JPH0563433U - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 調理プレートに設けらた複数のヒータの寿命
を均衡化させて全体の耐用年数の向上を図る。 【構成】 上面が調理面１２である調理プレート１１
に、それぞれ消費電力および全長の長さがほぼ同一の第
１のヒータ１３、第２のヒータ１４、第３のヒータ１５
を設け、第１および第２のヒータ１３，１４を通電する
状態と、第２および第３のヒータ１４，１５を通電する
状態とに切り替える切替機構として開閉スイッチ２２，
２４および切替スイッチ２３を設け、第１および第２の
ヒータ１３，１４の通電で調理面１２のほぼ全体を加熱
し、第２および第３のヒータ１４，１５の通電で調理面
１２の一部を加熱する。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

この考案は、ヒータを備える調理プレートの上に肉などの被調理物を乗せて調 理する加熱調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】

この種の加熱調理器においては、金属製の調理プレートを備え、この調理プレ ートにヒータ（シーズヒータ）が設けられ、このヒータの通電が温度調節器を介 して制御され、この制御により調理プレートの上面つまり調理面が種々の設定温 度に保持される。

【０００３】 焼き肉などの調理の場合には、その被調理物を高温のもとで速やかに加熱して 短時間で焼き上げることが美味な風味を得る上で重要であり、したがってこのよ うな場合には調理面が 200℃程度の最高温度に設定される。

【０００４】 ところが、調理面のほぼ全体に被調理物を乗せると、その調理物により急激に 熱が吸収されて調理面の温度が 140〜160 ℃程度にまで低下してしまい、焼き肉 などの調理に適した理想の温度を維持することが困難となる。とくに多人数で食 事をするような場合には、調理面に頻繁に被調理物が乗せられるから、さらに調 理面の温度が低下してしまう。

【０００５】 そこで、図４に示すように、調理プレート１のほぼ全体に亘って配置する第１ のヒータ３と、調理プレート１の片側に偏位して配置する第２のヒータ４とを設 けるようにしたものが提案されている（実公昭５９−２０８１９号）。そして例 えば調理プレート１の上面の調理面２の面積が約1200cm² 、第１のヒータ３の消 費電力が約1000Ｗ、第２のヒータ４の消費電力が約 900Ｗで、第１のヒータ３に より調理面２のほぼ全体（約1200cm² ）が加熱され、第２のヒータ４により調理 面２の半面余り（ 700cm² ）が加熱される。

【０００６】 したがって第１および第２のヒータ３，４における調理面２の加熱面積に対す る消費電力、つまり単位調理面積当りの消費電力は第１のヒータ３が約0.83Ｗ、 第２のヒータ４が約1.3 Ｗとなっている。

【０００７】 このような構成において、通常の調理の場合には、第１のヒータ３を通電して 調理面２のほぼ全体を加熱して調理を行なうことができる。そして焼き肉の調理 や被調理物を調理面２に頻繁に乗せるような場合には、第２のヒータ４を通電し 、調理面２のほぼ半面を加熱し、この半面部分の上に被調理物を乗せて調理する 。

【０００８】 第２のヒータ４で加熱される半面部分においては、第２のヒータ４の単位調理 面積当りの消費電力が第１のヒータ３のそれより大きく、つまり加熱能力が大き く、このためこの半面部分の上に被調理物を乗せてもその温度低下が少なく、し たがって焼き肉などの調理に適した温度を維持することができる。

【０００９】

【考案が解決しようとする課題】

ところがこのような構成においては、第２のヒータの全長の長さが第１のヒー タの全長の長さよりも短寸となり、したがって第２のヒータにおける表面電力密 度および発熱線の線表面密度が第１のヒータのそれよりも大きくなり、このため 第２のヒータの寿命が第１のヒータの寿命よりも短くなる。つまり第１および第 ２のヒータの寿命にアンバランスが生じ、結果的に加熱調理器の全体としての耐 用年数が低下してしまう。 この考案はこのような点に着目してなされたもので、その目的とするところは 、 各ヒータの寿命を均衡化させて全体の耐用年数の向上を図ることができる加熱 調理器を提供することにある。

【００１０】

【課題を解決するための手段】 この考案はこのような目的を達成するために、上面が調理面である調理プレー トに、それぞれ消費電力および全長の長さがほぼ同一の第１のヒータ、第２のヒ ータ、第３のヒータを設け、第１および第２のヒータを通電する状態と、第２お よび第３のヒータを通電する状態とに切り替えが可能な切替機構を設け、第１お よび第２のヒータの通電で調理面のほぼ全体を加熱し、第２および第３のヒータ の通電で調理面の一部を加熱するようにしたものである。

【００１１】

【作用】

例えば調理プレートの調理面の全体の面積が1200cm² 、第１、第２、第３のヒ ータの消費電力がそれぞれ 650Ｗで、第２および第３のヒータで加熱する調理面 の一部の面積が 700cm² であるとすると、第１および第２のヒータを通電してこ れら第１および第２のヒータで調理面のほぼ全体（1200cm² ）を加熱する場合に おける単位調理面積当りの消費電力は約1.08Ｗ、第２および第３のヒータを通電 してこれら第２および第３のヒータで調理面の一部（ 700cm² ）を加熱する場合 における単位調理面積当りの消費電力は約1.85Ｗとなる。

【００１２】 通常の調理の場合には、調理面のほぼ全体を第１および第２のヒータにより加 熱して調理を行なう。これに対し、焼き肉の調理や被調理物を調理面に頻繁に乗 せるような場合には、第２および第３のヒータを通電して、これら第２および第 ３のヒータで調理面の一部を加熱しこの部分の上で調理を行なう。

【００１３】 この一部の加熱の場合には、上述のように調理面の全体を加熱する場合に比べ 、単位調理面積当りの消費電力が大きく、つまり加熱能力が高く、したがってこ の一部の上に被調理物を乗せても調理面の温度低下が少なく、このため調理に適 した温度を維持して被調理物を速やかに焼き上げて美味な焼き肉などを得ること が可能となる。

【００１４】 ここで第１、第２、第３のヒータはその全長の長さがほぼ同一寸法であり、し たがってこれらヒータにおける表面電力密度および発熱線の線表面電力密度がほ ぼ同一となり、このためこれらヒータの寿命が均等化し、したがって加熱調理器 の全体としての耐用年数が向上する。

【００１５】

【実施例】

以下、この考案の一実施例について図１ないし図３を参照して説明する。

【００１６】 図１において、符号１１がアルミダイカストなどで形成された調理プレートで 、この調理プレート１１の上面が調理面１２で、この調理面１２にフッ素樹脂に よるコーティング処理が施されている。そしてこの調理プレート１１に、調理面 １２をほぼ二等分した一方の半面部分において第１のヒータ１３が、他方の半面 部分において第２のヒータ１４および第３のヒータ１５が設けられている。

【００１７】 これら第１、第２、第３のヒータ１３，１４，１５はそれぞれその全長の長さ および形状がほぼ同一のシーズヒータで構成され、第３のヒータ１５が第２のヒ ータ１４と並列するように設けられている。そして調理面１２の面積は例えば12 00cm² であり、また第１、第２、第３のヒータ１３，１４，１５はそれぞれその 消費電力が例えば 650Ｗとなっている。

【００１８】 調理プレート１１のほぼ中心部には、調理プレート１１の温度を検出するサー ミスタなどの温度センサ１６が設けられ、また調理プレート１１の一側部側に操 作部１７が設けられ、この操作部１７に温度調節用のダイヤル１８および加熱形 式を全面加熱と半面加熱とに切り替えるモード切替ボタン１９が配設されている 。

【００１９】 電気回路を図２に示し、２０が電源、２１が温度センサ１６の検出温度に応じ て動作する温度調節器、２２が第１のヒータ１３の通電回路を開閉する開閉スイ ッチ、２３が第２のヒータ１４の通電回路を切り替える切替スイッチ、２４が第 ３のヒータ１５の通電回路を開閉する開閉スイッチである。そして前記モード切 替ボタン１９により全面加熱が設定された場合に、図中に実線で示すように、一 方の開閉スイッチ２２が閉成し、他方の開閉スイッチ２４が開放し、かつ切替ス イッチ２３が第１のヒータ１３の通電回路に導通する状態に保持され、これによ り第１および第２のヒータ１３，１４が通電され、これら第１および第２のヒー タ１３，１４の合算の消費電力（1300Ｗ）により調理面１２のほぼ全体（1200cm² ）が加熱され、またモード切替ボタン１９により半面加熱が設定された場合に 、図中に破線で示すように、開閉スイッチ２２が開放し、開閉スイッチ２４が閉 成し、かつ切替スイッチ２３が第３のヒータ１５の通電回路に導通する状態に保 持され、これにより第２および第３のヒータ１４，１５が通電され、これら第２ および第３のヒータ１４，１５の合算の消費電力（1300Ｗ）で調理面１２のほぼ 半面余り（約 700cm² ）が加熱されるようになっている。したがって全面加熱の 場合においては、単位調理面積当りの消費電力が約1.08Ｗ、半面加熱の場合にお いては、単位調理面積当りの消費電力が約1.85Ｗとなる。なお、図２に示す２５ はパイロットランプである。

【００２０】 このような構成において、通常の調理の場合には、モード切替ボタン１９によ り全面加熱を設定し、調理面１２のほぼ全体を第１および第２のヒータ１３，１ ４により加熱して調理を行なう。

【００２１】 これに対し、焼き肉の調理や被調理物を調理面１２に頻繁に乗せるような場合 には、モード切替ボタン１９により半面加熱を設定する。この設定により第２お よび第３のヒータ１４，１５が通電され、これら第２および第３のヒータ１４， １５により、図３に斜線で示すように調理面１２のほぼ半面部分１２ａが加熱さ れるから、この半面部分１２ａの上で調理を行なう。

【００２２】 半面加熱の場合には、全面加熱の場合に比べて単位調理面積当りの消費電力が 大きく、つまり加熱能力が高く、したがってこの半面部分１２ａの上に被調理物 を乗せても調理面１２の温度低下が少なく、このため調理に適した温度を維持し て被調理物を速やかに焼き上げて美味な焼き肉などを得ることができる。

【００２３】 このように各ヒータ１３，１４，１５の通電を切り替えることにより被調理物 の種類や調理形態などに適応した合理的な調理を行なうことができるが、ここで 各ヒータ１３，１４，１５はその全長の長さがほぼ同一寸法であり、したがって 各ヒータ１３，１４，１５における表面電力密度および発熱線の線表面電力密度 がほぼ同一となり、このため各ヒータ１３，１４，１５の寿命が均等化する。そ して各ヒータ１３，１４，１５の寿命が均等化するから、加熱調理器の全体とし ての耐用年数が向上する。

【００２４】

【考案の効果】

以上述べたようにこの考案によれば、ヒータの通電の切り替えにより、被調理 物の種類や調理形態などに適応した合理的な調理を行なうことができるとともに 、各ヒータの寿命を均等化させて加熱調理器の全体としての耐用年数を向上させ ることができる利点がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】この考案の一実施例に係る加熱調理器の平面
図。

【図２】その加熱調理器の電気回路図。

【図３】その加熱調理器の加熱状況を説明するための平
面図。

【図４】従来の加熱調理器の平面図。

【符号の説明】

１１…調理プレート １２…調理面 １３…第１のヒータ １４…第２のヒータ １５…第３のヒータ ２２…開閉スイッチ（切替機構） ２３…切替スイッチ（切替機構） ２４…開閉スイッチ（切替機構）

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 上面が調理面である調理プレートに、そ
   れぞれ消費電力および全長の長さがほぼ同一の第１のヒ
   ータ、第２のヒータ、第３のヒータを設け、第１および
   第２のヒータを通電する状態と、第２および第３のヒー
   タを通電する状態とに切り替えが可能な切替機構を設
   け、第１および第２のヒータの通電で調理面のほぼ全体
   を加熱し、第２および第３のヒータの通電で調理面の一
   部を加熱することを特徴とする加熱調理器。