JPH0523111A

JPH0523111A - ココア・ペースト圧搾プレス機用フイルター板

Info

Publication number: JPH0523111A
Application number: JP3178828A
Authority: JP
Inventors: Massimo Carle Enrico; マツシーモカルレエンリーコ; Marco Giovanni Carle; ジヨヴアンニカルレマルコ
Original assignee: Carle and Montanari SpA
Current assignee: Carle and Montanari SpA
Priority date: 1991-06-24
Filing date: 1991-06-24
Publication date: 1993-02-02

Abstract

(57)【要約】【構成】ココア・ペースト圧搾プレス機用フィルター
板であって、濾過側に１つ以上のフィルター・ガーゼを
収納するための台座と分布側に抽出したココア・バター
の排出用溝に通じる複数の貫通孔を有する板本体からな
るフィルター板において、該貫通孔（７）が該フィルタ
ー板（４）の分布面（８）に配設されたらせん状の溝
（９）の中に通じていることを特徴とするフィルター
板。【効果】貫通孔がらせん状溝にそって一定間隔で分布
していることにより、より均一な圧搾が得られる。ま
た、貫通孔が通じているらせん状の溝に多数の始点が配
設されていることにより圧搾時間がさらに短縮される。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、特許請求の範囲第１項
の前文に記載のココア・ペースト圧搾プレス機用フィル
ター板に関する。

【０００２】

【従来の技術】既知のように、液体状のココア・ペース
トの処理の最終段階で、多くの往復運動式ピストンを有
し、また圧搾室に面した側にフィルター板を支えるプレ
ス機の中で、固相から液相のココア・バターの分離が行
われる。この種のプレス機及びフィルター板は、当該技
術分野ではよく知られたものである。

【０００３】既知のフィルター板は、圧搾室に面した側
には、きわめて細かいメッシュのフィルター・ガーゼを
収納し、また付随するピストンに面した側に設けられた
溝に通じた複数の貫通孔を有する。多数の径方向の溝に
よって、多くの外部収集排出溝に接続された多数の同心
円状溝が設けられている。従って、該フィルター板の貫
通孔は、同心円状の周囲及び径方向の溝に沿って配列さ
れていることになる。収集排出溝は、その部分の１つが
付随するピストン内で作られるココア・バターの排出孔
に面している。

【０００４】ココア・ペーストを圧搾する段階では、高
価重なココア・バターを考え得る最大限に抽出するこ
と、またその抽出を可能な最短時間内に行うことが重要
である。既知のフィルター板にあっては、貫通孔の同心
円状の溝と径方向の溝との間に、複数のふさがった、す
なわち貫通孔がなくそして表面積が比較的大きい環状の
領域が存在する。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】これら既知のフィルタ
ー板には様々な欠点がある。構造的にいって、同心円状
の溝や径方向の溝を設けたり、それに多数の貫通孔を開
けたりするには高い費用がかかる。ケーキ上のココア・
バターの残留物は、不規則に帯状に分布し、それは、関
連する基準に従った残留ココア・バターの計量を困難に
する。圧搾時間を短縮することは不可能である。圧搾段
階の終わりにおいてふさがった環状領域が存在すること
により、ケーキ内にココア・バターの堆積物が形成さ
れ、これらを排除することは難しい。これらの領域で
は、油圧による圧搾圧力を解放すると、ココア・バター
が吸い込まれて、フィルター板の貫通孔からケーキの中
に戻り、ケーキの区域上にココア・バターが不規則に分
布する結果となる。このような不均一なケーキは、砕機
の中での作業を困難にする。

【０００６】本発明の目的は、ココア・ペーストのより
均一な圧搾及びココア・バターのより迅速な排除が可能
なフィルター板をつくり、ケーキ内にココア・バターの
堆積をなくし、また既知のフィルター板に比して孔の数
を大幅に低減してココア・バターの残留物がケーキ上に
均一に分布して配置されることを保証することにある。

【０００７】

【課題を解決するための手段】この目的は、貫通孔がフ
ィルター板の分布面内に設けられたらせん状溝の中に通
じている貫通孔を特徴とするフィルター板によって達成
される。該らせん状溝がフィルター板の中央域内で始ま
り、中断なしに収集排出溝内の板の外周近辺で終わるこ
とにより、フィルター板の円形表面域の最適利用が図ら
れる。

【０００８】

【作用】本発明にもとづけば、貫通孔がらせん状溝にそ
って一定間隔で分布していることにより、より均一な圧
搾が得られる。

【０００９】また、本発明にもとづけば、貫通孔が通じ
ているらせん状の溝に多数の始点が配設されていること
により圧搾時間がさらに短縮される。

【００１０】フィルター板の中央域においては、多数の
始点をもつらせん状溝の場合には、らせんの始点が環状
の接続溝によって相互接続されていることにより、濾過
されたココア・バターがフィルター板の中央域において
迅速かつ均一に転位される。

【００１１】加えて、らせん状溝を接続しまた収集排出
溝に通じる径方向の溝を配設することにより、圧搾時間
をさらに短縮することが可能である。

【００１２】本発明にもとづけば、貫通孔の間の間隔が
らせん状溝のピッチに対応していることにより、特に所
望の圧搾比が得られる。

【００１３】

【効果】本発明にもとづくフィルター板により、下記の
諸利点が得られる。すなわち、圧搾時間の短縮により圧
搾効率が増大する。本発明にもとづくフィルター板は既
に存在するプレス機にも使用できる。これにより、排出
されたケーキでは、設定された低比率に正確に対応する
（ＳｉＣ）ココア・バターの量とココア・バターの抽出
量が増大する。貫通孔によって形成される均一な網目構
造の結果、残留ココア・バターは均一な状態でケーキ上
に分布する。構造的に、該フィルター板は簡単な方法で
つくることができ、また必要な孔の数も既知のフィルタ
ー板の孔の数よりかなり少なくてすむ。径方向の排出溝
がないかまたはその数が少ないことの結果、本発明にも
とづくフィルター板は、重圧に堪えることができる。

【００１４】

【実施例】本発明にもとづくフィルター板の他の特徴、
利点、及び詳細は、望ましい一実施態様を示す添付の図
面を参照して行う以下の説明から明らかとなろう。

【００１５】まず、図４に示す既知の圧搾用プレス機に
ついて以下に簡単に説明する。同図中、１は３つのピス
トン部を示す。横向きのピストン１の図に示す位置で
は、圧搾室２が形成され、３からその中に処理するココ
ア・ペーストが導入される。４は、フィルター板を示
し、圧搾室２に面した濾過側にはフィルター・ガーゼ
が、またピストン１に面した分布側あるいは分布面には
貫通孔が通じている同心円状の溝及び径方向の溝があ
る。径方向の溝は、より外側の収集排出溝に接続され、
そしてその一部分は、抽出されたココア・バターの排出
パイプ５に面している。

【００１６】次に、第１〜３図を参照して本発明にもと
づくフィルター板４について説明する。フィルター板の
濾過側には、濾過ネット（図示せず）を収納するための
下部円形区域６が既知の方法で配設されている。本発明
にもとづけば、らせん状の経路に沿って貫通孔７が配設
され、それら貫通孔は、ピストンに面したフィルター板
４の面８上でらせん状の溝９に通じている。図に示す例
では、らせん状の溝は、フィルター板の中央域で始ま
り、フィルター板の周辺外部域の圧搾用ピストン１内の
排出口５の域内で終わっている。図に示す例では、２つ
の始点をもつらせん溝９が示されており、それら始点１
０，１１は環状溝１２に存在し、またらせん溝９の終点
部１３，１４は収集排出溝１５に存在している。第２図
及び第３図からわかるように、貫通孔７は、既知のごと
く、フィルター・ガーゼ側では断面が小さく、らせん状
溝９に通じている部分では断面が大きくなっている。

【００１７】図面から明らかなように、らせんのピッチ
は一定である。すぐれた実施態様にあっては、貫通孔７
はらせん状の溝に沿って一定の間隔で分布する。ただ
し、図面を簡単にしたために、貫通孔７の分布状態は厳
密に一定間隔では示されていない。貫通孔７の間隔を都
合よくらせんのピッチに対応させたすぐれｔ特徴は、孔
７が四角い網目をもつ網状に配設されている結果とし
て、簡明さを求めるために、図面には厳密に正しく示さ
れていない。多くの始点をもつらせんを配設すること
で、らせん状の溝の長さは短縮される。

【００１８】このように、圧搾側に網状に貫通孔７を配
設することにより、ココア・ペーストの均一な圧搾が得
られ、既知のようなポケット状のココア・バターの形成
が避けられる。この欠点は、いわゆる強制圧搾では特に
顕著なものである。

【００１９】らせんの巻きを径方向に接続し、また収集
排出溝１５に通じる限られた数の径方向の溝を付加的に
配設することにより、圧搾時間をさらに短縮することが
できる。この種径方向の溝は、第１図に参照番号１６を
付して示されている。

【００２０】参照番号１７は、フィルター板を固定する
手段を収納するための中央の孔を示す。この種固定手段
それ自身は既知であるので、ここでは詳しく示さない。

【００２１】該フィルター板の機能は、その説明及び圧
搾プレス機の以上の説明から明かであろう。フィルター
板４の表面に貫通孔７を均一に分布させることにより、
ココア・バターを均一に、規則正しく、かつ迅速に圧搾
することができ、その結果、圧搾時間を短縮することが
できる。貫通孔、らせん状の溝、すべての径方向の溝の
寸法、並びに溝の横断面、またらせんのピッチや貫通孔
の間隔等は、プレス機及び圧搾すべきペーストに応じて
自由に選択することができる。圧搾圧力を計測すること
により、ケーキ上に残される残留ココア・バターの量も
正確に設定することができる。

【００２２】以上、説明の簡明さを図るために、ココア
・ペーストについて述べたが、本発明の範囲には、油脂
類の抽出のために圧搾される他の種子類のペーストの圧
搾にも、提案されたフィルターを用いることが含まれ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】図１は、本発明にもとづくフィルター板の平面
図である。

【図２】図２は、第１図のＩ−Ｉ線に沿った断面図であ
る。

【図３】図３は、図２のＡを拡大して詳細に示した図で
ある。

【図４】図４は、ココア・ペースト圧搾用の既知のプレ
ス機の断面線図である。

【符号の説明】１：ピストン部２：圧搾室３：ココア・ペースト導入部４：フィルター板５：ココア・バター排出パイプ６：濾過ネット収納下部円形域７：貫通孔８：フィルター板の貫通孔分布面９：らせん状の溝１０，１１：らせん状溝（９）の始点１２：環状溝１３，１４：らせん状溝（９）の終点１５：収集排出溝１６：径方向の溝１７：フィルター板固定手段収納中央孔

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】ココア・ペースト圧搾プレス機用フィル
ター板であって、濾過側に１つ以上のフィルター・ガー
ゼを収納するための台座と分布側に抽出したココア・バ
ターの排出用溝に通じる複数の貫通孔を有する板本体か
らなるフィルター板において、該貫通孔（７）が該フィ
ルター板（４）の分布面（８）に配設されたらせん状の
溝（９）の中に通じていることを特徴とするフィルター
板。
【請求項２】前記らせん状の溝が、フィルター板
（４）の中央域内で始まり、フィルター板（４）の外周
近くの収集排出溝（１５）内で終わることを特徴とす
る、請求項１に記載のフィルター板。
【請求項３】前記貫通孔（７）がらせん状の溝（９）
に沿って一定の間隔で分布していることを特徴とする請
求項１に記載のフィルター板。
【請求項４】前記らせん状の溝（９）が多数の始点を
有することを特徴とする請求項１に記載のフィルター
板。
【請求項５】前記らせん状の溝（９）のらせんの始点
（１０，１１）が環状の接続溝（１２）と相互に接続さ
れていることを特徴とする請求項１に記載のフィルター
板。
【請求項６】前記らせん状の溝に接続し、また収集排
出溝（１５）に通じる径方向の溝（１６）が配設されて
いることを特徴とする請求項１に記載のフィルター板。
【請求項７】前記貫通孔（７）の間隔が前記らせん
（９）のピッチに対応していることを特徴とする請求項
１に記載のフィルター板。