JPH04611B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、内包物入りマドレーヌのような食品
の製造装置において、天板に形成した凹部に流し
込まれた流し込み材料の上に内包物を供給し、そ
の後で該内包物を包むようにしてさらに流し込み
材料を供給するめたの装置に関し、時に、内包物
の定量供給を安定した状態で行い得るような装置
に関する。

（従来の技術） マドレーヌのような食品は、一般に紙製の容器
等のような容器に、流し込み材料を流し込み、オ
ーブンで焼くことによつてカステラ状の食品とし
て製造される。これに対して、マドレーヌと同様
な食品でも、最近は、単なるカステラのみでなし
に、その内部にハム、卵、野菜等にトマトソース
等を混合した内包物を包み込んで、ボリユームの
ある軽食として発売されることがある。

このような食品の製造に際しては、通常の流し
込み材料を形天板に流し込むことに加えて、該流
し込み材料の層の間に、別に製造した内包物を供
給する装置を設けることが必要となる。

（発明が解決しようとする問題点） しかしながら、上記したような内包物は、比較
的流動性はあるものの、その内部に小さなブロツ
ク状の塊が多数含まれ、定量供給が非常に困難な
ものである。したがつて、従来より、上記したよ
うな内包物を自動的に供給する方法は見い出され
ていなかつた。

上記したように、従来は大量にそのような食品
を製造しようとしても、自動化が出来ないもので
あつて人手を多く用いて能率の良くない作業を行
うことを余儀無くされていたのであつた。

また、カステラ状の表面部材に対して、その内
部に収容される内包物は、硬いものでは、外形を
良好に保ち得ないので、比較的もろいもので、し
かも、流し込み材料の間に挿入する作業を行う際
に、その形状を一定に保持出来るようにすること
が必要であるが、そのようなものを自動的な供給
装置によつて取り扱うことは非常に困難である。

（発明の目的） 本発明は、上記したような従来装置の欠点を解
消するとともに、能率良く内包物の供給を行い得
るような装置を提供すること目的としている。

（問題点を解決するための手段および作用） 本発明は、例えば内包物入りのマドレーヌのよ
うな、内包物を流し込み材料によつて被覆し、オ
ーブンで焼いて製造する食品に関し、食品の下部
を構成する材料の上に内包物を定量供給するため
の装置に関する。

本発明の定量供給装置は、ホツパーに設けた押
し込み羽根とルーツ羽根とにより構成される押し
込み装置と、シリンダとピストンとにより構成さ
れる型プレートへの押し込み装置、および、型プ
レートの収容部から排出し、型天板の凹部に順次
供給出来るような移載装置とから構成される。

そして、本発明の定量供給装置においては、ホ
ツパー内に投入された材料を、押し込み羽根によ
つてルーツ羽根に向けて送り込み、該ルーツ羽根
によつてシリンダに供給し、ピストンにより型プ
レートの収容部に押し込むことによつて、一定量
の材料の計量を行い、それによつて成形された製
品（分割された内包物の材料）を、流し込み材料
の上に順次供給出来るように構成している。

したがつて、内包物が比較的粘性の高い材料で
あつても、その製品の計量の動作を良好な状態で
行い得るとともに、比較的形くずれなどを発生さ
せることなしに、流し込み材料内部に向けて供給
出来るものとなり、良好な状態の食品を供給出来
るものとなる。

（実施例） 図示される例にしたがつて、本発明の定量供給
装置の構成を説明する。

第１図に示されるように、本発明のホツパー１
０には、その投入口に面して左右一対の押し込み
羽根１２，１２ａを設け、その下部に押し込み装
置としての左右一対のルーツ羽根１５，１５ａを
設けている。

そして、上記押し込み羽根１２，１２ａを交互
に軸１３，１３ａを介して揺動させ、投入された
材料を押し込み装置に向けて供給出来るようにし
ている。

また、本発明のホツパー１０の下部には、一対
のルーツ羽根１５，１５ａを設けて入る。このル
ーツ羽根は、同一形状の２つの回転羽根装置によ
つて構成されているもので、一方のルーツ羽根１
５を時計方向に、他方のルーツ羽根１５ａを反時
計方向に同期した状態で回転させることによつ
て、該ルーツ羽根とホツパーの内壁１１との間で
取り込まれた材料を、上部室１８に向けて送り込
み得るようになつている。

なお、本発明のルーツ羽根１５と１５ａとによ
つて形成される押し込み装置において、一対のル
ーツ羽根の間に隙間１７を設け、さらに、ホツパ
ー１０の内壁１１とルーツ羽根１５との間にも、
若干の隙間を形成している。これは、ルーツ羽根
の回転によつて上部室１８の内圧が上昇すること
を防止するとともに、材料とともに上部室に導入
された空気を、外部に向けて逃がすことが出来る
ようにするためである。

上記したように構成された本発明のホツパー１
０の下部には、シリンダ２０とピストン２１とに
よつて構成される押し出し装置を設けている。該
装置において、ピストン２１には、その先端部に
下方に向けて傾斜した面２１ａが形成されてお
り、該ピストン２１がロツド２２、軸２３、アー
ム２４を介して駆動軸２５によつて駆動される際
に、前記傾斜面２１ａによつて、材料を下方に向
けて押し出すように構成している。

該シリンダ、ピストン装置の下には、開口２６
が形成されており、該開口２６に一致するように
して、型プレート３０の収容部３１が設けられ
る。この型プレート３０は、図示を省略した駆動
装置によつて、案内板３３の上に摺動され、前記
開口２６と後述する移載装置４０の下部との間
で、往復移動が行われるようになつている。

また、本発明の型プレート３０に設けられる収
容部３１には、その側部に孔３２が形成されてお
り、該孔３２を介して材料とともに、収容部に導
入された空気を排出出来るように構成されてい
る。

本発明の移載装置４０は、型プレート３０から
の製品の排出位置に設けられて入るもので、駆動
装置４７によつて、上下動が行われるエアーノズ
ル装置４１によつて形成されている。該エアーノ
ズル装置４１は、第１ａ図に示されるように、固
定位置に設けられた内筒４２、該筒４２を貫通し
て内筒４２と外ピストン４４の間に開口するエア
ー孔４３と、前記内筒４２に対して摺動可能な外
ピストン４４とから構成されている。

また、本発明の外ピストン４４には、その押圧
面に多数の小孔４５を設けていて、前記エアー孔
４３から供給される空気を該小孔から噴出させ、
型プレート３０の収容部３１から製品２を排出す
る際に、前記外ピストン４４の押圧面と製品２の
上面との間に、エアー部４６を形成させ、エアー
クツシヨンを用いて、前記収容部からの製品の排
出を、安全な状態で行い得るようにする。

したがつて、本発明の定量供給装置において用
いられる移動載置４０においては、エアーノズル
装置４１が直接製品に接触することがないので、
接触による製品の破損等が発生することは防止出
来、しかも、エアークツシヨンを介して、間接的
に押出すことになるので、型プレート３０の収容
部からの離型性を良好に保ち得るものとなる。

第２図ａないしｄに示される例にしたがつて、
本発明の定量供給装置の動作を説明する。同図ａ
に示されるように、押し込み羽根１２によつてル
ーツ羽根１５に向けて押し込まれた材料１は、ル
ーツ羽根１５の回転によつて、上部室１８に向け
て送り込まれるようになる。

そして、その上部室１８に送り込まれた材料
は、ピストン２１が図の左方向に移動されること
によつて、矢印で示されるようにして、開口２６
を通つて型プレート３０の収容部３１に押し込ま
れる。この際に、ピストン２１は上部室内の圧力
がある一定の状態になると、進行が停止される。
そして、収容部３１に押し込まれた材料に含まれ
る空気は、収容部３１の側部に形成された空気孔
３２から外部に排出される。

次に、ｂに示されるように、ピストン２１が停
止されると、その検知信号によつて、型プレート
３０の駆動装置に伝達され、該型プレート３０は
別のシリンダによつて、図の左側に移動され、収
容部３１に挿入された製品２は、移載載置４０の
下部の位置に移動される。

それと同時に、移載装置４０の下部の位置に
は、図示を省略した搬送装置によつて、型天板５
が移動されて待機している。そして、移載装置４
０が駆動されて、その外ピストン４４によつて収
容部内の製品２が落下させられるようになる。そ
の場合に、前記凹部６には、流し込み材料７が収
容されているので、製品２は、流し込み材料７の
上に排出されるようになる。

ｃに示されるように、型プレート３０から製品
を排出して入る間にも、ルーツ羽根１５，１５ａ
は回転の動作が続けられ、材料を上部室１８に向
けて送り続ける。それと同時に、ピストン２１が
図の右側に向けて移動され、それによつて、材料
をシリンダ２０の内部に導入する。

上記した動作とともに、押し込み羽根１２は揺
動の動作が該ルーツ羽根に連動して行われ、材料
を順次ルーツ羽根に向けて押し込む動作を継続す
る。

ｄに示されるように、収容部３１から製品２を
排出し終り、外ピストン４４が該収容部から外れ
たことを検知すると、型プレート３０が右方向に
移動され、収容部３１が再び開口２６の下部に一
致して停止される。

そして、ａに戻つて、収容部３１に向けてピス
トン２１による材料の押し込みの動作が行われ
る。

上記したような動作を順次繰り返して、該定量
供給装置の下面に設けたコンベヤ等の搬送手段に
よつて運ばれる型天板に対して、製品を順次供給
する動作を行うようにする。

また、型天板に収容された流し込み材料の上に
製品２が供給された後で、型天板が次の工程に搬
送されると、該製品を覆うようにして流し込み材
料が供給され、完全に製品２をカバーした後で、
オーブンに向けて搬送され、焼成処理の作業が行
われ、食品が製造されるものとなる。

なお、上記した本発明の実施例における食品と
しては、マドレーヌのようなものに限定されるも
のではなく、その他に、任意の内包物を含む食品
に適用が可能なものである。

また、本発明の押し込み手段、または、ピスト
ン等の装置は、その食品の特性等によつて構成を
変更することが可能であり、さらに、各部材の駆
動装置等もエアーシリンダ装置の他に、他の駆動
手段を用いることが出来るものである。

（発明の効果） 本発明の定量供給装置は、上記したような構成
を有するものであるから、不定形状物を定量供給
する作業を、自動的に行い得る装置を、比較的筒
単な構成として構成することが可能になる。

また、本発明の定量供給装置は、材料を収容部
に押し込む作用と、収容部からの流し込み材料上
への排出の動作を確実に行い得るとともに、材料
の押し込み圧力を一定に維持できることになるの
で、その製品の形状の保持を確実に行い得るもの
とすることが出来る。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の定量供給装置の構成を示す断
面図、第１ａ図はエアーノズル装置の構成を示す
断面図、第２図ａないしｂは、それぞれ本発明の
装置による動作を示す説明図である。 図中の符号、１……材料、２……製品、５……
型天板、６……凹部、７……流し込み材料、１０
……ホツパー、１１……内壁、１２……押し込み
羽根、１３……軸、１５……ルーツ羽根、１６…
…軸、１７……隙間、１８……上部室、２０……
シリンダ、２１……ピストン、２２……ロツド、
２３……軸、２４……アーム、２５……駆動軸、
２６……開口、３０……型プレート、３１……収
容部、３３……案内板、４０……移載装置、４１
……エアーノズル装置、４２……内筒、４３……
エアー孔、４４……外ピストン、４５……小孔、
４６……エアー部。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 下部に一対のルーツ羽根による押し込み手段
   を設け、該ルーツ羽根の上部に両側一対の押し込
   み羽根を設け、これらの各押し込み部材によつ
   て、ホツパー内に収容された材料を下方に向けて
   送り込むように構成し、 該ホツパーの下部にはシリンダを設け、該シリ
   ンダは先端部上面にホツパーの下部開口と合致す
   る開口を有し、同下面には材料排出口を有し、シ
   リンダ内には先端部が下方に向けて傾斜した面に
   形成されたピストンを摺動可能に設けて、シリン
   ダ内の材料を下方に向けて押し出すように構成す
   るとともに、該シリンダの下部に面して摺動する
   型プレートを設け、該型プレートには、収容部を
   設けてなり、 前記型プレートの収容部の移動端部に面して移
   載装置を設け、前記収容部に収容された製品を該
   移載装置によつてその下方に位置される型天板に
   移載するように構成したことを特徴とする定量供
   給装置。 ２ 移載装置は、固定位置に設けた内筒と、該内
   筒に設けたエアー孔、該内筒の外側に摺動される
   外ピストン、および該外ピストンの押し出し作用
   面に設けた多数個の小孔とから構成され、外ピス
   トンが外部の駆動機構によつて上下動される動作
   に合わせて、小孔からエアーを噴出させ、該外ピ
   ストンの押し出し面と製品との間に形成したエア
   ークツシヨンを介して製品を押し出すことが出来
   るように構成したことを特徴とする特許請求の範
   囲第１項記載の定量供給装置。