JPH0547A - 茶葉水分測定装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】従来、不可能であった、多量の水分を有する原
料茶生葉、及び製茶加工中の茶葉の水分を測定するこ
と。 【構成】サンプル茶葉の重量測定装置と、加熱物体に茶
葉を圧接して急速に乾燥させる装置、乾燥後の茶葉重量
の測定装置、測定データを取り込み、含水率を算出する
コンピュータより成る。 【効果】製茶加工の操作が的確で容易となり、製品の品
質と生産性が向上する。

Description

【発明の詳細な説明】

【産業上の利用分野】この発明は、茶畑より摘採され製
茶工場に集荷された茶生葉、及び緑茶製造工程に於い
て、加工中の茶葉の水分を測定する装置に係るものであ
る。

【従来の技術】加工前の茶生葉の水分を自動的に測定す
る装置は、今までに存在しない。製茶工程中の水分測定
装置としては、茶葉の電気伝導度を測定する方法（特公
平３−３９０４１）、マイクロ波を用いる方法（特公平
２−３９８５３）、近赤外線を利用した方法（特公平１
−２１５２４１）等の装置がある。特に１００％以上
（本文中の水分％は乾量基準とする）の水分を含んだも
のについては、水分測定装置は無いので、サンプルの茶
葉を手で採取し、乾燥機の中で長時間かけて乾燥させ
て、その重量減から蒸発した水分を算出し、含水率を計
算するのが一般的である。この方法は絶乾法と呼ばれて
いる。

【０００２】

【発明が解決しようとする課題】前述の各々の装置は、
茶葉の水分が１００％以下のときは測定可能であるが、
それ以上の水分が含まれているときは測定不可能であ
る。又、前述の絶乾法では非常に長い時間と、手間を必
要とし、製茶加工の制御に利用することは出来ない。茶
葉は生葉の状態で４００〜５００％の水分を含んでい
る。この発明は、主として茶葉が１００％以上の水分を
含んでいる生葉の状態から、粗揉工程までの間で、茶葉
の水分を測定する装置を提供することを課題としてい
る。

【０００３】

【課題を解決するための手段】この発明では、茶葉を自
動的に採取し、これを重量センサーにより計測し、計測
後、急速に乾燥させ、乾燥後の茶葉を再び重量センサー
により計測し、マイクロコンピュータを用いて、サンプ
ル茶葉の重量と乾燥後の重量から、含水率を計算する手
段を用いる。サンプル茶葉を急速に乾燥させる手段とし
て、高温物体で茶葉を圧搾し、その押圧力と、伝導熱に
より、瞬間的に茶葉の水分を蒸散させる手段を用いる。

【０００４】

【作用】茶葉を高温の物体に圧接すると、伝導伝熱によ
り茶葉が直接加熱され、細胞内の水分が沸騰し、細胞が
破壊され瞬間的に乾燥する。本発明では、乾燥前と乾燥
後の茶葉重量を測定し、短時間で茶葉の含水率を計測す
る。

【０００５】

【実施例１】１はサンプル茶葉取出装置であり、ベルト
コンベヤ、振動コンベヤ、その他、製茶機２から、サン
プル茶葉を取出すことが出来るものであれば、何でもよ
い。３は計量器でありロードセル４により、サンプル茶
葉の重量Ｗ₁ を測定する。計量器３の上皿は計量後、上
部が傾斜し乾燥器５へ茶葉を投入する。ドラム６は１０
０℃〜２５０℃ほどに加熱された一対の回転ドラムであ
り、上部から落下した茶葉をゆっくりとはさみ込み、ド
ラムの熱と押圧力で茶葉を瞬間的に乾燥する。７はスク
レーパーであり、乾燥されてドラム６に付着した茶葉を
カキ落とす。乾燥した茶葉８は計量器９の受皿上に落下
し、ロードセル１０により乾燥後の重量Ｗ₂ を測定す
る。乾燥後の茶葉はコンベヤ１１上に落下し、製茶機２
内へ戻る。製茶機２へ戻さないで、別の容器（図面に記
載なし）へ収容してもよい。ロードセル４、１０で測定
された重量データＷ₁ Ｗ₂ はマイクロコンピュータ（図
面に記載なし）へ送られ、下記の計算が行われて含水率
Ｈ％が算出される。 Ｈ％＝｛（Ｗ₁ −Ｗ₂ ）／Ｗ₂ ｝×１００

【０００６】

【実施例２】実施例１は、乾燥前のサンプル茶葉の計量
器３と、乾燥後の茶葉の計量器９を別々に設けている。
実施例２では、乾燥器５をロードセル１２から懸垂し、
乾燥器５とサンプル茶葉を一緒に計測している。加熱ド
ラム６を停止させたまま、サンプル茶葉取出装置１によ
りサンプル茶葉を茶葉受け１４上に投入し、この状態で
乾燥前重量Ｗ₃ をロードセル１２で計量する。次いで茶
葉受け１４を開いて、茶葉を加熱ドラム６上に落下さ
せ、加熱ドラム６を回転させて、サンプルを乾燥させ
る。乾燥させた茶葉は底蓋１３上へ溜まる。この状態
で、乾燥後の重量Ｗ₄ を同様にロードセル１２で計測す
る。計測後底蓋１３が開き、サンプル茶葉はコンベヤ１
１上へ排出される。含水率Ｈ％は下記の計算で算出され
る。 Ｈ％＝｛（Ｗ₃ −Ｗ₄ ）／（Ｗ₄ −Ｗ₅）｝×１００ ただし、Ｗ₅ は乾燥器５だけの重量である。

【０００７】

【発明の効果】従来，茶生葉の水分の測定は行われてい
ず、手触りで水分の多募を推定し、蒸熱を始めとする製
茶の各工程の操作条件を決めていた。この発明により、
茶生葉の含水率を測定することにより、各製茶条件を的
確に設定出来る。又、葉打、粗揉の各工程中に加工中の
茶葉をサンプリングし、その含水率を測定し、風量、温
度、回転数等の操作条件が的確かどうか、乾燥が設計ど
うり行われているか知ることが出来る。又、各工程の取
出時期を含水率で制御することも可能となる。良質な茶
葉を能率的に生産する上で、非常に効果的である。

【図面の簡単な説明】

図１，図２に、この発明の茶葉水分測定装置の構成図を
示す。図１はサンプル茶葉の重量センサーと、乾燥後の
茶葉の重量センサーを、別々に設けた場合であり、図２
は１ケの重量センサーで、両方を兼ねさせる場合を示
す。

【符号の説明】

１ サンプル茶葉取出装置 ２ 製茶機 ３ 計量器 ４ ロードセル ５ 乾燥器 ６ 加熱ドラム ７ スクレーパー ８ 乾燥後の茶葉 ９ 計量器 １０ ロードセル １１ コンベヤ １２ ロードセル １３ 底蓋 １４ 茶葉受け

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 【請求項１】 茶生葉又は、製茶加工中の茶葉の一部を
   採取し、重量測定後、加熱物体に圧接して短時間で水分
   を蒸発させて、乾燥させた茶葉の重量を測定して、含水
   率を測定することをを特徴とした茶葉水分測定装置。 【０００１】