JPH0523157Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本考案は、肉類や野菜類などを高温度の湯に漬
けて食するしやぶしやぶ鍋などに使用されるあく
漉しネツトに関する。

〔従来の技術〕

しやぶしやぶ鍋は、肉類や野菜類などの食品材
料を瞬間的に高温度の湯に浸漬するだけで調理さ
れるので極めて簡単な手間で而も美味しく食べる
ことが出来る。

又、肉類を熱湯に浸けると、肉類の中に含まれ
る脂肪分が熱湯に析出されるので健康食となる利
点もあるので、飲食店や家庭内の食事に広く利用
されている。

〔考案が解決しようとする課題〕

しやぶしやぶ鍋の熱湯に肉類などを浸けると、
脂肪分その他のあくが熱湯内に析出し、しやぶし
やぶ料理をしているうちに次第に熱湯面に浮遊す
るあくの量が増加し、このあくは、熱湯の対流に
より鍋の内壁周辺に押しやられる傾向があるが、
あくの量が増加すると熱湯の全面が白く汚れてく
る。

従つて、ときどきレードルなどであくをすくい
取る面倒な手間が必要となる。

本考案はかかる課題を解決するためになされた
ものであり、しやぶしやぶ料理中に発生するあく
を自動的に回収するあく漉しネツトを提供するも
のである。

〔課題を解決するための手段〕

上記目的を達成するために、本考案のあく漉し
ネツトは、環状粗大メツシユと該環状粗大メツシ
ユの外側に設けられる環状細密メツシユとにより
二重構造の網面を構成し、該網面の形状を中央に
向かつて低くなる方向に傾斜した筒状の網面に形
成し、該筒状の網面が鍋内に着脱自在に取り付け
られたときに、上記筒状の網面の下部が鍋内の湯
中に漬かることを特徴とするものである。

〔作用〕

上記のように構成されたあく漉しネツトは鍋の
中に着脱自在に取付けられ、鍋内の熱湯に析出さ
れたあくが熱湯面に浮遊すると、熱湯の対流によ
り内壁周辺に押しやられる途中で大きな塊となつ
たあくは、筒状の網面の環状粗大メツシユに付着
し、小さなあくは環状粗大メツシユを通過した後
に環状細密メツシユに付着するの、すべてのあく
は筒状の網面に捕獲される。

従つて、鍋の中の熱湯は常にあくの浮遊しない
綺麗な湯面に保たれるので、食事中にレードルを
使用する面倒な手間は不要になり、専らしやぶし
やぶ鍋料理などを楽しむことが出来る。

あく漉しネツトは着脱自在であるので、調理後
に取り外して洗浄することが出来る。

〔実施例〕

本考案の実施例について図面を参照しながら説
明する。

第１図はしやぶしやぶ鍋に取付けられたあく漉
しネツトの正面図、第２図はあく漉しネツトの平
面図を示す。

しやぶしやぶ鍋の鍋本体１は、上方に拡大する
傾斜を有する側壁１ａを備え、鍋本体１に着脱自
在に取付けられるあく漉しネツト２は、中央に向
かつて低くなる方向に傾斜した筒状の網面３と、
網面３の外周縁が着設される円形の大径枠４と、
網面の内周縁が着設される円形の小径枠５と、小
径枠５より下方に延びる筒部６とによつて構成さ
れる。

大径枠４の大きさは、鍋本体１に挿入されたと
きに、大径枠４が側壁１ａの内面に当たり、網面
３の下部が鍋本体１内の湯中に漬かる高さとなる
大きさを有する。

網面３は、第４図に示すように、内側の環状粗
大メツシユの網３ａと外側の環状細密メツシユの
網３ｂとの二重構造となつている。

以上のように構成されたあく漉しネツトの作用
を説明する。

第３図に示すように、しやぶしやぶ鍋の鍋本体
１の中の熱湯Ｗがしやぶしやぶに適した温度とな
ると、熱湯Ｗに肉類その他の食品材料Ｆを漬けて
ゆすり、しやぶしやぶ料理を行う。

しやぶしやぶ料理中に析出されたあくＡは熱湯
Ｗの表面に浮遊し、対流する熱湯Ｗの流れに沿つ
て鍋本体１の側壁１ａに向かつて移動するが、大
きな塊となつたあくＡは、筒状の網面３の環状粗
大メツシユ３ａに付着し、小さなあくＡは環状粗
大メツシユ３ａを通過した後に環状細密メツシユ
３ｂに付着するので、すべてのあくＡは筒状の網
面３に捕獲される。

従つて、熱湯Ｗの表面にはあくＡの浮遊はな
く、熱湯Ｗの表面は常に綺麗に保たれ、熱湯Ｗに
漬けた食品材料Ｆに浮遊するあくＡが付着するよ
うな不快感は起こらず、しやぶしやぶ料理を満喫
することが出来る。

料理後には、あく漉しネツト２を取り外して洗
浄する。

第５図は、本考案の他の実施例を示す縦断面図
であり、あく漉しネツト２の取付け高さを正確に
するために、鍋本体１の側壁１ａに大径枠４の嵌
まり込む段部１ｂを形成した。

本考案のあく漉しネツトは、ほうこう鍋などに
も使用出来る。

〔考案の効果〕

本考案は、以上説明したように構成されている
ので、以下に示すような効果を奏する。

(1) しやぶしやぶ鍋などの中の熱湯は常にあくの
浮遊しない綺麗な湯面に保たれるので、食事中
にレードルを使用する面倒な手間は不要にな
り、専らしやぶしやぶ鍋料理などを楽しむこと
が出来る。

(2) あく漉しネツトは鍋に着脱自在であるので、
調理中に取り替えることが出来、調理後に取り
外して洗浄することが出来る。

【図面の簡単な説明】

第１図〜第５図は本考案の実施例を示し、第１
図はしやぶしやぶ鍋に着脱自在に取付けたあく漉
しネツトの正面図、第２図はあく漉しネツトの平
面図、第３図はしやぶしやぶ料理中の鍋の縦断面
図、第４図は網面の内部構造を示す要部縦断面
図、第５図は形状の異なるしやぶしやぶ鍋に着脱
自在に取付けたあく漉しネツトの正面図である。 １……鍋本体、１ａ……側壁、２……あく漉し
ネツト、３……網面、４……大径枠、５……小径
枠、６……筒部。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 環状粗大メツシユと該環状粗大メツシユの外側
   に設けられる環状細密メツシユとにより二重構造
   の網面を構成し、 該網面の形状を中央に向かつて低くなる方向に
   傾斜した筒状の網面に形成し、 該筒状の網面が鍋内に着脱自在に取り付けられ
   たときに、上記筒状の網面の下部が鍋内の湯中に
   漬かることを特徴とするあく漉しネツト。