JPH0436749Y2

JPH0436749Y2 -

Info

Publication number: JPH0436749Y2
Application number: JP15428486U
Authority: JP
Priority date: 1986-10-07
Filing date: 1986-10-07
Publication date: 1992-08-31
Also published as: JPS6358918U

Description

【考案の詳細な説明】（産業上の利用分野）本考案は、そばかまどの中釜等、加熱台に載置
して使用する釜用の給排水装置に関する。

（従来の技術とその問題点）そばかまどでそばやうどん等を茹でる場合は、
中釜の湯が麺のヌルで汚れるため、一日に２、３
回、水の入れ替えが行われている。また、一日の
終わりには、翌日のためにきれいな水を一杯に張
つておくのが普通である。

もしも、入れ替えを怠り、湯を汚れたままで長
時間使用すると、その汚れの度合によつて麺の茹
で上がり状態に差が生じてしまい、茹で時間も一
定せず、麺のおいしさ、或いは店独自の味が出せ
なくなつてしまうという問題もでてくる。さら
に、中釜の内面には湯膜ができ、それが加熱によ
つて中釜にこびりつくと、中釜と湯膜の間に空洞
ができ、その空洞部分が空焚状態になつて、中釜
が破損する原因となる。このことから水の入れ替
えをする必要がでてくる。

しかし、中釜の湯を捨てる場合は、中釜を持ち
上げて行うので、かなりの労力がかかることにな
る。例えば、業務用のそばかまどにおいては、鋳
鉄製の中釜は約20Kgの重量があり、中釜内の湯量
は約45（約80℃）であり、中釜の持ち上げは重
労働となる。

そこで本考案は、中釜を持ち上げずにそばかま
どに載置したままで中釜の湯を簡単に捨てること
ができ、かつポンプ等の湯水乃至吸引動力を使用
しない簡単な構造の給排水装置を提供することを
目的とする。勿論、本考案は、そばかまど用とし
ての外に、液体を使用する種々用途の釜に適用可
能である。

（問題を解決するための手段）上記目的を達成するため本考案は、給水源に連
通する給水管から分岐して、一方は加熱台に載置
された釜に給水可能な蛇口管に接続し、他方は該
載置された釜よりも下方位置まで垂下した排水管
に接続し、この配管途中でかつ該載置された釜給
水面よりも低位置に少なくとも排水管を開閉する
バルブを配設し、蛇口管には釜内底に届く長さの
延長管を着脱自在とした構成を有することを特徴
とする釜の給排水装置である。

なお、管の開閉バルブは、上記分岐部の給水側
と排水管の釜給水面よりも低位置との少なくとも
２個所に設置するのが好ましいが、分岐部を釜給
水面よりも低位置に設置し、この分岐部に設けた
蛇口側通水と給水側遮断の二段切換バルブ、また
は蛇口側通水と排水側通水と給水側遮断の三段切
換バルブとすることができる。

（作用）上記釜の給排水装置による釜の給排水は、次の
ようにして行われる。

釜使用時の釜への通常給水は、延長管を蛇口管
から外した状態で、排水管を閉じ、給水管と蛇口
管を連通させて行う。

釜の水の排水は、蛇口管に延長管を接続しその
先端部を釜の中底に位置させた状態で、一旦釜に
満水位まで給水してから給水管を閉じて直ちに排
水管を開けば、釜の水面よりも下位置にある排水
管開放用のバルブ位置まで釜、延長管、排水管内
がすべて充水されているので、サイホンの原理に
よつて自動的に排水が行われる。

給水、洗浄、排水を繰返す場合は、排水管を閉
じるとともに、給水管と蛇口管を連通させて釜に
給水して釜を洗浄し、次いで上記排水操作を行え
ばよい。

（実施例）次に、本考案の一実施例を図面に示したそばか
まどによつて説明する。ここで示すそばかまど
は、その中央部に中釜ａが設置されており、中釜
の下部に燃焼室ｂ、周囲には銅壺ｃが形成されて
いる公知の構成である。

このそばかまどの後隅部には、第１，２図に示
すように、中釜用の給排水装置１が設けられ、そ
の構成は次のようである。

そばかまどの後部壁面から伸びた給水管３の途
中から、給水管７１が分岐接続され、その給水管
７１の途中には開閉バルブＣが設けられ、その先
部は銅壺ｃへの自動給水用タンク７が接続されて
いる。一方、上記給水管３は、上記分岐部の流出
側に開閉バルブＡが設けられ、その先部にはチー
ズ継手５を介して、一方には中釜ａに給水可能な
蛇口２１を備えた蛇口管２が回動自在に接続され
ると共に、他方には排水管４が載置された中釜ａ
よりも低位置に至るまでの長さで接続されてい
る。蛇口管２の上記蛇口２１には、先端部６１が
中釜ａの内底に届くような長さのフレキシブル延
長管６が着脱自在に接続できるようになつてい
る。排水管４には、中釜ａに給水した時の給水面
よりも低位置において開閉バルブＢが配設され、
排水管４の下端部は排水口４１となつている。

そばを茹でるため中釜ａに給水する場合は、蛇
口管２に延長管６を接続しない状態において、排
水管４のバルブＢを閉じると共に、給水管３のバ
ルブＡを開ければ、給水管３から蛇口管２の蛇口
２１を通して水が流出される。従つて、通常の給
水は、バルブＢを閉じつぱなしにして、バルブＡ
のみを開閉すればよい。中釜ａの湯を入れ替える
場合は、上記蛇口２１に延長管６を接続し、その
先端部６１を中釜ａの内底に位置させた上で、一
旦バルブＡを開いて給水管３、蛇口管２、延長管
６及びバルブＢに至る配管内をすべて充水して中
釜内の湯を増量する状態とし、その後直ちにバル
ブＡを閉じると共に排水管４のバルブＢを開け、
或いは逆にバルブＢを開いておいて直ちにバルブ
Ａを閉じれば、バルブＢの位置が中釜の水面より
も低く設定されているので、サイホン原理が働い
て中釜ａの湯は延長管６、蛇口管２、排水管４を
経て排水される。しかも、延長管６の先端部６１
は中釜ａの内底に位置するとともに、排水管４の
排水口４１が上記釜底よりも低くに位置している
ので、中釜ａ内の湯は総て排水される。排水後、
中釜ａを再洗浄する場合は、バルブＡを開いてか
らバルブＢを閉じ、或いは逆に操作して、中釜内
に給水し、上記操作を繰り返せばよい。バルブＢ
を開いたままバルブＡを開けば配管内の洗浄も行
うことができる。

このように上記給排水装置１をそばかまどに設
けることにより、中釜ａの湯の排出を容易に行う
ことができ、従来のように、中釜を持ち上げて湯
を捨てる必要がなくなる。

なお、蛇口２１に接続する延長管６は、フレキ
シブルパイプでも或いはそうでなくてもよく、そ
の形状は限定されない。

次に、中釜用の給排水装置１の別実施例を第３
図に示す。これは、前記実施例の給水管３のバル
ブＡと排水管４のバルブＢの両機能を一つにまと
めたバルブＤを、三管の接続部に設けると共に、
該バルブＤを中釜の給水面よりも低位置に設定し
たものである。該バルブＤは、排水管４を閉じ給
水管３を蛇口管２に連通する操作、或いは給水管
３を閉じ排水管４を蛇口管２に連通する操作の二
操作をひとつのバルブの切換えのみで行うことが
できる二段切換バルブ、または、上記二操作の外
に給水管３を排水管４に連通する三段切換バルブ
のいずれでも設置することができる。

二段切換バルブを設置した給排水装置において
は、中釜ａに給水する場合は、蛇口管に延長管６
を接続しない状態でバルブＤを回して給水管３と
蛇口管２を連通させればよく、一方、中釜ａの湯
を入れ替える場合は、上記蛇口管２に延長管６を
接続し、その先端部６１を中釜ａの内底に位置さ
せた上で、一旦バルブＤを回して給水管３、蛇口
管２、及び延長管６に至る配管内をすべて充水し
て中釜ａの湯を増量する状態とし、その後直ちに
バルブＤを回して給水管３を閉じると同時に、蛇
口管２と排水管４を連通させれば、バルブＤの位
置が中釜ａの水面よりも低く設定されているの
で、サイホン原理が働いて、中釜ａの湯は延長管
６、蛇口管２、及び排水管４を経て排水される。

三段切換バルブを設置した給排水装置において
は、給排水の操作は上記二段切換バルブの場合と
同様に行うことができ、加えて蛇口管２を閉じた
状態で給水管３と排水管４を連通することがで
き、これにより、排水管４内部の洗浄も行うこと
ができる。

なお、中釜ａに対する給排水は、第３図のよう
に１つのバルブＤで行う場合は、給水・排水共に
同一のバルブ内を水が通過することになるが、第
１，２図のように二つのバルブＡ，Ｂで行う場合
は、バルブＡと継手５間に排水が入らないので、
バルブＡを汚すおそれがなく、水源の万一の汚染
のおそれを考慮する場合には、第１，２図の実施
例のように、２つ乃至それ以上のバルブの構成と
する方が好ましい。

（考案の効果）本考案によれば、延長管の着脱とバルブ操作と
によつて簡単に釜の給排水を行うことができるの
で、従来のように重たい釜を持ち上げて湯を捨て
る必要がなくなり、そば茹で作業の省力化に役立
つ。また、湯の入れ替えが簡単にできることか
ら、湯の汚れ、湯膜の形成、ひいては釜の破損を
未然に防ぐことができる。

釜の給排水装置は、構造が簡単であるとともに
ポンプ等の動力を使用していないので、故障の心
配がなく、かつ安価に製造できる。また、そばか
まどの本体と独立させて製造及び設置することが
できるため、既成のそばかまどにも容易に設置可
能である。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案を適用した一例のそばかまどの
一部切断側面図、第２図は第１図の平面図、第３
図は別実施例の側面図である。１……中釜用給排水装置、２……蛇口管、２１
……蛇口、３……給水管、４……排水管、４１…
…排水口、５……継手、６……延長管、６１……
先端部、Ａ，Ｂ，Ｄ……バルブ。

Claims

【実用新案登録請求の範囲】 (1) 給水源に連通する給水管から分岐して、一方
は加熱台に載置された釜に給水可能な蛇口管に
接続し、他方は該載置された釜よりも下方位置
まで垂下した排水管に接続し、この配管途中で
かつ該載置された釜給水面よりも低位置に少な
くとも排水管を開閉するバルブを配設し、蛇口
管には釜内底に届く長さの延長管を着脱自在と
した構成を有する釜の給排水装置。 (2) 管の開閉バルブは、上記分岐部の給水側と排
水管の釜給水面よりも低位置との少なくとも２
個所に設置したものである第１項記載の釜の給
排水装置。 (3) 管の開閉バルブは、上記分岐部を釜給水面よ
りも低位置に設置し、この分岐部に設けた蛇口
側通水と給水側遮断の二段切換バルブを有した
ものである第１項記載の釜の給排水装置。 (4) 管の開閉バルブは、上記分岐部を釜給水面よ
りも低位置に設置し、この分岐部に設けた蛇口
側通水と排水側通水と給水側遮断の三段切換バ
ルブを有したものである第１項記載の釜の給排
水装置。