JPH0449009B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 ＜産業上の利用分野＞ この発明は加熱調理器具に関し、さらに詳細に
いえば、温度センサによつて鍋底の温度を検出
し、調理内容に応じた火力調節を行なう加熱調理
器具に関する。

＜従来の技術＞ 上記の加熱調理器具は、鍋底中央部に当接して
鍋底の温度を検出するサーミスタ、バイメタル等
からなる温度センサを備えている。そして調理内
容に合わせて最適な調理温度を設定し、温度セン
サが上記調理温度を含む一定温度範囲の上限値よ
りも高い温度を検出すると火を弱火にし、同範囲
の下限値よりも低い温度を検出すると火を強火に
して火力調節を行なつている。また、火災予防の
ため、例えば油の発火温度を基準にしてこの発火
温度よりも安全度等をみて所定温度低くした自動
消火温度を設け、この自動消火温度に達するとバ
ーナーへのガス供給を停止し、自動的に消火する
ようにしている（特公昭60−4734号公報参照。） ＜発明が解決しようとする問題点＞ 上記の加熱調理器具では、調理する中身が少な
いときには、温度が上記上限値に達して火が弱火
になる。しかし、そのまま加熱を続けると温度セ
ンサの検出温度が実際の鍋底の温度以上に上がつ
て自動消火温度に達し、バーナーが消えて調理で
きなくなることがある。この理由は次のように説
明される。

第２図は、鍋１５がバーナー４から出る炎１６
に熱せられている状態を示す。バーナー４の中心
部には温度センサ３が配設され、鍋１５の底に当
接し、鍋底の温度を測定している。第２図ａのよ
うに炎１６が弱火であれば、第２図ｂの強火の場
合に比べて、バーナー４の中心部にある温度セン
サ３に対する炎からの熱輻射の影響が強く、検出
温度が、実際の鍋底の温度より高くなつてしま
う。

したがつて、弱火で加熱している場合、温度セ
ンサの検出温度が先に自動消火温度に達してしま
い、実際の鍋底の温度が自動消火温度まで達して
いなかつたのに消火してしまうといつたことがお
こり、調理に支障をきたしていた。

＜発明の目的＞ この発明は、上記の問題点に鑑みてなされたも
のであり、弱火で加熱しているときでも、鍋底自
体が自動消火温度に達したときに、確実に自動消
火できる加熱調理器具を提供することを目的とす
る。

＜問題点を解決するための手段＞ 上記の目的を達成するための、この発明の加熱
調理器具は、自動消火のための基準温度を設定す
る基準温度設定手段と、温度センサの検出温度が
上記基準温度に達したときに上記バーナーへのガ
スの供給を自動停止して消火する自動消火手段
と、弱火で加熱中か強火で加熱中かを判定する判
定手段とを具備し、上記基準温度設定手段は、弱
火で加熱中であれば、設定された基準温度を、弱
火時の輻射熱による検出温度の上昇に対応した温
度だけ高い温度に変更するものである。

＜作用＞ 上記の構成の加熱調理器具であれば、判定手段
により現在加熱中の火力の強さを知り、弱火であ
れば自動消火を行なうための基準温度を、弱火時
の輻射熱による検出温度の上昇に対応した温度だ
け高い温度に変更する。したがつて、温度センサ
ーが弱火の炎の輻射熱を受け、その検出温度が実
際の鍋底の温度以上に上昇したときでも、鍋底自
体の温度が自動消火温度に達したときに消火する
ことができる。

＜実施例＞ 以下、実施例を示す添付図面によつて詳細に説
明する。

第１図は、この発明の加熱調理器具を示す斜視
図である。加熱調理器具１は、左コンロ２、右コ
ンロ１２およびグリル１１を備えている。左コン
ロ２はバーナー４、鍋を置く五徳７、五徳７の下
に敷いた汁受け６等からなり、バーナー４の中央
部に鍋の温度を検知する温度センサとしてのサー
ミスタ３が、五徳７の上面から若干突出するよう
に設けられている。バーナー４の周囲には、煮こ
ぼれカバーリング５をはめ込み、こぼれた汁が加
熱調理器具１内部に入らないようにしてある。

上記左コンロ２側の前面には、コンロの点火、
消火、火力調節を行なう器具栓つまみ１０が設け
られている。また、同じく前面には、調理内容に
応じて最適調理温度を指示するモード切替つまみ
８と、消火までの時間を設定するタイマーつまみ
９とが取り付けられている。

尚、右コンロ１２側の前面には、右コンロ１２
およびグリル１１の点火、消火、火力調節を行な
う器具栓つまみ１３，１４が取り付けられてい
る。

第３図は、この発明の加熱調理器具における自
動消火システムのブロツク図である。

ガス導入口２３からガスを導くガス導入路２６
は、ガス導入路２４、ガス導入路２５の２路に分
れて、ともにバーナー４に通じている。ガス導入
路２６には、セーフテイバルブ２１が設けられ、
全体のガス供給を制御する。２路に分れたうちの
１つのガス導入路２４には、強火、弱火を調節す
るサーモバルブ２２が設けられる。サーモバルブ
２２が開いていると、ガスは両方の導入路２４，
２５から導入されるので強火となる。サーモバル
ブ２２が閉じていると、ガスは片方の導入路２５
からのみ導入されるのでガスの供給量が減り、弱
火となる。

セーフテイバルブ２１は、コイル２７によつて
開閉される。コイル２７は、リレースイツチ３１
を介して熱電対３０に接続されている。バーナー
４の炎で熱せられた熱電対３０の起電力によつ
て、コイル２７は、セーフテイバルブ２１を開状
態に保持する。

リレースイツチ３１は、キープ型のリレーコイ
ル３２，３３によつて駆動される。リレーコイル
３２が一瞬通電するとリレースイツチ３１は開
き、リレーコイル３３が一瞬通電するとリレース
イツチ３１は閉じる。

サーモバルブ２２を駆動するのは、バルブコイ
ル２８，２９であり、リレーコイル２８が一瞬通
電するとサーモバルブ２２は開き、リレーコイル
２９が一瞬通電するとサーモバルブ２２は閉じ
る。

上記サーミスタ３の一端には、スイツチ４０を
介して電池３９から一定のバイアス電圧が与えら
れている。サーミスタ３は検出温度に応じた電圧
降下を示すので、サーミスタ３の他端には、電圧
降下に応じた電圧が現われる。この電圧は、比較
器３７に入力される。一方、Ｄ／Ａコンバータ３
８には、マイクロコンピユータ３６から複数の掃
引デイジタル信号が入力されている。そして、
Ｄ／Ａコンバータ３８からは、該掃引デイジタル
信号に応じて、所定周期、所定振幅範囲にわたつ
て変化するアナログ信号が出力され、比較器３７
の比較端子に、参照電圧として入力される。した
がつて、比較器３７出力の変化時点における上記
デイジタル信号を知ることによつて、サーミスタ
３の検出温度を知ることができる。

マイクロコンピユータ３６は、ドライバ３４，
３５を通してそれぞれリレーコイル３２，３３に
接続されている。リレーコイル３３には、すでに
励磁信号が一瞬供給され、リレースイツチ３１は
常時閉状態に保持されている。しかし、後述する
ようにサーミスタ３の検出温度が、設定された基
準値θに対応する温度となつたときには、リレー
コイル３２が一瞬励磁され、リレースイツチ３１
は開かれる。

一方マイクロコンピユータ３６は、ドライバ４
１を通してバルブコイル２８に接続されている。
バルブコイル２８には、強火の場合に、サーモバ
ルブ２２を開く励磁信号が一瞬供給される。ま
た、ドライバ４２を通して、バルブコイル２９に
接続されており、バルブコイル２９には、弱火の
場合にサーモバルブ２２を閉じるときに励磁信号
が一瞬供給される。

判定手段としてのマイクロコンピユータ３６
が、バルブコイル２８を励磁したことを記憶して
いると、設定手段としてのマイクロコンピユータ
３６が、自動消火を行うための基準温度に対応す
る基準値θとして、自動消火温度に対応する値θ₀
を設定する。この自動消火温度は、例えば油の発
火温度を基準にして、この発火温度よりも所定温
度低くした温度である。所定温度低くしたのは、
強火で加熱する場合に、鍋の中の内容物の温度が
鍋底の検出温度よりも若干高くなることと、安全
度を考慮したためである。また、バルブコイル２
９を励磁したことを記憶していると、基準値θと
して、上記値θ₀よりも所定値Δθ高くした値θ₀＋
Δθを設定する。当該所定値Δθは、弱火の場合に
サーミスタ３が炎から受ける輻射熱による温度上
昇分に相当するものである。

４３は、コード切替スイツチであり、上記モー
ド切替つまみ８に連動して調理温度設定を行な
う。４４はタイマーであり、上記タイマーつまみ
９に連動して消火時間の設定を行ない、設定時間
が経過するとセーフテイバルブ２１を閉じるべ
く、マイクロコンピユータ３６に所定の信号を送
る。マイクロコンピユータ３６には、乾電池３９
からスイツチ４０を介して電源が供給される。

上記の構成による動作について説明すると、ま
ず、モード切替スイツチ４３により調理温度設定
を行なう。次いで、器具栓つまみ１０を押し回し
すると、スイツチ４０が閉じる。それとともに、
セーフテイバルブ２１が開いてガスが供給され、
点火手段（図示せず）が駆動されてバーナーへの
点火が行なわれる。セーフテイバルブ２１の開弁
状態は、炎に熱せられた熱電対３０の起電力によ
つて保持される。

第４図は点火後のサーミスタ３の検出温度の時
間推移を表わすグラフである。

先ず、調理温度の設定を行なういわゆる「温
調」モードで加熱した場合について説明する。点
火後、強火での加熱により温度は上昇していく
が、モード切替スイツチ４３により設定された調
理温度になれば、バルブコイル２９が励磁され
て、サーモバルブ２２が閉じられ、弱火となる。
第５図は自動消火を行なう手順を示すフローチヤ
ートであり、マイクロコンピユータ３６は、第５
図のステツプで、バルブコイル２９を励磁した
ことを記憶しているかどうかを判断する。いまの
場合、すでにバルブコイル２９を励磁したことを
記憶しているので、ステツプに進み、自動消火
温度に対応する値θ₀よりも所定値Δθ高くした値
θ₀＋Δθを設定する。

調理物が適量である場合、調理温度に達した後
温度は下降していく。調理温度より所定温度低い
温度になると、バルブコイル２８が励磁され、サ
ーモバルブ２２が開かれ、強火となる。バルブコ
イル２８を励磁した時点でマイクロコンピユータ
３６は、前にバルブコイル２９を励磁した記憶を
消す。そして、第５図のステツプで、バルブコ
イル２９を励磁したことを記憶しているかどうか
を判断する。いまの場合、バルブコイル２９を励
磁したことを記憶していないので、ステツプに
進み、自動消火温度に対応する値θ₀を設定する。
その後、上記の過程を繰返し、検出温度は、同図
破線のとおり上昇下降を繰返す。

しかし、調理物が少量であれば熱容量が小さい
ので、弱火に切替わつても、同図実線のとおり温
度は上昇を続ける。すでに弱火に切替わつた時点
で、マイクロコンピユータ３６は、上記のとお
り、値θ₀＋Δθを設定しているので、温度が上昇
し、サーミスタ３が上記値θ₀＋Δθに相当する温
度を検出すると、リレーコイル３２が一瞬通電さ
れ、リレースイツチ３１が開かれる。その結果、
コイル２７に流れていた電流はしや断され、セー
フテイバルブ２１は閉じられ、ガスの供給がしや
断され、自動消火が行なわれる。この自動消火が
行なわれた時点で、鍋底の温度は、ほぼ自動消火
温度となつている。

尚、調理温度の設定を行なわない手動モードで
加熱した場合は、強火だけでの加熱が行なわれ、
温度は、同図一点鎖線のとおり上昇を続ける。マ
イクロコンピユータ３６は、バルブコイル２９を
励磁したことを記憶していないので、自動消火温
度に対応する値θ₀を設定している。したがつて、
自動消火温度に達すると、上記の手順のとおり、
セーフテイバルブ２１が閉じられ、自動消火が行
なわれる。

尚、この発明は、上記の実施例に限定されるも
のではなく、例えば、サーモバルブ２２の開閉段
階を３段階以上に設定して、一定段階を基準にし
て自動消火を行なう基準値を切替えてもよく、そ
の他この発明の要旨を変更しない範囲内におい
て、種々の設計変更を施すとが可能である。

＜発明の効果＞ 以上のようにこの発明は、弱火のまま加熱する
ときに、自動消火を行なうための基準温度を、弱
火時の輻射熱による検出温度の上昇に対応した温
度だけ高く設定できるので鍋底が実際の自動消火
温度に達したときに自動消火をすることができる
という特有の効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の加熱調理器具の斜視図、第
２図は鍋底の加熱状態を説明する図、第３図は自
動消火システムのブロツク図、第４図は点火後の
検出温度の推移を表わすグラフ、第５図は自動消
火の手順を示すフローチヤート。 １……加熱調理器具、３……温度センサ、４…
…バーナー、３６……判定手段、設定手段を構成
するマイクロコンピユータ。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 鍋底の温度を検出する温度センサをバーナー
   の中心部に設け、調理内容に応じて予め設定され
   た調理温度に基づいて火力調節を行なう加熱調理
   器具において、 自動消火のための基準温度を設定する基準温度
   設定手段と、 温度センサの検出温度が上記基準温度に達した
   ときに上記バーナーへのガスの供給を自動停止し
   て消火する自動消火手段と、 弱火で加熱中か強火で加熱中かを判定する判定
   手段とを具備し、 上記基準温度設定手段は、判定手段により弱火
   で加熱中と判定された場合には、設定された基準
   温度を、弱火時の輻射熱による検出温度の上昇に
   対応した温度だけ高い温度に変更することを特徴
   とする加熱調理器具。