JPH0430816A - 煮豆調理機能を備えた電気炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野コ 本発明は煮豆調理機能を備えた電気炊飯器に関するもの
である。

［従来の技術］ 第６図は例えば実開昭８２−３３７１９号公報に示され
ている従来のこの種電気炊飯器の構成を示す断面図であ
る。図において、（１）は炊飯器本体、（２）はこの本
体（１）の上部に開閉自在に軸支された蓋体、（３）は
本体（１）内に固定設置された外釜、（４）は外釜（３
）と本体（１）との間に断熱空間を介して配置された遮
熱板、（５）は外釜（３）の開口縁部に係止可能なフラ
ンジ（５ａ）を有し外釜内に収納された内釜、（６）は
遮熱板（４）の底部に設置されて上端が外釜（３）を貫
通する温度センサ、（７）は温度センサ（６）と遮熱板
底部との間に張設されて温度センサ（６）の上面を常時
内釜（５）の下面に面接触するよう付勢する押圧ばね、
＜ｇ＞は温度センサ（６）から垂下する軸に連結された
内釜検出スイッチであって、外釜（３）内への内釜（５
）収納時に温度センサ（６）か押し下げられることによ
りオン動作する。しかして、〈９）は外釜（３）の底部
に固定設置されたシーズヒータで、内釜（５）を下方よ
り非接触状態で加熱する。また、外釜（３）もシーズヒ
ータ（９）で発生する熱を反射して内釜（５）を下方よ
り加熱する。

このような電気炊飯器は、一般に炊飯以外に例えば炊込
御飯等の調理も行えるようになっている。

Ｃ発明が解決しようとする課題］ しかしながら、前述のように内釜（５）下方より加熱さ
れる従来の電気炊飯器にあっては、内釜（５）の底部の
水温と上方の水温との間に温度差が生ずるため、煮豆を
すると、内釜（５）内に入れた豆の上方のものと下方の
ものとの間で煮え方にむらがあり、特に内釜底面に接触
している豆の場合は焦げることがあった。また、水が沸
騰して豆の形がくずれてしまうという難点があった。

本発明は以上の点に鑑み、むらなく形のよい煮豆が得ら
れる煮豆調理機能を備えた電気炊飯器を提供しようとす
るものである。

［課題を解決するための手段］ 本発明に係る煮豆調理機能を備えた電気炊飯器は、炊飯
器本体と、この本体内に固定設置された外釜と、この外
釜の底部に設置されたヒータと、前記外釜の開口縁部に
係止可能なフランジを有し該外釜内に収納されて前記ヒ
ータにより加熱される内釜と、この内釜の開口縁部に形
成した段部に係止可能なフランジを有し該内釜内に遊嵌
状態で収納された煮豆用補助釜とから成り、前記補助釜
と前記内釜との間に形成される空間内に貯留した水を介
し前記ヒータからの熱を該補助釜に伝達するよう構成し
たものである。

［作　用］ 本発明においては、ヒータからの熱は、補助釜と内釜と
の間に形成される空間内に貯留した水を介して補助釜の
底面および周側面に伝達されるので、補助釜内の調理用
の水は、°その底部の水温と上方の水温との間の温度差
が小さくなり、かつ沸騰が防止され、豆の形がくずれる
のを防ぐことができる。

［実施例コ 以下、従来に相当する部分には同一符号を付して示す第
１図乃至第５図の一実施例により本発明を説明すると、
本実施例に係る煮豆調理機能を備えた電気炊飯器は、内
釜（５）の開口縁部、すなわちフランジ（５ａ）の内周
部に段部（５ｂ）を形成し、段部（５ｂ）に係止可能な
フランジ（１０ａ）を有する煮豆用補助釜（ｌＯ）を内
釜（５）内に遊嵌状態で収納できるようにして、補助釜
（１０）と内釜（５）との間に形成される空間（Ａ）内
に貯留した水（１１）を介しシーズヒータ（９）からの
熱を補助釜（１０）に伝達するよう構成した点に特徴を
有している。

これを更に詳述すると、補助釜（ｌＯ）は、フランジ（
１０ａ）部の肉厚寸法が内釜（５）の段部（５ｂ）の深
さ寸法よりも小さくなるよう設定されており、その内釜
（５）内への収納時には蓋体（２）の中蓋（１２）とフ
ランジ（ｌｅａ）との間にギャップ（Ｃ）が形成される
ようになっている。フランジ（１０ａ）には、その周方
向複数箇所に軸方向に貫通する長孔（１０ｂ）が穿設さ
れ、長孔（１０ｂ）と中蓋（１２）側に複数穿設した孔
（１２ａ）とが直接またはギャップ（Ｃ）を介して連通
し、これによって空間（Ａ）と中蓋（１２）内空間とが
連通されるようになっている。蓋体（２）には、第５図
に示すように、本体外部に連なる蒸気抜穴（１３）が設
けられ、空間（Ａ）が長孔（１０ｂ）　、孔（１２ａ）
および蒸気抜穴（１３）を介して本体外部と連通される
ようになっている。また、補助釜（１０）内の空間（Ｂ
）も、中蓋（１２）の内周側の孔（１２ａ）および蒸気
抜穴（１３）を介して本体外部と連通されるようになっ
ている。更に、補助釜（１０）には、その周側壁の上部
の周方向複数箇所に径方向に貫通する孔（１０ｃ）が穿
設され、空間（Ｂ）と空間（Ａ）とが連通されるように
なっている。

したがって、調理時に空間（Ａ）および補助釜（ｌＯ）
内にて発生する蒸気は、一部は直接中蓋（１２）の孔（
１２ａ）内に進入し、他は補助釜（ｌＯ）のフランジ（
１０ａ）の長孔（１０ｂ）を通って中蓋（１２）の孔（
１２ａ）内に進入し、そして中蓋（１２）内空間から蒸
気抜穴（１３）を通って外部に排出される。

前述のように構成された本実施例の煮豆調理機能を備え
た電気炊飯器において、補助釜（ｌＯ）と内釜（５）と
の間の空間（Ａ）内に貯留する水（１１）は、調理に際
しその水位が、第５図に示すように、補助釜（ｌＯ）内
に豆（１３）と共に収容した水（１４）の水位よりも高
くなる量予め補給する。これによって、補助釜（１０）
内の水（１４）を、内釜（５）の底面および周側面で間
接加熱して、その底部の水温と上方の水温との間の温度
差を小さくすることが可能となるとともに、豆を煮るた
めの水の沸騰を防止できて豆の形がくずれるのを防ぐこ
とができる。

なお、前述の実施例において、補助釜（１０）を間接加
熱する空間（Ａ）内の水（１１）の水位を外部から目視
できるよう本体（１）に水面計を設置することは好まし
く、また水（１１）の補給を外部から行えるよう補給口
を設けても良い。

［発明の効果］ 以上述べたように、本発明によれば、内釜内に、この内
釜の開口縁部に形成した段部に係止可能なフランジを有
する煮豆用補助釜を遊嵌状態で収納して、補助釜と内釜
との間に形成される空間内に貯留した水を介しヒータか
らの熱を補助釜の底部および周側面に伝達するようにし
たので、豆を煮るための水の底部の水温と上方の水温と
の間の温度差を小さくすることか可能となるとともに、
豆を煮るための水の沸騰か防止され、むらなく形のよい
煮豆が得られるという効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例による煮豆調理機能を備えた
電気炊飯器の構成を示す断面図、第２図はその要部の分
解斜視図、第３図は第２図の組付は状態を示す断面図、
第４図は第３図の■部を拡大して示す断面図、第５図は
その調理時の蒸気の流れを示す説明図、第６図は従来の
電気炊飯器の構成を示す第１図相当図である。 図において、（１）は炊飯器本体、（３）は外釜、（５
）は内釜、（５ａ）は内釜のフランジ、（５ｂ）は段部
、（９）はヒータ、（１０）は煮豆用補助釜、（１０ａ
）は煮豆用補助釜のフランジ、（１２）は水、（Ａ）、
（Ｂ）は空間である。 なお、各図中、同一符号は同−又は相当部分を示す。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 炊飯器本体と、この本体内に固定設置された外釜と、こ
   の外釜の底部に設置されたヒータと、前記外釜の開口縁
   部に係止可能なフランジを有し該外釜内に収納されて前
   記ヒータにより加熱される内釜と、この内釜の開口縁部
   に形成した段部に係止可能なフランジを有し該内釜内に
   遊嵌状態で収納された煮豆用補助釜とから成り、前記補
   助釜と前記内釜との間に形成される空間内に貯留した水
   を介し前記ヒータからの熱を該補助釜に伝達するよう構
   成したことを特徴とする煮豆調理機能を備えた電気炊飯
   器。