JPH0570070B2

JPH0570070B2 -

Info

Publication number: JPH0570070B2
Application number: JP8532185A
Authority: JP
Inventors: Toshinori Noda
Original assignee: Matsushita Refrigeration Co
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 1985-02-20
Filing date: 1985-02-20
Publication date: 1993-10-04
Also published as: JPS61191857A

Description

【発明の詳細な説明】産業上の利用分野本発明は急速凍結機能を有する冷凍冷蔵庫に関
するものである。

従来の技術近年、冷凍冷蔵庫の機能としてホームフリージ
イング等の急速冷凍のニーズが高まつてきてい
る。

以下従来の冷蔵庫について第８図から第１２図
を参考に、上述した従来の冷凍冷蔵庫の一例につ
いて説明する。

第８図は従来の冷凍冷蔵庫の中央断面図、第９
図は要部の斜視図を示している。

１は本体２と上下の扉３，４及び機械室５とよ
り形成される冷凍冷蔵庫である。また本体２の中
央部付近に仕切板６を設け、本体２を上下に２分
割し、冷凍室７、冷蔵室８を形成している。また
前記冷凍室７の奥面には、背面板９により冷却室
１０を形成し、前記冷却室１０内に送風用フアン
モータ１１と蒸発器１２を上下に設置している。
そして送風用フアンモータ１１の羽根１１′周辺
にはフアンリング１３を設置し、かつ前方には吐
出グリル１４を設け、吐出グリル１４の前方に底
板１５、側板１６と、上方に孔１７′のあいた前
扉１７とより形成する急凍室１８を設置してい
る。前記吐出グリル１４には開口部１４ａ，１４
ｂ，１４ｃを設け開口１４ｂ，１４ｃは急凍室１
８に向けて開口している。

また、フアンリング１３の右端付近には、冷蔵
室８へ冷気を送風する為のダクトガイド１９を設
けている。そして前記仕切板６の扉３寄りには吸
込口２０が、扉４寄りには吸入口２１がそれぞれ
設置され、吸入口２０，２１は各々冷却室１０に
連通している。そして、開口部１４ａの前方には
庫内温度を検知するサーモスタツト２２を設けて
いる。また、冷蔵室８の奥面には吐出口２３を設
け、ダンパサーモ２４により吐出口２３の開口面
積を調整し、冷気吐出量を加減している。前記吐
出口２３は、ダクト２５を介して、ダクトガイド
１９に連続している。

次に冷却システムについて説明する（第８図）。
圧縮機２６で圧縮された冷媒は凝縮器２７、キヤ
ピラリチユーブ２８を経て、蒸発器１２で蒸発し
圧縮機２６にもどる回路を形成している。

次に運転制御回路について説明する（第９図）。
サーモスタツト２２に直列にフアンモータ１１及
び圧縮機２６が接続され、前記サーモスタツト２
２をバイパスする様に、急凍スイツチ２９を設
け、同じくフアンモータ１１、圧縮機２６と接続
している。前記急凍スイツチ２９はタイマ３０に
より急凍スイツチ２９のON時間を制御し急凍時
間を規制している。

以上の様に構成してなる従来冷蔵庫の動作につ
いてタイミングチヤート（第１０図）を用い説明
する。

急凍スイツチ２９がOFFの時は、冷凍室７の
温度を感温素子（図示せず）により検知し、サー
モスタツト２２のON−OFF制御によつて圧縮機
２６、フアンモータ１１をコントロールし、冷却
システムの能力制御を行ない、冷凍室７を設定温
度に維持している。つまり冷凍室７が設定温度以
下となるt₁の時点でサーモスタツト２２がOFFす
るので圧縮機２６、フアンモータ１１はOFFし
冷却を停止するので各室７，８は温度上昇し始め
る。そして設定温度を越える時点（t₂の時点）で
サーモスタツト２２がONし、圧縮機２６、フア
ンモータ１１をONするので各室７，８を冷却し
始め、各室７，８の温度は低下する。この動作を
くり返し、冷凍室７、冷蔵室８を一定温度に維持
している。

次に急凍スイツチ２９をONしたときの動作を
説明する。この急凍スイツチ２９は食品をホーム
フリージイングする様なときに利用するが、この
急凍スイツチ２５をONすれば（t₄の時点）タイ
マー３０が通電され、圧縮機２６、フアンモータ
１１がONする。このとき急凍スイツチ２９は、
サーモスタツト２２をバイパス配線しているの
で、冷凍室７の温度に関係なく、前記圧縮機２
６、フアンモータ１１はタイマー３０により一定
時間だけ連続通電され、冷凍室７、冷蔵室８を冷
却する。従つて、各室吸入口２０，２１の空気温
度は低温となり蒸発器１２の蒸発温度はより低温
となり吐出空気温度は低下する。このため食品に
当る冷気温度はより低温となつているのでフリー
ジングに要する時間を短縮でき、より良質に食品
を冷凍保存することが可能となる。

そして一定時間経過後、冷凍室７及び急凍室１
８の温度は−30℃前後まで又、冷凍室８の温度は
０℃付近まで低下したt₅の時点で、タイマー３０
により圧縮機２６、フアンモータ１１が、OFF
し冷却を停止する。このためt₅の時点から各室
７，８の温度が上昇していき、冷凍室７温度が設
定温度を少し上まわつた時点（t₆の時点）でサー
モスタツト２２がONし再び圧縮機２６、フアン
モータ１１をONし冷却運転に入り、以降、サー
モスタツト２２によりON−OFF制御し、各室
７，８の温度を設定温度に維持する。

発明が解決しようとする問題点しかしながら上記の様な構成では、冷気の吐出
量が少ないとともに吐出冷気温度も高温であり、
被冷却物に当たる冷気は風速が小さい、高温なた
めフリージイング（食品を−15℃に温度低下させ
凍結させる）に要する時間が長くなる。このため
凍結進行時に、肉、魚類等の細胞の破壊され、良
好なフリージイングができなく、冷凍食品の品質
が低下してしまうという問題点を有していた。

本発明は、上記問題点に鑑み、フリージイング
に要する時間を大巾に短縮し、食品の凍結鮮度を
高品位に保つものである。

問題点を解決するための手段上記の問題点を解決するために本発明の冷凍冷
蔵庫は、冷気を強制循環させる回転数可変型の送
風フアンモータと、能力可変型の圧縮機と、急凍
スイツチにより第１の所定時間だけ前記圧縮機を
強制的に高い一定の回転数で連続運転させるとと
もに、前記第１の所定時間より短い前記第２の所
定時間は前記送風フアンモータを強制的に高い一
定の回転数で連続運転させ前記第１の所定時間か
ら前記第２の所定時間を引いた残りの時間は前記
送風フアンモータを強制的に低い一定の回転数で
連続運転させる制御回路とを備えたものである。

作用本発明は、上記の様な構成によつて、急凍運転
中に、最大の冷却能力を確保し、フリージイング
に要する時間を大巾に短縮することにより、肉、
魚類の細胞がフリージイングによつて破壊される
ことがなく、非常に鮮度が高く、高品質な冷凍食
品を生成できるものである。

実施例以下本発明の一実施例の冷凍冷蔵庫について図
面に従つて説明する。

尚、従来と同一の構成については同一番号を付
し、その詳細な説明を省略し、異なる点のみを説
明する。

第２図は本発明の一実施例における冷凍冷蔵庫
の中央断面図を示すものである。

冷凍室７の奥面には、背面板により冷却室１０
を形成し前記冷却室１０内に回転数可変型の送風
フアンモータ３１を設置し、この下方に蒸発器１
２を設置している。

そして送風フアンモータ３１の軸先端には羽根
３１′を設け、その周辺に送風用のフアンリング
１３を設置している。又、羽根３１′の前方には、
吐出グリル１４を設置している。前記吐出グリル
１４の開口部１４ａ，１４ｂ，１４ｃのうち１４
ｂ，１４ｃの前方に急凍室１８を設けている。

３２は、冷却システムの能力可変型の圧縮機で
あり、前記圧縮機３２は、回転数制御回路３３に
より回転数を制御し、冷凍冷蔵庫の負荷量に応じ
た出力にコントロールされる。

前記回転数制御回路３３は圧縮機３２に直列に
接続されている。また２９′は急凍スイツチであ
りタイマー１３０によりスイツチを一定時間だけ
ONする様に設定している。

そして回転数可変型の送風フアンモータ３１
は、３段階にタツプ切替可能な接点SH，SM，
SLより成るスイツチ３４を有している。スイツ
チがSH側で高回転、SM側で中回転、SLで低回
転数で回転する様に設計されている。又、送風フ
アンモータ３１は急凍スイツチ２９′をONした
時のみ有効となるタイマー２３５により、急凍前
半をSH側に、後半をSL側に切替わる様に設定し
ている。そして急凍スイツチ２９と送風フアンモ
ータ３１は電源に直列に、サーモスタツト２２を
バイパスする様に配線している。

また、送風フアンモータ３１はサーモスタツト
２２とリレースイツチ３６を介して接点SMに接
続されており、急凍スイツチ２９′がOFF状態で
はリレースイツチ３６はON、急凍スイツチ２
９′がON状態ではリレースイツチ３６はOFFす
る様にしてある。

従つて、急凍スイツチ２９′がOFFの状態、つ
まり通常運転状態では、リレースイツチ３６のコ
イルには通電されないので、リレースイツチ３６
はONの状態のままであり、送風フアンモータ３
１は接点SMで通電され、中回転数にてフアンが
回る。また、急凍スイツチ２９′がONの状態、
つまり急凍運転モードでは、リレースイツチ３６
はOFFし、送風フアンモータ３１の回転数は、
タイマT₂３５によりコントロールされ、急凍初
期は接点SHで高回転数に、後期は接点SLで低回
転数に制御される。

次にこの冷凍冷蔵庫の動作状態第５図のタイミ
ングチヤートにより説明する。

急凍スイツチ２９′がOFFのときは従来と同様
の制御が行なわれ、送風フアンモータ３１は中回
転数にて運転される（t₀′〜t₄′）。

そして急凍スイツチ２９′をONした時点t₄′で
圧縮機３２の出力を最高にするために、ピストン
（図示せず）の回転を最高数とし、かつサーモス
タツト２２の信号に無関係に、送風フアンモータ
３１が通電される。このときスイツチ３５により
送風フアンモータ３１の接点は、SH側に制御さ
れるので、高回転数にて回転する。従つて急凍室
１８に投入した被冷凍食品に対して冷凍能力が最
大で、しかも、吐出冷気風量が大幅に増加するの
で、t₄′〜t₅′の時点では、被冷凍食品の温度は急
激に低下する。

そして被冷凍食品の凍結温度である０〜−１℃
付近で水分等の凍結を完了したのちも、被冷凍食
品の保存すべき温度−15〜−20℃までなお冷凍が
続くが、前記被冷凍食品の凍結温度０〜−１℃を
通過した時点t₅′で、送風フアンモータ３１の接
点はSL側に反転し回転数を大巾に低下させる。
このとき圧縮機３２の出力は引続き最高出力を出
しうる回転数のままであり、送風フアンモータ３
１の風量のみが低下するので、吐出冷気の温度は
t₅′の時点で急激に低下する。被冷凍食品の冷却
スピードは、吐出冷気温度との温度差に比例する
ので、温度差を大きくとる方が良い。従つて、第
５図ｂに示す如く、t₅′の時点で送風フアンモー
タ３１の回転数を低下させることにより、温度差
を大きくとることができるので、被冷凍食品の温
度降下が素速くなる。

そしてt₆′の時点で急凍スイツチ２９′は、タイ
マー９３０によりOFFし、次のサーモスタツト
２２がONする時点t₇′まで、圧縮機３２、送風フ
アンモータ３１とも停止する。そして、t₇′でサ
ーモスタツト２２がONし、以降は従来と同一の
運転となり、冷凍室７、冷蔵室８を各々設定温度
に維持する。

以上の様に本実施例によれば、急凍スイツチ２
９′をONすれば、圧縮機３２のピストン回転数
を最高となる様に制御するとともに、急凍運転の
初期に送風フアンモータ３１の回転数を最高回転
数で、また急凍運転の末期に低回転数で回転させ
ることにより、急凍初期は、吐出風量を大巾に増
加させて急凍時間を大巾に短縮させ、急凍末期に
吐出冷気温度を充分に低下させ、被冷凍食品と吐
出冷気温度差を大きくとり、保存温度−15〜−20
℃への到達スピードもあげることが可能としてい
る。

このことにより被冷凍食品の、フリーズに要す
る時間が大巾に短縮できる。従つてフリーズ中の
肉等の細胞の破壊を少なくでき食品を新鮮なまま
フリージイングできる。また急凍運転の後半は送
風フアンモータ３１が低回転で回るため、低騒音
化が図れる。そして時間を短縮できるので急凍運
転中に冷蔵室８側へ送られる冷気量を減少させる
ことができ冷蔵室８内の食品類の凍結を防止でき
る。

発明の効果以上の如く本発明は、冷気を強制循環させる回
転数可変型の送風フアンモータと、能力可変型の
圧縮機と、急凍スイツチにより第１の所定時間だ
け前記圧縮機を強制的に高い一定の回転数で連続
運転させるとともに、前記第１の所定時間より短
い前記第２の所定時間は前記送風フアンモータを
強制的に高い一定の回転数で連続運転させ前記第
１の所定時間から前記第２の所定時間を引いた残
りの時間は前記送風フアンモータを強制的に低い
一定の回転数で連続運転させる制御回路とを備え
たことにより、被冷凍食品の温度の高いフリージ
イングの初期は、被冷凍食品に当たる風量を増加
させ、被冷凍食品の温度が−１℃以下である程度
まで冷却される時点で、送風フアンモータを低回
転とし吐出冷気温度を大きく低下させ、被冷凍食
品と吐出冷気の温度差を大きくとることにより、
保存温度−15℃〜−20℃までの温度低下スピード
アツプさせ、フリージイングに要する時間を大巾
に短縮可能である。また、急凍後半は、低風速と
なるので冷蔵室側への吐出冷気量も減少し、冷蔵
室の吐出口付近の凍結も防止できる。また、送風
フアンモータの回転数が低下するので、低騒音と
できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明の冷凍冷蔵庫の主要部斜視
図、第２図は本発明の冷凍冷蔵庫の中央断面図、
第３図は第２図相当の冷却システム図、第４図は
第２図相当の要部の電気配線図、第５図ａは本発
明の冷凍冷蔵庫の運転中のタイミングチヤート、
第５図ｂは、本発明の冷凍冷蔵庫の急凍運転中
の、被冷凍食品と吐出冷気の温度差の特性図、第
６図は従来の冷凍冷蔵庫の中央断面図、第７図は
第６図相当の要部の斜視図、第８図は第６図相当
の冷却システム図、第９図は、第６図相当の要部
の電気配線図、第１０図は従来冷蔵庫の運転中の
タイミングチヤートである。１８……急凍室、２９′……急凍スイツチ、３
０……タイマー１、３１……送風フアンモータ、
３２……圧縮機、３３……回転数制御回路、３４
……スイツチ、３５……タイマー２、３６……リ
レースイツチ。

Claims

【特許請求の範囲】

１冷気を強制循環させる回転数可変型の送風フ
アンモータと、能力可変型の圧縮機と、急凍スイ
ツチにより第１の所定時間だけ前記圧縮機を強制
的に高い一定の回転数で連続運転させるととも
に、前記第１の所定時間より短い前記第２の所定
時間は前記送風フアンモータを強制的に高い一定
の回転数で連続運転させ前記第１の所定時間から
前記第２の所定時間を引いた残りの時間は前記送
風フアンモータを強制的に低い一定の回転数で連
続運転させる制御回路とを備えた冷凍冷蔵庫。