JPH0479631B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は豆腐の自動切断装置の切断豆腐保持装
置に関するもであつて、詳しくは豆腐の大塊を一
旦なまこ状の小塊に切断した後さらに一丁の大き
さに切断するに際して、切断された小塊を所定の
位置に移送し保持する装置に関するものである。

［従来の技術］ 従来、型箱で凝固した豆腐は、水槽の中でひつ
くり返されて型箱から取り出され、浮く蓋に載せ
られた状態で縦横に裁断し一丁の大きさにして水
槽の中に貯えられる。このように一丁の大きさに
切断した豆腐は、水槽の中で一つ一つ手で掬い取
つてパツク詰めして包装して市場に出荷される
が、この水槽の中で豆腐を一つ一つ手で掬い取つ
てパツクする作業は、極めて非能率的で人手を要
し、豆腐の大量生産に応ずることができない。

そこで、近年は型箱から取り出された豆腐の大
塊を自動的に切断すると共に、切断された豆腐を
さらに自動的に包装することが考えられてきた。

この種の豆腐自動切断包装装置として、水槽中
に豆腐移送テーブルを固定し、型箱から取り出し
た豆腐の大塊を豆腐移送テーブルに立設した豆腐
切断刃に向けて移動させ、豆腐の大塊を一旦なま
こ状の小塊に切断し、さらにこの豆腐の小塊を一
本々々取り出して、豆腐移送テーブルに前端が豆
腐切断刃となつている複数の仕切板を前端を揃え
て豆腐切断幅に平行に立設して形成した豆腐水路
の前面に移送し、豆腐切断刃の手前から豆腐移送
板でこの豆腐の小塊を押して豆腐を切断すると共
に切断した豆腐を豆腐水路の端末まで移送し、豆
腐水路の端末に設けられたパツク搬送コンベアの
上に配置されたパツクに豆腐を挿入して包装する
装置が提案されている。

しかるに、豆腐は元来液体状の豆乳を凝固剤で
寒天状に固めたものであるため、ふわふわして弾
力性があり、非常に取り扱いが難しく、特に前記
提案の豆腐切断包装方法においては、豆腐を水中
で取り扱うため豆腐の小塊を移動させると同時に
引き起こされる水流のため所定の位置にぴたりと
止めることが困難であり、さらに豆腐を移送する
ために力を加えると著しく変形するので所望の方
向に移送することも困難である。

［発明が解決しようとする問題点］ 本発明は水槽中で豆腐の大塊を一旦なまこ状の
小塊に切断し、このなまこ状の豆腐の小塊を、さ
らに一丁の大きさに切断するため一つ一つ取り出
して移送し所定の位置に正確に配置せしめる際の
前記のごとき問題点に鑑みてなされたもので、柔
軟な豆腐のなまこ状の小塊を容易に移送すること
ができ、かつ移送した豆腐を所定の位置に正確に
位置せしめて次の豆腐切断工程が能率よくできる
切断豆腐保持装置を提供することを目的とする。

［問題点を解決するための手段］ 本発明の切断豆腐保持装置は、短辺側の一側に
切断豆腐挿入口を有し、残りの三方を側板で取り
囲み、短辺側の側板に水抜き穴を設け、水槽の水
面下に水平に固定された豆腐移送テーブルに昇降
可能に取り付けた豆腐保持枠と、前記豆腐保持枠
の側板が通り抜ける間〓を設け、水槽の水面下に
水平に固定された豆腐移送テーブルと、前記豆腐
保持枠の昇降位置とを具備したことを要旨とす
る。

［作用］ 水槽の水面下に水平に固定された豆腐移送テー
ブルに昇降可能に取り付けられた豆腐保持枠は、
短辺側の一側が切断豆腐挿入口になつているの
で、豆腐保持枠昇降装置にて豆腐保持枠を豆腐移
送テーブルから上に上昇させ、豆腐移テーブル台
の上を滑らせて移送してきた切断豆腐を切断豆腐
挿入口から切断豆腐を豆腐保持枠へ挿入する。豆
腐保持枠は切断豆腐挿入口以外の残りの三方が側
板で取り囲まれているので、挿入された寒天状の
柔軟な切断豆腐は長辺側の相対する２つの側板に
案内されて豆腐保持枠の中に進入する。

この切断豆腐の進入によつて押された水は豆腐
保持枠の中で短辺側の側板に向けて流れるが、短
辺側の側板には水抜き穴が設けてあるので、切断
豆腐の移送によつて押された水は短辺側の側板か
ら豆腐保持枠内の水が流出する。そのため切断豆
腐は短辺側の側板で押し返された水の勢いで反動
を受けたりすることなく、スムーズに豆腐保持枠
の中に挿入される。

豆腐保持枠に切断豆腐が挿入されると切断豆腐
は前端が豆腐切断刃となつている複数の仕切板前
面に正確に配置されるので、次に豆腐保持枠の昇
降装置を操作し、豆腐保持枠を豆腐移送テーブル
の下に降下せしめ、切断豆腐を豆腐切断刃に向け
て移送し、一丁の大きさに切断する。

［実施例］ 本発明の好適な一実施例について以下図面に従
つて説明する。

第１図は本発明の一実施例の斜視図である。豆
腐移送テーブル１０は装置全体を設置することの
できる大きさであつて、図示しないが水槽の水面
下に水平に固定されている。この豆腐移送テーブ
ル１０の表面には仕切板１２が豆腐の切断幅の等
間隔を隔てて平行に立設され、各々の仕切板１２
の前端は豆腐切断刃１４になつている。また、豆
腐移送テーブル１０の仕切板１２の前部には２本
の間〓１６が平行して設けられ、この間〓１６を
貫通して豆腐保持枠１８が上下するようになつて
いる。

豆腐保持枠１８はなまこ状に切断された豆腐の
小塊がちようど嵌入する幅を有する長方形の枠で
あつて、短辺側の一側が切断豆腐挿入口２０にな
つており、残りの三方は長辺側が２枚の側板２２
ａおよび２２ｂによつて、短辺側が１枚の側板２
２ｃによつて取り囲まれている。長辺側の側板２
２ｂは切断豆腐挿入口側がやや外側に開いてお
り、切断豆腐が挿入しやすいようになつている。
また、短辺側の側板２２ｃには水抜き穴２４が多
数設けられ、豆腐保持枠１８内の水が自由に出入
りするようになつている。

この豆腐保持枠１８は昇降装置２６によつて豆
腐移送テーブル１０に設けられた間〓１６を貫通
して昇降するようになつている。昇降装置２６は
水槽に垂直に固定された案内レール２８と、該案
内レール２８の中を昇降する昇降枠３０と、案内
レール２８にブラケツト３２を介して取り付けら
れた昇降レバー３４と、昇降シリンダ３６とから
なる。昇降レバー３４はＬ字形をしており湾曲部
はブラケツト３２の先端に軸支され、先端には昇
降シリンダ３６のピストンロツド３８が取り付け
られ、後端は昇降枠３０に取り付けられている。
それ故昇降シリンダ３６のピストンロツド３８を
押し出せば昇降枠３０が案内レール２８の中を上
昇し、昇降シリンダ３０のピストンロツド３８を
引つ込めれば昇降枠３０が降下する。豆腐保持枠
１８はこの昇降枠３０に支持板４０を取り付けら
れているので、昇降枠３０の昇降により豆腐保持
枠１８が昇降する。

以上のごとき構成よりなる本実施例の作動につ
いて、第２図イ，ロ，ハ，ニに示す部分断面図に
基づいて説明する。昇降シリンダ３６のピストン
ロツド３８を押し出すと昇降レバー３４の後端が
跳ね上がつて昇降枠３０が上昇するので、第２図
イに示すように、豆腐保持枠１８が豆腐移送テー
ブル１０の間〓１６を貫通して上昇する。

次になまこ状に切断された豆腐４２を、図示し
ない豆腐押し板によつて押して切断豆腐挿入口２
０から豆腐保持枠１８の中に挿入する。その際切
断豆腐４２は長辺側の側板２２ａおよび２２ｂに
よつて案内されて真つ直ぐ豆腐保持枠１８の中に
進入する。また、切断豆腐４２の進入によつて豆
腐保持枠１８の中に引き起こされた水流は端辺側
の側板２２ｃにぶつかるが、短辺側の側板２２ｃ
には水抜き穴２４が貫通しているので、豆腐保持
枠１８から水が流出し、切断豆腐４２なんらの水
流の影響をうけることなく、第２図ロに示すよう
に、豆腐保持枠１８の中に挿入される。

切断豆腐４２が豆腐保持枠１８に挿入され、切
断豆腐４２の移送による周囲の水流が治まつた
ら、今度は昇降シリンダ３６のピストンロツド３
８を引つ込め、昇降レバー３４の後端を引き降ろ
し、第２図ハに示すように、豆腐保持枠１８を豆
腐移送テーブル１０の下へ降下せしめる。続いて
第２図ニに示すように、切断豆腐４２の前面にあ
つた豆腐移送板４４を仕切板１２に向けて移動さ
せると、切断豆腐４２は仕切板１２の前端の豆腐
切断刃によつて１丁の大きさに切断される。その
際、切断豆腐４２は豆腐保持枠１８によつて正確
な位置に配置されているので、切断豆腐４２は形
や大きさ共に正確に切断される。

なお、本実施例においては短辺側の側板２２ｃ
に水抜き穴２４を設けたものを示したが、側板２
２の短辺側から水が排出される構造のものであれ
ばいかなるものでもよく、例えば格子状のもので
もよくあるいは金網を取り付けたりするような構
造でも良い。

［発明の効果］ 本発明の切断豆腐保持装置は、以上詳述したよ
うに短辺側の一側に切断豆腐挿入口を設け、残り
の三方を側板で取り囲み、短辺側の側板に水抜き
穴を設けた豆腐保持枠を、水槽の水面下に水平に
固定された豆腐移送テーブルに昇降可能に取り付
け、豆腐保持枠の昇降装置によつてこの豆腐保持
枠を昇降せしめるものであつて、切断豆腐挿入口
から豆腐保持枠へ挿入された切断豆腐は、切断豆
腐挿入口以外の残りの三方が側板で取り囲まれて
いるので、長辺側の相対する２つの側板に案内さ
れて豆腐保持枠の中に進入すると共に、この切断
豆腐の進入によつて押された水は豆腐保持枠の中
で短辺側の側板に向けて流れるが、短辺側の側板
には水抜き穴が設けてあるので、切断豆腐の移送
によつて押された水は短辺側の側板から豆腐保持
枠内の水が流出するので、切断豆腐は短辺側の側
板で押し返された水の勢いで反動を受けたりする
ことなく、スムーズに豆腐保持枠の中に挿入され
る。そのため、豆腐保持枠を降下せしめれば、切
断豆腐を次の切断工程に備えて豆腐切断刃を有す
る仕切板の前面に正確に位置させることができる
という優れた効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例の斜視図、第２図
イ，ロ，ハ，ニは第１図の実施例の作動を説明す
る部分断面図である。 １０……豆腐移送テーブル、１６……間〓、１
８……豆腐保持枠、２０……豆腐挿入口、２２…
…側板、２４……水抜き穴、２６……昇降装置、
４２……切断豆腐。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 短辺側の一側に切断豆腐挿入口を有し、残り
   の三方を側板で取り囲み、短辺側の側板に水抜き
   穴を設け、水槽の水面下に水平に固定された豆腐
   移送テーブルに昇降可能に取り付けた豆腐保持枠
   と、前記豆腐保持枠の側板が通り抜ける間〓を設
   け、水槽の水面下に水平に固定された豆腐移送テ
   ーブルと、前記豆腐保持枠の昇降装置とを具備し
   たことを特徴とする切断豆腐保持装置。