JPH0513196Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本考案は、密封食品のマイクロ波の照射により
殺菌処理するに用いられるマイクロ波殺菌装置に
関する。

〔従来の技術〕

従来、この種のマイクロ波による密封食品の殺
菌手段としては、特公昭58−26949号公報に開示
されているように、密封包装された食品（以下、
被殺菌物という）をマイクロ波透過可能な材料か
らなる耐圧容器（以下、リテーナという）内に密
封収納し、このようなリテーナをキヤビテイ内に
配置してマイクロ波照射することにより、リテー
ナ内の被殺菌物を殺菌処理し得るようにした構成
を有するものが提案され、実用に供されている。

〔考案が解決しようとする問題点〕

しかしながら、上記した従来のマイクロ被殺菌
手段において、被殺菌物を均一加熱するには、イ
ンターバル照射方式、スキヤニング方式などが知
られているが、特にマイクロ波照射部において
は、マイクロ波を一方向からのみ照射したのでは
加熱ムラが生じ、均一に殺菌することができず、
また、静止状態でマイクロ波を照射すると、照射
面は均一に加熱されるが加熱効率が良くないとい
つた問題があつた。

本考案は、上記事情のもとになされたもので、
その目的とするところは、被殺菌物を均一に加熱
することができるようにしたマイクロ波殺菌装置
を提供することにある。

〔問題点を解決するための手段〕

上記した問題点を解決するために、本考案は、
導波管を介してマイクロ波が照射されるキヤビテ
イ内に、被殺菌物が収納されたマイクロ波透過可
能な耐熱性材料からなるリテーナを搬送通過させ
てなるマイクロ波殺菌装置において、前記リテー
ナを搬送途上で反転可能にしてなる構成としたも
のである。すなわち、両側端部に中心から点対称
の位置に支軸を設けたリテーナ、該リテーナを搬
送する間に他の部分より高い摺動面およびＶ字状
の反転溝を設けた反転部を有するリテーナガイド
レール、および前記リテーナの支軸を搬送方向に
搬送するアタツチメントを駆動チエーンに取り付
けた搬送部を設け、前記アタツチメントの当接面
の下方に傾斜辺を有し、かつ下端後方に傾斜辺を
設けることにより解決した。

この時、反転部の反転溝を形成する傾斜面に対
するアタツチメントの前面の角度が、90度になる
ように２つの傾斜面の角度を設定する。

〔作用〕

本考案は、上記構成とすることによつて、リテ
ーナが反転部に達すると、リテーナの支軸が反転
面に乗り上げ、リテーナ本体が傾いた状態とな
り、このまま回転溝に支軸が入り、このままアタ
ツチメントで搬送することにより、リテーナ本体
が重心の移動により容易に反転する。

また、アタツチメントの前面に傾斜辺を設けた
のでリテーナの支軸が、アタツチメントと回転溝
と噛見込むことがなく、しかも反転溝から支軸を
傾斜面に沿つて円滑に搬送することができる。

さらに、リテーナのキヤビテイ内の搬送途上に
おける回転で被殺菌物を均一に加熱することがで
き、しかも、リテーナの回転によつてキヤビテイ
内の空気が攪拌されて雰囲気も均一な温度分布と
なるために、加熱効率を高め、効果的な殺菌を行
うことが可能になる。

〔実施例〕

以下、本考案を図示の一実施例に基づいて説明
する。

第１図は本考案に係るマイクロ波殺菌装置の一
実施例を示す概略的構成図で、図中１はキヤビテ
イ、２はこのキヤビテイ１内にマイクロ波を天井
から照射する導波管である。前記キヤビテイ１内
の両側下部には、後述するリテーナと水平方向Ｘ
に連続的に移動させる搬送部２０，２０が設けら
れ、この搬送部２０は、ガイドレール４と、この
ガイドレール４の内側に沿つて並行する駆動チエ
ーン５とから構成されている。そして、前記駆動
チエーン５は、ポリアセタール等の耐熱性を有す
るマイクロ波の漏洩をおこさない材料からなり、
またリテーナ６は、例えばテフロン、ガラス繊維
入りテフロンあるいはセラミツク等のマイクロ波
透過可能な耐熱性を有する２枚の板状体７，８か
らなり、これら２枚の板状体７，８を接合して形
成される収納部９に密封食品である被殺菌物Ａを
収納してなるもので、このリテーナ６の両側端部
には、中心から点対称の位置に支軸１０Ａ，１０
Ａ，１０Ｂ，１０Ｂが突設されている。そして、
ガイドレール４は、反転位置において、リテーナ
本体より外側に位置し、かつ、両側が傾斜し、高
い摺動面１１、および傾斜面１２Ａ，１２Ｂから
なるＶ字状の反転溝１２を設けた反転部１３を有
する。また、ガイドレール４の上方には反転部１
３を除く部分に、上方ガイドレール４Ｂが設けて
ある。

そして、搬送部２０は、リテーナ７の支軸に当
接するアタツチメント２１を一定間隔で駆動チエ
ーン５に取り付けた構成からなる。

ここで、アタツチメント２１は、駆動チエーン
５によつて搬送される時に、搬送方向を規制する
アタツチメントガイド２２に沿つて搬送し、前記
ガイドレール４の反転部１３の位置が他の部分よ
り低い構造になつている。

そして、アタツチメント２１は、駆動チエーン
５に回動可能に取り付けられ、かつ、第３図ａ，
ｂに示すように、前面の当接面２４の下方に切欠
部または、傾斜部からなる傾斜辺２５が設けられ
ており、リテーナの支軸の一方だけを反転中に押
し、他の支軸には当らない構造である。また、下
端後部には、反転溝の傾斜面１２Ｂと前面の傾斜
辺２５が略90度になる角度の傾斜辺２６有する構
造である。

次に、反転機構を図面により説明する。

まず、第４図ａに示すように、水平に搬送され
ている時は、リテーナ７がガイドレール４上に位
置し、アタツチメント２１の当接面２４が下方の
支軸１０Ｂに当接し、搬送する。

そして、同図ｂに示されるように反転部１３の
位置では、リテーナ７ではなく、支軸１０Ｂが、
摺動面１１に当り、支軸１０Ａが前になり、リテ
ーナ７が傾き、同時ｃに示されるように反転溝１
２に入ると、アタツチメント２１は支軸１０Ｂを
押したままで、リテーナ７の重心の移動により、
支軸１０Ｂが前になるように反転する。

この時、アタツチメント２１は、同図ｄに示さ
れるように、アタツチメントガイド２２の低い部
分に位置し、反転溝の形状に沿つて、押し上げて
完全に反転状態となる。

この反転溝１２の傾斜面とアタツチメント２１
の傾斜辺２５，２６の角度としては、例えば傾斜
面１２Ａ，１２Ｂの角度が、60度、30度の場合
は、アタツチメントの傾斜辺２５，２６の角度を
それぞれ15度、45度とする。

以上の操作をキヤビテイ内で必要なだけ繰り返
しながら、マイクロ波を照射して殺菌する。

さらに、リテーナ７の側端部に設ける支軸１０
Ａ，１０Ｂは、第２図に示すように、リテーナの
中心から点対称の位置に離して設けるばかりでな
く、第５図に示すように斜めに連続状態となる構
造でもよい。

〔考案の効果〕

以上の説明から明らかなように、本考案によれ
ば、キヤビテイ内を連続搬送するリテーナを、搬
送途上において反転させてなることから、リテー
ナ内に収納された被殺菌物を均一に加熱すること
ができ、しかも反転溝内の反転動作、反転溝から
の搬送が円滑に行うことができる。

そして、リテーナの反転に伴うキヤビテイ内の
空気の攪拌作用によつてキヤビテイ内の雰囲気を
均一な温度分布にすることができるため、加熱効
率を向上させることができるというすぐれた効果
を有するものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案に係るマイクロ波殺菌装置の一
実施例を示す概略的断面図、第２図はリテーナの
反転機構を示す概略的斜視図、第３図ａ，ｂは、
アタツチメントの構造を示す説明図、第４図ａ，
ｂ，ｃ，ｄは、リテーナの反転状態を示す説明
図、第５図は、リテーナの他の例を示す説明図で
ある。 １……キヤビテイ、２……導波管、４Ａ，４Ｂ
……ガイドレール、６……リテーナ、１０Ａ，１
０Ｂ……支軸、１１……摺動面、１２……反転
溝、１２Ａ，１２Ｂ……傾斜面、１３……反転
部、２１……アタツチメント、２５，２６……傾
斜辺。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 導波管を介してマイクロ波が照射されるキヤビ
   テイ内に、被殺菌物が収納されたマイクロ波透過
   可能な耐熱性材料からなるリテーナを搬送通過さ
   せてなるマイクロ波殺菌装置において、前記リテ
   ーナは、両側端部に中心から点対称の位置に支軸
   を設け、かつ、該リテーナを搬送する間に他の部
   分より高い摺動面、およびＶ字状の反転溝を設け
   た反転部を有するリテーナガイドレール、および
   前記リテーナの支軸に当接し、リテーナを搬送方
   向に搬送するアタツチメントを駆動チエーンに取
   り付けた搬送部を設け、前記アタツチメントの当
   接面の下方に傾斜辺を有し、かつ下端後方に傾斜
   辺を設けたことを特徴とするマイクロ波加熱殺菌
   装置。