JPH0484913A - コーヒー抽出装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） この発明は、ドリップ方式でコーヒーを抽出するコーヒ
ー抽出装置に関する。

（従来の技術） この種のコーヒー抽出装置を用いてコーヒーを抽出する
場合には、出湯口の下方にドリッパ−およびコーヒーボ
トルを配置し、前記ドリッパ−内には予めフィルタを敷
き込みかつ所定量のコーヒー粉を収容しておき、このよ
うな状態で出湯口から高温の湯を出湯させてドリッパ−
内に供給する。

ここで、風味の良いコーヒーを抽出するためには、ドリ
ッパ−内に連続して湯を供給せずに、まずドリッパ−内
に適量の湯を供給して一旦休止し、この休止中にドリッ
パ−内のコーヒー粉を充分にむらして膨潤させ、このの
ちコーヒー粉の上に絶え間なく泡が残るように間欠的に
湯を供給することが重要とされている。

このため装置本体内にはマイクロコンピュータを備える
制御部が設けられ、この制御部によりコーヒーの抽出時
に自動的に湯の供給と休止が交互に繰り返すように制御
される。

例えば５力ツプ分（１２０ｃｅＸ　５　）のコーヒーを
抽出しようとする場合における出湯状況を図式化して示
すと第４図の通りである。すなわち、まず最初に少量の
湯が出湯してドリッパ−内に供給され、この湯によりド
リッパ−内のコーヒー粉が蒸らされて充分に膨潤する。

こののち一定の１時間ごとに比較的多量で一定量の湯が
出湯口から出湯してドリッパ−内に供給され、このよう
な間欠的な湯の供給により所望量のコーヒーが抽出され
る。

（発明が解決しようとする課題） ところが、ドリッパ−内のコーヒー粉の膨潤やフィルタ
の目詰まりなどで、ドリッパ−内を通過する時間当りの
湯の量が徐々に減少するため、従来のように出湯と次の
出湯との間の休止時間が各出湯間ごとに一定であると、
出湯の回数が進むにつれて第５図に示すようにドリッパ
−内に溜る湯の量が徐々に増大し、ついにはドリッパ−
内から湯が溢れてその下方の保温トレイを汚したり、絶
縁不良を招いてしまう恐れがある。

この発明はこのような点に着目してなされたもので、そ
の目的とするところは、各出湯時にドリッパ−内に溜る
湯の量をほぼ一定に保ってドリッパ−内からの湯の溢れ
を確実に防止することができるコーヒー抽出装置を提供
することにある。

［発明の構成コ （課題を解決するための手段） この発明はこのような目的を達成するために、出湯機構
の駆動により出湯口から高温の湯を間欠的に複数回出湯
してコーヒー粉を収容したドリッパ−内に供給してコー
ヒーを抽出するものにおいて、出湯と出湯との間の休止
時間が、出湯の回数が進むにつれて順次増大するように
前記出湯機構の駆動を制御する制御手段を設けるように
したものである。

（作　用） コーヒー粉の膨潤やフィルタの目詰まりなどで、ドリッ
パ−内を通過する時間当りの湯の量が徐々に減少するが
、出湯の回数が進むに従って出湯間の休止時間が順次増
大するため、その休止時間の増大分により湯の時間当り
の通過量の減少分が相殺される形となり、このため各出
湯時にドリッパ−内に溜る湯の量はその出湯の回数目に
関係なくほぼ一定に保たれる。

（実施例） 以下、この発明の一実施例について第１図ないし第３図
を参照して説明する。

第２図において、図中１はベースで、このベース１の上
に装置本体２が設けられている。装置本体２の内部には
容器３が収納され、この容器３の下部外周にヒータ４が
取り付けられ、このヒータ４は容器３内の水を沸騰させ
る主発熱体４ａと、容器３内の沸騰後の湯を保温する副
発熱体４ｂとで構成されている。

容器３の底面には出湯機構を構成する電動ポンプ５が接
続され、この電動ポンプ５から導湯路６が導出し、この
導湯路６は容器３の側面に沿って起立するとともに、装
置本体２の上部前面に設けられた出湯口カバー７内に延
出し、その先端の開口が出湯口８として出湯口カバー７
の下面から外部に突出している。そしてこの導湯路６の
途中に逆止弁９および流量検知部１０が設けられている
。

装置本体２の上端部には容器３の上端の開口部を開閉す
る蓋体１３が設けられ、また装置本体２の底面には底板
１４が一体的に取り付けられ、この底板１４の下面側の
中心部にその下方に突出する嵌合ボス１５が形成されて
いるとともに、周辺部にガイド溝１６が円環状に形成さ
れている。ベース１の中心部には嵌合口１７が形成され
、この嵌合口１７の内周に段部１８が設けられ、さらに
ベース１の上面側の周辺部には円環状に突出するガイド
レール１９が一体に形成されている。そして前記底板１
４がベース１の上面に対向合致し、ガイド溝１６がガイ
ドレール１９の上端部に嵌合し、また嵌合ボス１５が嵌
合口１７に回動自在に嵌合し、この状態で嵌合口１７の
下方側からワッシャ２０を介して嵌合ボス１５にねじ２
１が螺挿され、前記ワッシャ２０の周縁が前記嵌合口１
７の段部１８に係合し、これにより装置本体２が嵌合ボ
ス１５を中心にガイドレール１９に沿って自由に回動し
得るようにベース１の上に支持され、かつベース１に対
して離脱不能に結合されている。

一方、ベース１にはその周側面の一部からその側方に水
平に突出するように保温トレイ２４が一体的に設けられ
ている。この保温トレイ２４は上面に金属製の保温プレ
ート２５を存し、この保温プレート２５の下面側にヒー
タ２６およびこのヒータ２６の通電を制御する自動温度
調節器２７が設けられている。

保温トレイ２４の上には円筒状のケース３０が回動可能
に設けられ、このケース３０は周面の一部に開口部３１
を有し、この開口部３１を通してケース３０の内側にガ
ラス製のコーヒーボトル３２が挿入されて保温プレート
２５の上に載置され、このコーヒーボトル３２の上端の
開口部にボトルカバー３３が被冠され、このボトルカバ
ー３３の中央部に流入口３４が形成されている。そして
保温トレイ２４には、保温プレート２５の上へのコーヒ
ーボトル３２の載置の有無を検知する載置検知手段とし
て載置検知スイッチ３５が設けられている。

ケース３０の上端の開口部にはドリッパ−３６が設けら
れ、このドリッパ−３６は上端の開口縁にフランジ３７
を一体に有し、このフランジ３７の下面側の一部からし
状の係止片３８が突出し、この係止片３８に対応するス
リット３９がケース３０に形成され、このスリット３９
に係止片３８が挿脱自在に差し込まれ、かつフランジ３
７がケース３０の上端の開口縁に当接し、このような状
態でドリッパ−３６がケース３０の上部に水平に支持さ
れている。

ドリッパ−３６の底面には抽出孔４０が形成され、この
抽出孔４０を開閉する開閉弁４１がドリッパ−３６の外
底部に設けられている。この開閉弁４１はピン４２を介
して回動自在に支持されているとともに、スプリング４
３により第２図中時計方向に弾性的に付勢され、この付
勢力で抽出孔４０を閉止するようになっている。

そしてドリッパ−３６がケース３０に装着された状態の
もとでは、前記開閉弁４１の一端部がボトルカバー３３
の上面にスプリング４３の付勢力に抗して当接し、これ
により抽出孔４０が開放状態に保持されている。開閉弁
４１がスプリング４３の付勢力に抗してボトルカバー３
３の上面に当接することにより、ドリッパ−３６には上
方への押し上げ力が加わるが、トリ・ツバ−３６は係止
片３８を有し、この係止片３８がケース３０のスリット
３９に差し込まれており、このためその押し上げ力が係
止片３８により受は止められてドリッパ−３６の浮き上
がりが防止されている。

ドリッパ−３６内にはフィルタ４５が敷き込まれ、この
フィルタ４５の内部に所定量のコーヒー粉４６が収容さ
れ、またドリフ／（−３６の上面にドリッパ−カバー４
７が被冠され、このドリッパ−カバー４７の中央部に注
入口４８が形成されている。

そしてこのような状態のもとで、容器３内で沸された高
温の湯が出湯口８から注入口４８を通してドリッパ−３
６内に供給され、この場がコーヒー粉４６内に浸透して
充満し、これによりコーヒーが抽出され、このコーヒー
が抽出孔４０からボトルカバー３３の流入口３４を通し
てコーヒーボトル３２内に順次流入して貯留され、この
コーヒーがヒータ２６により保温されるものである。そ
してコーヒーの抽出が完了したのちに、コーヒーボトル
３２をケース３０の内部から開口部３１を通して取り出
すと、開閉弁４１がスプリング４３の付勢力で第２図中
時計方向に回動して抽出孔４０が閉止され、これにより
抽出孔４０から保温プレート２５へのコーヒーの後事れ
が防止される。

前記出湯口カバー７の上面には、出湯量を設定するため
の出湯量設定スイッチ４９、出湯形式を必要に応じて自
動出湯モードまたは手動出湯モードに切換える出湯モー
ド切換えスイッチ５０、出湯を開始させる出湯スイッチ
５１が設けられ、また前記容器３の下方に制御部５３が
設けられ、この制御部５３内にマイクロコンピュータ５
４が組み込まれている。そして第３図に示すように、マ
イクロコンピュータ５４の入力ボートに出湯量設定スイ
ッチ４９、出湯モード切換えスイッチ５０、出湯スイッ
チ５１、載置検知スイッチ３５および流量検知部１０の
流量検知回路５５がそれぞれ接続され、また出力ポート
に電動ポンプ５が接続されている。

次に、作用について述べる。

コーヒーの抽出を行なう場合には、まずコーヒーの抽出
量に応じる出湯量を出湯量設定スイッチ４９の操作によ
り設定し、また出湯形式として出湯モード切換えスイッ
チ５０の操作により自動出湯モードを選択する。そして
この状態で出湯スイッチ５１をタッチ操作により投入す
ると、これに応じてその操作の信号がマイクロコンピュ
ータ５４に入力し、この信号の入力に基づいてマイクロ
コンピュータ５４により電動ポンプ５が駆動制御され、
容器３内の湯が出湯口８から第１図に示すような間欠的
な出湯状態で自動的に流出してドリッパ−３６内に供給
される。

すなわち、第１図に示す例は５力ツプ分（１２０ＣＣＸ
５）のコーヒーを抽出する場合であり、まずドリッパ−
３６内に出湯口８から少量の湯が供給され、この湯でコ
ーヒー粉４６が蒸らされて膨潤する。こののち第１回目
、第２回目、第３回目、第４回目、第５回目の出湯とし
てその都度比較的多量の一定２の湯（１２５ｃｃ）がド
リッパ−３６内に供給される。そしてその各出湯間の休
止時間をＴ１〜Ｔ４とすると、これらの休止時間の関係
がＴ１くＴ２くＴ３くＴ４となるように制御される。

コーヒーの抽出が進むにつれて、コーヒー粉４６の膨潤
やフィルタ４５の目詰まりなどで、ドリッパ−３６内を
通過する時間当りの湯の量が徐々に減少するが、出湯の
回数が進むに従って出湯間の休止時間Ｔ、〜Ｔ４が徐々
に増大するため、その休止時間の増大分により湯の時間
当りの通過量の減少分が相殺される形となり、このため
前回の出湯で供給された湯の大部分が流出して一部の少
量のほぼ一定量の湯がドリッパ−３６内に残る状態のも
とて次回の出湯が開始して湯が供給され、したがって第
２回目以降の各出湯時にドリッパ−３６内に溜る湯の量
はその出湯の回数目に関係なくほぼ一定に保たれ、この
ためドリッパ−３６内から湯が溢れるようなことが確実
に防止される。そして出湯が開始する際には、前回の出
湯で供給された湯の一部がドリッパ−３６内に常に適量
に残っており、このためコーヒー粉４６の上に絶え間な
く泡が残って風味のよいコーヒーを抽出することができ
る利点がある。

なお、出湯モード切換えスイッチ５０の操作により出湯
形式として手動出湯モードを選択した場合には、出湯ス
イッチ５１を押圧操作している間、出湯口８から多量の
湯が連続して流出する。したがってこの場合には、装置
本体２をベース１に対して回動して出湯口８を保温トレ
イ２４の上方から退避させて出湯口８から流出する湯を
茶碗などの容器で受は入れる。

［発明の効果］ 以上説明したようにこの発明によれば、コーヒー粉の膨
潤やフィルタの目詰まりなどで、ドリッパ−内を通過す
る時間当りの湯の量が減少しても、その減少に応じるよ
うに出湯間の休止時間が順次増大し、したがって各出湯
時にドリッパ−内に溜る湯の量をほぼ一定に保ってドリ
ッパ−内からの湯の溢れを確実に防止することができる
という効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図ないし第３図はこの発明の一実施例を示し、第１
図は各出湯時におけるドリッパ−内の湯量と時間の経過
との関係を示すグラフ図、第２図はコーヒー抽出装置の
断面図、第３図は電気回路の構成図、第４図は従来のコ
ーヒー抽出装置における出湯状態を示すグラフ図、第５
図は同じくドリッパ−内の湯量と時間の経過との関係を
示すグラフ図である。 ５・・・電動ポンプ（出湯機構） ３６・・・ドリッパ− ４６・・・コーヒー粉

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 出湯機構の駆動により出湯口から高温の湯を間欠的に複
   数回出湯してコーヒー粉を収容したドリッパー内に供給
   してコーヒーを抽出するものにおいて、出湯と出湯との
   間の休止時間が、出湯の回数が進むにつれて順次増大す
   るように前記出湯機構の駆動を制御する制御手段を設け
   たことを特徴とするコーヒー抽出装置。