JPH0449910Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本考案は、素麺乾燥用のはたに関し、特に、麺
線の乾燥状態に対応して上下の掛箸の間隔を自動
的に、かつ、無段階的に張設できるようにした素
麺乾燥用のはたの改良に関するものである。

〔従来の技術〕

素麺は、原料粉に水と塩を混入して練り合わ
せ、時間を掛けて熟成させながら紐状に細くして
ゆき、直径１cm程度になつたときに２本の掛箸に
８字状にかけて小引きされる。小引き工程では、
掛箸の間隔が50cm〜1m程度に延ばされ、麺線は
直径0.5cm程度に引き伸ばされる。この後、室
（むろ）の中に入れて暫く熟成させてから大引き
される。大引き工程では掛箸の間隔が2m程度に
引き伸ばされ、この引き伸ばした状態で麺線が天
日によつて乾燥される。大引きされた麺線を乾燥
させる乾燥工程の時間は麺線に含まれた水分が、
湿度、日差しの強さ等によつて異なるが、２時間
前後となる場合が多い。

この乾燥工程でははたが使用される。はたは、
例えば第６図に示すように、直立した１対の支柱
１ａ，１ｂを備え、両支柱１ａ，１ｂの上部どう
しに上掛杆２が、両支柱１ａ，１ｂの中間高さ部
どうしに中掛杆３が、両支柱１ａ，１ｂの下部ど
うしに下掛杆４がそれぞれ掛けわたされる。上記
上掛杆２の各端部は各支柱１ａ，１ｂの上部に形
成した切欠き５，６に昇降可能に挿通されてい
る。そして、切欠き５，６内の上掛杆２の両端部
の下側にあげ板７が挿入される。あげ板７は階段
状に高さが異ならせてあり、このあげ板７の切欠
き５，６への挿入深さを変更することにより上掛
杆２の高さを張設できるようにしてある。

乾燥工程では、通常、まず矢印Ａで示すように
大引きされた麺線８を巻き掛けた１対の中の一方
の掛箸９ａの端部を上掛杆２に形成した差込み穴
２ａに差し込み、その他方の掛箸９ｂを中掛杆３
に形成した差込み穴３ａに差し込む。そして、数
分間熟成させた後、第６図の矢印Ｂ及び第７図に
示すように、他方の掛箸９ｂが中掛杆３に形成し
た差込み穴３ａから下掛杆４に形成した差込み穴
４ａに差し変えられる。この後、時間の経過とと
もに麺線８の乾燥が進行すると麺線８の張力が増
加するので、麺線８が破断しないように、適当な
時間、例えば約20分を経過するごとにあげ板７の
挿入深さを変更して上掛杆２の高さを段階的に低
くすることによつて、上下の掛箸９ａ，９ｂの間
隔が小さくされる。

〔考案が解決しようとする課題〕

ところで、乾燥工程においてあげ板７の挿入深
さを変更させる作業は人手に頼つているので、乾
燥工程においても多くの人手を要している。ま
た、上下の掛箸９ａ，９ｂの間隔が段階的に調節
されるので、麺線８の張力が一定以上になつて麺
線８が破断することもある。

そこで、こうした問題を解決するべく、例え
ば、実公昭58−54944号公報において、直立した
１対の支柱の上部どうしに上掛杆を上下位置変位
可能に掛けわたして設け、両支柱の中間高さ部ど
うしに中掛杆を固定して掛けわたして設け、両支
柱の下部どうしに下掛杆を固定して掛けわたして
設け、前記上掛杆と中掛杆との間に伸縮ビームを
設け、該伸縮ビームを伸縮させるラツクと歯車及
びこれを操作するハンドルとを設け、前記伸縮ビ
ームにバネを連動させて素麺に張力を付与するよ
うに構成した素麺乾燥用のはたが提案された。こ
れによつて、素麺の乾燥に伴う張力調整が自動化
されることになつたのであるが、かかかる従来技
術においては、次の問題があつた。

即ち、素麺が上下掛杆に掛けられた後にその間
隔がハンドル操作で初期設定される時、使用され
たバネがハンドル操作に追随して圧縮され、以て
バネ反力が作用して素麺に張力を付与することに
なる。その結果、この初期張力でバランスしてい
る状態から、素麺が乾燥するにつれて収縮しよう
とすると、初期設定のバランスしたバネの復元力
以上の収縮力が生じないと上下掛杆の間隔は縮ま
らないのである。このように初期設定時にバネ圧
が素麺に作用することは、乾燥時の素麺に対する
バネ圧が大きくなることを意味し、乾燥して縮も
うとしたとき破断されるという事態が発生するの
である。

本考案は、上記の事情を考慮してなされたもの
であつて、麺線の乾燥状態に対応して上下の掛箸
の間隔を自動的に、かつ、無段階的に張設できる
ようにし、且つ、素麺乾燥時の破断を未然に防止
するようにした素麺乾燥用のはたを提供すること
を目的とするものである。

〔課題を解決するための手段〕

本考案に係る素麺乾燥用のはたは、上記の目的
を達成するために、直立した１対の支柱の上部ど
うしに上掛杆を上下位置変位可能に掛けわたして
設け、両支柱の中間高さ部どうしに中掛杆を固定
して掛けわたして設け、両支柱の下部どうしに下
掛杆を固定して掛けわたして設け、前記上掛杆と
中掛杆との間に伸縮ビームを設け、該伸縮ビーム
を伸縮させるラツクと歯車及びこれを操作するハ
ンドルとを設け、前記伸縮ビームにバネを連動さ
せて素麺に張力を付与するように構成した素麺乾
燥用のはたに於いて、前記伸縮ビームの下箸部
を、前記中掛杆を囲む枠状に形成して該中掛杆対
して上下に摺動自在に構成し、前記バネを前記中
掛杆に固定された取付板に懸垂支持されたバネ受
座により受け止め、他方、前記伸縮ビームの下端
に設けたバネ受座で弾性支持するよう構成し、且
つ前記ハンドル操作による伸縮ビームの初期伸張
位置設定時に前記バネの伸縮を規制し、その設定
後に、該バネの伸縮を自由にする係止手段を設け
る、という手段を講じたものである。

また、前記係止手段は、前記伸縮ビームのバネ
受座の下側に当接するように、前記中掛杆の取付
板の下側に進退可能に設けた係止板から構成され
るか、前記伸縮ビームの一部に係止枠を設け、該
係止枠に摺動自在の支え板の下端を中掛杆に固定
し、捻子によつて前記支え板を前記伸縮ビームに
対して押圧接当固定及び固定解除するよう構成さ
れるかするのが好ましい。

〔作用〕

本考案によれば、上掛杆の各端部と支柱との間
にバネを介在させてあるので、上掛杆に支持され
た掛箸と下掛杆に支持された掛箸とにわたつて巻
掛けられた麺線の張力が大きくなるとバネが短縮
あるいは伸長されて上掛杆が下降されることによ
り上下の掛箸の間隔が短縮され、麺線の張力が一
定以上になることが防止される。即ち、何ら人手
を煩わせることなく自動的に、かつ、無段階的に
上下の掛箸の間隔が調節され、麺線の張力が一定
以上になつて麺線が破断することを防止できるの
である。

特に、本考案によれば、上記構成によつて、素
麺を掛けたときの上、中掛杆の位置初期設定にお
いて、前記バネが素麺に大きく作用せず、この初
期設定がロツクされた時点において係止手段の解
除操作（係止板の抜き）によつて初めてバネが自
由状態となるので、素麺乾燥において僅かの収縮
でも小さな力でバネが収縮でき、従来の初期設定
で既に大きな張力が作用している場合に比べて、
乾燥に伴う素麺の破断が極めて少なくなるのであ
る。

〔実施例〕

以下、本考案の一実施例に係る素麺乾燥用のは
たを図面に基づき詳細に説明する。

このはたは、第１図に示すように、直立した１
対の支柱１ａ，１ｂを備え、両支柱１ａ，１ｂの
上部どうしに上掛杆２が、両支柱１ａ，１ｂの中
間高さ部どうしに中掛杆３が、両支柱１ａ，１ｂ
の下部どうしに下掛杆４がそれぞれ掛けわたされ
る。上記上掛杆２の各端部は各支柱１ａ，１ｂの
上部に形成した切欠き５，６に昇降可能に挿通さ
れている。

上記上掛杆２の各端部は支柱１ａ，１ｂの外側
に突出させて、伸縮ビーム１０及び圧縮コイルバ
ネからなるバネ１１を介して支柱１ａ，１ｂの外
側に突出させた中掛杆３の両端部に弾性支持され
ている。

上記伸縮ビーム１０は内外二重の角筒１０ａ，
１０ｂを備え、その中間高さ部に設けた伸縮操作
装置１２を操作してその長さを調節できるように
なつている。

この伸縮操作装置１２は、第２図に示すよう
に、上記外角筒１０ｂの中間高さ部に回転自在に
枢支された歯車１２ａと、内角筒１０ａに設けた
ラツク１２ｂとを噛み合わさせ、歯車１２ａに連
結されたハンドル１２ｃを回転操作することによ
り伸縮ビーム１０の長さを調節できるようになつ
ている。また、この伸縮操作装置１２は、歯車１
２ａのビーム短縮方向への回転を阻止するチラエ
ツト装置１２ｄを備え、このラチエツト装置１２
ｄを作動させることにより伸縮ビーム１０の長さ
を一定に保持できるようにしてある。

上記バネ１１は、第３図及び第４図に示すよう
に、中掛杆３の各端部に固定された取付板１３に
懸垂支持されたバネ受座１４に受け止められ、伸
縮ビーム１０の下端に設けたバネ受座１５を弾性
支持するようにしてある。このバネ受座１５は中
掛杆３の各端部に昇降自在に外嵌されており、取
付板１３の下側に進退可能に設けた係止板１６を
バネ受座１５の下側に進出させることにより、取
付板１３の下面の当接する上昇位置に固定できる
ようになつている。

尚、上掛箸２、中掛箸３及び下掛箸４にはそれ
ぞれ麺線８を巻掛けた掛箸９ａ，９ｂの一端部を
挿入するための多数の差込み穴２ａ，３ａ，４ａ
が形成されている。

上記の構成において、係止板１６によつてバネ
受座１５を上記上昇位置に固定した状態で、大引
きされた麺線８を巻掛けた上下の掛箸９ａ，９ｂ
を従来と同様の手法で上掛箸２と下掛箸４とに支
持させ、伸縮操作装置１２を用いて麺線８の弛み
がなくなるように上掛杆２の高さを調節する。こ
の後、ラチエツト装置１２ｄを作動させて伸縮ビ
ーム１０の長さを一定に保持するとともに、係止
板１６を抜き出してバネ受座１５が自由に下降で
きるようにしておくと、麺線８が乾燥してその張
力が増大した時に麺線８の張力によつて麺線８の
張力とバネ１１の弾力とが釣り合うまでバネ１１
が短縮される。従つて、何ら人手を煩わすことな
く、自動的にかつ、無段階的に上下の掛箸９ａ，
９ｂの間隔が調節されて麺線８の張力が一定以上
に増大することが防止され、乾燥時の張力増大に
よる麺線８の破断を確実に防止できるのである。

尚、本発明において、各支柱１ａ，１ｂの上部
に切欠き５，６を形成して上掛杆２の両端をこれ
らの切欠き５，６に昇降可能に挿通することは本
考案において必須のことではなく、単に伸縮ビー
ム１０あるいはこれに代わる長さ不変のビームと
バネ１１とを介して上掛杆２を支柱１ａ，１ｂ、
あるいはこれらに固定された中掛杆３または下掛
杆４に支持させてもよい。しかし、上記の一実施
例のように上掛杆２の両端部が各支柱１ａ，１ｂ
の上部に形成した切欠き５，６に昇降可能に挿通
する場合は、上掛杆２の両端部を切欠き５，６の
前後の支柱１ａ，１ｂの部分によつて昇降案内し
て上掛杆２の昇降動作を安定させることができる
ので有利である。また、本考案においてバネ１１
は支柱１ａ，１ｂと上掛杆２との間に介在させて
あればよく、圧縮コイルバネからなるバネ１１を
中掛杆３の上側あるいは下掛杆４の上側に載置
し、これに上掛杆２を直接にあるいは伸縮ビーム
または長さ不変のビームを介して支持させること
も可能である。また、例えば、バネ１１を支柱１
ａ，１ｂに内蔵したり、バネ１１を支柱１ａ，１
ｂに接着固定した図示しないバネ受座に受け止め
させたりする一方、そのバネ１１に直接に受掛杆
２の各端部を受け止めさせてもよい。更に、バネ
１１を圧縮コイルバネで構成することは本考案に
必須のことではなく、例えば、支柱１ａ，１ｂに
引つ張りコイルバネからなるバネ１１を介して上
掛杆２の各端部を懸垂支持させたり、支柱１ａ，
１ｂの切欠き５，６の底面と上掛杆２との間にね
じりコイルバネからなるバネ１１を介在させたり
することも可能である。

また、上記係止板１６に代わつて第５図ａ，ｂ
に示すような係止構造を採ることも出来る。即
ち、角筒１０ａの下側面に係止枠３０を取付、該
係止枠３０と角筒１０ａとの間の設けられた隙間
３０′に支え板３１の上端部を差し込んで、係止
枠３０の外側から螺通させた捻子３２で、該上端
部を角筒１０ａに押さえ付けて固定するように
し、上記支え板３１の下端部を中掛杆３に支える
ようにしたものである。これにより必要なとき
に、捻子３２を緩めることによつて、上記係止板
１６と同様の機能をもたせることができる。

〔考案の効果〕

以上のように、本考案の素麺乾燥用のはたによ
れば、素麺の乾燥に際して所定の張力付与を自動
的に行い得るのであるが、特に、係止手段を設け
ることを要旨とする伸縮ビーム、中掛杆、バネ受
け座の構成により、素麺を掛け渡した上中掛杆の
初期間隔設定時にバネが変位せず、素麺に係止手
段の解除に際して大きなバネ圧が素麺に作用しな
いので、素麺の乾燥に伴う収縮時に多大のバネ圧
で破断に至るといつた事態を極力防止できるとい
う顕著な効果を奏するのである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例に係る素麺乾燥用の
はたの正面図、第２図はその伸縮操作装置の拡大
縦断面図、第３図はそのはたの要部の拡大縦断面
図、第４図は第３図−線縦断面図、第５図ａ
はこの考案の別の実施例を示す傾斜図、第５図ｂ
は第５図ａの部分断面図、第６図は従来の素麺乾
燥用のはたの正面図、第７図はその側面図であ
る。 図中、1a……支柱、１ｂ……支柱、２……上
掛杆、３……中掛杆、４……下掛杆、１１……バ
ネ。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 (1) 直立した１対の支柱の上部どうしに上掛杆を
   上下位置変位可能に掛けわたして設け、両支柱
   の中間高さ部どうしに中掛杆を固定して掛けわ
   たして設け、両支柱の下部どうしに下掛杆を固
   定して掛けわたして設け、前記上掛杆と中掛杆
   との間に伸縮ビームを設け、該伸縮ビームを伸
   縮させるラツクと歯車及びこれを操作するハン
   ドルとを設け、前記伸縮ビームにバネを連動さ
   せて素麺に張力を付与するように構成した素麺
   乾燥用のはたに於いて、 前記伸縮ビームの下端部を、前記中掛杆を囲
   む枠状に形成して該中掛杆対して上下に摺動自
   在に構成し、 前記バネを前記中掛杆に固定された取付板に
   懸垂支持されたバネ受座により受け止め、他
   方、前記伸縮ビームの下端に設けたバネ受座で
   弾性支持するよう構成し、且つ 前記ハンドル操作による伸縮ビームの初期伸
   張位置設定時に前記バネの伸縮を規制し、その
   設定後に、該バネの伸縮を自由にする係止手段
   を設けたことを特徴とする素麺乾燥用のはた。 (2) 前記係止手段は、前記伸縮ビームのバネ受座
   の下側に接当するように、前記中掛杆の取付板
   の下側に進退可能に設けた係止板から構成され
   ていることを特徴とする実用新案請求の範囲第
   (1)項に記載の素麺乾燥用のはた。 (3) 前記係止手段は、前記伸縮ビームの一部に係
   止枠を設け、該係止枠に摺動自在の支え板の下
   端を中掛杆に固定し、捻子によつて前記支え板
   を前記伸縮ビームに対して押圧接当固定及び固
   定解除するよう構成されていることを特徴とす
   る実用新案請求の範囲第(1)項に記載の素麺乾燥
   用のはた。