JPH05316919A - 食品焼成用天板のクリーナ - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 一定空間の作業場に装備されたときに、実質
的作業空間を大きく取れる食品焼成用天板のクリーナを
提供すること。 【構成】 方体形に形成された架台と、前記架台の内部
に収容された回転ブラシによって天板を清掃するクリー
ナと、前記架台の上面に添設された平板とを有し、前記
平板の上面部分が作業台となっている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、食品焼成用天板のク
リーナに関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、パン焼きの前工程（パン材料を練
る等の作業）等に使用される作業台と、パンを焼くとき
に使用された天板を回転ブラシによって清掃するための
クリーナとは別体に形成されており、これらの双方が別
平面上に設置されることから無駄な専有空間が大きくな
り、このため、実質的作業空間を大きく取ることができ
なかった。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】そこで、この発明で
は、一定空間の作業場に設置されたときに、実質的作業
空間を大きく取れる食品焼成用天板のクリーナを提供す
ることを課題とする。

【０００４】

【課題を解決するための手段】この発明の食品焼成用天
板のクリーナは、方体形に形成された架台と、前記架台
の内部に収容された回転ブラシによって天板を清掃する
クリーナと、前記架台の上面に添設された平板とを有
し、前記平板の上面部分が作業台となっている。

【０００５】

【作用】この発明は次のように作用する。この発明の食
品焼成用天板のクリーナでは、クリーナと架台とが同一
平面上で上下関係に位置するから、これらの双方が別平
面上に設置される従来のものと比較して、無駄な専有空
間が無いものとなって実質的作業空間を大きく取ること
ができる。

【０００６】

【実施例】以下、この発明の構成を実施例として示した
図面に従って説明する。図１は、この発明の食品焼成用
天板のクリーナＡの前端（この明細書では、天板９の進
行方向を「前」とし、その反対方向を「後」とする）に
天板ストック装置Ｂを配置させた状態を示すもので、食
品焼成用天板のクリーナＡにより清掃された天板９を順
次天板ストック装置Ｂに積層した状態でストックできる
ようにしている。

【０００７】クリーナＡは、同図に示すように、略直方
体状に組まれた架台１と、この架台１内に収容されてい
る第１クリーナ装置２及び第２クリーナ装置３と、前記
架台１の上面に平板４０を設けて形成された作業台４と
を有するものとしてある。天板９は、鋼板により構成さ
れており、図１及び図４に示すように、正方形の底板９
０とこれの周辺全域に立設された側板９１により形成さ
れており、前記側板９１は全て上方に向かって外方に
（上に広がるように）傾斜する構成としてある。

【０００８】架台１は、図１に示すように、四本の支柱
１０に上下の横梁１１，１２を架設して成るもので、上
面が長方形状に形成されていると共に前後方向に位置す
る前記横梁１１，１２相互間を上記天板９の搬入口１３
及び排出口１４としてある。平板４０は、同図に示すよ
うに、架台１の上面形状と略一致する大きさに設定され
ており、この平板４０の全域が作業台４として利用でき
るようにしてある。

【０００９】第１クリーナ装置２は、図１に示すよう
に、天板９を天板ストック装置Ｂ方向に搬送する移動手
段２ａと、前記天板９を清掃するブラシ５ｂ，５ｃを所
定のタイミングで上下動させる昇降装置２ｂ，２ｃとか
ら構成されている。前記移動手段２ａは、同図に示すよ
うに、二つのスプロケット２０相互間に張設されたチェ
ーン２１を並設してなるもので、モータ（図示せず）に
より連続又は断続的に回転駆動せしめられるようにして
ある。そして、前記チェーン２１に、所定の間隔で天板
９を磁着するマグネットを装着し、前記天板９が搬送途
中や清掃中に不用意にチェーン２１に対して移動しない
ようにしてある。

【００１０】昇降装置２ｂは、図１又は図２に示すよう
に、モータＭによりベルト駆動せしめられる二本の回転
軸２６ｂを有した主体枠２５と、上記架台１側に取付け
られ且つ前記主体枠２５を上下動させる一対のシリンダ
２７とから構成されており、前記回転軸２６ｂの下端に
は後述するブラシ５ｂが取付けてある。そして、前記主
体枠２５は、その降下タイミングを天板９の前縁部分が
ブラシ５ｂの真下にきたときに設定してあると共に、進
行した天板９の後縁部分が前記状態にあるブラシ５ｂに
到ったときに設定してある。

【００１１】昇降装置２ｃは、上記した昇降装置２ｂに
おける基本的構成部分及び昇降タイミングと同様してあ
り、図１に示すように、後述するブラシ５ｃが取付けら
れた三本の回転軸２６ｃを有するものとしてある。ブラ
シ５ｂは、図１及び図４に示すように、弾性合成樹脂製
の0.5mm 程度の細棒を多数束ねて変形可能に形成してあ
ると共に全体形状が下端から上端に向かって縮径する円
錐台形状（円柱形状でもよい）としてあり、回転軸２６
ｂと一体回転するようにしてある。

【００１２】ブラシ５ｃは、同図に示すように、上記し
たブラシ５ｂよりも少し長いだけで他の部分は同様の構
成としてあり、回転軸２６ｃと一体回転するようにして
ある。そして、ブラシ５ｃが降下した時点において、図
３の二点鎖線に示す如く天板９における前部の側板９１
の内面に三本のブラシ５ｃの周面がこれに倣って変形し
て接触し、又、図４に示す如く左右の側板の内面に両側
部のブラシ５ｃの周面がこれに倣って変形して接触する
ようにしてある。

【００１３】尚、上記した昇降装置２ｂ，２ｃが有する
回転軸２６ｂ，２６ｃの相互間距離は、図１に示すよう
に、天板９の進行方向の長さよりも少し小さく設定して
ある。上記した第２クリーナ装置３は、図１に示すよう
に、天板９を天板ストック装置Ｂ方向に搬送する移動手
段３ａと、前記天板９を底板９０の表面を清掃するため
のブラシ７ａと、前記天板９を底板９０の裏面を清掃す
るためのブラシ７ｂと、天板９に油を塗布するための給
油ユニット８とから構成されている。

【００１４】移動手段３ａは、図１に示すように、上記
した移動手段２ａと同様の構成としてあり、スプロケッ
ト３０，３０間に張設されたチェーン３１には天板９を
磁着するためのマグネット（図示せず）を装着してあ
る。ブラシ７ａは、図１に示すように、横軸回転式のも
ので、上記したブラシ５ｂ，５ｃにより天板９から分離
させた焦げカス等を回転力により天板９外と飛ばすよう
にしている。尚、このブラシ７ａは、図５に示すよう
に、架台１側に取付けたシリンダ７０により揺動レバー
７１を介して上下動せしめられるようにしてあり、その
タイミングは、天板９の前部がブラシ７ａの配設域に到
ったときに降下し、その後、進行した天板９の後部側板
９１がブラシ７ａに到ったときに前記ブラシ７ａは上昇
するようにしてある。

【００１５】ブラシ７ｂは、図１及び図５に示すよう
に、上記ブラシ７ａと同様に横軸回転式に構成されてお
り、ブラシ７ａとの関係において天板９の底板９０を両
者で挟込む態様で清掃するようにしてある。給油ユニッ
ト８は、図１に示すように、外面がスポンジで成り且つ
ブラシ７ａと同じようにして昇降するローラ８０と、こ
のローラ８０の外面に油を落下給油するタンク８１とか
ら構成されている。

【００１６】天板ストック装置Ｂは、図１に示すよう
に、位置決め腕１５，１５を有する固定具１６と、前記
位置決め腕１５，１５相互間に収容された移動台車１７
とから構成され、同図に示す状態では、移動手段３ａに
より搬送されてきた天板９が適正に前記移動台車１７上
に積層載置されるようになっている。この実施例のもの
は上記の構成としてあるから、食品焼成用天板のクリー
ナＡにパン等の食品の焦げカス等がこびりついた天板９
が搬入口１３から搬入されてくると、各部位では以下に
示す如く清掃処理される。 〔第１クリーナ装置での処理〕ブラシ５ｂの回転力によ
り天板９の底面にこびり付いた焦げカス等が分離せしめ
られ、ブラシ５ｃの回転力により天板９の各側板９１の
内面にこびり付いた焦げカス等が分離せしめられる。 〔第２クリーナ装置での処理〕ブラシ７ａの回転力によ
り天板９の底面から分離せしめられた焦げカス等が前記
天板９外と飛ばされて清掃され、同時にブラシ７ｂの回
転力により天板９の裏面が清掃される。又、ローラ８０
により清掃された天板９の少なくとも底面に油が塗布さ
れる。

【００１７】即ち、これら第１・第２クリーナ装置によ
り天板９は非常に綺麗になった状態で且つ天板９の底面
に油が塗布された状態で排出口１４から排出され、移動
台車１７上に積層載置されることとなる。尚、上記実施
例では、移動手段２ａ，３ａを、スプロケット相互間に
張設されたチェーンにより搬送する形式のものとした
が、これに限定されることなく、公知の装置、例えば、
網状ベルトによる搬送、シリンダーの出力軸の長伸
操作による搬送、リンク機構やカム機構によって構成
された進退出力部による搬送等が採用できる。

【００１８】又、上記実施例では、マグネットにより移
動手段２ａ，３ａからの天板９の不用意な移動を阻止さ
せるものとしたが、これに限定されることなく、前記不
用意な移動阻止を実行するためには、他の公知の手段、
例えば、爪等の挟込みによるものとしてもよい。

【００１９】

【発明の効果】この発明は上記のような構成であるか
ら、次の効果を有する。作用の欄に記載した内容から、
一定空間の作業場に設置されたときに、実質的作業空間
を大きく取れる食品焼成用天板のクリーナを提供でき
た。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明における食品焼成用天板のクリーナ及
び天板ストック装置の全体を示す斜視図。

【図２】図１のＡ−Ａ断面図であり、第１クリーナの昇
降装置を示した図。

【図３】天板とブラシとの関係を示す図。

【図４】天板とブラシとの関係を示す図。

【図５】第２クリーナの昇降装置を示した図。

【符号の説明】

Ａ クリーナ １ 架台 ４ 作業台 ５ｂ ブラシ ５ｃ ブラシ ４０ 平板

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 方体形に形成された架台と、前記架台の
   内部に収容された回転ブラシによって天板を清掃するク
   リーナと、前記架台の上面に添設された平板とを有し、
   前記平板の上面部分が作業台となっていることを特徴と
   する食品焼成用天板のクリーナ。