JPH0457780A - Container and transportation method using same - Google Patents
Container and transportation method using sameInfo
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Abstract
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明は、野菜、果物、花弁等の産物の輸送に適した鮮
度保持用コンテナ及び該コンテナを用いる産物の輸送方
法に関する。DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION [Field of Industrial Application] The present invention relates to a freshness-keeping container suitable for transporting products such as vegetables, fruits, and flower petals, and a method for transporting products using the container.
〔従来の技術］
従来、野菜、果物、花弁等を輸送する方法としては、こ
れらの産物をダンボールやプラスチックの箱に詰め、ト
ラックや貨車等により輸送していた。しかし、この方法
では産物の鮮度保持は望むべくもなく、従って輸送の範
囲も限られた範囲でしかなかった。最近では野菜、果物
、花弁等の産物はダンボールやプラスチックの箱に詰約
られ、冷蔵又は冷凍コンテナにより低温貯蔵し、基本的
にはそれらの生理作用を抑制することにより、鮮度を保
持して、より遠くまでの輸送がなされるようになった。[Prior Art] Conventionally, as a method of transporting vegetables, fruits, flower petals, etc., these products were packed in cardboard or plastic boxes and transported by truck, freight car, etc. However, with this method, it is impossible to maintain the freshness of the product, and therefore the range of transportation is limited. Recently, products such as vegetables, fruits, and flower petals are packed in cardboard or plastic boxes and stored at low temperatures in refrigerated or frozen containers, basically suppressing their physiological effects to maintain their freshness. Transport began to take place over greater distances.
しかしながら、この低温貯蔵による輸送においても産物
の鮮度保持という点ではまだ充分ではなく、鮮度保持効
果の更に高い輸送方法の開発が望まれていた。However, even this low-temperature storage transportation method is still not sufficient in terms of preserving the freshness of the product, and there has been a desire to develop a transportation method that is even more effective at preserving freshness.
野菜、果物、花弁のような産物は収穫後も生理作用を有
しており、鮮度を適度に保持するためにはそれぞれの産
物の生理作用のうちでも特に収穫後の生理作用を理解す
る必要がある。例えばトマトを完熟の状態で収穫すると
、その後は過熟となり、色は赤く、果肉は柔らかくなり
、商品性の劣ったものとなる。ここでいう鮮度保持とは
過熟の防止により達成される。一方、キュウリ、ブロッ
コリー、アスパラガス、タケノコ等についてはそれぞれ
が完熟前に収穫されるものであり、収穫の後も成長を続
ける。ここでいう鮮度保持とは成熟抑制、開花抑制、成
長抑制等により達成されるものであり、これらを−様に
制御することは困難なことである。しかしこれら産物の
収穫後の生理作用を抑制するために効果的な１つの方法
として産物の呼吸作用を抑制する方法がある。Products such as vegetables, fruits, and flower petals have physiological effects even after they are harvested, and in order to maintain appropriate freshness, it is necessary to understand the physiological effects of each product, especially after harvest. be. For example, if tomatoes are harvested at full ripeness, they will become overripe, red in color, soft in flesh, and less marketable. Freshness preservation here is achieved by preventing overripening. On the other hand, cucumbers, broccoli, asparagus, bamboo shoots, etc. are harvested before they are fully ripe, and continue to grow even after harvest. The preservation of freshness here is achieved by suppressing ripening, flowering, growth, etc., and it is difficult to control these in a similar manner. However, one effective method for suppressing the physiological effects of these products after harvest is a method of suppressing the respiratory effects of the products.
この呼吸作用に影響を及ぼす要因には、■温度、■湿度
、■ガス環境等が挙げられるが、これらの調整により呼
吸作用を抑制する鮮度保持の方法として現在、リンゴ果
実などに実施されている青果物を低温度、高湿度、高炭
酸ガス、低酸素の状態下に貯蔵するＣ Ａ （Ｃｏｎｔ
ｒｏｌｌｅｄ Ａｔ＋ｎｏｓｐｈｅｒｅ）貯蔵法が知ら
れている。Factors that affect this respiration include ■Temperature, ■Humidity, ■Gas environment, etc.Currently, this method is being applied to fruits such as apples to maintain freshness by suppressing respiration by adjusting these factors. CA (Cont.
A rolled At+nosphere storage method is known.
しかしながら、今日、定置式の貯蔵庫にはかかる制御が
なされているものがあるものの移動式のものについては
その例がない。現在の冷凍、冷蔵コンテナでは、温度と
湿度を制御することによる鮮度保持対策はなされている
が、ガス環境に対してはまだ無対策である。However, although some stationary storage units today have such controls, there are no examples of mobile storage units. Current freezing and refrigerated containers have measures to maintain freshness by controlling temperature and humidity, but no measures have been taken to protect against gas environments.
鮮度保持をより効果的に行なうためには産物の輸送に際
し、使用するコンテナ等の移動用貯蔵庫についても、温
度、湿度の制御管理とともにガス環境についても考慮す
るべきである。In order to maintain freshness more effectively, when transporting products, consideration should be given to the gas environment as well as temperature and humidity control management for mobile storage such as containers used.
本発明の目的は、このような課題を解決するためになさ
れたものであり、ガス環境のコントロールを可能とした
鮮度保持に優れたコンテナを提供することにある。The purpose of the present invention was made to solve such problems, and it is an object of the present invention to provide a container that can control the gas environment and has excellent freshness retention.
本発明の他の目的は、このようなコンテナを用いて産物
を輸送する方法を提供することにある。Another object of the invention is to provide a method for transporting products using such containers.
前記の課題は、冷凍又は冷蔵貯蔵庫を備えたコンテナに
おいて、酸素濃度検出器及び炭酸ガス濃度検出器と、前
記酸素濃度検出器及び前記炭酸ガス濃度検出器により検
出されるガス環境条件を制御するコントロール手段と、
前記コントロール手段により調節される窒素供給装置、
空気供給装置及び併設されてもよい炭酸ガス供給装置を
設けることにより達成される。The problem is to provide an oxygen concentration detector, a carbon dioxide concentration detector, and a control for controlling the gas environmental conditions detected by the oxygen concentration detector and the carbon dioxide concentration detector in a container equipped with frozen or refrigerated storage. means and
a nitrogen supply device regulated by the control means;
This is achieved by providing an air supply device and an optional carbon dioxide gas supply device.
産物の鮮度保持のために効果的なガス環境は産物が何で
あるかによって異なるため一義的には定まらないが、酸
素濃度を０．５〜１５％、炭酸ガス濃度を１〜１５％と
するのが効果的である。The effective gas environment for maintaining the freshness of products is not uniquely determined because it depends on the type of product, but it is recommended to set the oxygen concentration to 0.5 to 15% and the carbon dioxide concentration to 1 to 15%. is effective.
酸素濃度が１５％より多い場合には、呼吸抑制の効果が
少なく、０．５％より低い低酸素状態では産物は無気呼
吸という酸素を必要としない呼吸状態となり、その結果
アルコールやアセトアルデヒド、酢酸などが生成し、か
えって品質を落とすこととなるため好ましくない。炭酸
ガスは単に酸素分圧を下げて呼吸抑制を補助するだけで
なく、植物の老化を抑制する働きもあるが、濃度が１％
より低い場合にはかかる抑制効果は見られず、また１５
％を超える高濃度の場合には、産物に例えば内部褐変等
の高炭酸ガス障害を引き起こすため好ましくない。When the oxygen concentration is higher than 15%, the effect of respiratory depression is small, and in hypoxic conditions lower than 0.5%, the product enters anaerobic respiration, which does not require oxygen, resulting in the release of alcohol, acetaldehyde, and acetic acid. This is undesirable because it will result in the generation of such substances, which will actually degrade the quality. Carbon dioxide gas not only lowers the partial pressure of oxygen and assists in suppressing respiration, but also has the function of suppressing the aging of plants, but at a concentration of 1%.
No such suppressive effect was observed at lower concentrations, and 15
If the concentration is higher than %, it is not preferable because it causes hypercarbonic gas damage such as internal browning in the product.
コンテナ内の酸素濃度及び炭酸ガス濃度を調整するため
には、通常、窒素供給装置又は空気供給装置により窒素
ガス又は空気を供給しあるいは供給を停止することによ
り行なわれるが、これらに加えて炭酸ガス供給装置を併
設し、該装置からの炭酸ガスの供給及び供給停止するこ
とによっても調整することができる。これらのガス環境
条件は、酸素濃度検出器及び炭酸ガス濃度検出器の検出
結果に対応して、コントロール手段により制御される。In order to adjust the oxygen concentration and carbon dioxide concentration in a container, it is usually done by supplying or stopping the supply of nitrogen gas or air using a nitrogen supply device or an air supply device. Adjustment can also be made by installing a supply device and supplying and stopping carbon dioxide gas from the device. These gas environmental conditions are controlled by the control means in accordance with the detection results of the oxygen concentration detector and the carbon dioxide concentration detector.
即ち、前記検出器の検出結果に対応して、窒素供給装置
又は空気供給装置による窒素ガス又は空気の供給手段が
、あるいは炭酸ガス供給装置が併設された場合には、窒
素ガス、空気又は炭酸ガスの供給手段が作動し又は停止
する。That is, in response to the detection result of the detector, if a nitrogen gas or air supply means is provided by a nitrogen supply device or an air supply device, or if a carbon dioxide gas supply device is installed, nitrogen gas, air, or carbon dioxide gas is supplied. supply means is activated or deactivated.
本発明のコンテナを第１図及び第２図に基づき説明する
。本発明のコンテナは、窒素供給装置１、空気供給装置
２、温度調節機能の付いた冷凍又は冷蔵貯蔵庫３、酸素
濃度検出器４、炭酸ガス濃度検出器５、貯蔵庫内のガス
環境条件を制御するコントロール手段６及び併設されて
もよい炭酸ガス供給装置７とからなっており、第１図は
炭酸ガス供給装置７を併設していない例で、第２図は併
設している例である。The container of the present invention will be explained based on FIGS. 1 and 2. The container of the present invention includes a nitrogen supply device 1, an air supply device 2, a frozen or refrigerated storage with a temperature control function 3, an oxygen concentration detector 4, a carbon dioxide concentration detector 5, and controls gas environmental conditions within the storage. It consists of a control means 6 and a carbon dioxide gas supply device 7 which may be installed together, and FIG. 1 shows an example in which the carbon dioxide gas supply device 7 is not installed, and FIG. 2 shows an example in which it is installed in parallel.
本発明で使用する窒素供給装置１としては、ガスボンベ
からの窒素による方法、圧力振動式ガス分離装置（以下
ＰＳＡ装置と略す）による窒素の供給等が考えられる。As the nitrogen supply device 1 used in the present invention, a method using nitrogen from a gas cylinder, a method using a pressure vibration type gas separation device (hereinafter abbreviated as a PSA device), etc. can be considered.
特に後者の方法では、空気中の窒素を原料とし、選択的
に吸着分離して使用するためボンベ交換の必要がなく好
適に用いられる。In particular, the latter method uses nitrogen in the air as a raw material and selectively adsorbs and separates it for use, so it is suitably used without the need to replace the cylinder.
ＰＳＡ法による窒素の供給には公知の方法が採用され、
例えば１基以上のガス吸着塔を備えたＰＳＡ装置を用い
、好ましくは１０ｋｇ／ＣＩ＋ｆＧ以下、さらに好まし
くは５〜８ｋｇ／ｃＩＩ！Ｇ程度の圧力で常法により装
置の運転を実施するとよい。圧力が高すぎると設備費が
高価になり、それに伴いエネルギーコストも高くなる。A known method is used to supply nitrogen using the PSA method.
For example, using a PSA device equipped with one or more gas adsorption towers, preferably 10 kg/CI+fG or less, more preferably 5 to 8 kg/cII! It is preferable to operate the apparatus in a conventional manner at a pressure of about G. If the pressure is too high, equipment costs will be high, and energy costs will also be high.
また、圧力が低すぎると装置が大きくなり過ぎ、得策で
ない。吸着剤としては、カーボンモレキュラーシーブ、
ゼオライトモレキュラーシーブ等公知のものを単独で、
あるいは併用して用いることができ、特に、処理能力、
耐用期間等の点でカーボンモレキュラーシーブの使用が
好ましい。ＰＳＡ装置により発生する窒素ガスは乾燥状
態であるため、常法により加湿して用いる。ＰＳＡ装置
は特に限定されるものではないが、コンテナに取り付け
ることから大きさは自ずと限られたものとなり、窒素供
給量が１時間あたり５０〜４０００Ｊのものが使用でき
る。Also, if the pressure is too low, the device will become too large, which is not a good idea. As an adsorbent, carbon molecular sieve,
Using known materials such as zeolite molecular sieve alone,
Alternatively, it can be used in combination, especially processing capacity,
It is preferable to use carbon molecular sieve in terms of service life and the like. Since the nitrogen gas generated by the PSA device is in a dry state, it is used after being humidified by a conventional method. The PSA device is not particularly limited, but since it is attached to a container, its size is naturally limited, and a device with a nitrogen supply rate of 50 to 4000 J per hour can be used.
空気供給装置２、温度調節機能の付いた冷凍又は冷蔵貯
蔵庫３、酸素濃度検出器４、炭酸ガス濃度検出器５、炭
酸ガス供給装置７についても特に限定されるものではな
く、通常に使用されているものを用いる。例えば、空気
供給装置２としては空気ブロワ−１冷凍貯蔵庫３として
は通常使用される車載式の冷凍ユニット、炭酸ガス供給
装置７としては、炭酸ガスボンベ等が用いられる。The air supply device 2, the frozen or refrigerated storage with a temperature control function 3, the oxygen concentration detector 4, the carbon dioxide concentration detector 5, and the carbon dioxide gas supply device 7 are not particularly limited, and are commonly used. Use what you have. For example, the air supply device 2 is an air blower, the freezer storage 3 is a commonly used vehicle-mounted refrigeration unit, and the carbon dioxide gas supply device 7 is a carbon dioxide gas cylinder.
コントロール手段６としては、例えば貯蔵庫内に配置し
た酸素濃度検出器４、炭酸ガス濃度検出器５等の検出結
果に対して、前記の酸素濃度及び炭酸ガス濃度にガス環
境を維持するために窒素ガス、空気あるいは炭酸ガスを
供給する手段を作動、停止させる装置を用いることがで
きる。かかる装置は要すれば、コンピューター制御を採
用してもよい。The control means 6 uses nitrogen gas to maintain the gas environment at the oxygen concentration and carbon dioxide concentration, based on the detection results of the oxygen concentration detector 4, carbon dioxide concentration detector 5, etc. placed in the storage, for example. , a device for activating and stopping the means for supplying air or carbon dioxide gas can be used. Such equipment may employ computer control, if desired.
本発明のコンテナ内に少量多品種の青果物を貯蔵し輸送
する場合、同一ガス条件下に多品種の青果物をおいたの
では、青果物の種類によっては最適の鮮度保持条件が異
なるため充分でなかったり、かえって他の青果物から発
するエチレンガス等の好ましくないガスのために品質の
悪化をまねく恐れがある。When storing and transporting small quantities of a wide variety of fruits and vegetables in the containers of the present invention, it may not be sufficient to keep a wide variety of fruits and vegetables under the same gas conditions because the optimal freshness preservation conditions differ depending on the type of fruits and vegetables. However, there is a risk that the quality may deteriorate due to undesirable gases such as ethylene gas emitted from other fruits and vegetables.
こういう場合には、コンテナ内を複数の室に分割し、各
青果物の最適の温度条件、ガス環境条件とすることによ
り鮮度保持効果をより充分なものとすることができる。In this case, by dividing the inside of the container into a plurality of chambers and optimizing the temperature and gas environment conditions for each fruit or vegetable, the freshness-keeping effect can be further improved.
窒素供給装置１としてＰＳＡ装置を備えた場合の本発明
のコンテナを用いて産物を輸送する方法について、第２
図に基づき説明する。ここで使用するＰＳＡ装置は空気
圧縮機１ａと２基のガス吸着分離塔１ｂと該ガス吸着分
離塔により吸着分離された窒素ガスを蓄積する窒素ガス
蓄積タンクＩＣとからなる。Regarding the method of transporting products using the container of the present invention when equipped with a PSA device as the nitrogen supply device 1, the second
This will be explained based on the diagram. The PSA device used here consists of an air compressor 1a, two gas adsorption/separation towers 1b, and a nitrogen gas storage tank IC for storing nitrogen gas adsorbed and separated by the gas adsorption/separation towers.
前記ＰＳＡ装置を備えたコンテナに冷蔵庫内に貯蔵して
おいた産物を搬入し、ついで酸素濃度検出器４および炭
酸ガス濃度検出器５によりコンテナ内の酸素濃度＄よび
炭酸ガス濃度をモニターしながらコンテナ内酸素濃度お
よび炭酸ガス濃度が産物の貯蔵に適した濃度になるまで
ＰＳＡ装置から窒素ガス、空気供給装置２から空気又は
炭酸ガス供給装置７から炭酸ガスを供給する。このとき
コンテナの容量が大きくてガス置換に長時間を要する場
合には、必要に応じ、産物を搬入した後、他の大型窒素
ガス供給装置および炭酸ガス供給装置、例えば集合ボン
ベ等により窒素ガスおよび炭酸ガスを供給すれば庫内を
所定のガス環境にする（プルダウン）のに要する時間を
短縮することができる。また炭酸ガスとして産物の呼吸
作用により発生する炭酸ガスを利用する場合には、特に
炭酸ガス供給装置を備える必要はない。その後、貯蔵輸
送中に酸素濃度が減少し、炭酸ガス濃度が増えてきて所
定の炭酸ガス濃度を超えた場合は、ＰＳＡ装置を運転し
て窒素を供給して、炭酸ガスを排気して所定の濃度とす
る。また、酸素濃度が所定の濃度以下となった場合には
、ＰＳＡ装置よりの窒素を停止して空気を供給して所定
の酸素濃度に保つ。このように、コンテナに備えられた
ガス環境コントロール手段により産物の貯蔵に最適合し
たガス環境となるように調整する。The products stored in the refrigerator are loaded into a container equipped with the PSA device, and then the oxygen concentration and carbon dioxide concentration inside the container are monitored by the oxygen concentration detector 4 and the carbon dioxide concentration detector 5. Nitrogen gas is supplied from the PSA device, air from the air supply device 2, or carbon dioxide gas from the carbon dioxide gas supply device 7 until the internal oxygen concentration and carbon dioxide concentration reach concentrations suitable for storing the product. At this time, if the capacity of the container is large and it takes a long time to replace the gas, if necessary, after bringing in the product, use another large nitrogen gas supply device and carbon dioxide gas supply device, such as a collective cylinder, to supply nitrogen gas and By supplying carbon dioxide gas, the time required to create a predetermined gas environment inside the refrigerator (pulldown) can be shortened. Further, when carbon dioxide gas generated by the respiration of the product is used as carbon dioxide gas, it is not necessary to provide a carbon dioxide gas supply device. Afterwards, during storage and transportation, if the oxygen concentration decreases and the carbon dioxide concentration increases and exceeds the prescribed carbon dioxide concentration, the PSA device is operated to supply nitrogen and exhaust carbon dioxide to reach the prescribed carbon dioxide concentration. Let it be the concentration. Furthermore, when the oxygen concentration falls below a predetermined concentration, nitrogen from the PSA device is stopped and air is supplied to maintain the predetermined oxygen concentration. In this way, the gas environment control means provided in the container adjusts the gas environment to be optimal for storing the product.
かくすることにより産物は低温貯蔵に加えてガス環境に
よっても呼吸作用を抑制され、初期の鮮度を保持したま
まドアツードアでの長期の輸送に耐えることが可能とな
る。In this way, in addition to being stored at low temperatures, the respiration effect of the product is suppressed by the gas environment, making it possible to withstand long-term door-to-door transportation while retaining its initial freshness.
本発明のコンテナを用い、産物の輸送を行なえば、従来
の低温貯蔵に加えてガス環境を鮮度保持に適した所定の
酸素濃度及び炭酸ガス濃度に維持することができるため
、長期の輸送に対しても新鮮さを失うことなく市場に供
給することができる。If products are transported using the container of the present invention, in addition to conventional low-temperature storage, the gas environment can be maintained at a predetermined oxygen concentration and carbon dioxide concentration suitable for maintaining freshness, making it suitable for long-term transportation. can be supplied to the market without losing its freshness.
第１図及び第２図は本実施例の概略構成を示した図であ
る。
１゛・窒素供給装置 １ａ 空気圧縮機１ｂ−−ガ
ス吸着分離塔
ＩＣ゛ 窒素ガス蓄積タンク
２・°空気供給装置 ３゛ 貯蔵庫
４パ゛酸素濃度検出器
５°”パ炭酸ガス濃度検出器
６ ゛°コントロール手段
７パ′°炭酸ガス供給装置FIG. 1 and FIG. 2 are diagrams showing a schematic configuration of this embodiment. 1゛・Nitrogen supply device 1a Air compressor 1b--gas adsorption separation column IC゛ Nitrogen gas storage tank 2・°Air supply device 3゛Storage 4゛Oxygen concentration detector 5゛゛Carbon dioxide concentration detector 6゛° Control means 7 pa' ° Carbon dioxide gas supply device
Claims (4)
酸素濃度検出器及び炭酸ガス濃度検出器と、前記酸素濃
度検出器及び前記炭酸ガス濃度検出器により検出される
ガス環境条件を制御するコントロール手段と、前記コン
トロール手段により調節される窒素供給装置及び空気供
給装置を設けたことを特徴とするコンテナ。(1) In a container equipped with frozen or cold storage,
an oxygen concentration detector and a carbon dioxide concentration detector; a control means for controlling gas environmental conditions detected by the oxygen concentration detector and the carbon dioxide concentration detector; and a nitrogen supply device and air adjusted by the control means. A container characterized by being equipped with a supply device.
酸素濃度検出器及び炭酸ガス濃度検出器と、前記酸素濃
度検出器及び前記炭酸ガス濃度検出器により検出される
ガス環境条件を制御するコントロール手段と、前記コン
トロール手段により調節される窒素供給装置、空気供給
装置及び炭酸ガス供給装置を設けたことを特徴とするコ
ンテナ。(2) In a container equipped with frozen or cold storage,
an oxygen concentration detector and a carbon dioxide concentration detector; a control means for controlling gas environmental conditions detected by the oxygen concentration detector and the carbon dioxide concentration detector; a nitrogen supply device and air regulated by the control means; A container characterized by being equipped with a supply device and a carbon dioxide supply device.
求項（１）又は（２）記載のコンテナ。(3) The container according to claim (1) or (2), wherein the nitrogen supply device is a pressure vibration type gas separation device.
を用いることを特徴とする産物の輸送方法。(4) A method for transporting products, characterized by using the container according to claim (1), (2) or (3).
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2163530A JPH0457780A (en) | 1990-06-20 | 1990-06-20 | Container and transportation method using same |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2163530A JPH0457780A (en) | 1990-06-20 | 1990-06-20 | Container and transportation method using same |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0457780A true JPH0457780A (en) | 1992-02-25 |
Family
ID=15775627
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2163530A Pending JPH0457780A (en) | 1990-06-20 | 1990-06-20 | Container and transportation method using same |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0457780A (en) |
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