燃焼するガスバーナを用いたが、液体燃料を燃焼するバ
ーナを用いても良い。本実施例では、温度センサとして
サーミスタを用いたが、温度センサとして熱電対等を用
いても良い。

【００４６】

【発明の効果】（請求項１、３）本発明は、温度センサ
の感知温度がカット温度を越えてから所定時間内は、温
度カットモードを回避するか、あるいは前記カット温度
より高い温度に温度カットを行う温度を変更するように
して、燃焼を継続させる。

【００４７】そして、温度センサの感知温度がカット温
度を越えてから所定時間が経過しても未だ温度センサの
感知温度がカット温度を越えている場合は、開閉手段を
制御して燃料供給路を遮断して自動消火する。

【００４８】この結果、所定時間内は、鍋振り中に温度
カットモードが働いて自動消火してしまうことがなくな
り使い勝手が良くなる。

【００４９】（請求項２、４）タイマーの作動中、すな
わち、温度センサの感知温度がカット温度を越えてから
所定時間が経過していないときに、鍋振りを止めたか否
かを温度センサの感知温度がカット温度未満に低下した
か否かによって判定できる。よって、鍋振りを止めたか
否かを判定する判定手段を別途設ける必要がないので低
コストとなる。

【００５０】また、タイマーの作動中に温度センサの感
知温度がカット温度未満に低下した場合は、ただちに温
度カットモードに復帰するため、不必要な温度カットモ
ードの回避状態や、あるいはカット温度より高い温度へ
変更した状態の継続を無くせるので安全性を向上できる
。

【図面の簡単な説明】

【図１】第１実施例にかかる温度センサ付テーブルコン
ロの主要部を示した断面図である。

【図２】第１実施例にかかる温度センサ付テーブルコン
ロを示した斜視図である。

【図３】調理鍋の温度と経過時間との関係を表したグラ
フである。

【図４】第１実施例にかかるコンピュータの作動を示し
たフローチャートである。

【図５】第２実施例にかかるコンピュータの作動を示し
たフローチャートである。

【図６】温度センサ付テーブルコンロの変形例を示した
断面図である。

【符号の説明】

１　　温度センサ付テーブルコンロ（温度センサ付加熱
調理器） ２　　ガスバーナ（加熱手段） ３　　ガス供給路（燃料供給路） ４　　ガス弁（開閉手段） ５　　コンピュータ（制御手段） ６　　調理鍋 ８　　温度センサ １０　　タイマー

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】　　燃料を燃焼することにより調理鍋を加
   熱する加熱手段と、この加熱手段に燃料を供給する燃料
   供給路に介在した開閉手段と、前記調理鍋の温度を感知
   する温度センサを有し、この温度センサにより感知した
   温度がカット温度以上に上昇したときに、前記開閉手段
   を制御して前記燃料供給路を遮断する温度カットモード
   を行う制御手段とを備え、前記制御手段は、前記温度セ
   ンサの感知温度が前記カット温度を越えてから所定時間
   だけ作動するタイマーを有し、このタイマーが作動して
   いるとき、前記温度カットモードを回避することを特徴
   とする温度センサ付加熱調理器。
2. 【請求項２】　　前記制御手段は、前記タイマーの作動
   中に前記温度センサの感知温度が前記カット温度以下に
   低下したとき、ただちに前記温度カットモードを復帰さ
   せることを特徴とする請求項１に記載の温度センサ付加
   熱調理器。
3. 【請求項３】　　燃料を燃焼することにより調理鍋を加
   熱する加熱手段と、この加熱手段に燃料を供給する燃料
   供給路に介在した開閉手段と、前記調理鍋の温度を感知
   する温度センサを有し、この温度センサにより感知した
   温度がカット温度以上に上昇したときに、前記開閉手段
   を制御して前記燃料供給路を遮断する温度カットモード
   を行う制御手段とを備え、前記制御手段は、前記温度セ
   ンサの感知温度が前記カット温度を越えてから所定時間
   だけ作動するタイマーを有し、このタイマーが作動して
   いるとき、前記カット温度より高い温度に温度カットを
   行う温度を変更することを特徴とする温度センサ付加熱
   調理器。
4. 【請求項４】　　前記制御手段は、前記タイマーの作動
   中に前記温度センサの感知温度が前記カット温度以下に
   低下したとき、ただちに温度カットを行う温度を元の前
   記カット温度に戻すことを特徴とする請求項２に記載の
   温度センサ付加熱調理器。