JPH048023B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は養殖水産生物の生餌飼料混合用栄養物
に関し、詳しくは魚類、甲殻類等の水産生物の養
殖に際し、これら水産生物に与える生餌飼料に混
合して用いる栄養物に関する。

〔従来技術及び発明が解決しようとする問題点〕

今日の養殖漁業用の飼料として多用されている
マイワシ、カタクチイワシ、サンマ、サバ、イカ
ナゴなどの生餌は人工配合飼料がなお未完成であ
る現状では、必須のものであるとされている。

しかしながらカタクチイワシ、サンマなどの多
用される生餌の場合にはこれまで往々にして肝臓
その他に病変が現れ、次第に衰弱して、体重の伸
びも悪くなり、ついに大量に死亡することがあ
り、この点についての研究がさまざまに行なわれ
てきた。

そして現在ではこうして疾患の原因として(1)ビ
タミン不足欠乏、(2)栄養状態の悪化、(3)抵抗力の
減退などに伴う余病の併発などがあげられるよう
になつている。

特にカタクチイワシ、サンマ、マイワシなどの
生餌中に存在する、アノイリナーゼ（ビタミン
B₁分解酵素）がビタミンB₁を分解し、そのため
に極端なビタミンB₁不足が発生することが明ら
かにされている。

以上のような経過を踏まえて、現在のところ我
国の養殖業界ではこうした病変への対策として実
際上、(1)ビタミンB₁を脂肪でコーテイングした
栄養剤（特公昭50−13192号）、(2)ニンニク搾汁に
ビタミンB₁を加えてPH8.0で反応させた液剤を生
餌に添加、混和してハマチ、タイなどに投与する
方法が採られており、いずれもかなりの成果を挙
げている。

この場合、(1)方法ではビタミンB₁をコーテイ
ングすることによつて、生餌中のアノイリナーゼ
が直接作用することを防ぐことにより、また(2)の
方法では反応液中に生成したアリチアミンが、構
造上アノイリナーゼの直接的な反応を受けないこ
とおよびニンニク搾汁中のニンニク成分の栄養と
食欲増進作用によつて好結果を示しているものと
推定される。

しかしながら、(1)の方法では生餌の保管、利用
の仕方によつてはコーテイング剤の油脂がリパー
ゼなどによつて分解され、ビタミンB₁が溶出し
てアノイリナーゼの分解を受ける虞れがないとは
言えず、またビタミンB₁それ自体にハマチなど
への吸収利用にも一定の限界があるので、緊急事
態などには十分に対応しきれないという懸念があ
る。

また、(2)の方法ではPH8.0でのアリチアミン生
成の反応が作業上煩雑であり、しかも製品が液体
であるため搬送が不便であり、さらには品質の管
理が困難であるなどの問題がある。

そこで本発明者らは上記従来の問題点が解消さ
れ、しかもより優れた飼料効果を有する生餌飼料
混合用栄養物を提供すべく鋭意研究を重ねた。そ
の過程で本発明者らは、まずアリチアミンについ
て研究を行なつた。

アリチアミンはこれまで鳥類、ほ乳類などで広
く研究がおこなわれ、ビタミンB₁欠乏病に対し
ては、ビタミンB₁がその生体内吸収に一定の限
度があるのに反して能動的にかつ急速、大量に生
体内に移行することによつてコカルボキシラーゼ
の生成を促進し、ビタミンB₁を上廻る効果を現
すことが証明されている。

本発明者らは魚類においても同様なことがおこ
るかどうかを研究し、図１および図２に示すよう
に、アリチアミンがハマチなどにおいてB₁より
も高濃度に体内に吸収されることをはじめて実証
することに成功した。

また、本発明者らは、養殖魚類生餌へのニンニ
クの添加効果を研究中、生ニンニク搾り汁に生餌
中のアノイリナーゼ活性を強力に抑制する作用が
あることを発見した。この作用がニンニク汁中の
アリシンとビタミンB₁の反応により生成する、
アノイリナーゼ非分解性のアリチアミンによるも
のでないことは、生餌ミンチ、ニンニク汁および
ビタミンB₁混合物中のB₁はすべて遊離型であつ
た（アリチアミンではない）ことから明らかであ
る。また、このようなニンニクの作用を記した文
献はまつたく見あたらず、本発明者らによるもの
が初めてであると思われる。

このようなアノイリナーゼ活性の抑制作用はニ
ンニク中のいかなる成分が関与しているのか詳細
は不明である。しかしながら、本発明者らの研究
によれば、図３に示すように、このような作用は
生ニンニクに強く、市販のガーリツクパウダーで
は全くないか、あつても極く僅かであることも判
つた。おそらく市販のガーリツクパウダーでは加
工時の加熱により、その有効成分が変質或いは分
解してしまつたためと考えられる。現在、市販さ
れている養殖魚類生餌用の栄養強化剤の中に、ガ
ーリツクパウダーを含有する製品があるが、これ
らはもともとニンニクの栄養効果を期待したもの
であり、生餌への添加量から考えると、生餌のア
ノイリナーゼ作用を抑制する効果はまつたく期待
できない。また生ニンニクには、かなりのアノイ
リナーゼ抑制作用があるが、やはり多量に（生餌
ミンチ100重量部に対して、生ニンニク汁10重量
部以上）添加する必要があり、生ニンニクの破
砕・搾汁等の作業時の手間も考えれば、実用上は
使用不可能である。そこで本発明者らは、ニンニ
ク汁のもつアノイリナーゼ抑制作用を損なうこと
なく、有効成分を濃縮粉末化することを考え、こ
の有効成分の濃縮粉末化に成功した。

本発明者らは以上の研究結果およびニンニクの
もつアノイリナーゼ抑制作用という新発見の事実
に基いて、化学的に合成されたビタミンB₁のア
ルキル塩（アリチアミン）を高級脂肪酸やグリセ
リン脂肪酸エステルなどによつてコーテイングす
ると共に、これにニンニクのもつ抗アノイリナー
ゼ作用を強化した濃縮粉末を添加混合したもの
が、前記従来の問題点を解消し、しかもより優れ
た飼料効果を有するものであることを見出し、本
発明を完成するに到つた。

〔問題点を解決するための手段〕

すなわち本発明は、高級脂肪酸、グリセリン脂
肪酸エステルまたはこれらの混合物によつてコー
テイングされたアルキルジサルフアイド型ビタミ
ンB₁塩と、ニンニク濃縮粉末を混合してなる養
殖水産生物の生餌飼料混合用栄養物を提供するも
のである。

本発明においてアルキルジサルフアイド型ビタ
ミンB₁塩とは、アリチアミンおよびその同族体
を指称し、具体的にはチアミン・アリル・ジサル
フアイド（TAD）、チアミン・プロピル・ジサル
フアイド（TPD）、チアミン・メチル・ジサルフ
アイド（TMD）、チアミン・テトラハイドロフ
ルフリル・ジサルフアイド（TTFD）などの−
Ｓ−Ｓ−Ｒ型ビタミンB₁誘導体を指称する。こ
のアルキルジサルフアイド型B₁塩は通常粉末の
ものが用いられ、その粒径は特に制限はないが１
〜10μの範囲であることが好ましい。

このアルキルジサルフアイド型ビタミンB₁塩
のコーテイング材として本発明においては高級脂
肪酸、グリセリン脂肪酸エステルまたはこれらの
混合物を用いる。

ここで高級脂肪酸としては例えばパルミチン
酸、ステアリン酸等が挙げられる。また、グリセ
リン脂肪酸エステルとしてはグリセリンのモノ
−、ジ−、トリ−脂肪酸エステルが用いられ、具
体的にはグリセリンモノパルミテート、グリセリ
ンモノステアレート等を挙げることができる。本
発明においてはこれらを単独で若しくは二種以上
を混合して用いることができる。

本発明においては第１の成分として上記の高級
脂肪酸、グリセリン脂肪酸エステルまたはこれら
の混合物によつてコーテイングされたアルキルジ
サルフアイド型ビタミンB₁塩を用いる。

ここでコーテイングに当つては既存の方法が用
いられるが、例えば１〜10μ程度に粉砕された
TPDの粉末に、60〜70℃で溶融した牛硬化油を
前記TPDに対して１〜10倍、好ましくは４倍量
加えてホモジナイザーで混合し、回転円盤型噴霧
装置により30℃以下に調整された室内に噴霧すれ
ばよい。このようにして粒径100〜1000μのコー
テイングを施されたTPDを得ることができる。

次に本発明においては第２の成分としてニンニ
ク濃縮粉末を用いる。ここでニンニク濃縮粉末と
は、生ニンニクを蒸煮後、水またはアルコール溶
液、好ましくは60％以上のアルコール溶液で抽出
し、濃縮粉末としたものに、ニンニク酵素を添加
したものを指称する。

ここでニンニク酵素とは、生ニンニクを摩砕
し、水で抽出した液をPH４とし、遠心沈澱して上
澄みを捨て、さらに沈澱に水を加えてPH４とし、
以下同じ操作を繰返し、得られた沈澱物を真空凍
結乾燥して粉末としたものを指称する。なお、こ
の粗酵素粉末の主体はアリイナーゼである。した
がつて、この酵素アリイナーゼの作用により生ニ
ンニク中のアリインから生成するアリシンが、ア
ノイリナーゼ活性を強力に抑制するものと考えら
れる。また、この意味から、ニンニク酵素はニン
ニク濃縮粉末中のアリインを完全にアリシンに変
えるだけの量を添加することが好ましい。この添
加量は酵素の精製の度合と原料によつて異なり一
義的に決定することは困難である。

このニンニク濃縮粉末はイワシ、サンマ等の生
餌、通常は生餌ミンチ100重量部に対し0.5重量部
程度の割合で使用することにより有効なアノイリ
ナーゼ抑制作用を示す。また、このニンニク濃縮
粉末の使用量の上限は特になく、生餌に対し著量
使用しても何らマイナス作用はない。しかしなが
ら、経済性等を考慮すると、生餌100重量部に対
し0.5重量部程度使用すれば十分である。

本発明における第１の成分と第２の成分の使用
割合は、第１成分のコーテイング材の量、種類、
アルキルジサルフアイド型ビタミンB₁塩の粒径
などにより異なり一義的に決定することは困難で
ある。通常、第１成分はチアミンとして生餌100
ｇ（または対象魚１Kg）に対して0.05〜100mg、
好ましくは0.1〜10mgの割合で添加する。また、
第２成分は生餌100ｇに対して0.1〜１ｇ、好まし
くは0.5ｇ程度添加する。

このようにして得られた第１の成分と第２の成
分を混合して粉末製剤を得る。

なお、叙上の如き粉末製剤化された本発明の生
餌飼料混合用栄養物には必要に応じてビタミン
類、無機塩類、展着剤などを添加することができ
る。

本発明の生餌飼料混合用栄養物は、イワシ、サ
ンマ等の生餌飼料100ｇ当り、0.2〜２ｇ、好まし
くは0.5〜１ｇの割合で配合され、対象たる養殖
水産生物に投与される。

また、本発明の生餌飼料用混合用栄養物は養殖
水産生物の生育状況を判別しながら通常は定期的
に投与されるが、この使用量を対象たる養殖水産
生物の体重に対する割合でみてみると、ハマチ、
タイなどの魚類を例にとると、魚類の体重１Kgに
対して0.1〜３ｇ、好ましくは0.2〜２ｇの割合で
連続的若しくは間欠的に投与する。

〔発明の作用・効果〕

叙上の如き本発明においては、第１の成分とし
てアルキルジサルフアイド型ビタミンB₁塩、す
なわちアリチアミンおよびその同族体を用いてい
るため、構造上、ビタミンB₁分解酵素であるア
ノイリナーゼの直接的な反応を受けにくく、また
ビタミンB₁よりも吸収性よく、かつ高濃度に体
内に吸収される。

しかも、本発明においてはこのアルキルジサル
フアイド型ビタミンB₁塩を高級脂肪酸等によつ
てコーテイングしたものを用いているため、アル
キルジサルフアイド型ビタミンB₁塩自体の有す
る上記特性を相俟つて、生餌中のアノイリナーゼ
による分解をほとんど受けない。

さらに、本発明においては第２の成分としてニ
ンニク濃縮粉末を用いており、このものは単独で
生餌中のアノイリナーゼ活性を強力に抑制する作
用を有している。

したがつて、本発明によれば上記の相乗作用に
より、ハマチ、タイ等の養殖水産生物におけるビ
タミンB₁不足を解消し、このビタミンB₁不足に
よる養殖水産生物の病変を有効に防止することが
できる。

しかも、本発明においてはニンニク濃縮粉末を
用いているため、生ニンニクを添加する場合に比
し著しく少量の添加で十分であると共に、生ニン
ニクの破砕・搾汁等の作業時の煩雑さを解消する
ことができ、実用上極めて有効である。

さらに、本発明栄養物は粉末製剤化されたもの
であるため搬送や品質の管理上においての困難性
も解消されている。

したがつて、本発明はハマチ、タイなどの養殖
水産生物の生餌飼料に混合して用いる栄養物とし
て極めて有効である。

〔実施例〕

次に、本発明の実施例を示す。

実施例 １ 平均粒子径3μのチアミン・プロピル・ジサル
フアイド（TPD）10ｇに70℃で溶融した牛硬化
油を40ｇ加えて、ホモジナイザーで混合し、回転
円盤型噴霧装置により20℃に調整された室内に噴
霧して平均粒子径300μのコーテイングを施され
た粉末50ｇを得た。

一方、生ニンニク５Kgを蒸煮後、85％アルコー
ル溶液で抽出し、濃縮乾燥して粉末240ｇを得た。
一方、生ニンニク１Kgを磨砕後、５の水で抽出
し、抽出液をろ過して得たろ液のPHを4.0として
酵素蛋白を沈澱させた後、遠心分離して上澄を除
去したのち、沈澱に５の水を加え、PHを4.0と
し、遠心分離して得た沈澱を凍結乾燥して粗酵素
粉末11ｇを得た。この粗酵素粉末１ｇは、37℃、
30分で上記ニンニク濃縮粉末25ｇ中の基質を90％
以上分解した（ピルビン酸法による測定）。この
粗酵素粉末10ｇを上記ニンニク濃縮粉末に添加し
て250ｇのニンニク濃縮粉末を得た。

このようにして得られたコーテイング粉末25ｇ
とニンニク濃縮粉末250ｇを混合して粉末製剤を
得た。

実験例 １ ５％アリチアミン溶液を平均魚体重250ｇのハ
マチ１尾当り１ml経口投与し、その肝臓中におけ
るビタミンB₁の日内変動を調べた。また、比較
のために同様の割合で塩酸チアミンを投与した場
合、および対象区として生理食塩水のみを投与し
た場合におけるビタミンB₁の日内変動を調べた。
結果を併せて図１に示す。

図１より、アリチアミン投与区においては、塩
酸チアミン投与区、対照区に比し、ハマチ肝臓中
にビタミンB₁が高濃度に吸収されることが判る。

実験例 ２ アリチアミンを１日につき魚体重１Kg当り20mg
の割合でサンマミンチ中に混合して６日間に亘り
連続的に投与し、その筋肉中におけるビタミン
B₁の経日変化を調べた。また、比較のために同
様の割合で塩酸チアミンを投与した場合および対
照区としてサンマミンチのみを投与した場合にお
けるハマチ筋肉中におけるビタミンB₁の経日変
化を調べた。結果を併せて図２に示す。

実験例 ３ 製造例１で得られたニンニク濃縮粉末0.5ｇを
サンマミンチ100ｇに添加し、ビタミンB₁をサン
マミンチ１ｇ当り200μｇ投与し温度37℃で５時
間保持してサンマミンチのビタミンB₁分解に及
ぼすニンニク濃縮粉末の影響を残留ビタミンB₁
量を測定することにより評価した。

また、比較のためにサンマミンチ100ｇに生ニ
ンニク10ｇを添加した場合、サンマミンチ100ｇ
に生ニンニク５ｇを添加した場合、サンマミンチ
100ｇに市販のガーリツクパウダー10ｇを添加し
た場合およびサンマミンチのみの場合について同
様にして残留ビタミンB₁量をそれぞれ測定し、
サンマミンチのビタミンB₁分解に及ぼす影響を
評価した。結果を併せて図３に示す。

図３より、ニンニク濃縮粉末を用いた場合、極
めて少量でビタミンB₁分解酵素であるアノイリ
ナーゼ活性をほぼ完全に抑制できることが判る。

【図面の簡単な説明】

図１は実験例１におけるハマチ肝臓中のビタミ
ンB₁の日内変動を示すグラフである。図２は実
験例２におけるハマチ筋肉中のビタミンB₁の経
日変化を示すグラフである。図３は実験例３にお
けるサンマミンチのビタミンB₁分解に及ぼす
種々のものの影響を示すグラフである。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 高級脂肪酸、グリセリン脂肪酸エステルまた
   はこれらの混合物によつてコーテイングされたア
   ルキルジサルフアイド型ビタミンB₁塩と、ニン
   ニク濃縮粉末を混合してなる養殖水産生物の生餌
   飼料混合用栄養物。