JPH0528174Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 「産業上の利用分野」 本考案は、食肉加工用包装網の取り外し装置に
係わり、特に伸縮可能な筒状の包装網によつて包
装された食肉から前記包装網を取り外す装置に関
するものである。

「従来の技術」 従来より、ハム、ローストビースや焼き豚など
のロースト製品やスモーク製品などの食肉加工品
を製造する際には、食肉に適度な圧力を加えるこ
とにより、食肉のうま味の素となる肉汁（ジユー
ス）を保持するとともに、肉組織の結着をよく
し、さらに食肉の形を整え、かつ外観の見栄えを
よくするために、食肉をたこ糸で縛り、さらに、
たこ糸で縛つた食肉を蒸し焼き、くん蒸等により
加熱することが行なわれている。

しかしながら、たこ糸を食肉に平均して巻き付
け、かつ締め付けることはなかなか難しく、かな
りの熟練を要し、たとえばたこ糸が平均して巻き
付けられないと、肉汁が流出してしまつたり、ま
たたこ糸の巻き付けに手間がかかり、製造上も効
率が悪いという問題があつた。

そこで、このような問題点を解決する手段とし
て、従来、伸縮可能な筒状の包装網（食肉加工用
包装ネツト）によつて食肉全体を包装する手段が
開発されている。これは、たとえば、実公昭58−
37762号公報「食肉の網包装装置」に開示されて
いる。すなわち、筒体の一端部に形成された挿入
口から挿入した食肉を前記筒体の他端部に形成さ
れた押出口から押し出して、筒体の押出口側に装
着された食肉加工用包装網に連続して押し込み、
該包装網によつて、食肉全体を適度な圧力で平均
的に包むように構成したものである。

「考案が解決しようとする問題点」 ところで、このようにして網包装された食肉
は、蒸し焼き、くん蒸等により加熱調理されて、
たとえば網包装された状態で販売に供されること
は勿論、製造後、食肉から包装網を取り外して販
売される。網包装された状態で販売する場合に
は、食肉の両端の包装網を途中で切れば良いが、
この包装網を取り外して販売する場合には、食肉
を包む包装網の縦糸もしくは横糸の全てを切らな
ければならない。

従来、その切断作業は、手作業により行つてお
り、また食肉に傷つけないような配慮を必要とす
るため、手間がかかり、しかも食肉を包む包装網
も再使用不能になるため、コスト的に不満が残る
という解決すべき問題点があつた。

本考案は前記事情に鑑みて提案されたもので、
その目的とするところは、伸縮可能な筒状の包装
網によつて包装された食肉から前記包装網を簡単
かつ迅速に取り外すことのできる取り外し装置を
提供することにある。

「問題点を解決するための手段」 かかる目的を達成するために、本考案は、食肉
を包装した包装網が外周に被せられるとともに、
内部に前記包装網内の食肉が落下させられる落と
し穴を備えた分離筒と、前記包装網に網包装され
た食肉が載置されるとともに、これらを前記分離
筒の上方へ案内する案内板と、前記分離筒の外周
を取り囲んで設けられるとともに、この分離筒の
軸線方向に沿つて移動させられる操作板と、この
操作板に縦回動自在に設けられ、前記分離筒の外
周に被せられた包装網に係合させられる係止爪
と、この係止爪を分離筒の表面へ向けて付勢する
付勢手段とを具備したことを特徴とするものであ
る。

「作用」 網包装された食肉を案内板に沿つて分離筒の先
端まで導き、包装網内の食肉を分離筒の内周の落
とし穴に臨ませ、かつ、先端の包装網を開いて分
離筒の外周に被せ、包装網の横糸を係止爪によつ
て係止しておき、操作板を分離筒の基端に向けて
移動させると、包装網が分離筒の外周にたくしあ
げられ、分離筒の落とし穴に食肉が落とされて、
包装網と包装網によつて包まれた食肉とが分離さ
れる。

「実施例」 以下、本考案の一実施例を第１図ないし第５図
を参照して説明する。

まず、取り外し装置の主要部の構成について説
明すると、この取り外し装置は、枠組み構成され
た本体１と、この本体１の底部を構成する基台１
ａ上に立設状態に支持されて、食肉Ｍを包装した
包装網Ｎが外周に被せられるとともに、内部に前
記包装網Ｎ内の食肉Ｍが落下させられる落とし穴
２ａを備えた分離筒２と、前記包装網Ｎに網包装
された食肉Ｍが載置されるとともに、これらを前
記分離筒２の上方へ案内する案内板３と、前記分
離筒２の外周を取り囲んで設けられるとともに、
この分離筒２の軸線方向に沿つて移動させられる
操作板５と、この操作板５に縦回動自在に設けら
れ、前記分離筒２の外周に被せられた包装網Ｎに
係合させられる係止爪４と、この係止爪４を分離
筒２の表面へ向けて付勢する付勢手段６とを具備
した構成とされている。

そして、前記本体１は、基台１ａ、天板部１ｂ
およびこれらを連結する４本の連結ロツド７によ
つて４角枠状に形成されている。前記本体１の天
板部１ｂには、操作レバー１０の操作によつて操
作板５を固定するロツク機構１１が設けられてお
り、またこのロツク機構１１は操作レバー１０と
一体の回転軸１１ａと、この回転軸１１ａに取り
付けられ操作板５の下面に係合する係合片１１ｂ
とを主体として構成されている。

そして、このロツク機構１１は、前記分離筒２
や案内板３の保守点検等の作業に際して、操作板
５がその作業の邪魔にならないように、この操作
板５を天板部１ｂの下面に保持しておくためのも
のである。

分離筒２を保持する基台１ａ上には分離筒２が
外篏される嵌合筒１２が設けられるとともに分離
筒２を垂直に立設した状態で保持する保持機構１
３が備えられている。この保持機構１３は、図示
例では、分離筒２の基端部外周面に、放射状に突
設された複数の係止片２ａと、前記基台１ａ上
に、前記篏合筒１２と所定間隔をおいて設けら
れ、前記分離筒２の軸周りの回動によつて前記係
止片２ａが係脱させられる複数の保持片１３ａと
によつて構成されている。

前記各保持片１３ａと篏合筒１２との間隔は、
前記分離筒２の肉厚よりも若干大きくなされてお
り、また、前記各保持片１３ａは、第６図に示す
ように、篏合筒１２の周方向一方向に向かつて開
口されている。

これによつて、前記分離筒２を篏合筒１２へ外
篏させた際に、分離筒２が篏合筒１２と保持片１
３ａとの間に挿入されるとともに、この状態にお
いて、前記分離筒２を、第６図に矢印で示すよう
に、所定方向へ回動させることにより、分離筒２
に設けられている各係止片２ａが保持片１３ａ
に、第６図中に鎖線で示すように、その開口部か
ら挿入されて、各保持片１３ａの下面に係合させ
られるようになつている。なお、この保持機構１
３は図示例のものに限定されるものではなく、た
とえば係止片２ａをねじ止めするような構成とし
ても良く、さらには基台１ａ上に一体に設ける構
成としても良い。

前記分離筒２は、網包装された食肉から、包装
網Ｎを外周に被せ、その内周に食肉を落とすよう
に、自身の内径が設定された円筒状をなしてお
り、その内周に食肉Ｍの落とし穴２ｂが形成され
ている。

また、この分離筒２の先端まで網包装された食
肉を案内する案内板３は、食肉Ｍを載せる滑り板
３ａと、この滑り板３ａの両側に立設され分離筒
２の先端に臨む位置まで延在する側板３ｂとから
なる滑り台構造となつており、連続ロツド７に支
持金具２０を介して取り付けられている。この案
内板３を取り付ける支持金具２０は、滑り板３ａ
の下面に取り付けられた逆Ｕ字形状の支持具２１
と、この支持具２１の側板部を貫通し連結ロツド
７にねじ止めされる支持軸２２とから構成されて
いる。

ところで、前記案内板３の分離筒２先端に臨む
位置には、操作板５の上方への移動を規制するス
トツパ軸２５が案内板３の両側板３ｂと一体に設
けられており、このストツパ軸２５と分離筒２先
端までの距離とを調整することによつて、係止爪
４が分離筒２の先端から外れないような構成とな
つている。

そして、分離筒２を取り外す場合や、その他の
構成部材について点検等の作業を行う場合には、
前記案内板３を支持軸２２を中心にして回動させ
て前記ストツパ軸２５を分離筒２から大きく退避
させておくことにより、前記操作板５の上方を開
放して、この操作板５を天板部１ｂの下面まで移
動させ得るようになつている。

なお、前記案内板３の構造は図示例の滑り台構
造のものに限定されるものではなく、食肉Ｍを分
離筒２の先端に案内することのできる構造のもの
であれば他の構成としても良い。

次いで、係止爪４、操作板５および付勢手段６
について説明すると、本体１を構成する連結ロツ
ド７に操作板５が挿入され、この連結ロツド７に
沿つて操作板５が上下方向に移動するようになつ
ている。この操作板５の左右両側には把持部２６
が突設されるとともに、操作板５の中央位置に
は、前記分離筒２が所定間隔をおいて挿通される
挿入孔５ａが形成されている。そして、この挿入
孔５ａの下面周縁位置にブラケツト２７を介して
包装網Ｎを係止する前記係止爪４が設けられてい
る。

この係止爪４はその先端が二股に別れて包装網
Ｎの横糸に係止できるようにされており、また、
この係止爪４は、図示例の場合、前後左右の相対
向する位置に４個設けられて、ブラケツト２７に
貫通するヒンジピン２８によつて縦回動自在に支
持されている。なお、係止爪４を支持するブラケ
ツト２７には、係止爪４の内方への回動を所定の
位置で規制するストツパねじ２９が螺合されてお
り、該ストツパねじ２９の螺進位置によつて係止
爪４の回動規制位置を設定することができるよう
になつている（第２図参照）。

一方、この係止爪４とブラケツト２７との間に
はコイルスプリング３０が連結されており、係止
爪４を内方へ付勢する前記付勢手段６を構成して
いる。この付勢手段６としては、図示例のものに
限定されるものではなく、他の構成としても良
い。

次いで、以上のように構成された本実施例の作
用を説明する。

伸縮可能な筒状の包装網Ｎによつて包装された
食肉Ｍから包装網Ｎを取り外すには、まず、第４
図に示すように、案内板３の滑り板３ａ上に網包
装された食肉Ｍを載せてこれを案内板３に沿つて
分離筒２先端まで臨ませ、包装網Ｎを基台１ａ上
に立設した分離筒２の先端に被せておく。

次いで、操作板５下面の係止爪４によつて包装
網Ｎの先端の横糸を係止させ、その後、第５図に
示すように操作板５の把持部２６を両手で持つて
これを分離筒２の基端に向けて下方に押す。

この操作によつて、係止爪４が包装網Ｎを係止
した状態で下方に移動し、包装網Ｎの中に分離筒
２が挿入されて、分離筒２の外周に包装網Ｎが被
せられることになる。この際、包装網Ｎの中の食
肉Ｍが案内板３に沿つて分離筒２の先端まで引き
上げられて分離筒２の落とし穴２ｂに落とされ、
食肉Ｍと包装網Ｎとが分離する。

ここで、操作板５を引き上げると、包装網Ｎの
横糸と係止爪４との係合が解け、包装網Ｎは自身
の弾性によつて分離筒２の外周に被せられた状態
で残されるから、再び係止爪４を分離筒２の基端
側へ移動させれば、係止爪４がその移動途中で包
装網４の横糸に掛けられるとともに、この係止爪
４によつて前記包装網Ｎが分離筒２の基端側へ引
き下げられ、これに伴い、前記食肉Ｍが案内板３
に沿つて分離筒２の先端まで引き上げられて分離
筒２の内側に落とされることになる。

したがつて、操作板５を上下に移動させる操作
を繰り返すことによつて、包装網Ｎは分離筒２の
外周にたくしあげられ、それに伴い分離筒２の内
側の落とし穴２ｂの中に食肉Ｍが落とされてい
く。

なお、分離筒２の内側の落とし穴２ｂに落とさ
れた食肉Ｍは、基台１ａを貫通する孔を通つて所
定の場所へ移されることは言うまでもない。

実施例では、分離筒２の外周に包装網Ｎをたく
し上げ、内側に食肉Ｍを落として食肉Ｍに包装さ
れた包装網Ｎを取り外すので、食肉Ｍが傷つくこ
となく包装網Ｍを簡単かつ迅速に取り外していく
ことができる。なお、分離筒２の外周にたくし上
げられた包装網Ｎは再使用可能であるから、包装
網Ｎのコストダウンに貢献することができ、また
分離筒２毎包装網Ｎと取り外すことによつて、こ
れを網包装機に装着し、分離筒２外周の包装網Ｎ
を食肉Ｍに網包装するようにすれば、その装着操
作の作業性を向上させることができるので好まし
い。

「考案の効果」 以上説明したように本考案は、食肉を包装した
包装網が外周に被せられるとともに、内部に前記
包装網内の食肉が落下させられる落とし穴を備え
た分離筒と、前記包装網に網包装された食肉が載
置されるとともに、これらを前記分離筒の上方へ
案内する案内板と、前記分離筒の外周を取り囲ん
で設けられるとともに、この分離筒の軸線方向に
沿つて移動させられる操作板と、この操作板に縦
回動自在に設けられ、前記分離筒の外周に被せら
れた包装網に係合させられる係止爪と、この係止
爪を分離筒の表面へ向けて付勢する付勢手段とを
具備したことを特徴とするものであるから、基台
上に分離筒をセツトし、食肉を包装する包装網を
分離筒の外周に被せた上で、包装網の先端を係止
爪によつて係止させ、操作板を上下動させる操作
によつて、食肉を傷つけることなく、簡単かつ迅
速に、網包装された食肉から包装網を取り外すこ
とができ、その作業性を向上させることができる
とともに、包装網の再使用を可能にすることがで
きる等の優れた効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図ないし第５図は本考案の一実施例を示す
もので、第１図は取り外し装置の斜視図、第２図
はその正面図、第３図はその側面図、第４図およ
び第５図は作用を説明するために示したもので、
それぞれ側面図、第６図は保持機構を示す拡大側
面図である。 Ｎ……包装網、Ｍ……食肉、１……本体、１ａ
……基台、２……分離筒、３……案内板、４……
係止爪、５……操作板、６……付勢手段、７……
連結ロツド、１０……操作レバー、１１……ロツ
ク機構、１２……嵌合筒、１３……保持機構、１
３ａ……保持片、２０……支持金具、２６……把
持部、２８……ヒンジピン。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 伸縮可能な筒状の包装網によつて包装された食
   肉から前記包装網を取り外す装置であつて、前記
   食肉を包装した包装網が外周に被せられるととも
   に、内部に前記包装網内の食肉が落下させられる
   落とし穴を備えた分離筒と、前記包装網に網包装
   された食肉が載置されるとともに、これらを前記
   分離筒の上方へ案内する案内板と、前記分離筒の
   外周を取り囲んで設けられるとともに、この分離
   筒の軸線方向に沿つて移動させられる操作板と、
   この操作板に縦回動自在に設けられ、前記分離筒
   の外周に被せられた包装網に係合させられる係止
   爪と、この係止爪を分離筒の表面へ向けて付勢す
   る付勢手段とを具備した食肉加工用包装網の取り
   外し装置。