JPH05133883A - 籾米の品質判定方法 - Google Patents
籾米の品質判定方法Info
- Publication number
- JPH05133883A JPH05133883A JP32366691A JP32366691A JPH05133883A JP H05133883 A JPH05133883 A JP H05133883A JP 32366691 A JP32366691 A JP 32366691A JP 32366691 A JP32366691 A JP 32366691A JP H05133883 A JPH05133883 A JP H05133883A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- rice
- light
- quality
- grain
- amount
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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- Investigating Or Analysing Materials By Optical Means (AREA)
- Investigating Materials By The Use Of Optical Means Adapted For Particular Applications (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 籾米の一粒毎に光線を照射してその光量を検
出して、その値に基づて品質を判定する方法、及びその
判定の結果得られた品質評価値に基づいて米の銘柄を判
定する籾米の品質判定方法を提供する。 【構成】 高水分籾をマイクロ波、または熱風で短時間
加熱乾燥処理するステップと、上記ステップで処理され
た高水分籾をインペラー式籾すり機で脱ぷして玄米にす
るステップと、上記ステップで得られた玄米の各一粒毎
に光を照射し、透過光量、反射光量などの検出値に基づ
き試料玄米の品質を判定するステップと、米の各一粒毎
に光を照射し、透過光量、反射光量などを検出し、各光
量の検出値から成分を求め、その成分を統計処理して品
質評価値と比較して、品種を判定もしくは、異なる品種
の混入を判定するステップと、からなる。
出して、その値に基づて品質を判定する方法、及びその
判定の結果得られた品質評価値に基づいて米の銘柄を判
定する籾米の品質判定方法を提供する。 【構成】 高水分籾をマイクロ波、または熱風で短時間
加熱乾燥処理するステップと、上記ステップで処理され
た高水分籾をインペラー式籾すり機で脱ぷして玄米にす
るステップと、上記ステップで得られた玄米の各一粒毎
に光を照射し、透過光量、反射光量などの検出値に基づ
き試料玄米の品質を判定するステップと、米の各一粒毎
に光を照射し、透過光量、反射光量などを検出し、各光
量の検出値から成分を求め、その成分を統計処理して品
質評価値と比較して、品種を判定もしくは、異なる品種
の混入を判定するステップと、からなる。
Description
【0001】
【産業上の利用分野】本発明は、籾米の品質判定方法に
関し、特に籾米の一粒毎に光線を照射してその光量を検
出して、その値に基づて品質を判定する籾米の品質判定
方法及びその判定の結果得られた品質評価値に基づいて
米の銘柄を判定する方法に関する。
関し、特に籾米の一粒毎に光線を照射してその光量を検
出して、その値に基づて品質を判定する籾米の品質判定
方法及びその判定の結果得られた品質評価値に基づいて
米の銘柄を判定する方法に関する。
【0002】
【従来の技術】米の品質が問われる時代となって、その
判定を行う機器、品質判定装置が提案されている。例え
ば、特開昭64−28542号公報に開示されたもので
は、試料籾米の一粒毎に光を照射し、拡散透過光量、拡
散反射光量、さらには赤色拡散反射光量、緑色拡散反射
光量と玄米長軸の前部透過光量及び後部透過光量等を検
出し、その値もしくはそれらの比などに基づいて米の品
質、特に登熱した整粒か未熟粒か、あるいは着色粒か、
死米か、虫食い被害粒か、などの判定をしている。また
例えば、特開昭64−26126号公報に開示されたも
のでは、精米を粉砕して粉にした試料を近赤外分析計に
かけその成分を検出し、その成分を統計処理して食味等
の品質評価値を測定していた。
判定を行う機器、品質判定装置が提案されている。例え
ば、特開昭64−28542号公報に開示されたもので
は、試料籾米の一粒毎に光を照射し、拡散透過光量、拡
散反射光量、さらには赤色拡散反射光量、緑色拡散反射
光量と玄米長軸の前部透過光量及び後部透過光量等を検
出し、その値もしくはそれらの比などに基づいて米の品
質、特に登熱した整粒か未熟粒か、あるいは着色粒か、
死米か、虫食い被害粒か、などの判定をしている。また
例えば、特開昭64−26126号公報に開示されたも
のでは、精米を粉砕して粉にした試料を近赤外分析計に
かけその成分を検出し、その成分を統計処理して食味等
の品質評価値を測定していた。
【0003】
【発明が解決しようとする課題】ところで、上記先行技
術の判定方法では、乾燥した籾を籾摺機で籾摺し、乾燥
玄米を品質判定装置にかけて測定していた。これは籾摺
機の性能に起因し、乾燥した籾でないと籾摺が行えなか
ったからである。このことは、玄米を出荷する際の品質
を決定する場合には問題とならないが、米乾燥調製施設
での生籾の荷受け時に行う生籾の品質仕分けの際に問題
となる。一般に、米乾燥調製施設では、米の等級検定と
売り渡しをプール計算で行うため、自主検定装置や品質
判定装置を使って検定をしている。しかし、いずれも試
料籾を長時間かけて乾燥し、籾摺をして玄米にしなけれ
ばならない。従って、これらの品質判定の結果は乾燥計
画に反映されず等級や品質の異なるものも混合されてし
まう問題点があった。また、一粒毎の成分が検出出来な
かったので、総合品質の判定や異なる品種の混入を検出
することが出来ず、消費者に品質及び銘柄を保証しえな
いばかりか、米乾燥施設の信用問題にもなっていた。
術の判定方法では、乾燥した籾を籾摺機で籾摺し、乾燥
玄米を品質判定装置にかけて測定していた。これは籾摺
機の性能に起因し、乾燥した籾でないと籾摺が行えなか
ったからである。このことは、玄米を出荷する際の品質
を決定する場合には問題とならないが、米乾燥調製施設
での生籾の荷受け時に行う生籾の品質仕分けの際に問題
となる。一般に、米乾燥調製施設では、米の等級検定と
売り渡しをプール計算で行うため、自主検定装置や品質
判定装置を使って検定をしている。しかし、いずれも試
料籾を長時間かけて乾燥し、籾摺をして玄米にしなけれ
ばならない。従って、これらの品質判定の結果は乾燥計
画に反映されず等級や品質の異なるものも混合されてし
まう問題点があった。また、一粒毎の成分が検出出来な
かったので、総合品質の判定や異なる品種の混入を検出
することが出来ず、消費者に品質及び銘柄を保証しえな
いばかりか、米乾燥施設の信用問題にもなっていた。
【0004】そこで、本発明のは、上記の欠点を解消す
べく、従来生籾での品質予測に長時間要していたもの
を、短時間に玄米状態にして、乾燥玄米を測定したのと
同等の品質判定結果を、迅速に得られるようにした籾米
の品質判定方法を提供することを目的とする。また、1
粒毎の成分を検出することにより、異なる品種の混合を
事前に見つけて総合的な品質を判定すると共に、乾燥施
設の信用を確保することを目的とする。
べく、従来生籾での品質予測に長時間要していたもの
を、短時間に玄米状態にして、乾燥玄米を測定したのと
同等の品質判定結果を、迅速に得られるようにした籾米
の品質判定方法を提供することを目的とする。また、1
粒毎の成分を検出することにより、異なる品種の混合を
事前に見つけて総合的な品質を判定すると共に、乾燥施
設の信用を確保することを目的とする。
【0005】
【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めに、本発明は次の手段を有することを特徴とする。高
水分籾をマイクロ波または、熱風で短時間加熱乾燥処理
するステップと、上記ステップで処理された高水分籾を
インペラー式籾摺機で脱ぷして玄米にするステップと、
上記ステップで得られた玄米の各一粒毎に光を照射し、
透過光量、反射光量などの検出値に基づき試料玄米の品
質を判定するステップ。また、可視光領域の光により外
観品質を、近赤外領域の光により内部品質を検出する。
それらの検出値から品質評価値を求め、予め求められて
いる品質評価値と比較して1粒毎の米の銘柄を判定す
る。
めに、本発明は次の手段を有することを特徴とする。高
水分籾をマイクロ波または、熱風で短時間加熱乾燥処理
するステップと、上記ステップで処理された高水分籾を
インペラー式籾摺機で脱ぷして玄米にするステップと、
上記ステップで得られた玄米の各一粒毎に光を照射し、
透過光量、反射光量などの検出値に基づき試料玄米の品
質を判定するステップ。また、可視光領域の光により外
観品質を、近赤外領域の光により内部品質を検出する。
それらの検出値から品質評価値を求め、予め求められて
いる品質評価値と比較して1粒毎の米の銘柄を判定す
る。
【0006】
【作用】上記の手段により本発明の籾米の品質判定方法
は、高水分籾をマイクロ波または、熱風で加熱乾燥する
ことにより、籾殻を乾燥させて、中身の玄米との間にわ
ずかな隙間を生じるので、その生籾をインペラー式籾摺
機にかけると容易に脱ぷし、生玄米でありながら外観が
肌ずれのない試料米が得られ、この試料米を品質判定装
置にかけると乾燥玄米と同等な品質判定結果が得られ
る。籾の水分が約20%以下であれば、事前の乾燥無し
にインペラー式籾摺機で直接籾摺し、玄米を品質判定装
置にかけることもできる。また、近赤外光を使用するこ
とにより米の成分である水分、タンパク質、澱粉を検出
できるので、品種毎に特有な成分構成と比較して銘柄の
判定や異なる銘柄の混入の有無を検出できる。
は、高水分籾をマイクロ波または、熱風で加熱乾燥する
ことにより、籾殻を乾燥させて、中身の玄米との間にわ
ずかな隙間を生じるので、その生籾をインペラー式籾摺
機にかけると容易に脱ぷし、生玄米でありながら外観が
肌ずれのない試料米が得られ、この試料米を品質判定装
置にかけると乾燥玄米と同等な品質判定結果が得られ
る。籾の水分が約20%以下であれば、事前の乾燥無し
にインペラー式籾摺機で直接籾摺し、玄米を品質判定装
置にかけることもできる。また、近赤外光を使用するこ
とにより米の成分である水分、タンパク質、澱粉を検出
できるので、品種毎に特有な成分構成と比較して銘柄の
判定や異なる銘柄の混入の有無を検出できる。
【0007】
【実施例】以下、本発明の一実施例を添付の図面及び表
を参照して具体的に説明する。籾米の品質判定に供試さ
れる生籾を熱風乾燥するときは、図示しないが、すのこ
上に出来るだけ薄層に生籾を並べ、すのこ下から40〜
50℃の熱風を5〜10分間送り乾燥して、インペラー
式籾摺機で脱ぷする。また、マイクロ波乾燥の場合は、
市販の電子レンジが使用でき、この方法では乾燥時間は
2〜3分で済むので、より迅速に品質判定が行える。こ
の方法による脱ぷ性能の結果は表1に示す通りで、乾燥
籾をロール式籾摺機で脱ぷした玄米の外観と同等であ
り、正確な品質判定ができる。
を参照して具体的に説明する。籾米の品質判定に供試さ
れる生籾を熱風乾燥するときは、図示しないが、すのこ
上に出来るだけ薄層に生籾を並べ、すのこ下から40〜
50℃の熱風を5〜10分間送り乾燥して、インペラー
式籾摺機で脱ぷする。また、マイクロ波乾燥の場合は、
市販の電子レンジが使用でき、この方法では乾燥時間は
2〜3分で済むので、より迅速に品質判定が行える。こ
の方法による脱ぷ性能の結果は表1に示す通りで、乾燥
籾をロール式籾摺機で脱ぷした玄米の外観と同等であ
り、正確な品質判定ができる。
【0008】
【表1】 インペラー式籾摺機の方が被害粒のうち胴割の発生と籾
の混入の増加が認められるが、総合的な品質評価に影響
する量ではない。
の混入の増加が認められるが、総合的な品質評価に影響
する量ではない。
【0009】籾米の品質判定装置の構造概念図を図1に
示す。図1において、インペラー式籾摺機で脱ぷされた
玄米1は、モータ3により水平方向に回転する粒送り円
板2の外周部上に載置され、所定の速度で移動する。粒
送り円板2の一側の玄米1と対向する上方位置には、ハ
ロゲン光源4、偏光フィルタ5、チョッパディスク6、
干渉フィルタ7、偏光フィルタ8、透過ヘッド9が設け
られている。透過ヘッド9には、フォトダイオード(可
視用)、PbS(近赤外用)等からなる反射光センサー
10と透過光センサー11が設けられている。また、粒
送り円板2の他側の玄米1と対向する位置には、胴割ヘ
ッド12が設けられ、この胴割ヘッド12には、粒送り
円板2の上方に位置してLED光源13が、粒送り円板
2の下方に位置して前部光センサー14と後部光センサ
ー15とが設けられている。
示す。図1において、インペラー式籾摺機で脱ぷされた
玄米1は、モータ3により水平方向に回転する粒送り円
板2の外周部上に載置され、所定の速度で移動する。粒
送り円板2の一側の玄米1と対向する上方位置には、ハ
ロゲン光源4、偏光フィルタ5、チョッパディスク6、
干渉フィルタ7、偏光フィルタ8、透過ヘッド9が設け
られている。透過ヘッド9には、フォトダイオード(可
視用)、PbS(近赤外用)等からなる反射光センサー
10と透過光センサー11が設けられている。また、粒
送り円板2の他側の玄米1と対向する位置には、胴割ヘ
ッド12が設けられ、この胴割ヘッド12には、粒送り
円板2の上方に位置してLED光源13が、粒送り円板
2の下方に位置して前部光センサー14と後部光センサ
ー15とが設けられている。
【0010】一方、上記透過ヘッド9の反射光センサー
10と反対位置から、分光用光ファイバー16を介して
玄米1からの反射光が分光され、分光ヘッド17に接続
されている。分光ヘッド17には、ハーフミラー18、
赤色光センサー19、緑色光センサー20等が設けられ
ている。そして、上記透過ヘッド9、胴割ヘッド12、
分光ヘッド17は、それぞれマイクロコンピュータ21
に接続されている。
10と反対位置から、分光用光ファイバー16を介して
玄米1からの反射光が分光され、分光ヘッド17に接続
されている。分光ヘッド17には、ハーフミラー18、
赤色光センサー19、緑色光センサー20等が設けられ
ている。そして、上記透過ヘッド9、胴割ヘッド12、
分光ヘッド17は、それぞれマイクロコンピュータ21
に接続されている。
【0011】このように構成された籾米の品質判定装置
においては、インペラー式籾摺機で脱ぷされた玄米1
が、粒送り円板2の外周部上に所定間隔に載置され、粒
送り円板2がモータ3により水平方向に所定の速度で回
転する間に、玄米1に対して、ハロゲン光源4からの光
線が、偏光フィルタ5、チョッパディスク6、干渉フィ
ルタ7、偏光フィルタ8等を介してパルス化されて照射
され、また、LED光源13からの光線が照射される。
ハロゲン光源4から玄米1に照射された光線のうち、拡
散反射されたものは反射光センサー10、赤色光センサ
ー19、緑色光センサー20等で検出され、また、拡散
透過したものは透過光センサー11により検出されて、
それぞれマイクロコンピュータ21に送られ分析され
る。
においては、インペラー式籾摺機で脱ぷされた玄米1
が、粒送り円板2の外周部上に所定間隔に載置され、粒
送り円板2がモータ3により水平方向に所定の速度で回
転する間に、玄米1に対して、ハロゲン光源4からの光
線が、偏光フィルタ5、チョッパディスク6、干渉フィ
ルタ7、偏光フィルタ8等を介してパルス化されて照射
され、また、LED光源13からの光線が照射される。
ハロゲン光源4から玄米1に照射された光線のうち、拡
散反射されたものは反射光センサー10、赤色光センサ
ー19、緑色光センサー20等で検出され、また、拡散
透過したものは透過光センサー11により検出されて、
それぞれマイクロコンピュータ21に送られ分析され
る。
【0012】LED光源13からの光線により照射され
て玄米1を拡散透過した光は、胴割ヘッド12の前部光
センサー14及び後部光センサー15により検出され、
マイクロコンピュータ21に送られて分析される。この
ようにして、生籾の品質が短時間に精度良く判定され
る。
て玄米1を拡散透過した光は、胴割ヘッド12の前部光
センサー14及び後部光センサー15により検出され、
マイクロコンピュータ21に送られて分析される。この
ようにして、生籾の品質が短時間に精度良く判定され
る。
【0013】上記のように、複数の成分値を統計処理す
ることにより、品種に固有な数値やパラメータを求める
ことができる。例えば、重回帰計算により数値が演算さ
れ、「コシヒカリ」等の良食味品種なら90点、平均的
な品種である「日本晴」なら70点等と求めることが出
来るので、荷受けされ、処理された米の成分から点数を
求め申告通りの品種であるかを確認でき、1粒毎に点数
がばらつくようであれば、混合された可能性を検出でき
る。一つの乾燥施設が扱う品種はそれほど多くはないの
で、測定精度が精米の粉を対象とした精度より劣っても
検出が出来る。統計処理の別な手段として判別分析や主
成分分析を適用しても検出が可能である。さらに、外観
情報と内部情報とからそれぞれ重み付けをして総合指数
を求めて、その指数により仕分けすればより確かなもの
となる。
ることにより、品種に固有な数値やパラメータを求める
ことができる。例えば、重回帰計算により数値が演算さ
れ、「コシヒカリ」等の良食味品種なら90点、平均的
な品種である「日本晴」なら70点等と求めることが出
来るので、荷受けされ、処理された米の成分から点数を
求め申告通りの品種であるかを確認でき、1粒毎に点数
がばらつくようであれば、混合された可能性を検出でき
る。一つの乾燥施設が扱う品種はそれほど多くはないの
で、測定精度が精米の粉を対象とした精度より劣っても
検出が出来る。統計処理の別な手段として判別分析や主
成分分析を適用しても検出が可能である。さらに、外観
情報と内部情報とからそれぞれ重み付けをして総合指数
を求めて、その指数により仕分けすればより確かなもの
となる。
【0014】
【発明の効果】以上説明したように本発明の籾米の品質
判定方法によれば、従来は生籾の乾燥に長時間を要した
ため、品質判定が遅れて、乾燥調製計画がたてられなか
ったものを、生籾から迅速に玄米を得て品質判定結果が
分かるので、乾燥計画がたて易く、異なる品質の籾米を
混合して全体の品質を落とすことが防止でき、米の低価
格と高品質の両極化を求める市場の要求に応えることが
出来る。また、着色粒などの企画が厳しい品質米を乾燥
前に判定することができ事前に種分け管理することがで
きる。さらに、1粒毎の成分も分かるので、成分によっ
て仕分けすることも可能であり、且つ荷受け段階で申告
された品種であるか、否かを事前にチェック出来て、農
家の管理がし易くなると共に、乾燥施設の信用を確保で
きる。
判定方法によれば、従来は生籾の乾燥に長時間を要した
ため、品質判定が遅れて、乾燥調製計画がたてられなか
ったものを、生籾から迅速に玄米を得て品質判定結果が
分かるので、乾燥計画がたて易く、異なる品質の籾米を
混合して全体の品質を落とすことが防止でき、米の低価
格と高品質の両極化を求める市場の要求に応えることが
出来る。また、着色粒などの企画が厳しい品質米を乾燥
前に判定することができ事前に種分け管理することがで
きる。さらに、1粒毎の成分も分かるので、成分によっ
て仕分けすることも可能であり、且つ荷受け段階で申告
された品種であるか、否かを事前にチェック出来て、農
家の管理がし易くなると共に、乾燥施設の信用を確保で
きる。
【図1】本発明による籾米の品質判定装置の構造概念図
である。
である。
1 玄米 2 粒送り円板 3 モータ 4 ハロゲン光源 5,8 偏光フィルタ 6 チョッパディスク 7 干渉フィルタ 9 透過ヘッド 10 反射光センサー 11 透過光センサー 12 胴割ヘッド 13 LED光源 14 前部光センサー 15 後部光センサー 16 分光用光ファイバー 17 分光ヘッド 18 ハーフミラー 19 赤色光センサー 20 緑色光センサー 21 マイクロコンピュータ
Claims (5)
- 【請求項1】 次のA〜Bの各ステップを具備したこと
を特徴とする籾米の品質判定方法。 A 高水分籾をインペラー式籾すり機で脱ぷして玄米に
するステップ、 B 上記Aのステップで得られた玄米の各一粒毎に光を
照射し、透過光量、反射光量などの検出値に基づき試料
玄米の品質を判定するステップ。 - 【請求項2】 次のA〜Cの各ステップを具備したこと
を特徴とする籾米の品質判定方法。 A 高水分籾をマイクロ波、または熱風で短時間加熱乾
燥処理するステップ、 B 上記Aのステップで処理された高水分籾をインペラ
ー式籾すり機で脱ぷして玄米にするステップ、 C 上記Bのステップで得られた玄米の各一粒毎に光を
照射し、透過光量、反射光量などの検出値に基づき試料
玄米の品質を判定するステップ。 - 【請求項3】 一粒毎に照射する光は可視光を主波長と
する請求項1及び2記載の籾米の品質判定方法。 - 【請求項4】 一粒毎に照射する光は近赤外光を主波長
とする請求項1及び2記載の籾米の品質判定方法。 - 【請求項5】 米の各一粒毎に光を照射し、透過光量、
反射光量などを検出し、各光量の検出値から成分を求
め、その成分を統計処理して品質評価値と比較して、品
種を判定もしくは、異なる品種の混入を判定する籾米の
品質判定方法。
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP32366691A JPH05133883A (ja) | 1991-11-12 | 1991-11-12 | 籾米の品質判定方法 |
| JP10315855A JPH11218488A (ja) | 1991-11-12 | 1998-11-06 | 米の品質判定方法及び装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP32366691A JPH05133883A (ja) | 1991-11-12 | 1991-11-12 | 籾米の品質判定方法 |
Related Child Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP10315855A Division JPH11218488A (ja) | 1991-11-12 | 1998-11-06 | 米の品質判定方法及び装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH05133883A true JPH05133883A (ja) | 1993-05-28 |
Family
ID=18157255
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP32366691A Pending JPH05133883A (ja) | 1991-11-12 | 1991-11-12 | 籾米の品質判定方法 |
| JP10315855A Pending JPH11218488A (ja) | 1991-11-12 | 1998-11-06 | 米の品質判定方法及び装置 |
Family Applications After (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP10315855A Pending JPH11218488A (ja) | 1991-11-12 | 1998-11-06 | 米の品質判定方法及び装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (2) | JPH05133883A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| US7016043B2 (en) * | 2001-10-31 | 2006-03-21 | Satake Corporation | Quality evaluation method and apparatus for non-bran rice |
| JP2007051933A (ja) * | 2005-08-18 | 2007-03-01 | Mie Univ | 食品の味覚情報の取得方法。 |
| CN114354541A (zh) * | 2020-10-14 | 2022-04-15 | 中粮集团有限公司 | 大米加工精度检测方法及系统 |
Families Citing this family (5)
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| KR100903704B1 (ko) * | 2007-10-01 | 2009-06-19 | 대한민국 | 쌀 및 현미의 외관 품위 측정장치 및 그 방법 |
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-
1991
- 1991-11-12 JP JP32366691A patent/JPH05133883A/ja active Pending
-
1998
- 1998-11-06 JP JP10315855A patent/JPH11218488A/ja active Pending
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| Publication number | Publication date |
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| JPH11218488A (ja) | 1999-08-10 |
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