JPH0457770A - 食品用コンテナ容器 - Google Patents

食品用コンテナ容器

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JPH0457770A
JPH0457770A JP2165527A JP16552790A JPH0457770A JP H0457770 A JPH0457770 A JP H0457770A JP 2165527 A JP2165527 A JP 2165527A JP 16552790 A JP16552790 A JP 16552790A JP H0457770 A JPH0457770 A JP H0457770A
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山根 昭美
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、生鮮食品、加工食品等を低温で長時間保持す
ることができ、長時間の貯蔵や輸送ができる容器に関す
る。
〔従来技術〕
魚介類、鳥獣肉類、野菜・果実類または加工食品などを
冷蔵庫または冷凍庫に入れて貯蔵や輸送すること、また
、魚体、野菜等を氷詰めにして貯蔵や輸送することも従
来周知である。
また、冷却剤として、氷や砕氷の単用ばかりでなく、氷
と食塩(寒剤)または、食塩水を凍らせた食塩水(マイ
ナス氷ともいう)を使用することも従来周知である。
〔発明が解決しようとする課題〕
本発明者は、生鮮食品(活魚を含む)、加工食品等の冷
蔵用容器において、容器内の冷却温度が外気温度に左右
されず、長期間低温を保持して生鮮食品などを長期間安
全に保持し得て、貯蔵や輸送に適したコンテナ容器につ
いて研究した結果、本発明を達成したのである。
〔課題を解決するための手段〕
本発明は、内部壁面が被覆膜で被覆された真空二重壁容
器体が断熱性外装容器体に嵌着されて形成されており、
かつ、側壁に容器体内部と外気とを開閉自在に連通ずる
通気調節弁部材が設けられていると共に温度センサーが
設けられている断熱性容器部と、当該断熱性容器の開口
部に着脱自在に嵌合される冷却材収納用トレイと、当該
冷却材収納用トレイの開口部を被蓋する位置に、被覆膜
で被覆された真空二重壁部材が設けられて断熱性蓋形成
部材が形成され、かつ、該部材に、上記のトレイ内部と
外気とを開閉自在に連通ずるバイブが設けられてなる、
断熱性容器部の断熱性蓋部とから成り、冷却材が、塩水
氷と蓄冷剤とからなることを特徴とする低温を長期間保
持する容器である。
本発明で、貯蔵、または、輸送する生鮮食品としては、
サケ、マス、タイ、フグ、アジ、サバ、ヒラメ、カレイ
、コイ、ウナギ、カニ、エビ、シジミ、ホタテ(貝柱)
などの魚介類、レタス、キャベツ、トマト、白菜などの
丸ごと、半切りまたは四つ切りなどの野菜類と、梨、リ
ンゴ、イチゴなどの丸ごと、切削物などの果実類と、鳥
、牛、豚、魚等の鳥獣魚肉類など、ハム、かまぼこなど
の加工食品、漬物、麺つゆ、スープ、出汁などの調味液
、果実野菜、暮向、魚介類などの搾汁を意味する。そし
て、これらの包装または無包装の食品、生鮮食品での活
魚では、包装された冬眠状態の魚介類を意味する。
次に、本発明の実施例を、図面で説明する。
第1図は本発明のコンテナ容器の斜視図、第2図は第1
図の■−■線断面図、第3図は本発明での冷却剤収容ト
レイの斜視図、第4図は本発明での調節弁部材の正面図
を示す。
図中、Aは本発明のコンテナ容器、Bはコンテナ容器A
の断熱性の容器部、Cはコンテナ容器Aの断熱性蓋部を
示し、1はステンレス製の二重壁で構成され、かつ、該
二重壁の間が真空の断熱性容器体で、内側の周壁と底壁
との内部壁面が内装部材3で被覆された、コンテナ容器
Aの二重壁容器体、2は二重壁容器体1の外側の周壁と
底壁との外部壁面を密接に覆うように設けられた外装容
器体で、二重壁容器体1が蜜に嵌着されている硬質ポリ
エチレンフオーム製の外装容器体、3は二重壁容器状体
lの内側の周壁と底壁との壁面を被覆する高密度ポリエ
チレン被覆膜、上記の内側部が被覆3された二重壁容器
体lと外装容器体2とでコンテナ容器Aの断熱性容器部
Bが構成されている。4は断熱性容器部Bの開口縁に係
止され、かつ、該容器Bの開口縁部と蓋Cの縁部とに挾
持されるフランジ5が開口外縁に設けられた、着脱自在
の冷却部材収納用トレイで、容器Bの上方部に懸架され
ており、冷却剤などが適数個入れられる大きさに形成さ
れたプラスチック製トレイ、6はトレイ4の開口部縁に
嵌着するように形成された突出部が設けられた断熱性蓋
形成部材、7は蓋形成部材6の突出部に設けられたステ
ンレススチール製二重壁部材で、二重壁間が真空の断熱
性の二重壁部材、上記、蓋形成部材6と被覆膜3が被覆
された二重壁部材7とでコンテナ容器Aの断熱性蓋部C
が構成されている。8はハンドル9が回転自在に装着さ
れた管体の一端の開口部が、断熱性容器Bの外側に位置
し、管体の他端の開口部が、断熱性容器Bの内部に開口
して、断熱性容器Bの内部と外部とを開閉自在に連通ず
るように設けられた円筒形状の調節弁部材で、ハンドル
9が装着された管体の一端の開口部に、適数個(図面で
は6個)の通孔15が、半円周に沿って穿設された半円
形部を持つ円板14が設けられており、ハンドル9の回
転で通孔15が順次開閉される通気調節弁部材、9は調
節弁部材8の管体の一端の開口部に回転自在に装着され
、上記円板14に当接し、かつ、円板14の半円形部を
覆う半円形板16が設けられている輪状のハンドルで、
半円形板16を回転し、円板14の通孔15を開閉して
、断熱性容器B内部の温度を、外部の高・冷気を通気し
て、調節する調節弁部材のハンドル、10は温度表示器
、11は温度センサー、12は栓13を持つバイブで、
トレイ4の内部と外気とを開閉自在に連通ずるバイブ、
17は塩水氷18と、ドライアイスまたは蓄冷剤19と
が組合わせ(併用)てた冷却部材、20は断熱性容器B
の把手、21ば蓋Cの把手、を示す。
なお、ハンドル9は、その半円形16の中心と、管体8
の一端の開口部に設けられた円板14の中心とが、回転
自在に設けることもできる。
本発明での、真空二重壁容器体と真空二重壁部材は、破
損し易いガラス製とするよりも、耐久性や耐腐食性の良
いステンレススチール、アルミニュームまたはプラスチ
ックを使用するのが好ましく、断熱性外装容器体と断熱
製蓋形成部材は、断熱性、耐衝撃性、気密性の良い発泡
スチロール、ユリアフォーム、フェノールフオーム、塩
ビフオーム、硬質ポリウレタンフォーム等が好ましく、
被覆膜は、真空二重壁容器体と二重壁部材とに付着した
汚れや臭いを容易に除去するために設けたもので、ボエ
チレン、ポリエステル、塩化ビニール、テフロン等を使
用するのが好ましい。また、冷却材収納用トレイは、断
熱性容器内に冷気を良好に伝達し、かつ、軽量で、耐衝
撃性に優れたポリエチレン、塩化ビニール等の硬質プラ
スチック製とするのが好ましい。
使用例1(果実・二十世紀梨) 調節弁部材8を全閉した断熱性容器Bに載置したトレイ
4に、1%の食塩水を凍らせた、−1℃の食塩水18(
氷結点−1°C) 500g入りポリエチレン袋を、−
5℃に冷却した、300gのポリエチレン包装の蓄冷1
1(19)−個の回りに、4個置いた冷却材(17)を
2個人れて、蓋Cを被蓋して、断熱性容器内温度が、温
度センサー11で一1°Cと表示10された時点で、ト
レイと蓋を上げて二十世紀梨果実を、容器部Bに入れた
後、トレイと蓋をして、庫内温度30℃の倉庫に入れて
貯蔵した。
温度センサー表示により、容器内温度が3日間−3℃を
保持していた。
更に3日ごとに新しい冷却材を取替えて貯蔵した結果、
6か月間新鮮度を保持した。
使用例2 調節弁部材を全閉した断熱性容器のトレイに、10%食
塩水(氷結点−7℃)の氷500g入り袋を、−15°
Cに冷却した、300gのポリエチレン袋包装蓄冷剤1
個の上下左右に4個置いてなる冷却材を3個を入れて蓋
をして放置し、温度センサーの表示を見て容器内温度が
一7℃とで表示されたら、調節弁部材のハンドルを回転
して、通孔2個を開けて外気を流通させ、容器内温度が
一5℃と示された時点で、調節弁部材を全閉して、トレ
イと蓋を取外して、塩化ビ袋で包装した牛肉ハム(氷結
点−6°C)を、適数個容器に入れ、トレイと蓋をした
後、−20°Cの冷凍庫にいれて貯蔵した結果、コンテ
ナ容器内の温度は2日間−5℃保持して、氷結させるこ
となく新鮮なまま貯蔵することができた。
次に、2日目に上記冷却材を、5%食塩水の氷300g
入りポリエチレン袋を、−5℃の300gのポリエチレ
ン袋包装蓄冷剤1個の回りに4個置いてなる蓄冷材3個
と取替え、lN節弁部材の通孔2個を開け、温度センサ
ーが一5℃を表示した時点で、調節弁部材の通孔を全閉
して貯蔵することを2日毎に繰り返して3力月間貯蔵し
た結果、牛肉ハムを新鮮なまま保持することができた。
使用例3 コンテナ容器の、調節弁部材を全閉した断熱性容器のト
レイに、ポリエチレン包装した、−20°Cの食塩水3
00gを、50gの新聞紙包装したト′ライアイス1個
の周囲に4個載置してなる冷却材を2個を入れ蓋をして
、温度センサーが一20°Cを表示した時点で、蓋とト
レイを取外して、ポリエチレン包装の糖度50に人参濃
縮ジュースを入れて、外気温度20°C下で、車に乗せ
て2日間輸送した結果、断熱性容器内の温度は一20℃
を保持しており、ジュースは凍結することなく、色、香
り、味とも鮮度を保持していた。
なお、蓄熱剤として、ドライアイスを使用したので、通
気バイブ12は解放状態にした。
使用例4 調節弁部材を全閉した断熱性容器のトレイに、ポリエチ
レン装入りの−0,5℃の3008食塩水を、ポリエチ
レン装入りの0℃の300g蓄例剤1の回りに載置して
なる冷却材を1個を入れ、被蓋後に、庫内温度が−0,
5℃となったとき、調節弁部材の通孔5個を開き、温度
センサーにより温度表示器が3°Cを示した30分後に
、調節弁部材を全閉し、トレイと蓋を取り、頭部を除く
体をポリエチレンシートで包装した冬眠状態のクルマエ
ビを、断熱性容器に設けた棚に並べて入れて、コンテナ
容器を冷凍車に積み輸送したところ三日間は断熱性容器
内温度は3°Cを保持しており、クルマエビもそのまま
の状態を保持して新鮮であった。
なお、活魚を無水状態で輸送または貯蔵での、冬眠状態
とは、常温の水(淡水または海水)中の活魚を緩慢冷却
して、その動作が鈍くなり、停止した疑僚冬眠状態を意
味し、これを取り出してから頭部を除いてプラスチック
包装するのは、冬眠状態の魚介類が過度の乾燥や冷却を
防ぐためであり、酸素の供給を保持させるためである。
また、冬眠状態活魚は水中に戻すと蘇生されることを意
味する。
〔発明の効果〕
本発明によれば、各種食品の風味を、長時間保持させつ
つ、貯蔵や輸送ができたのである。
【図面の簡単な説明】
図面は、本発明の実施冷を示すもので、第1図は本発明
の斜視図、第2図は第1図の■−■線断面図、第3図は
本発明でのトレイの斜視図、第4図は本発明での調節弁
部材の正面図、を示す。 A・・・・・・・・・本発明の食品用コンテナ容器、B
・・・・・・・・・容器Aの断熱性容器部、C・・・・
・・・・・容器Aの断熱性蓋部、1・・・・・・・・・
二重容器体、4・・・町・・冷却部材収納トレイ、を示
す。

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. 被覆膜で内側面が被覆された真空二重壁容器体が断熱性
    外装容器体に嵌着されて断熱性容器体が形成され、かつ
    、該容器体の側壁に、内部と外気とを開閉自在に連通す
    る通気調節弁部材が設けられていると共に温度センサー
    が設けられて成る断熱性容器部と、当該断熱性容器の開
    口部に着脱自在に嵌合される冷却材収納用トレイと、当
    該冷却材収納用トレイの開口部に位置して、被覆膜で被
    覆された真空二重板状部材が設けられて断熱性蓋形成部
    材が形成され、かつ、該蓋形成部材に、トレイ内部と外
    気とを開閉自在に連通するパイプが設けられてなる、断
    熱性容器部の断熱性蓋部とから成り、冷却部材が塩水氷
    と蓄冷剤とからなることを特徴とする食品用コンテナ容
    器。
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2016006046A1 (ja) * 2014-07-08 2016-01-14 株式会社中温 食品保存容器及びこの食品保存容器を用いた生鮮食品の保存・流通方法
CN106043959A (zh) * 2016-07-19 2016-10-26 芜湖市佳谷豆工贸有限公司 年糕保鲜箱
KR102120476B1 (ko) * 2019-01-18 2020-06-08 주식회사 톰앤드 냉각이 되는 배달용 식품포장용기
CN115119634A (zh) * 2022-06-21 2022-09-30 黄燕双 一种用于防潮的粮食储存装置

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CN115119634A (zh) * 2022-06-21 2022-09-30 黄燕双 一种用于防潮的粮食储存装置
CN115119634B (zh) * 2022-06-21 2024-02-02 贵州高峰十里香米业有限公司 一种用于防潮的粮食储存装置

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