JPH0430984Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔考案の技術分野〕 この考案は、調理用レンジの上で小型オーブン
として使用できる厚手鍋の鍋蓋に関するものであ
る。

〔従来の技術〕

従来、外国製のアルミニウム鋳物、ダイキヤス
ト鋳物あるいは鋳鉄製の調理用鍋等にあつては、
調理用レンジの上で小型のオーブンとして使用で
きる厚手鍋があり、食品の持つている水分だけで
無水料理ができる調理器として知られていた。

これらの鍋の蓋の中には、その蓋内面に結露し
た水滴を料理材料に滴下するための突起を設けた
ものがあり、日本国内においても輸入販売されて
いるものである。

〔考案が解決しようとする問題点〕

上記のような従来の鍋蓋は、蓋内面に第８図に
示されるような逆アーチ状の丸形の断面形状の紐
状突起を第７図の如く断続的に円環状に一重又
は、二重に垂下させた所謂「鋳放し」の粗面肌の
ものであつた。

しかし、上記のような構造の鍋蓋では、突起の
断面形状が丸いことと表面肌が粗面であることに
より、蓋内面で結露した水滴を速やかに且つ余す
ところなく料理材料上に滴下することができず、
蒸気とともに料理材料の風味や栄養分の一部を蓋
内面に付着させたまま失いやすく、美味なオーブ
ン料理ができないという問題点を有していた。

〔問題点を解決するための手段〕

この考案においては、内面がゆるやかな円弧断
面形状を成す蓋の中央部上面に蓋半径の略1/2の
半径をもつ円形台状頂部１を備え、該円形台状頂
部１の周縁基部に形成される段部３に対応する蓋
内面に、下向き頂角が鈍角の逆不等辺三角形断面
形状を成す複数個の突状帯を断続的に列設してな
る水滴リング２を備えたことによつて、上記の問
題点を解決したものである。

〔作用〕

この考案に係る鍋蓋を用いた場合には、加熱に
より、料理材料から出た蒸気は蓋内面に上昇し、
鍋内部と鍋蓋の温度差によつて結露し、蓋内面の
円弧断面形状により水滴リング２に至り、リング
の各突起状帯をつたわつて、その逆不等辺三角形
断面形状の頂角から速やかに且つ充分な量で料理
材料上に滴下される。

この際、蓋中央部に略蓋半径1/2の大きさの円
形台状頂部１が設けられているので、蓋内面の蒸
気はこの頂部１の内面に集中的に結露しやすく、
さらに頂部１の周縁基部に対応する蓋内面には幅
の広い逆不等辺三角形断面形状の突状帯が断続的
に円環状に設けられて水滴リング２を形成してい
るので、頂部内面に結露した水滴は次々にこの水
滴リング２をつたわつて、その逆三角形頂部から
料理材料上に滴下される。

この場合、滴下位置は蓋半径の略1/2の半径位
置であり、鍋内容物の丁度中程に滴下することに
なつて好都合である。

料理材料から出た蒸気には材料自体の持つ風味
や栄養分が含まれているので、これを逃がさない
で、より積極的に滴下、循環させることによつて
極めて美味なオーブン料理ができるものである。

なお、本考案の鍋蓋の材質はアルミニウム等の
金属に限らず、硬質ガラスやセラミツク等であつ
ても勿論差支えない。

〔実施例〕

第１図はこの考案に係る鍋蓋の実施例を示す斜
視図、第２図は第１図Ａ−A′部断面図である。

蓋中央部には、蓋の半径の約1/2程度の半径を
有する円形台状頂部１が設けられ、蓋内面では該
頂部１は僅かに凹状態となり、蒸気が集まり易く
なつている。

また、円形台状頂部１の基部に形成される段部
３に対応する位置の蓋内面には、蓋内面のゆるや
かな円弧断面形状になめらかに連なつて本考案に
係る水滴リング２が突状帯による円環状の断続的
な列設により突設されている。

この場合、好ましくは蓋内面の水滴リング２以
外の部分の表面を研削等により平滑面に仕上げる
ものとし、これによつて結露蒸気の滴下を充分な
ものとする。

第３図は水滴リング２の部分平面図であり、第
４図は第３図Ｂ−B′線断面図、第５図は第３図
Ｃ−C′線断面図、第６図は第３図Ｄ−D′線断面図
である。

この水滴リング２は、従来の鍋蓋内面に備えら
れたのような紐状等の幅の狭い丸い突起ではな
く、断面形状が第６図に示されるように頂角が鈍
角の逆不等辺三角形形状をなす幅の広い、しかも
頂角をもつた複数の突状帯を断続的に列設したも
のである。

以上のような本考案に係る鍋蓋を用いた場合に
は、料理材料から出た蒸気は円形台状頂部１の内
面に集まりやすく、結露した水滴は該頂部１の内
面の周縁基部に備えられた幅の広い垂下状帯であ
る水滴リング２の側面をつたわつて、速やかに無
駄なく水滴リング２の頂角突端から料理材料に滴
下される。

また、前記水滴リング２は、蓋の半径のほぼ1/
２のところに円環状に設けられているので、水滴
は料理材料の中程に滴下され、料理材料全体に行
き渡るものである。

〔考案の効果〕

この考案は、以上説明したように調理の際に加
熱により発生した蒸気を速やかに料理材料に滴下
できる水滴リングを蓋内面に備えたことにより、
蒸気の循環を促進し、料理材料の持つ自然な風味
や有用ミネラル等栄養分の損失の少ない味わい豊
かなオーブン料理が手軽にできるという優れた効
果を有するものである。

特に近年、食生活の多様化が進む中で我が国に
あつても肉類等のオーブン料理、魚のムニエル、
肉類と野菜等のソテー等多様な料理が一般家庭に
おいても普及しつつあり、ガスオーブンや電熱オ
ーブンもしくは電子レンジ等高価な器具を用いな
いでも普通のレンジトツプで、手軽に美味で栄養
分の損失の少ないオーブン料理を行うことを可能
にするこの考案に係る鍋蓋は極めて有用であり、
食生活の向上改善にも貢献できるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの考案による鍋蓋の実施例を倒置し
た状態で示す斜視図、第２図は第１図Ａ−A′線
断面図、第３図は水滴リングの部分平面図、第４
図は第３図Ｂ−B′線断面図、第５図は第３図Ｃ
−C′線断面図、第６図は第３図Ｄ−D′線断面図、
第７図は従来の鍋蓋の平面図、第８図は第７図Ｅ
−E′線断面図である。 １……円形台状頂部、２……水滴リング、３…
…段部、４……つまみ部、５……紐状突起部。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 蓋の内面がゆるやかな円弧断面形状を成し、蓋
   の中央部上面に蓋半径の略1/2の半径をもつ円形
   台状頂部１を備え、該円形台状頂部１の周縁基部
   に形成される段部３に対応する蓋内面に、下向き
   頂角が鈍角の逆不等辺三角形断面形状を成す複数
   個の突状帯を断続的に列設してなる水滴リング２
   を備えたことを特徴とする鍋蓋。