JPH0523077A

JPH0523077A - 活アワビの輸送方法

Info

Publication number: JPH0523077A
Application number: JP20635491A
Authority: JP
Inventors: Yoshinori Shimozaki; 吉矩下崎; Yuji Niimi; 佑二新美; Masaaki Inoue; 正昭井上
Original assignee: Nippon Suisan Kaisha Ltd
Current assignee: Nissui Corp
Priority date: 1991-07-23
Filing date: 1991-07-23
Publication date: 1993-02-02

Abstract

(57)【要約】（修正有）【目的】活アワビを輸送した後、水槽に戻しても死亡
率が少なく一定期間蓄養可能な輸送方法の提供。【構成】水分の少ない状態で活アワビ７を輸送する際
に、剛性で通気性を有する仕切板３により所定の空間容
積を形成するようにした複数個の個室９内に活アワビを
入れ、仕切板に吸着させると共に、この個室の上部に設
けた海水含浸フェルト４から海水を仕切板の毛細管現象
により供給し活アワビに湿潤度を与え、更に、このアワ
ビの体温を６〜９℃に保持すると共に必要量の外気を補
給する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は活アワビの輸送方法に係
り、詳しくは、活アワビの輸送において、アワビの体
液、水分の過剰排出を防止すると共に、活アワビ同志の
接触による呼吸停止などの事故がなく、呼吸を常時行な
うことができる活アワビの輸送方法に係る。

【０００２】

【従来の技術】アワビまで養殖するには成長がおそく、
成長に達するのに時間がかかり、また、その生産性も低
いことから、高価なものとして重宝されている。そこ
で、この高価なアワビを活きたまま海外の生産国から輸
入しようとする試みが提案されているが、これらを国内
で広く流通させるためには、到着後数日間は生存させる
ことが必要である。しかし、現在アワビの空輸方法にお
いては、アワビを到着後数日間も生残させうる技術は未
だ開発されていない。

【０００３】元来、アワビの輸送は、魚介類の輸送なら
びに蓄養方法とは類似点はあるとはいえ、異なるところ
も多い。例えば、特開昭４９−４７２００号公報に示さ
れた空輸コンテナ−を均等積重し、これを冷却する方
法、特開昭５４−７５３９６号公報に示される如く、水
の自然蒸発を利用し、活きた魚介類を苦痛させることは
なく完全な状態に保って運搬する方法、特開昭６１−１
７０３２９号公報に記載の如く、老廃物吸収体を含む袋
体収容器と保冷剤による代謝作用抑制する方法、特開昭
５５−２３９７０号公報に示される如く、水又は海水を
含水性発泡材の細片に多数含浸させた容器を用いて魚介
類を生きたまま輸送する方法等である。

【０００４】これら従来法では魚介類を活きたまま輸送
する上の問題点としてそれぞれに重要な因子を把えてお
り、それらに対処することはそれぞれ重要であり、その
実施の結果はそれなりの効果はあげられている。しか
し、活アワビは活魚と異なり、特に活アワビの輸送につ
いていえば、これらの方法で輸送された場合、そのアワ
ビは生物としては流通しても活アワビとしては殆ど流通
していないのが現実である。その一つの理由はそれらの
重要因子が総合的に機能するシステムが輸送機構の中に
一括して取り入れられていないために、出荷後の流通過
程の中で最終段階まで活きている技術になっていないこ
とにあるものと考えられる。従来から活アワビは刺身若
しくは寿司種として用いることがその輸入の目的とされ
ており、消費者の手に渡るまでは活きていることが輸入
の前提条件である。

【０００５】従って、これらが輸入後、流通過程に確実
に乗るまでの数日間は確実に活きている状態が保たれる
ような保証の下に空輸されなければならない。従来の輸
送方法の下では活アワビの到着時点では９８％程度は生
きている状態であってもそれらが水槽に戻された後１〜
２日の間にその７０〜８０％が死亡してしまうのが現状
である。

【０００６】そこで、活アワビを水槽内で長期間にわた
り蓄養したとき、少なくともその９５％以上を生残させ
ることができる技術の出現が要望されている。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】本発明は上記欠点の解
決を目的とし、具体的には、活アワビを空輸した後、水
槽内において長期にわたり蓄養できる活アワビの輸送方
法を提案することを目的とする。

【０００８】

【課題を解決するための手段】すなわち、本発明は水分
の少ない状態で活アワビを輸送する際に、剛性で通気性
を有し毛管性のある仕切板により所定の空間容積を形成
するようにした複数個の個室内に活アワビを入れ、仕切
板に吸着させると共に、この個室の上部に設けた海水含
浸フェルトから前記海水を前記仕切板の毛細管現象によ
り供給し前記活アワビに湿潤度を与えることができる機
構を呼吸が妨げられないように必要な空気補給孔を有す
る保温容器内に保冷剤と共に設置して、アワビの体温を
適温に保持すると共に必要量の外気を補給してなること
を特徴とするものである。

【０００９】

【作用】以下、本発明の手段たる構成ならびにその作用
について説明する。

【００１０】本発明者等は活アワビを海外から輸入する
際に空輸後、水槽に戻し蓄養する際に短期間に死亡が高
くなる理由について調査研究を行なったところ、到着時
に既にそれらの個体の活性が著しく低下していることが
分った。

【００１１】この活性低下の原因は空輸中における体
液、水分の大量の放出によるものであると思われるが、
本発明者等の輸送時の体重の測定結果によれば、その期
間の体重の減少は７〜１０％程度である。また、体液放
出の原因は新陳代謝であるが、新陳代謝は気温、酸素、
水分等の因子とそれらの相乗作用に左右される。また、
飛行中の気圧の変化（減）によっても促進される筈であ
る。

【００１２】従って、アワビの活性保持のためには、輸
送中その新陳代謝を抑制する必要がある。これには
（１）主体保持上最も適切な温度６−９℃に体温が保て
るように容器内の温度を保持させること、（２）特別な
仕組の装置により自然海水の微量補給をその腹部を通じ
て行なうこと、（３）最小限の呼吸を保証する装置を用
いると共にアワビ相互の生態行動から呼吸が阻害されな
いように仕切板を使用すること等により総合的に活性維
持を図ればよいという知見を得、この知見に基づいて本
発明は成立したものである。

【００１３】以下、図面により本発明を説明する。

【００１４】図１は本発明を実施する際に用いられる装
置の一例を示す縦断面図であり、図２は図１の１部を拡
大して示した斜視図であり、図３ならびに図４はそれぞ
れ従来例の一例を示す斜視図である。符号１は蓋材、２
は容器本体、３は仕切板、４はフェルト、５は受皿、６
は保冷剤、７は活アワビ、８は通気孔、９は個室、１０
はチュ−ブネット、１１は底上げ部分、１２は酸素発生
器、１３はビニル袋を示す。

【００１５】まず、図１に示すように本発明の活アワビ
７の輸送容器はダンボ−ル紙、合成樹脂等から構成され
た蓋材１と容器本体２からなり、この蓋材１の上部と容
器本体２の側部にはそれぞれ通気孔８が設けられ、活ア
ワビ７の輸送中においても活アワビの呼吸が十分に行な
うことができるようになっている。この容器本体２には
剛性で通気性を有する仕切板３から形成された複数個の
個室９と、この個室９の上部に海水を含浸したフェルト
４と下部にフェルト４からの海水等を受ける受皿５とが
順に配置されている。

【００１６】個室９は輸送する活アワビの寸法、形状と
ほぼ同一か、若干活アワビより大きい空間容積を有する
ように仕切板３により形成されている。この仕切板３は
剛性で通気性を有するガラス及び／又は合成樹脂等の繊
維から成り、この仕切板３の表面をフェルト４に含浸さ
れた海水を毛細管現象により仕切板に吸着された活アワ
ビ７に湿潤度を与え、活アワビ７の活性を保持すること
ができる。個室９の上部に設けたフェルト４の海水の温
度が活アワビ体温の適温（６〜９℃）となるように保冷
剤をフェルト４の上部に配設することができる。そうす
ることによってアワビ１個あたりの酸素の消費量は２０
ｍｌ／ｈ程度に保持される。

【００１７】以上説明したように、フェルト４と個室９
と受皿５とを順に輸送単位とし、これを段状に設けると
数多くの活アワビ７を輸送することができ、活性低下も
少なく、また、水槽に戻した場合における死亡率も僅か
である。なお、受皿５には輸送中に生成する体液や海水
が充填されるため、これらの漏れを防止するため各種の
発泡性スポンジ例えば発泡ポリエチレン等を入れておく
ことが好ましい。

【００１８】図３ならびに図４は従来例の輸送容器を示
し、図３は活アワビ１２ケを１組のチュ−ブネット１０
とし、このチュ−ブネット１０と酸素発生器１２とをビ
ニル袋１３にて包み、発泡ポリスチレン製の容器に収納
し輸送するようにしたものである。また、図４は活アワ
ビ１２ケを１組のチュ−ブネット１０とし、このチュ−
ブネット１０の４組を用いて発泡ポリスチレン製の容器
に収納し輸送するようにしたものである。なお、図３で
チュ−ブネット１０を底上げ部分１１の上に載せるよう
にして輸送するようにしているが、例えば活アワビ７が
チュ−ブネット１０内で重なり合って貝がら中の呼吸孔
をふさぐと共に活性低下をもたらすため、空輸後水槽に
戻し蓄養すると、その環境の変化と共に活性低下に伴う
死亡率が増大するため実用性がない。

【００１９】

【実施例】図１に示す個室を有する構造のアワビ輸送容
器（６０×６０×４５ｃｍ）により活アワビ７をアメリ
カの西海岸にあるアワビ養殖会社のインベントリ−タン
クから取出し（水温１２℃、気温１６℃）、海水含浸フ
ェルトにより活アワビに湿潤度を与えながら３２時間で
成田空港を経由して４〜５時間後に東京晴海にある晴海
活魚センタ−に送ったところ、死亡率は０であった。こ
れを晴海活魚センタ−で水槽に戻し１０日間蓄養したと
ころ、死亡率は５〜８％、生残率は９２〜９５％であっ
た。

【００２０】比較例１．図３の装置を用い実施例と同様
に輸送し蓄養したところ、酸素の供給はあるが温度管理
が十分でなく死亡率８０％であった。

【００２１】比較例２．図４に示すチュ−ブネットを有
する構造のアワビ輸送容器により実施例と同様に行なっ
たところ、７日間で全死亡率は２１％であった。

【００２２】

【発明の効果】以上詳しく説明した通り、本発明の輸送
容器は水分の少ない状態で活アワビを輸送する際に、剛
性で通気性を有し毛管性のある仕切板により所定の空間
容積を形成するようにした複数個の個室内に活アワビを
入れ、仕切板に吸着させると共に、この個室の上部に設
けた海水含浸フェルトから前記海水を前記仕切板の毛細
管現象により供給し前記活アワビに湿潤度を与え、更
に、呼吸に必要な酸素を保証すると共に、このアワビの
体温を適温に保持するようにしてなることを特徴とす
る。

【００２３】本発明によれば、剛性で通気性を有し、毛
管性のある仕切板からなる個室で仕切板に吸着された活
アワビに海水を毛細管現象により供給し湿潤を与えなが
ら移送できるようになっているため、活アワビの活性が
低下することなく空輸でき、水槽に戻しても相当な期間
死亡が少なく蓄養できるという効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明を実施する際に用いられる装置の一例を
示す縦断面図である。

【図２】図１の１部を拡大して示した斜視図である。

【図３】従来例の一例を示す斜視図である。

【図４】従来例の一例を示す斜視図である。

【符号の説明】

１蓋材２容器本体３仕切板４フェルト５受皿６保冷剤７活アワビ８通気孔９個室１０チュ−ブネット１１底上げ部分１２酸素発生器１３ビニル袋

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】水分の少ない状態で活アワビを輸送する
際に、剛性で通気性を有する仕切板により所定の空間容
積を形成するようにした複数個の個室内に活アワビを入
れ、仕切板に吸着させると共に、この個室の上部に設け
た海水含浸フェルトから前記海水を前記仕切板の毛細管
現象により供給し前記活アワビに湿潤度を与え、更に、
このアワビの体温を適温に保持するようにすると共に必
要量の外気を補給してなることを特徴とする活アワビの
輸送方法。
【請求項２】前記アワビの体温が６〜９℃であること
を特徴とする活アワビの輸送方法。