JPH0474975B2 - - Google Patents
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- JPH0474975B2 JPH0474975B2 JP58160168A JP16016883A JPH0474975B2 JP H0474975 B2 JPH0474975 B2 JP H0474975B2 JP 58160168 A JP58160168 A JP 58160168A JP 16016883 A JP16016883 A JP 16016883A JP H0474975 B2 JPH0474975 B2 JP H0474975B2
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
- A01G18/00—Cultivation of mushrooms
- A01G18/20—Culture media, e.g. compost
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Mycology (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Mushroom Cultivation (AREA)
- Cultivation Of Plants (AREA)
Description
本発明は、きのこの人工栽培において使用する
覆土資材に関する。さらに詳細には、本発明は、
菌床と覆土からなる栽培床において、その両者の
間に保水性と通気性を有する吸水シートを配置し
てきのこを栽培する方法に関する。 近年、マツシユルーム、ヒメマツタケなどの人
工栽培が普及し、きのこ類が広く食卓に供される
ようになつた。そして、きのこの栽培技術には多
くの工夫がみられるものの、未だ確立されたもの
とはいいがたい。 一般にきのこ類の人工栽培においては、その栽
培床が、きのこの収穫量や品質に与える影響が大
きいため、これに関する多くの検討がなされてい
る。例えば、本発明者らはすでに、マツシユルー
ム、ヒメマツタケなどの人工栽培において、覆土
資材の一成分として吸水性高分子物質を添加する
ことにより、すぐれた栽培技術が得られることを
見出している。 本発明者らは、この新しいきのこ栽培技術の一
層の確立をめざして種々の検討を行なつた結果、
栽培の安定性や収穫量を増すためには、従来の菌
床と覆土からなる栽培床において、その両者の間
に吸水性高分子物質を散布または混合してなる保
水性と通気性を有する吸水シートを用いるのがき
わめて効果的であることを見出し、本発明を完成
するに至つた。 すなわち、このような吸水シートを用いること
により、マツシユルームなど、覆土を必要とする
きのこの人工栽培において、栽培の安定化（長期
にわたり安定した収量が得られること）が増し、
かつ収穫量が増加することを見出した。 マツシユルーム、ヒメマツタケなど、覆土を必
要とするきのこの人工栽培においては、エノキタ
ケ、シメジ、ナメコ、ヒラタケなどのビン栽培と
異なり、菌床培地のほかに覆土の選択がきわめて
重要で、栽培の安定化、収穫量および品質（形状
や大きさなど）に大きな影響を及ぼすことが知ら
れている。今のところその原因は十分には解明さ
れていないものの、覆土の効果は、菌床内部の温
度や湿度の急変を防いで菌糸を保護するだけでな
く、土の物理学的作用（ガス類の保持、微生物の
繁殖、保水、通気、堆肥との栄養的落差など）に
よつて、子実体原基の形成を促すものといわれて
いる。したがつて覆土用の土は、菌糸の発育なら
びに子実体原基の分化および生育に必要な通気性
を有し、しかも適度の保水力を有するものがよい
とされている。 本発明の方法は、従来の栽培方法と異なり、菌
床と覆土の間に、吸水性高分子物質を散布または
混合した保水性と通気性を有する吸水シートを用
いるものである。この方法がすぐれた効果を発揮
する理由は必ずしも定かでないが、次のように推
定される。すなわち、本発明で用いる吸水シート
は、前述したような従来の覆土の効果を有し、か
つ菌床への水分の供給をスムーズに行なうことか
できる。よつて、菌床の水分が適度に保たれるた
め、水分の過剰による菌糸の死滅を防ぐことがで
きる。そこで、菌糸の生育や、通気性（酸素の供
給）および適度の水分保持を可能ならしめ、その
結果、マツシユルームなどの人工栽培に最適の環
境をもたらし、栽培の安定化や高収量につながる
ものと推定される。 本発明に用いる吸水シートの基材は、保水性と
通気性を有するものであればよく、特別な制限は
ないが、紙、織布、不織布および重合体フオーム
から選択するのが好ましい。また適度の保水性を
付与するため、紙などの吸水シートの基材に、吸
水性高分子物質を散布または混合して用いる。 ここで用いる吸水性高分子物質は、水に接して
吸水し、膨潤する物質であり、好ましくは自重の
５倍以上の吸水能を有する物質である。本発明に
用いる吸水性高分子物質は、天然物であつても、
また合成物であつてもよい。合成物の場合は、電
解質高分子または非電解質高分子でありうる。吸
水能の点では高分子電解質がすぐれ、そのなかで
も保水性や経済性の点で、分子中にカルボキシル
基、スルホン基または水酸基を含む吸水性高分子
物質が好ましい。また菌糸の生育上、カルボキシ
ル基がナトリウム、カリウムまたはアンモニウム
塩である吸水性高分子物質が特に好ましい。 本発明で使用しうる吸水性高分子電解物質とし
ては、例えばデンプン／アクリル酸グラフト共重
合体、スチレン／無水マレイン酸共重合体の塩、
架橋ポリアクリル酸またはその塩、ポリビニルア
ルコール／無水マレイン酸共重合体の変性架橋
物、ビニルエステル／エチレン系不飽和カルボン
酸共重合体のケン化物、イソプレン／無水マレイ
ン酸共重合体の変性架橋物、スルホン化ポリビニ
ルアルコールなどをあげることができる。 また吸水性高分子非電解質としては、例えば架
橋ポリアルキレンオキシド、架橋ポリビニルアル
コール、架橋ポリアミド、デンプンの架橋物など
があげられる。 特に、ビニルエステル／エチレン系不飽和カル
ボン酸共重合体のケン化物、ポリビニルアルコー
ル／無水マレイン酸共重合体の変性架橋物、架橋
ポリアクリル酸またはその塩、および架橋ポリア
ルキレンオキシドは、吸水後のヒドロゲルの強度
が高く、また腐敗しにくいため、本発明で使用す
るのに最適である。 さらに本発明においては、吸水性高分子物質か
らなるヒドロゲルが糊状を呈しないものが好まし
く、吸水性高分子物質の形状は、粒状、繊維状な
いしフレーク状のものが適している。この理由は
必ずしも明らかでないが、覆土が長期にわたつて
適度の間隙を保ち、通気性と保水性を維持するた
めに、マツシユルームなどの人工栽培に適するも
のと考えられる。反対に、糊状になるヒドロゲル
は、通気性が悪く、過湿の原因となるので、不適
当である。 吸水性高分子物質からなるヒドロゲルが糊状を
呈するかどうかは、ヒドロゲルの大きさおよびそ
の強度によつて決まる。使用状態におけるヒドロ
ゲルの大きさが50μ以上であれば、糊状を呈し難
い。また、ヒドロゲルの強度が高いもの（つぶれ
にくいもの）ほど、糊状を呈しにくい。 本発明で用いる吸水シートの厚さおよび、そこ
への吸水性高分子物質の添加量は、吸水シートの
基材の物質、吸水性高分子物質の吸水能および使
用する覆土資材の種類などによつて異なるため、
経験的に決められる。一般に、吸水シートの吸水
能は、50〜5000ml／m2が適当であり、好ましくは
1000〜3000ml／m2である。吸水能があまり小さい
と効果がなく、反対に大きすぎると過湿になりや
すいため、発茸が極端に悪くなり、また病気も発
生しやすくなる。 本発明によるきのこの栽培における吸水シート
の使用法を例示的に説明する。あらかじめ準備さ
れた吸水シートを、均一に菌床面に敷いたのち、
従来から用いられている覆土資材（土、ピート・
モスあるいは両者の混合物など）で覆土する。な
お、吸水シートおよび覆土を施す時期は、従来と
同様、菌床に菌糸が充満したときがよい。覆土後
ただちに散水を行ない、覆土の水分を70〜80％に
保つようにする。散水による覆土水分の管理が、
高収量および高品質を得るための不可欠の条件で
ある。 なお、コンボストの造成、積み込み、切り返
し、接種などの作業方法については、当業者が従
来から行なつている方法と同じでよく、特に変え
る必要はない。 本発明によると、散水の頻度をかなり減らして
も、覆土の水分は70〜80％に保つことができる。
本発明における他の利点として、例えば次のよう
な事項が挙げられる。 (1) 栽培床の最適含水率の幅が広くなり、水分の
保持が容易になる。 (2) 栽培床が長期にわたり通気性と保水性を維持
できる。 (3) 長期にわたり、発茸および子実体の発生が安
定する。 以下、実施例によつて本発明をより具体的に説
明するが、本発明はこれに限定されない。 実施例 １ 栽培床に適熟堆肥（馬きゆう肥）を入れ、約15
cmの厚さにして床をつくる。床入れした堆肥を醗
酵、発熱させ、床の温度が24℃以下になつたら床
にマツシユルームの種菌を植えつける。菌糸発育
時には20℃から23℃に床温を保つようにする。種
菌を接種して活着したら、あらかじめ調製した吸
水シート（坪量20ｇ／m2の紙の内側に、イゲタゲ
ル 〓FS−酢酸ビニル／アクリル酸メチル共重
合体のケン化物である吸水性高分子：住友化学工
業(株)製−を10ｇ／m2相当均一に散布し、脱落しな
いようにしたもの）を菌床面に敷いたのち、覆土
（植壌土）を約3.5cmの厚さで粗密のないよう平ら
にならす。この際、土を押さえつけてはいけな
い。なお覆土には、植壌土をあらかじめ消石灰で
PH7.5に調整して使用した。 覆土後ただちに散水を行なう。栽培期間中は栽
培室の温度と覆土の水分を調節し、十分な換気を
行なう。 対照例 １ 実施例１と同様であるが、イゲタゲル FSを
散布していない坪量20ｇ／m2の紙を菌床面に敷い
たのち、約3.5cmの厚さで覆土を施して、マツシ
ユルームの栽培を行なつた。 対照列 ２ 実施例１と同様であるが、吸水シートを用いな
いで、覆土用にPH調整した植壌土のみを使用し
て、マツシユルームの栽培を行なつた。 以上の実施例および対照例における(1)散水の頻
度、(2)マツシユルーム子実体の収穫量、(3)マツシ
ユルームの収穫期間の結果を第１表に示す。
覆土資材に関する。さらに詳細には、本発明は、
菌床と覆土からなる栽培床において、その両者の
間に保水性と通気性を有する吸水シートを配置し
てきのこを栽培する方法に関する。 近年、マツシユルーム、ヒメマツタケなどの人
工栽培が普及し、きのこ類が広く食卓に供される
ようになつた。そして、きのこの栽培技術には多
くの工夫がみられるものの、未だ確立されたもの
とはいいがたい。 一般にきのこ類の人工栽培においては、その栽
培床が、きのこの収穫量や品質に与える影響が大
きいため、これに関する多くの検討がなされてい
る。例えば、本発明者らはすでに、マツシユルー
ム、ヒメマツタケなどの人工栽培において、覆土
資材の一成分として吸水性高分子物質を添加する
ことにより、すぐれた栽培技術が得られることを
見出している。 本発明者らは、この新しいきのこ栽培技術の一
層の確立をめざして種々の検討を行なつた結果、
栽培の安定性や収穫量を増すためには、従来の菌
床と覆土からなる栽培床において、その両者の間
に吸水性高分子物質を散布または混合してなる保
水性と通気性を有する吸水シートを用いるのがき
わめて効果的であることを見出し、本発明を完成
するに至つた。 すなわち、このような吸水シートを用いること
により、マツシユルームなど、覆土を必要とする
きのこの人工栽培において、栽培の安定化（長期
にわたり安定した収量が得られること）が増し、
かつ収穫量が増加することを見出した。 マツシユルーム、ヒメマツタケなど、覆土を必
要とするきのこの人工栽培においては、エノキタ
ケ、シメジ、ナメコ、ヒラタケなどのビン栽培と
異なり、菌床培地のほかに覆土の選択がきわめて
重要で、栽培の安定化、収穫量および品質（形状
や大きさなど）に大きな影響を及ぼすことが知ら
れている。今のところその原因は十分には解明さ
れていないものの、覆土の効果は、菌床内部の温
度や湿度の急変を防いで菌糸を保護するだけでな
く、土の物理学的作用（ガス類の保持、微生物の
繁殖、保水、通気、堆肥との栄養的落差など）に
よつて、子実体原基の形成を促すものといわれて
いる。したがつて覆土用の土は、菌糸の発育なら
びに子実体原基の分化および生育に必要な通気性
を有し、しかも適度の保水力を有するものがよい
とされている。 本発明の方法は、従来の栽培方法と異なり、菌
床と覆土の間に、吸水性高分子物質を散布または
混合した保水性と通気性を有する吸水シートを用
いるものである。この方法がすぐれた効果を発揮
する理由は必ずしも定かでないが、次のように推
定される。すなわち、本発明で用いる吸水シート
は、前述したような従来の覆土の効果を有し、か
つ菌床への水分の供給をスムーズに行なうことか
できる。よつて、菌床の水分が適度に保たれるた
め、水分の過剰による菌糸の死滅を防ぐことがで
きる。そこで、菌糸の生育や、通気性（酸素の供
給）および適度の水分保持を可能ならしめ、その
結果、マツシユルームなどの人工栽培に最適の環
境をもたらし、栽培の安定化や高収量につながる
ものと推定される。 本発明に用いる吸水シートの基材は、保水性と
通気性を有するものであればよく、特別な制限は
ないが、紙、織布、不織布および重合体フオーム
から選択するのが好ましい。また適度の保水性を
付与するため、紙などの吸水シートの基材に、吸
水性高分子物質を散布または混合して用いる。 ここで用いる吸水性高分子物質は、水に接して
吸水し、膨潤する物質であり、好ましくは自重の
５倍以上の吸水能を有する物質である。本発明に
用いる吸水性高分子物質は、天然物であつても、
また合成物であつてもよい。合成物の場合は、電
解質高分子または非電解質高分子でありうる。吸
水能の点では高分子電解質がすぐれ、そのなかで
も保水性や経済性の点で、分子中にカルボキシル
基、スルホン基または水酸基を含む吸水性高分子
物質が好ましい。また菌糸の生育上、カルボキシ
ル基がナトリウム、カリウムまたはアンモニウム
塩である吸水性高分子物質が特に好ましい。 本発明で使用しうる吸水性高分子電解物質とし
ては、例えばデンプン／アクリル酸グラフト共重
合体、スチレン／無水マレイン酸共重合体の塩、
架橋ポリアクリル酸またはその塩、ポリビニルア
ルコール／無水マレイン酸共重合体の変性架橋
物、ビニルエステル／エチレン系不飽和カルボン
酸共重合体のケン化物、イソプレン／無水マレイ
ン酸共重合体の変性架橋物、スルホン化ポリビニ
ルアルコールなどをあげることができる。 また吸水性高分子非電解質としては、例えば架
橋ポリアルキレンオキシド、架橋ポリビニルアル
コール、架橋ポリアミド、デンプンの架橋物など
があげられる。 特に、ビニルエステル／エチレン系不飽和カル
ボン酸共重合体のケン化物、ポリビニルアルコー
ル／無水マレイン酸共重合体の変性架橋物、架橋
ポリアクリル酸またはその塩、および架橋ポリア
ルキレンオキシドは、吸水後のヒドロゲルの強度
が高く、また腐敗しにくいため、本発明で使用す
るのに最適である。 さらに本発明においては、吸水性高分子物質か
らなるヒドロゲルが糊状を呈しないものが好まし
く、吸水性高分子物質の形状は、粒状、繊維状な
いしフレーク状のものが適している。この理由は
必ずしも明らかでないが、覆土が長期にわたつて
適度の間隙を保ち、通気性と保水性を維持するた
めに、マツシユルームなどの人工栽培に適するも
のと考えられる。反対に、糊状になるヒドロゲル
は、通気性が悪く、過湿の原因となるので、不適
当である。 吸水性高分子物質からなるヒドロゲルが糊状を
呈するかどうかは、ヒドロゲルの大きさおよびそ
の強度によつて決まる。使用状態におけるヒドロ
ゲルの大きさが50μ以上であれば、糊状を呈し難
い。また、ヒドロゲルの強度が高いもの（つぶれ
にくいもの）ほど、糊状を呈しにくい。 本発明で用いる吸水シートの厚さおよび、そこ
への吸水性高分子物質の添加量は、吸水シートの
基材の物質、吸水性高分子物質の吸水能および使
用する覆土資材の種類などによつて異なるため、
経験的に決められる。一般に、吸水シートの吸水
能は、50〜5000ml／m2が適当であり、好ましくは
1000〜3000ml／m2である。吸水能があまり小さい
と効果がなく、反対に大きすぎると過湿になりや
すいため、発茸が極端に悪くなり、また病気も発
生しやすくなる。 本発明によるきのこの栽培における吸水シート
の使用法を例示的に説明する。あらかじめ準備さ
れた吸水シートを、均一に菌床面に敷いたのち、
従来から用いられている覆土資材（土、ピート・
モスあるいは両者の混合物など）で覆土する。な
お、吸水シートおよび覆土を施す時期は、従来と
同様、菌床に菌糸が充満したときがよい。覆土後
ただちに散水を行ない、覆土の水分を70〜80％に
保つようにする。散水による覆土水分の管理が、
高収量および高品質を得るための不可欠の条件で
ある。 なお、コンボストの造成、積み込み、切り返
し、接種などの作業方法については、当業者が従
来から行なつている方法と同じでよく、特に変え
る必要はない。 本発明によると、散水の頻度をかなり減らして
も、覆土の水分は70〜80％に保つことができる。
本発明における他の利点として、例えば次のよう
な事項が挙げられる。 (1) 栽培床の最適含水率の幅が広くなり、水分の
保持が容易になる。 (2) 栽培床が長期にわたり通気性と保水性を維持
できる。 (3) 長期にわたり、発茸および子実体の発生が安
定する。 以下、実施例によつて本発明をより具体的に説
明するが、本発明はこれに限定されない。 実施例 １ 栽培床に適熟堆肥（馬きゆう肥）を入れ、約15
cmの厚さにして床をつくる。床入れした堆肥を醗
酵、発熱させ、床の温度が24℃以下になつたら床
にマツシユルームの種菌を植えつける。菌糸発育
時には20℃から23℃に床温を保つようにする。種
菌を接種して活着したら、あらかじめ調製した吸
水シート（坪量20ｇ／m2の紙の内側に、イゲタゲ
ル 〓FS−酢酸ビニル／アクリル酸メチル共重
合体のケン化物である吸水性高分子：住友化学工
業(株)製−を10ｇ／m2相当均一に散布し、脱落しな
いようにしたもの）を菌床面に敷いたのち、覆土
（植壌土）を約3.5cmの厚さで粗密のないよう平ら
にならす。この際、土を押さえつけてはいけな
い。なお覆土には、植壌土をあらかじめ消石灰で
PH7.5に調整して使用した。 覆土後ただちに散水を行なう。栽培期間中は栽
培室の温度と覆土の水分を調節し、十分な換気を
行なう。 対照例 １ 実施例１と同様であるが、イゲタゲル FSを
散布していない坪量20ｇ／m2の紙を菌床面に敷い
たのち、約3.5cmの厚さで覆土を施して、マツシ
ユルームの栽培を行なつた。 対照列 ２ 実施例１と同様であるが、吸水シートを用いな
いで、覆土用にPH調整した植壌土のみを使用し
て、マツシユルームの栽培を行なつた。 以上の実施例および対照例における(1)散水の頻
度、(2)マツシユルーム子実体の収穫量、(3)マツシ
ユルームの収穫期間の結果を第１表に示す。
【表】
＊ 対照例に比べ、収穫期間が長く、かつ安
定した収量が得られた。
定した収量が得られた。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 菌床と覆土からなる栽培床において、その両
者の間に、吸水性高分子物質を散布または混合し
てなる保水性と通気性を有する吸水シートを用い
ることを特徴とするきのこの栽培方法。 ２ きのこがマツシユルームである特許請求の範
囲第１項記載のきのこの栽培方法。 ３ 吸水シートが紙、織布、不織布または重合体
フオームを基材とし、それに吸水性高分子物質を
散布または混合したものである特許請求の範囲第
１項記載のきのこの栽培方法。 ４ 吸水性高分子物質が分子中にカルボキシル基
を含む特許請求の範囲第１項記載のきのこの栽培
方法。 ５ 吸水性高分子物質が分子中に水酸基を含む特
許請求の範囲第１項記載のきのこの栽培方法。 ６ カルボキシル基がナトリウム、カリウムまた
はアンモニウム塩である特許請求の範囲第４項記
載のきのこの栽培方法。
Priority Applications (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP58160168A JPS6049718A (ja) | 1983-08-30 | 1983-08-30 | きのこの栽培方法 |
| GB08421612A GB2148264B (en) | 1983-08-30 | 1984-08-24 | Cultivation of mushrooms |
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| US07/018,784 US4722159A (en) | 1983-08-30 | 1987-02-24 | Cultivation of mushrooms |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP58160168A JPS6049718A (ja) | 1983-08-30 | 1983-08-30 | きのこの栽培方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6049718A JPS6049718A (ja) | 1985-03-19 |
| JPH0474975B2 true JPH0474975B2 (ja) | 1992-11-27 |
Family
ID=15709321
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP58160168A Granted JPS6049718A (ja) | 1983-08-30 | 1983-08-30 | きのこの栽培方法 |
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| JP (1) | JPS6049718A (ja) |
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