JPH0492614A - コーヒー等の抽出冷却装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、コーヒー等の飲料を抽出し、加熱。

冷却するコーヒー等の抽出冷却装置に関するものである
。

従来の技術 従来から、１台の装置で多量に、あるいは冷温両用に飲
料を提供してほしいという要求に応えて、この種の飲料
用装置としては、抽出器部を１つで構成し２つのタンク
に注ぎ分けるもの、あるいは２つの管に注ぎ分けて熱い
コーヒーや冷たいコーヒーとして取シ出せるようにした
もの等が考案されていた。

以下、第６図〜第７図とともに第１従来例（特公昭６２
−７３９５号公報）および、第８図〜第１０図とともに
第２従来例（特開昭６１−１５９９２４号公報）につい
て説明する。

第１従来例において図に示すように、貯湯タンク１′内
には注出コック２′　を有するコーヒータンク３′　お
よび４′が左右に比較的近ずけた形状で設置されている
。貯湯タンク１′　の上面には湯の計量機構（図示せず
）を経て放出管５′が固着されておシ、放出管５′　の
、直下、には抽出器６′が着脱および回動自在に載置さ
れている。同抽出器６′　は熱不良導体の取手７′があ
り、底面には同取手７′　に近く偏心した位置に抽出さ
れたコーヒー液の流れる流出口８′が設けである。また
抽出器６′　の上面には後方部に切欠きを有する７ラン
ジ１２′があり、同フランジ１２′を貯湯タンク１′の
上部に設けたホルダー１３′に係合させることにより抽
出器６′　を載置し、この状態で取手７′を持って左右
に切欠きがホルダー１３′のストッパー（図示せず）に
自るまで抽出器６′　を回動させるト、流出口８′はコ
ーヒータンク３′或いは４′のそれぞれに載置された蓋
９′の開口９′との真上に位置するようになっている。

コーヒーを抽出する時は同抽出器６′内にペーパーフィ
ルター１０′をセットしその上にコーヒー粉１１′を入
れるようになっている。

この第１従来例の動作を述べると、今コーヒーを抽出す
るには、ペーパーフィルター１０′トコーヒー粉１１′
をセットした抽出器６′　をホルダー１３′に差し込み
、切欠きがストッパーに当るまで例えば時計方向に抽出
器６′　を回動させて、始動信号を投入すると計量機構
が動作して貯湯タンク１′内の熱湯を一定量計量して放
出管５′　からコーヒー粉１１′　　に散水し、抽出さ
れたコーヒー液は抽出器６′の流出口８′から左側のコ
ーヒータンク３′　内に流入する。コーヒー液は貯湯タ
ンク１′　の熱湯により湯煎保温されながら貯蔵され、
必要時注出フック２′　を開いてカップに注ぐものであ
る。右側のコーヒータンク４′　に抽出するには抽出器
６′　の取手７′　を持って反時計方向に回動させれば
切欠きがストッパーに当たυ止まると、ここで再び始動
信号を与えれば、前述と同様にしてコーヒーが抽出され
る。

このようなコーヒー等の抽出装置は、２個のコーヒータ
ンクニより一方のコーヒータンクにコーヒー液をためて
飲食体勢を保ちながら、他方のタンクを洗浄することも
可能であり、かつ左右交互にコーヒーをたてることによ
り、残り少なくなったコーヒーの上に新しいコーヒーを
追加することが避けられるので常に新鮮なコーヒーを提
供することも可能であり、さらに短時間に多量のコーヒ
ーを抽出する時は両方のタンクを満杯にして対処するこ
とができる等の多くの利点がある。

次に第２従来例において図に示すように、基本的な構成
は基体１４′と、湯或いは水を貯留するタンク１６′と
、コーヒー液を冷却するために用いられる熱交換用容器
１６′と、抽出されたコーヒー液を収納するだめの収納
容器１７′と、熱交換容器１６′内に収納される水など
の冷却媒体を排出するための排出タンク１８′とより成
っている。タンク１６′内の熱湯または常温水は、ポン
プ１９′によって管路を介して熱交換用容器１６′の上
方の散水ノズル２０′に供給される。熱交換用容器１６
′の上方には抽出器２１′さらにその上にフィルタ一部
材２２′が散水ノズル２０′との間に着脱可能に載置さ
れている。抽出器２１′は外周から中央にかけて凹んだ
円錐状で、円錐の中央底部に抽出されたコーヒー液の流
れる案内孔２３′が設けられ、外周に突出して作動片２
４′が形成され、熱交換用容器上に回動自在に載置され
ている。案内孔２３′には、下方につれて周方向に延び
る案内通路２６′が連結されており、同抽出器２１′を
半時引′方向に回動させ前記作動片２４′が基体１４′
に当って止まる位置で、案内通路２６′は熱交換用容器
１６′に設けられた輸送管２７′の真上に位置するよう
になっている。また同抽出器２１′を時計方向に回動さ
せ前記作動片２４′が基体１４′に当たって止まる位置
で、案内通路２６′は今度は熱交換用容器１６′に設け
られた伝熱管２８′の真上に位置するようになっている
。輸送管２７′は熱交換用容器１６′内を垂下に延びて
おり、伝熱管２８′は同勢交換用容器１６′内を螺旋状
に巻回されておシ、輸送管２７′も伝熱管２８′も両方
とも下端を熱交換用容器１６′の下方から収納容器１７
′の真上に突出している。熱交換用容器１６′内には冷
水や氷が収納されるようになっており、下部止水用コッ
ク２９′を介して排水タンク１８′の真上に連通してい
る。

次にこの第２従来例の動作を述べると、熱いコーヒーを
つくる時は、タンク１５′内の水を熱湯に沸かした後、
フィルタ一部材２２′にコーヒー粉をセットし抽出器２
１′に載置し、抽出器２１′を熱交換用容器１６′に載
置するとともに半時針方向に基体１４′に当たるまで回
動させて、始動信号を入れるとポンプ１９′によって熱
湯が散水ノズル２０’に送られ、コーヒー粉に散水され
る。溶出されたコーヒー液は案内孔２３′から案内通路
２６′を通じて輸送管２７′に流入し即座に流下し収納
容器１７′に収納される。次に冷たいコーヒーを作る場
合は、前記の酬いコーヒーを作る場合と違うところは、
熱交換用容器１６′に予め冷水または氷を貯めておき、
抽出器２１′を今度は時計方向に当たるまで回動させて
おくことである。溶出されたコーヒー液は今度は案内通
路２６′から伝熱管２８′に流入し螺線状に流下する間
に熱交換され冷却され冷たいコーヒー液となって収納容
器１７′に収納される。

発明が解決しようとする課題 しかしながら上記第一従来例の構成においては、抽出器
６′に設けられた流出口８′　は偏心した位置にありコ
ーヒー抽出時に片寄りが生じコーヒ粉の均一なろ過が出
来ずひいては味が悪くなったり、コーヒー粉の消費が多
くなる。またコーヒータンク３′或いは４′以外の中間
の所でコーヒー液が抽出される可能性がありその時−は
機体外部ヘコヒーが流れ出してしまい、これを防ぐため
に安全機構を例えばヌトッパ一部分にマイクロスイッチ
等の防水型の電気接点を設は抽出器６′　が正規位置に
ある時のみ計量機構が動作するようにすると構造が複雑
となり高価となる。さらにコーヒータンク３′　および
４′　は左右に近づけた状態で設置されるため、例えば
タンクをそれぞれ冷と温とで使用すると断熱が悪くなり
必要温度が得られなかったり熱ロヌの大きい効率の悪い
装置となり冷と温に用いるには不向きであった。

次に第２従来例においては、抽出器２１′の案内孔２３
′は中央にありコーヒー抽出時に均一にろ過され得るが
、案内通路２６′は細く長いものとなるため掃除がしに
くく不衛生となる。また熱交換用容器１６′の冷水は使
用する度に冷たいものと取り換えなければならず手間が
かかる。さらに冷たいコーヒーが収納容器１７′にたま
った後は暖かくなって行き、冷たいまま長時間保存する
ことが出来ない。さらに熱いコーヒーを抽出する時は、
輸送管２７′中を流下するので熱いコーヒーが冷める。

また、輸送管２７′と伝熱管２８′は曲折しており清掃
しにくく、コーヒー液の通路であるにもかかわらず不衛
生となる。

本発明は上記問題点に鑑み、抽出器での抽出の片寄りを
なくし飲料の味を良くし飲用原料の消費を少なくすると
ともに、抽出されたろ過液を注ぎ分ける機構を簡素化し
安価に構成するとともに清掃しやすくして衛生的に飲料
が利用できること、そして手間がかからず飲料の冷却と
冷却保存ができるとともに、熱い飲料は他の物体にふれ
ることなく熱いまま貯めて利用できることを目的とした
コーヒー等の抽出冷却装置を提供するものである。

課題を解決するための手段 そこで上記目的を達成するために本発明は、中央底部に
抽出液を排出する抽出口を設けた抽出器と、冷凍サイク
ルにおける蒸発器を有し排出口と開閉弁を備えた飲料冷
却タンクと、前記抽出器からの抽出液を受ける受容口を
上端に有し中空にするとともに下端を前記飲料冷却タン
クに開放する流下手段と、抽出器の下方に載置された飲
料容器と、前記流下手段を摺動することにより抽出器か
らの抽出液を飲料冷却タンクと飲料容器とのそれぞれに
注ぎ分けられるように流下手段を摺動自在に支える支持
手段とを設けたものである。

まだ前記の構成のものにおいて、流下手段は断面を上下
非対象形とし、上端の受容口を先開きに構成されたもの
である。

作　　　用 本発明は上記した構成によって、コーヒー等の飲用原料
に熱湯が供給された時に抽出液が中央底部の抽出口から
排出されるので周辺の飲用原料からも均一に抽出液がと
り出せる。また抽出器の抽出口の下方に位置するところ
まで流下手段の受容口を引き出すことにより抽出液が流
下手段の中空内部を飲料冷却タンクに流下し、一方流下
手段を受容口の先開きとなる根本まで支持手段に押し込
むことで抽出口の下部には飲料容器までさえぎるものが
なくなり抽出液は飲料容器に直接滴下し、それぞれの容
器に注ぎ分けられる。従って熱い抽出液は抽出口から他
の物体にふれることなく衛生的に飲料容器に貯まり熱い
まま利用できる。さらに流下手段を引き出す動作だけで
抽出液は飲料冷却タンクに導かれ冷却システムにより冷
却保存され手間がかからず冷却できる。また抽出液の通
路となる流下手段は支持手段から引き抜くことにより容
易に外れ両端が開放した中空状のためブラシ等で容易に
洗浄でき衛生的に利用できる。抽出器からの抽出液を流
下手段でさえぎるよう構成したので、注ぎ分けがどっち
つかずとなる位置が非常に狭く、複雑な機構を用いずと
も安価な構成で確実に注ぎ分けできる。

実施例 以下本発明の一実施例におけるコーヒー等の抽出冷却装
置について図面とともに説明する。

図に示すように、１は装置の本体、２は本体後部に設け
た熱湯供給手段であり下部にメインヒータ３を止めてあ
り、上部は給水容器４と連通している。６は供給口であ
り熱湯供給手段２の上方に一端を連通し、他端に散水口
６を備えている。７は抽出器で底すぼみの円錐形状であ
り、上部にフランジ８、底部中央に液を排出する抽出口
９が設けである。１０は抽出箱で内部上面に散水口６を
露出させ、上部にレール１１を形成し、抽出器７が着脱
自在にレール７に挿入し載置される。１２は飲料冷却タ
ンクで、上方は掃除しやすい様に開放させており、下方
に内部液体の排出口１３およびその液体を任意にとり出
せる開閉弁１４を備えている。さらにタンクの外周には
、圧縮機１５等から成る冷凍サイクルの一部である蒸発
器１６を密着して巻きつけてあり、外側底部には飲料加
温用のブロックヒータ１７を密着して取り付けてあり、
さらにその外周は断熱材１８で覆われている。

１９は流下手段で、上端に前記抽出器７の抽出口９から
の抽出液を受ける受容口２０を先開き形状と成し下端に
向けて中空の直管状に形成してあり、断面をＵ字形の上
下非対象形管とし、１５度の傾斜を設けて下端を飲料冷
却タンク１２に開放させである。２１は飲料容器で、抽
出器７の抽出口の真下に流下手段１９が入るだけの寸法
を開けて設置されており、抽出箱１０の内部下面に設け
られた保温プレート２２の上に着脱自在に載置されてい
る。２３は支持手段であり、上端を抽出箱１０内に開放
し、下端を飲料冷却タンク１２内に開放した中空の硬度
６０程度のゴム材とし、前記流下手段１９の管断面と相
似形の断面形状を成し、流下手段１９の受容口２０を上
方に開いた状態に保持し１６度の傾斜で直管部分を摺動
自在に保持している。また流下手段１９の受容口２０の
先端下面の外側には水切り用のＵ字状の出っ張り形状を
成すトラップ２４を形成しである。

以上のように構成されたコーヒー等の抽出冷却装置につ
いて以下その動作について説明する。

コーヒー等の飲料を抽出するために、給水容器４に所定
量の水を入れ熱湯供給手段２を満水にして加熱する。抽
出器７にはコーヒー粉である飲用原料２６（以下コーヒ
ー粉と言う）を入れた紙フイルタ−２６を入れ抽出箱１
０のレール１１にスライドさせてセットし準備完了とな
る。まず冷却コーヒーを作る場合について説明する。流
下手段１９を手で引き出し受容口２０が抽出口９の真下
になる位置で止める。飲料冷却タンク１２は、コンプレ
ッサ１５に電源を入れ蒸発器１６に？！？ｉ媒が流れ冷
却状態としておく。次にコーヒー抽出量に見合う水量を
給水容器４に注ぎ込むと、熱湯供給手段２から供給口６
に熱湯が押し出され、散水口６で散開した熱湯はコーヒ
ー粉２６にまんべんなくゆきわたりコーヒー液が抽出さ
れる。抽出されたコーヒー液は抽出器７の中央に集まシ
抽出口９を通って流出する。そして流下手段１９の受容
口２０で受けられたコーヒー液は、傾斜管内を流下し飲
料冷却タンク１２に流れ込む。熱いコーヒー液は飲料冷
却タンク１２内で冷却され貯蔵される。

そして開閉弁１４を作動させることにより冷却コーヒー
が排出口１３から流出し、力・ノブ等で受けて利用され
る。

次に熱いコーヒーを作る場合について説Ｂ月する。

流下手段１９を手で押し込み、受容口２Ｑは先開きとな
っているため止する所まで押し込んでおく。

飲料容器２１は保温プレート２２の上に載置しておく。

次にコーヒー液の抽出方法は前記と同様に行ない、抽出
されたコーヒー液か抽出口９力≧ら流出する。今度は抽
出口９の真下には飲料容器２１しかないだめ、流出した
熱いコーヒー液は何物にもふれず熱いまま飲料容器２１
に貯まる。熱いコーヒーは飲料容器２１を持ち上げ力、
ノブ等に注き゛利用される。

ところで、流下手段１９を引き出しすき゛た場合は、抽
出器７の底面に当った位置で抽出口９の真下から受容口
２０が外れることはなく、コーヒ液は全て飲料冷却タン
ク１２に入る。壕だ流下手段１９の押し込みが不足し、
抽出口９の真下に受容口２ｏの先端が来た場合、つまり
非常に起こる頻度の少ない狭い範囲の位置において、抽
出されたコーヒー液の一部が受容口２０の中へ流入しよ
うとし、他の一部は受容口２０の先端から外へ漏れる。

この漏れたコーヒー液は受容口２ｏの先端外側をつだう
こととなりＵ字状のトラップ２４で全てしずくとなり滴
下させられ、傾斜管の方へったうことはない。滴下した
コーヒー液は当然抽出口９の真下に近い位置のため飲料
容器２１に収容され、飲料冷却タンク１２および飲料容
器２１以外の所へコーヒー液が流れ出ることはない。

一方流下手段１９は抽出器７を取り外した状態で抽出箱
１０内へ引き抜かれ、湯洗したりブラシを挿入すること
により洗浄され再び支持手段２３に挿入される。挿入時
は、流下手段１９と支持手段２３とが上下非対象の断面
ため受容口２Ｑが必ず上になるように挿入される。

飲料冷却タンク１２は、コンプレッサ１６の電源を切り
、ブロックヒータ１７に通電することにより、抽出され
たコーヒー液を保温し、飲料容器２１の熱いコーヒーの
補助タンクとして用いられ、大量の熱いコーヒーが提供
されることとなる。

以上のように本実施例によれば、コーヒー粉２５に熱湯
が供給された時に抽出液が中央底部の抽出口９から排出
されるので周辺のコーヒー粉２５からも均一に抽出液が
とシ出せコーヒーの味を良くしコーヒー粉２５の消費を
少なくできる。

また抽出器７の抽出口９の下方に位置するところまで流
下手段１９の受容口２ｏを引き出すことにより抽出液が
流下手段１９の中空内部を飲料冷却タンク１２に流下し
、一方流下手段１９を受容口２ｏの先開きとなる根本ま
で支持手段２３に押し込むことで抽出口９の下部には飲
料容器２１までさえぎるものがなくなり抽出液は飲料容
器２１に直接滴下し、それぞれの容器に注ぎ分けられる
。

従って熱い抽出液は抽出口９から他の物体にふれること
なく衛生的に飲料容器２１に貯まり熱いまま利用できる
。さらに流下手段１９を引き出す動作だけで抽出液は飲
料冷却タンク１２に導かれ冷却／ステムにより冷却保存
され手間がかからず冷却できる。また抽出液の通路とな
る流下手段１９は支持手段２３から引き抜くことにより
容易に外れ両端が開放した中空状のためブラシ等で容易
に洗浄でき衛生的に利用できる。抽出器７からの抽出液
を流下手段１９でさえぎるよう構成したので、注ぎ分け
がどっちつかずとなる位置が非常に狭く、複雑な機構を
用いずとも流下手段１９による安価な構成で確実に注ぎ
分けできる。さらに流下手段１９の非常に狭い範囲の位
置で起こる注ぎ分けの不良時でも飲料冷却タンク１２お
よび飲料容器２１以外の所へコーヒー液が流れ出ること
はなく周囲をよごさない。また流下手段１９と支持手段
２３とが相似形で上下非対象の断面のため受容口２゜が
必ず上になるように挿入され、使い勝手が良い。

飲料冷却タンク１２は冷却タンクとしてだけではなく保
温タンクとしても用いることが出来、飲料容器２１以上
の大量の熱いコーヒーの要求にも直ちに対応できる。

発明の効果 以上のように請求項１のコーヒー等の抽出冷却装置にお
いては、抽出器の中央底部に抽出口を設けたので、コー
ヒー等の飲用原料に熱湯が供給された時に抽出液が中央
底部の抽出口から排出されるので周辺の飲用原料からも
均一に抽出液がとり出せ飲料の味を良くし飲用原料の消
費を少なくできる。また受容口を上端に有し中空にする
とともに下端を飲料冷却タンクに開放する流下手段と、
この流下手段を摺動自在に支える支持手段とを設けたの
で、抽出器の抽出口の下方に位置するところまで流下手
段の受容口を引き出すことにより抽出液が流下手段の中
空内部を飲料冷却タンクに流下し、一方流下手段を受容
口まで支持手段に押し込むことで抽出口の下部には飲料
容器までさえぎるものがなくなり抽出液は飲料容器に直
接滴下し、それぞれの容器に注ぎ分けられる。従って熱
い抽出液は抽出口から他の物体にふれることなく衛生的
に飲料容器に貯まり熱い壕ま利用できる。さらに流下手
段を引き出す動作だけでろ過液は飲料冷却タンクに導か
れ冷却システムによシ冷却保存され＝Ｔ＝ｌｉＪＷＥか
らず冷却できる。また抽出液の通路となる流下手段は支
持手段から引き抜くことにより容易に外れ中空状のため
ブラシ等で容易に洗浄でき衛生的に利用できる。抽出器
からの抽出液を流下手段でさえぎられるので、注ぎ分け
がどっちつがすとなる位置が非常に狭く、複雑な機構を
用いずとも安価な構成で確実に注ぎ分けできる。

なお、請求項１のコーヒー等の抽出冷却装置は、熱湯を
貯める熱湯供給手段に限定されるものではない。

また請求項２のコーヒー等の抽出冷却装置においては、
流下手段を全体をパイプ状に形成し上端を先開きの受容
口とするとともに断面を上下非対象形とし、前記受容口
の先端下面に出っ張り形状のトラップを設けたので、流
下手段の非常に狭い範囲の位置で起こる注ぎ分は不良発
生時でも、飲料冷却タンクおよび飲料容器以外の所へコ
ーヒー液が流れ出ることはなく周囲を汚さない。また流
下手段を挿入する時に受容口が必ず上になるよう挿入さ
れ使い勝手が良くなる。さらに流下手段を支持手段に押
し込む時に先開きの受容口としたので、押し込みの止ま
りとなり、使い勝手が良い。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例におけるコーヒー等の抽出冷
却装置の概略断面図、第２図は同抽出冷却装置の要部断
面図、第３図は第２図Ａ−Ａ線の断面図、第４図は第５
図のＢ−Ｂ線の断面図、第６図は抽出冷却装置の外観図
、第６図は装出冷却装置の第１従来例における正面図、
第７図は同抽出冷却装置の要部断面図、第８図は抽出冷
却装置の第２従来例における概略断面図、第９図は同抽
出冷却装置の要部分解図、第１０図は同抽出冷却装置の
斜視図である。 ２・・・・・・熱湯供給手段、５・・・・・・供給口、
７・・・・・・抽出器、９・・・・・・抽出口、１２・
・・・・・飲料冷却タンク、１３・・・・・・排出口、
１４・・・・・・開閉弁、１６・旧・・蒸発器、１９・
・・・・・流下手段、２ｏ・・・・・・受容口、２１・
・・・・・飲料容器、２３・・・・・・支持手段、２４
・・・・・・トラップ、２６・・・・・・飲用原料。 代理人の氏名　弁理士　粟　野　重　孝　ほか１名渭紐
口 歓桝没却タンク 中響トｕゴ０ 第 図 ｐ　胤　笛　絽 ヲ　段 唸 埠 笛 図

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）熱湯を供給する熱湯供給手段と、前記熱湯供給手
   段の供給口の下方に着脱自在に載置されその内部にコー
   ヒー等の飲用原料が収納可能になされているとともに中
   央底部にろ過液を排出する抽出口を設けた抽出器と、冷
   凍サイクルにおける蒸発器を有するとともに下方に排出
   口と開閉弁を備えた飲料冷却タンクと、前記抽出器から
   の抽出液を受ける受容口を上端に有し中空にするととも
   に下端を前記飲料冷却タンクに開放する流下手段と、前
   記抽出器の下方に着脱自在に載置された飲料容器と、前
   記流下手段を摺動することにより前記抽出器からの抽出
   液を前記飲料冷却タンクと前記飲料容器とのそれぞれに
   抽出液を注ぎ分けられるように流下手段を摺動自在に支
   える支持手段とを有するコーヒー等の抽出冷却装置。
2. （２）全体をパイプ状に形成し上端を先開きの受容口と
   するとともに断面を上下非対象形とし、前記受容口の先
   端下面に出っ張り形状のトラップを設けた流下手段を有
   する請求項１記載のコーヒー等の抽出冷却装置。