JPH0431002Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は、熱源を内設した焼室の内部に、物品
を載置して移送する通気性コンベアを張設してな
る自動焼物機に係り、特に熱源の有効利用を図つ
た自動焼物機に関する。

（従来の技術） 従来の自動焼物機においては、ステイコンベア
に対向して所定間隔で熱源が設けられている（例
えば、実公昭57−53457号公報参照）。

（考案が解決しようとする課題） 従来の自動焼物機にあつては、熱源と熱源との
間に〓間が設けられ、該〓間から排気と共に焼室
内の熱の一部が自動焼物機の外へ何ら熱回収され
ずに排出されており、熱効率が悪いという問題点
があつた。

本考案は、第１の熱源と第２の熱源との間に、
熱源からの熱の一部を吸収して通気性コンベア上
の物品へ輻射熱を発する部材を設けることによ
り、上述した問題点を除去した自動焼物機を提供
することを目的としている。

（課題を解決するための手段） 上記目的を達成するために、本考案の自動焼物
機においては、少なくとも第１の熱源と第２の熱
源とを設け、これらの間に、熱源からの熱の一部
を吸収して通気性コンベア上の物品へ輻射熱を発
する部材を設けたものである。

（作用） 上記のように構成された自動焼物機は、第１の
熱源と第２の熱源との間に、熱源からの熱の一部
を吸収して通気性コンベア上の物品へ輻射熱を発
する部材により、熱回収をすると共にその熱を通
気性コンベア上の物品へ輻射するものである。

（実施例） 本考案の一実施例を図面を参照して説明する
と、１は、自動焼物機で、内部に焼室２が設けら
れ、焼室２内には、魚（例えば、鯛）、肉等の物
品３を移送する通気性コンベア４が配設されてい
る。

通気性コンベア４は、例えば、ステイ式、ネツ
ト式等で形成されている。

通気性コンベア４の上には、入口側から中央部
にかけて通気性コンベア４と対向するように、第
１の熱源５（例えば、赤外線バーナー、シユバン
クバーナー等）と第２の熱源６（例えば、ジユバ
ンクバーナー、赤外線バーナー等）とが交互に設
けられ、 又、通気性コンベア４の上には、自動焼物機１
の中央部から出口側にかけて通気性コンベア４と
対向するように排気口１１，１１を有する排気フ
ード１２，１２が設けられている。

更に、第１の熱源５と第２の熱源６との間に
は、第１の熱源５，第２の熱源６からの熱の一部
を吸収して通気性コンベア４上の物品３へ輻射熱
を発する部材７，７，……がそれぞれ取付けられ
ている（第３図参照）。

部材７は、例えば、ハチの巣状の構造でセラミ
ツクスで形成されたセラミツクス板であり、ハチ
の巣状の構造であるため、排熱の吸収と物品３へ
の輻射を良好に行なうことができ、物品３をふつ
くらと焼き上げることができるものである。

なお、第１の熱源５、第２の熱源６からの熱の
一部が部材７を通過するが、その排気温度は、
200℃〜500℃程度である。

この排気を利用して部材７を加熱するので、省
エネを図ることができる。

又、セラミツクスを熱すると遠赤外線が放射さ
れ、特に遠赤外線は、食物によく吸収されて、食
物分子を励起させて発熱を起こす、 即ち、遠赤外線加熱は、内部浸透性があり、被
加熱物表面を必要以上に加熱することなく、内部
から均一に加熱できるため、品質が向上する。

本実施例のように、部材７をセラミツクス板で
形成すると、通気性コンベア４上の物品３を良好
に焼きあげることができると共にセラミツクス板
で煤煙や臭いを科学的に分解、酸化する作用があ
り、公害をも防止することができる。

又、通気性コンベア４の下には、通気性コンベ
ア４と対向するように、自動焼物機１の入口側か
ら出口側にかけて熱源として、ラインバーナー８
が設けられている。

なお、通気性コンベア４は、駆動モータ９によ
り、スプロケツト１０，１０……を介して駆動さ
れる。

このような構成の自動焼物機１は、通気性コン
ベア４の始端において、通気性コンベア４の図示
しないステイ（その他ネツト等）上に魚、肉等の
物品３を載せると、物品３は、通気性コンベア４
により、第１の熱源５、第２の熱源６、部材７と
ラインバーナー８との間を移送され、火熱、輻射
熱等により物品３の両面が焼かれる。

その際、部材７により、第１の熱源５、第２の
熱源６からの熱の一部（例えば、部材７を通過す
る排気の温度は、200℃〜500℃程度である。）を
吸収して通気性コンベア４上の物品３へ輻射熱を
発して省エネを図ることができる。

又、物品３より落下する油分等は、通気性コン
ベア４の下に設けられた図示しない水受皿に落ち
るため、煤煙を防止し、物品３の光沢仕上りを良
好にすることができる。

第４図は、片面焼方式で上下二段の第１の通気
性コンベア１５、第２の通気性コンベア１６を組
み合わせ、物品３を自動的に反転して、物品３の
両面を焼く反転式の自動焼物機２０（例えば、実
開昭49−49184号公報）に本考案を適用した例を
示すもので（前述と同様な部分については、同一
符号を付す。）、内部に焼室２，２が設けられ、焼
室２内には、前述同様、魚、肉等の物品３，３…
…を移送する第１の通気性コンベア１５、第２の
通気性コンベア１６（例えば、ステイ、ネツト式
等）が配設されている。

第１の通気性コンベア１５の上には、第１の通
気性コンベア１５と対向するように、自動焼物機
２０の入口側から出口側にかけて熱源として、第
１の熱源５′（例えば、赤外線バーナー、シユバ
ンクバーナー等）と第２の熱源６′（例えば、シ
ユバンクバーナー、赤外線バーナー等）とが交互
に設けられ、 第２の通気性コンベア１６の上には、第２の通
気性コンベア１６と対向するように、第１の熱源
５″（例えば、赤外線バーナー、シユバンクバー
ナー等）と第２の熱源６″（例えば、シユバンク
バーナー、赤外線バーナー等）とが交互に設けら
れている。

更に第１の熱源５′と第２の熱源６′との間に、
第１の熱源５′、第２の熱源６′からの熱の一部を
吸収して物品３へ輻射熱を発する部材７′，７′…
…が取付けられている。

同様に第１の熱源５″と第２の熱源６″との間
に、第１の熱源５″、第２の熱源６″からの熱の一
部を吸収して物品３へ輻射熱を発する部材７″，
７″……が取付けられている。

部材７′，７″は、例えば、ハチの巣状の構造で
セラミツクスで形成されたセラミツクス板であ
る。

又、第１の熱源５′，５′……、部材７′，７′…
…、部材７″，７″……の上には、自動焼物機２０
の入口側から出口側にかけて排気口１１を有する
排気フード１２が設けられている。

このような構成の自動焼物機２０は、第１の通
気性コンベア１５の始端において、第１の通気性
コンベア１５の図示しないステイ（その他、ネツ
ト等）上に魚、肉等の物品３，３……を載せる
と、物品３は、第１の通気性コンベア１５によ
り、第１の熱源５′、第２の熱源６′、部材７′の
下を移送され、火熱、輻射熱等により物品３の片
面は焼かれる。

物品３は、第２の通気性コンベア１６で反転し
物品３の他の片面が第２の通気性コンベア１６に
より、第１の熱源５″、第２の熱源６″、部材７″
の下を移送され、火熱、輻射熱等により物品３の
他の片面が焼かれる。

その際、部材７′，７″により、第１の熱源５′，
５″、第２の熱源６′、６″からの熱の一部（例え
ば、部材７′，７″を通過する排気の温度は、200
℃〜500℃程度である。）を吸収して第１の通気性
コンベア１５（第２の通気性コンベア１６）上の
物品３へ輻射熱を発して省エネを図ることができ
る。

なお、第１、第２の通気性コンベア１５，１６
は、駆動モータ９により、スプロケツト１０，１
０……を介して駆動される。

本実施例においては、熱源として、第１の熱源
５，５，……５′，５′……、５″，５″……、第２
の熱源６，６，……６′，６′……、６″……，
６″……を説明したが、本考案にあつては、これ
に限定されることなく、熱源は、少なくとも第１
の熱源と第２の熱源があれば良い。

又、焼き目を付けたいときは、部材７，７′，
７″、［部材７，７′，７″をセラミクス板で形成し
た場合］を着脱自在なものとし、部材７，７′，
７″を取ると焼き目が付くように選択的に取外し
自在に設けても良い。

（考案の効果） 本考案は、以上説明したように構成されている
ので、以下に記載されるような効果を奏する。

熱源を内設した焼室の内部に、物品を載置して
移送する通気性コンベアを張設し、この通気性コ
ンベアは、前記熱源と対向すると共に前記熱源
は、少なくとも第１の熱源と第２の熱源とを有
し、この第１の熱源と第２の熱源との間に設けら
れ前記第１の熱源、前記第２の熱源からの熱の一
部を吸収して前記物品へ輻射熱を発する部材とか
らなる自動焼物機であるから、 熱源からの熱を回収をすると共にその熱を通気
性コンベア上の物品へ輻射熱として与え物品を良
好に焼くことができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本考案の一実施例を示す自動焼物機
の概略的側面図であり、第２図は、第１図の概略
的平面図であり、第３図は、本考案の要部を示す
図であり、第４図は、本考案の他の実施例を示す
自動焼物機の概略的側面図である。 １，２０……自動焼物機、３……物品、５，
５′，５″……第１の熱源、６，６′，６″……第２
の熱源、７，７′，７″……部材。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 熱源を内設した焼室の内部に、物品を載置して
   移送する通気性コンベアを張設し、この通気性コ
   ンベアは、前記熱源と対向すると共に前記熱源
   は、少なくとも第１の熱源と第２の熱源とを有
   し、この第１の熱源と第２の熱源との間に設けら
   れ前記第１の熱源、前記第２の熱源からの熱の一
   部を吸収して前記物品へ輻射熱を発する部材とか
   らなることを特徴とする自動焼物機。