JPH048256A - 野菜による活性酸素類の消去方法 - Google Patents
野菜による活性酸素類の消去方法Info
- Publication number
- JPH048256A JPH048256A JP2106646A JP10664690A JPH048256A JP H048256 A JPH048256 A JP H048256A JP 2106646 A JP2106646 A JP 2106646A JP 10664690 A JP10664690 A JP 10664690A JP H048256 A JPH048256 A JP H048256A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- active oxygen
- vegetables
- food
- generated
- radical
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 28
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 title claims abstract description 28
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 title claims abstract description 28
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 title claims abstract description 18
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 title description 5
- 230000008030 elimination Effects 0.000 title description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 14
- 230000002000 scavenging effect Effects 0.000 claims description 9
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 6
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 claims 1
- 235000009337 Spinacia oleracea Nutrition 0.000 abstract description 13
- 230000009931 harmful effect Effects 0.000 abstract description 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 5
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 abstract description 4
- 244000088415 Raphanus sativus Species 0.000 abstract description 3
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 abstract description 3
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract description 3
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 abstract description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 abstract description 2
- 125000005575 polycyclic aromatic hydrocarbon group Chemical group 0.000 abstract description 2
- 238000005979 thermal decomposition reaction Methods 0.000 abstract description 2
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 abstract description 2
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 abstract 2
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 abstract 2
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 abstract 2
- 244000300264 Spinacia oleracea Species 0.000 abstract 1
- 241000219315 Spinacia Species 0.000 description 12
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 7
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 6
- UMFJAHHVKNCGLG-UHFFFAOYSA-N n-Nitrosodimethylamine Chemical compound CN(C)N=O UMFJAHHVKNCGLG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- NZRLNLVUUYPAGG-UHFFFAOYSA-N 1,4‐dimethyl‐2H‐pyrido[4,3‐b]indol‐3‐amine Chemical compound C1=CC=C2C3=C(C)NC(N)=C(C)C3=NC2=C1 NZRLNLVUUYPAGG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- KCXVZYZYPLLWCC-UHFFFAOYSA-N EDTA Chemical compound OC(=O)CN(CC(O)=O)CCN(CC(O)=O)CC(O)=O KCXVZYZYPLLWCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 3
- 231100000357 carcinogen Toxicity 0.000 description 3
- 239000003183 carcinogenic agent Substances 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 3
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 3
- 230000007886 mutagenicity Effects 0.000 description 3
- 231100000299 mutagenicity Toxicity 0.000 description 3
- LRFVTYWOQMYALW-UHFFFAOYSA-N 9H-xanthine Chemical compound O=C1NC(=O)NC2=C1NC=N2 LRFVTYWOQMYALW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000003505 mutagenic effect Effects 0.000 description 2
- 230000035772 mutation Effects 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 240000005528 Arctium lappa Species 0.000 description 1
- 235000003130 Arctium lappa Nutrition 0.000 description 1
- 235000008078 Arctium minus Nutrition 0.000 description 1
- 102100026189 Beta-galactosidase Human genes 0.000 description 1
- 208000005623 Carcinogenesis Diseases 0.000 description 1
- 241000792859 Enema Species 0.000 description 1
- 241000220225 Malus Species 0.000 description 1
- 102100033220 Xanthine oxidase Human genes 0.000 description 1
- 108010093894 Xanthine oxidase Proteins 0.000 description 1
- 238000002835 absorbance Methods 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 239000000809 air pollutant Substances 0.000 description 1
- 231100001243 air pollutant Toxicity 0.000 description 1
- 108010005774 beta-Galactosidase Proteins 0.000 description 1
- 239000007853 buffer solution Substances 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 230000036952 cancer formation Effects 0.000 description 1
- 230000000711 cancerogenic effect Effects 0.000 description 1
- 231100000504 carcinogenesis Toxicity 0.000 description 1
- 231100000315 carcinogenic Toxicity 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000006694 eating habits Nutrition 0.000 description 1
- 239000007920 enema Substances 0.000 description 1
- 229940095399 enema Drugs 0.000 description 1
- 230000001747 exhibiting effect Effects 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 231100000219 mutagenic Toxicity 0.000 description 1
- 239000003471 mutagenic agent Substances 0.000 description 1
- 231100000243 mutagenic effect Toxicity 0.000 description 1
- 231100000150 mutagenicity / genotoxicity testing Toxicity 0.000 description 1
- JPXMTWWFLBLUCD-UHFFFAOYSA-N nitro blue tetrazolium(2+) Chemical compound COC1=CC(C=2C=C(OC)C(=CC=2)[N+]=2N(N=C(N=2)C=2C=CC=CC=2)C=2C=CC(=CC=2)[N+]([O-])=O)=CC=C1[N+]1=NC(C=2C=CC=CC=2)=NN1C1=CC=C([N+]([O-])=O)C=C1 JPXMTWWFLBLUCD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000002980 postoperative effect Effects 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 238000000197 pyrolysis Methods 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 238000001356 surgical procedure Methods 0.000 description 1
- 239000003403 water pollutant Substances 0.000 description 1
- 229940075420 xanthine Drugs 0.000 description 1
- 239000002676 xenobiotic agent Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は野菜による活性酸素あるいはラジカル消去に係
り、更に詳しくは食物ないしは生体系で、生成または存
在する活性酸素あるいはラジカルを消去する方法に間す
るものである。
り、更に詳しくは食物ないしは生体系で、生成または存
在する活性酸素あるいはラジカルを消去する方法に間す
るものである。
食品の調理方法として加熱手段は必要欠くべからざるも
のであるが、この過程でしばしば焼は焦げを生成し、た
んばく性食品よりの熱分解物、炭水化物性食品よりの多
環芳香族炭化水素なとは、代謝の過程で活性酸素あるい
はラジカルを生じ、発ガンの原因を造り出しており、人
の食生活に不安を与えているが、それらに対する具体的
な解決の方法はないのが現状である。
のであるが、この過程でしばしば焼は焦げを生成し、た
んばく性食品よりの熱分解物、炭水化物性食品よりの多
環芳香族炭化水素なとは、代謝の過程で活性酸素あるい
はラジカルを生じ、発ガンの原因を造り出しており、人
の食生活に不安を与えているが、それらに対する具体的
な解決の方法はないのが現状である。
また、人は大気汚染物質や水質汚濁物質あるいは食物の
かび汚染なとの有害物質を好まざるのに摂取し、これら
の生体異物の生体内における代謝において、亜ｌｉｉ酸
の生成や活性酸素の生成あるいは種々のラジカルの生成
なと、先に述べた発ガン物質を含め多種の遺伝子を攻撃
する物質が生成されるが、これは健康な人の生活にとっ
て極めて有害である。 これらの遺伝子攻撃性物質ない
しは発ガン物質の防除については河畔有効な手段のない
のが現状である。
かび汚染なとの有害物質を好まざるのに摂取し、これら
の生体異物の生体内における代謝において、亜ｌｉｉ酸
の生成や活性酸素の生成あるいは種々のラジカルの生成
なと、先に述べた発ガン物質を含め多種の遺伝子を攻撃
する物質が生成されるが、これは健康な人の生活にとっ
て極めて有害である。 これらの遺伝子攻撃性物質ない
しは発ガン物質の防除については河畔有効な手段のない
のが現状である。
本発明者らは野菜または野菜に含まれる成分により、こ
れらの発ガン物質により生成される活性酸素あるいはラ
ジカルを消去しうろことを発見した。
れらの発ガン物質により生成される活性酸素あるいはラ
ジカルを消去しうろことを発見した。
この従来不可能視されていた発ガン物質の無害化の方法
は、食品およびその調理加工だけにととまらず医療にも
応用できるものであり、老化防止にも有用であると考え
られる。
は、食品およびその調理加工だけにととまらず医療にも
応用できるものであり、老化防止にも有用であると考え
られる。
以下に具体例を掲げ、本発明の詳細な説明する。
実施例（１）
１０−’Ｍキサンチン（Ｘと略す）溶液ｅｏｏ４１．１
．２Ｕ／ｍｌキサンチンオキシダーゼ（ＸＯＤと略ｒ）
２００μｌ、１０−’Ｍ ＥＤＴＡ溶液１０００ｕＩ、
０ 、０５Ｍ Ｎ ａ２Ｃ０Ｊｌｆｔｊ液（ｐＨ１０，
２）１２００ｕｌ、２．５ｘ１０〜４Ｍニトロブルーテ
トラゾリウム溶ａ（ＮＥＴと略す）１０００μｌを混合
し、３７℃、２０分間インキュベイトする。 しかる後
５６０ｎｍにおける吸光度を測定する。以上はＸ−Ｘ０
Ｄ：ＮＥＴ法であるが、生ホウレンソウ０．１ｇにより
０２−を消去する率を求めるために、次の区分の測定を
行う。
．２Ｕ／ｍｌキサンチンオキシダーゼ（ＸＯＤと略ｒ）
２００μｌ、１０−’Ｍ ＥＤＴＡ溶液１０００ｕＩ、
０ 、０５Ｍ Ｎ ａ２Ｃ０Ｊｌｆｔｊ液（ｐＨ１０，
２）１２００ｕｌ、２．５ｘ１０〜４Ｍニトロブルーテ
トラゾリウム溶ａ（ＮＥＴと略す）１０００μｌを混合
し、３７℃、２０分間インキュベイトする。 しかる後
５６０ｎｍにおける吸光度を測定する。以上はＸ−Ｘ０
Ｄ：ＮＥＴ法であるが、生ホウレンソウ０．１ｇにより
０２−を消去する率を求めるために、次の区分の測定を
行う。
■Ｘ−Ｘ０Ｄ ： ＮＢＴ＋ホウレンソウ生ホモジェネ
ート上清またはその残渣■ホウレンソウ生ホモジェネー
ト上清または残渣＋ＥＤＴＡ＋纒衝液■ホウレンソウ生
ホモジェネート同上試料＋ＥＤＴＡ十緩衝液＋ＮＢＴ■
Ｘ−Ｘ０Ｄ：ＮＥＴ法に、にる０２−ｔＤコントａ−ル
■ ■ ■ ０２−消去率ホウ
レンソウ １．０５６ ０．７１９ １．４４
９ ６３．５％（マルス）上清 同 上 残渣 ０．２５３ ０．０６３ ０．
１８２ ８７．６％■コントロール １．６５４ 次式により０２−に対する消去率を求める。
ート上清またはその残渣■ホウレンソウ生ホモジェネー
ト上清または残渣＋ＥＤＴＡ＋纒衝液■ホウレンソウ生
ホモジェネート同上試料＋ＥＤＴＡ十緩衝液＋ＮＢＴ■
Ｘ−Ｘ０Ｄ：ＮＥＴ法に、にる０２−ｔＤコントａ−ル
■ ■ ■ ０２−消去率ホウ
レンソウ １．０５６ ０．７１９ １．４４
９ ６３．５％（マルス）上清 同 上 残渣 ０．２５３ ０．０６３ ０．
１８２ ８７．６％■コントロール １．６５４ 次式により０２−に対する消去率を求める。
Ｘ−Ｘ０Ｄ系で生成する０２′に対するホウレンソウの
消去率＝■−■ １００ｘ（１−’） ■＋（■−■） 実施例（２） 前項実施例（１）において用いたホウレンソウを生ゴボ
ウ（製送早生）ホモジェネート０．０５ｇで置換した同
様の実験により、上清７６．１％、残渣２３．３％の活
性酸素０ど消去率を得た。
消去率＝■−■ １００ｘ（１−’） ■＋（■−■） 実施例（２） 前項実施例（１）において用いたホウレンソウを生ゴボ
ウ（製送早生）ホモジェネート０．０５ｇで置換した同
様の実験により、上清７６．１％、残渣２３．３％の活
性酸素０ど消去率を得た。
実施例（３）
ジメチルニトロソアミン（ＤＭＮＡと略す）は生体内部
におけると同様に、暗い条件下では肝臓などに存在する
酵素（Ｓ−９分画）により代謝活性化を行うと、活性酸
素を生成し、強い変異原性を示す、 本発明者らは野菜
によりこの活性酸素を消去し得ることを見出し、また、
変異原性をも抑制し得ることを見出した。
におけると同様に、暗い条件下では肝臓などに存在する
酵素（Ｓ−９分画）により代謝活性化を行うと、活性酸
素を生成し、強い変異原性を示す、 本発明者らは野菜
によりこの活性酸素を消去し得ることを見出し、また、
変異原性をも抑制し得ることを見出した。
前項実施例（１）、（２）ｌＺおｃすると同様Ｘ−Ｘ０
Ｄ ：ＮＢＴ法により、野菜の活性酸素消去活性を測定
し、次の結果を得た。
Ｄ ：ＮＢＴ法により、野菜の活性酸素消去活性を測定
し、次の結果を得た。
■ ■ ■ ０２−消去率向
上 残渣 ０．７４Ｂ ０．０２３ ０．０
５５５５．３％ 大根葉 上清 ０．４２３ ０．０１２ ０．
０９４７３．９％ ■コントロール １．６５４ 次にＤＭＮＡ２５ｍｇ、ＰＣＢにて酵素誘導した５ｐｒ
ａ８ｕｅ−Ｄａｕｌｅｙ系雄性ラット（５週令）の肝臓
より調製したＳ−９分画３ｍｌ、５ａｌａ＋ｏｎｅｔｌ
ａ ｔ ｈｉ−ｖｒｉｕｍ ＴＡＩ■の試験菌株
を用い暗箱内操作により変異原性試験を実施し、野菜を
添加した効果は次の通りであった。
上 残渣 ０．７４Ｂ ０．０２３ ０．０
５５５５．３％ 大根葉 上清 ０．４２３ ０．０１２ ０．
０９４７３．９％ ■コントロール １．６５４ 次にＤＭＮＡ２５ｍｇ、ＰＣＢにて酵素誘導した５ｐｒ
ａ８ｕｅ−Ｄａｕｌｅｙ系雄性ラット（５週令）の肝臓
より調製したＳ−９分画３ｍｌ、５ａｌａ＋ｏｎｅｔｌ
ａ ｔ ｈｉ−ｖｒｉｕｍ ＴＡＩ■の試験菌株
を用い暗箱内操作により変異原性試験を実施し、野菜を
添加した効果は次の通りであった。
Ｒｅｖｅｒｔａｎｔ／ ｐ ｌ ａｔｅ自然突然変異
７０ＤＭＮＡ
１５４３ホウレンソウ上清
２６１同 上 残渣 １００
大根葉上清 ３３９ 以上、活性酸素消去活性、変異原性などに対する抑制効
果は著しいものであることを見出した。
７０ＤＭＮＡ
１５４３ホウレンソウ上清
２６１同 上 残渣 １００
大根葉上清 ３３９ 以上、活性酸素消去活性、変異原性などに対する抑制効
果は著しいものであることを見出した。
実施例（４）
タンパク貿性食品は加熱によりＴｒｐ−Ｐ−１なとの変
異原活性物質を生成する。 Ｔｒｐ−Ｐ−１は代謝の
過程で活性酸素を副産物として生成し、その有害作用を
増強する。 本発明者らは、４ｇｇＴｒｐ−Ｐ−１にラ
ット肝臓より調製したＳ−９酵素を作用させることによ
り生成する変異原活性や活性酸素を不活性化ないしは消
去する実験において０．０１ ｇのホウレンソウ（治部
丸）の上滑が２４．９％を消去し得ることを見出した。
異原活性物質を生成する。 Ｔｒｐ−Ｐ−１は代謝の
過程で活性酸素を副産物として生成し、その有害作用を
増強する。 本発明者らは、４ｇｇＴｒｐ−Ｐ−１にラ
ット肝臓より調製したＳ−９酵素を作用させることによ
り生成する変異原活性や活性酸素を不活性化ないしは消
去する実験において０．０１ ｇのホウレンソウ（治部
丸）の上滑が２４．９％を消去し得ることを見出した。
この事より完全に消去するのに必要充分なホウレンソウ
の量をグラフより０．０４１５ｇと推定した。 この手
法は食生活において活性酸素による有害作用を防ぐのに
極めて有用な手段を提供するものと考えられる。
の量をグラフより０．０４１５ｇと推定した。 この手
法は食生活において活性酸素による有害作用を防ぐのに
極めて有用な手段を提供するものと考えられる。
実施例（５）
前項実施例（１）（２）（３）（４）において生野菜を
凍結乾燥となし、これを活性酸素の消去に使用する同様
の方法。
凍結乾燥となし、これを活性酸素の消去に使用する同様
の方法。
実施例（６）
野菜ジュースを用いて、術後に起こる体内での活性酸素
消去を消去することを目的とする術後経管栄養剤の製造
方法並びに使用方法。
消去を消去することを目的とする術後経管栄養剤の製造
方法並びに使用方法。
実施例（７）
生または凍結乾燥野菜を活性酸素消去機能を付与するこ
とを目的とする経腸栄養剤の製法ならびに使用方法。
とを目的とする経腸栄養剤の製法ならびに使用方法。
実施例（８）
野菜の活性８１！消去作用を腸内有害物質による活性酸
素の消去に用いることを目的とする浣腸剤の製造方法な
らびに使用法。
素の消去に用いることを目的とする浣腸剤の製造方法な
らびに使用法。
実施例（９）
生または凍結乾燥物となしたる野菜を活性酸素またはラ
ジカルの消去を目β−Ｇａｌａｃｔｏｓｉｄａｓｅ、
ｕｎｉｔ ｐｅｒ ｔｕｂｅ
ジカルの消去を目β−Ｇａｌａｃｔｏｓｉｄａｓｅ、
ｕｎｉｔ ｐｅｒ ｔｕｂｅ
タンパク質熱分解により生成する変異原性物質の代表的
なＴｒｐ−Ｐ−１に対し、ホウレンソウを加えてこれを
抑制した実験結果て、縦軸は活性酸素又はラジカルに依
存する突然変異によって誘導されるＩＩｉ素活性、横軸
はホウレンソウの量を示したものである。 ５、特許出願人 大阪府富田林市寺池台２丁目１６番１２号江幡淳子 愛知県名古屋市天白区天白町大字乎針字黒石２８７８Ｚ
地の１５５４古川秀之
なＴｒｐ−Ｐ−１に対し、ホウレンソウを加えてこれを
抑制した実験結果て、縦軸は活性酸素又はラジカルに依
存する突然変異によって誘導されるＩＩｉ素活性、横軸
はホウレンソウの量を示したものである。 ５、特許出願人 大阪府富田林市寺池台２丁目１６番１２号江幡淳子 愛知県名古屋市天白区天白町大字乎針字黒石２８７８Ｚ
地の１５５４古川秀之
Claims (4)
- （１）野菜を用いる活性酸素Ｏ＿２＾−の消去方法。
- （２）野菜の活性酸素Ｏ＿１＾−消去能を医薬品の製造
または医薬部外品の製造に用いる方法。 - （３）食品の加工製造において野菜による活性酸素消去
を導入する方法。 - （４）野菜による活性酸素消去の必要充分量の算出方法
。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2106646A JPH048256A (ja) | 1990-04-24 | 1990-04-24 | 野菜による活性酸素類の消去方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2106646A JPH048256A (ja) | 1990-04-24 | 1990-04-24 | 野菜による活性酸素類の消去方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH048256A true JPH048256A (ja) | 1992-01-13 |
Family
ID=14438886
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2106646A Pending JPH048256A (ja) | 1990-04-24 | 1990-04-24 | 野菜による活性酸素類の消去方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH048256A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0769912A (ja) * | 1993-08-30 | 1995-03-14 | Pola Chem Ind Inc | 活性酸素消去剤及びこれを含有する組成物 |
| WO2003070152A3 (de) * | 2002-02-23 | 2004-05-06 | Cognis Deutschland Gmbh | Anti-ageingmittel planzenextrakte der gattung arctium enthaltend |
| WO2004052385A1 (ja) * | 2002-12-06 | 2004-06-24 | Sunstar Inc. | 緑黄色野菜及び淡色野菜を含有する組成物 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS61112026A (ja) * | 1984-11-06 | 1986-05-30 | Tsumura Juntendo Inc | 制癌剤 |
| JPS6299331A (ja) * | 1985-10-25 | 1987-05-08 | Akio Fujikawa | 癌予防食品 |
| JPS63185351A (ja) * | 1986-10-17 | 1988-07-30 | バル・イラン・ユニバーシティ | ビタミンｅ類似物 |
| JPH02193930A (ja) * | 1989-01-19 | 1990-07-31 | Tsumura & Co | ラジカル消去剤 |
-
1990
- 1990-04-24 JP JP2106646A patent/JPH048256A/ja active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS61112026A (ja) * | 1984-11-06 | 1986-05-30 | Tsumura Juntendo Inc | 制癌剤 |
| JPS6299331A (ja) * | 1985-10-25 | 1987-05-08 | Akio Fujikawa | 癌予防食品 |
| JPS63185351A (ja) * | 1986-10-17 | 1988-07-30 | バル・イラン・ユニバーシティ | ビタミンｅ類似物 |
| JPH02193930A (ja) * | 1989-01-19 | 1990-07-31 | Tsumura & Co | ラジカル消去剤 |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0769912A (ja) * | 1993-08-30 | 1995-03-14 | Pola Chem Ind Inc | 活性酸素消去剤及びこれを含有する組成物 |
| WO2003070152A3 (de) * | 2002-02-23 | 2004-05-06 | Cognis Deutschland Gmbh | Anti-ageingmittel planzenextrakte der gattung arctium enthaltend |
| WO2004052385A1 (ja) * | 2002-12-06 | 2004-06-24 | Sunstar Inc. | 緑黄色野菜及び淡色野菜を含有する組成物 |
| JPWO2004052385A1 (ja) * | 2002-12-06 | 2006-04-06 | サンスター株式会社 | 緑黄色野菜及び淡色野菜を含有する組成物 |
| US7736678B2 (en) | 2002-12-06 | 2010-06-15 | Sunstar Inc. | Method of enhancing blood antioxidant activity ingesting a compound in the form of at least one form selected from amongst juice, powder, granule, tablet and capsule, which contains an effective amount of at least one vegetable selected from the group consisting of broccoli, spinach, parsley, komatsuna (Brassicad rapa L.) and japanese radish leaves, and at least one vegetable selected from amongst lettuce, cabbage and celery |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Nielsen et al. | Diets high in resistant starch and arabinoxylan modulate digestion processes and SCFA pool size in the large intestine and faecal microbial composition in pigs | |
| Dominika et al. | The study on the impact of glycated pea proteins on human intestinal bacteria | |
| Zhou et al. | Optimization extraction of protein from mussel by high‐Intensity pulsed electric fields | |
| Khokhar et al. | Antinutritional factors in moth bean (Vigna aconitifolia): varietal differences and effects of methods of domestic processing and cooking | |
| Yildiz | Advances in food biochemistry | |
| Staib et al. | From food to cell: nutrient exploitation strategies of enteropathogens | |
| Zhu et al. | Intake of meat proteins substantially increased the relative abundance of genus Lactobacillus in rat feces | |
| Sazesh et al. | Quinoa as a wheat substitute to improve the textural properties and minimize the carcinogenic acrylamide content of the biscuit | |
| Hafez et al. | Effects of gamma irradiation on proteins and fatty acids of soybean | |
| Ellajosyula et al. | Destruction of Escherichia coli O157: H7 and Salmonella typhimurium in Lebanon bologna by interaction of fermentaron pH, heating temperature, and time | |
| Jadan-Piedra et al. | Use of Saccharomyces cerevisiae to reduce the bioaccessibility of mercury from food | |
| Vamanu et al. | Antioxidative effects of phenolic compounds of mushroom mycelia in simulated regions of the human colon, in vitro study | |
| Sandberg | In vitro and in vivo degradation of phytate | |
| Yamamoto et al. | In vitro antioxidant, anti-glycation, and bile acid-lowering capacity of peanut milk fermented with Lactiplantibacillus plantarum Kinko-SU4 | |
| Wan et al. | Optimization of soluble dietary fiber extraction from defatted rice bran using response surface methodology | |
| Li et al. | Frozen kinetics models for sensory, chemical, and microbial spoilage of preserved razor clam (Sinonovacula constricta) at different temperatures | |
| Schlörmann et al. | Use of the β-Glucan-producing lactic acid bacteria strains Levilactobacillus brevis and Pediococcus claussenii for sourdough fermentation—Chemical characterization and chemopreventive potential of in situ-enriched wheat and rye sourdoughs and breads | |
| Yang et al. | Screening of probiotic Lactobacillus to reduce peanut allergy and with potential anti‐allergic activity | |
| De Weirdt et al. | Mucosa‐associated biohydrogenating microbes protect the simulated colon microbiome from stress associated with high concentrations of poly‐unsaturated fat | |
| Wang et al. | Extrusion and boiling improve rat body weight gain and plasma cholesterol lowering ability of peas and chickpeas | |
| Fratianni et al. | Mutagenic and antimutagenic properties of aqueous and ethanolic extracts from fresh and irradiated Tuber aestivum black truffle: A preliminary study | |
| Zamora‐Gasga et al. | Gut metabolites associated with pH and antioxidant capacity during in vitro colonic fermentation of Mexican corn products | |
| JPH048256A (ja) | 野菜による活性酸素類の消去方法 | |
| Kudoh et al. | Antioxidative activity and protective effect against ethanol-induced gastric mucosal damage of a potato protein hydrolysate | |
| Ke et al. | Inhibition of Cronobacter sakazakii in an infant simulator of the human intestinal microbial ecosystem using a potential synbiotic |