JPH0571746A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 本発明は、無臭化および無煙化を図るについ
て加熱室内の温度リップルを小さくできると共に、加熱
室内を常に適温状態に維持できるようにしている。 【構成】 ファンモータ１３は、制御装置２６における
ファン制御手段により加熱運転中は連続駆動するように
制御され、制御装置２６における開口度制御手段は、温
度センサ６による検出温度が基準温度より高いときには
弁装置（弁モータ２２）を開口度が大となるように制御
し検出温度が基準温度より低いときには前記弁装置を開
口度が小となるように制御するから、排気路を常に開口
しながらも加熱室内の温度に応じて排気が常時制御され
るようになる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、加熱室内の空気をファ
ン装置により排出しつつ、その排気中の臭気成分等を触
媒により分解する機能を備えた加熱調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】例えばオーブングリルでは、ヒータによ
る加熱調理中に被加熱調理物から発生する煙等の排気を
ファン装置により加熱室内から排気路を通して排出し、
その排気路内で排気中の臭気成分等を触媒により分解し
て、無臭化および無煙化を図るようにしたものがある。

【０００３】この場合、ファン装置は、加熱調理の開始
に伴い運転を開始するが、そのまま連続運転すると加熱
室内が冷やされ過ぎて適温まで温度上昇しないことか
ら、一般的には、加熱調理中にファン装置を予め定めら
れた時間周期で間欠的に駆動するようにしている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記従
来構成では、ファン装置が駆動されたときには一度に加
熱室内の空気が排出され、ファン装置が停止されている
ときには空気はまったく出ないことから、ファン装置の
間欠駆動による加熱室内の温度リップルがきわめて大き
くなり、調理仕上りが悪くなることがあった。また、フ
ァン装置を予め定められた時間周期で間欠運転するた
め、連続運転に比して加熱室内の温度の過度な低下は防
げるとはいうものの必ずしも適温状態が維持されるとは
限らない問題があった。

【０００５】そこで、本発明の目的は、無臭化および無
煙化を図るについて加熱室内の温度リップルを小さくで
きると共に、加熱室内を常に適温状態に維持できる加熱
調理器を提供するにある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明の加熱調理器は、
加熱室から外部に通じる排気路と、前記加熱室の空気を
該排気路を通して排出させるファン装置と、排気中の臭
気成分等を分解する触媒とを備えて成るものにおいて、
前記ファン装置を加熱運転中連続駆動させるファン制御
手段と、前記排気路に設けられ該排気路の開口度を調節
することが可能な弁装置と、前記加熱室内の温度を検出
する温度センサと、この温度センサによる検出温度が基
準温度より高いときには前記弁装置を開口度が大となる
ように制御し検出温度が基準温度より低いときには前記
弁装置を開口度が小となるように制御する開口度制御手
段とを設けたところに特徴を有するものである（請求項
１の発明）。

【０００７】この場合、触媒に対してはこれを加熱する
触媒ヒータが通常備えられているから、弁装置の開口度
が小のときには大のときに比して触媒ヒータの出力を下
げるように制御する触媒ヒータ制御手段を設けるように
しても良い（請求項２の発明）。

【０００８】

【作用】上記手段によれば、ファン装置は、ファン制御
手段により加熱運転中は連続駆動するように制御され、
そして、開口度制御手段は、温度センサによる検出温度
が基準温度より高いときには前記弁装置を開口度が大と
なるように制御し検出温度が基準温度より低いときには
前記弁装置を開口度が小となるように制御するから、加
熱室内の温度に応じて排気が常時制御されるようにな
り、加熱室内の温度が適正に維持される。この場合、弁
装置は、排気路を常に開口しその開口度を変更するか
ら、加熱室内からの排気が完全に断たれることはなく、
加熱室内が常に適当量排気され、従って、加熱室内の温
度リップルが小さくなる。

【０００９】また、触媒を触媒ヒータにて加熱するにつ
いて、弁装置の開口度が小のときには大のときに比して
触媒ヒータの出力を下げるように制御する触媒ヒータ制
御手段を設けるようにすれば、触媒の分解機能を補償し
ながらも触媒ヒータでの消費電力を低減することが可能
となる。

【００１０】

【実施例】以下、本発明の第１の実施例につき図１ない
し図９を参照しながら説明する。加熱調理器の縦断側面
を示す図２および同横断平面を示す図３において、本体
外箱１の内部には内箱２が配設され、この内箱２の内部
は加熱室３とされている。この加熱室３の上部にはヒー
タ４が配設されていると共に、排気口５が形成されてい
る。また、加熱室３の側壁には加熱室３内の温度を検出
する温度センサ６が設けられている。この排気口５には
ダクト筒７が連通接続され、前記排気口５からこのダク
ト筒７内部にかけては排気路８とされている。

【００１１】この排気路８には触媒９および触媒ヒータ
１０並びにファン装置１１が設けられている。ファン装
置１１は羽根１２とファンモータ１３（図１参照）とか
ら構成されている。また排気路８には弁装置１４の弁板
１５が設けられている。

【００１２】弁装置１４について詳述する。弁板１５に
は、図６に示すように、多数の小孔１５ａが形成されて
おり、また図４および図５にも示すように、弁板１５に
は軸１６が一体回動し得るように取着されており、この
軸１６が受け１７，１７に支承されることにより、弁板
１５が排気口５に回動可能に配設されている。前記軸１
６の一端部はダクト筒７から突き出ていて、その突出部
１６ａは屈曲されている。図５に示す支持板１８は内箱
２外面に取り付けられており、この支持板１８にはレバ
ー１９がその中間部で回動可能に支持されている。この
レバー１９の一端部にはフック部２０が形成され、他端
部には長孔２１が形成されている。

【００１３】また、支持板１８においてレバー１９の他
端部側の部位には弁モータ２２が取り付けられており、
この弁モータ２２の回転軸にはカム２３が取り付けられ
ている。このカム２３は図４に矢印Ａで示す方向へ回転
されるようになっている。このカム２３には異なる径寸
法のカム面２３ａ，２３ｂが形成されていると共に、ピ
ン２４が取着されている。

【００１４】そして支持板１８には位置検出スイッチ２
５が取り付けられており、この位置検出スイッチ２５の
アクチュエータ２５ａはこのカム２３のカム面２３ａ，
２３ｂに摺接するようになっている。そして、この位置
検出スイッチ２５は常閉形なる構成であり、カム面２３
ｂに摺接している状態ではアクチュエータ２５ａ押圧さ
れていて、スイッチはオフしている。またカム面２３ｂ
がアクチュエータ２５ａに摺接すると、スイッチはオン
するようになっている。

【００１５】前記ピン２４は前記レバー１９の長孔２１
に摺動自在に嵌合されており、従って、カム２３が矢印
Ａ方向へ回転されると、レバー１９が回動してそのフッ
ク部２０が軸１６の突出部１６ａと遭遇係合してこれを
回動させる。この結果、弁板１５が排気口５に沿う位置
（図４に実線で示す位置）とこの排気口５からある角度
をなして離間する位置（同図二点鎖線参照）との間で回
動する。

【００１６】前記弁モータ２２は、カム２３が図４に示
す状態にあるときに通電されると前述したように矢印Ａ
方向に回転駆動されるが、弁板１５が二点鎖線位置にま
で回動されると、位置検出スイッチ２５がオンして（カ
ム２３ａがアクチュエータ２５ａと対応して）、断電さ
れ、この次に弁モータ２２が通電されて、弁板１５が実
線位置までに回動されると、位置検出スイッチ２５がオ
フして（カム２３ｂがアクチュエータ２５ａと対応し
て）、断電されるようになっている。

【００１７】図１において、制御装置２６はマイクロコ
ンピュータおよびＡ／Ｄ変換器等を含んで構成されるも
のであり、開口度制御手段としての機能も有する。この
制御装置２６には、図示しない操作部に設けられた各種
スイッチ２７からの各種スイッチ信号が与えられる他
に、位置検出スイッチ２５からのスイッチ信号が与えら
れ、さらに温度センサ６から検出温度（温度信号）が与
えられるようになっている。

【００１８】そして制御装置２６はマイクロコンピュー
タ内部に記憶した運転プログラムに従って、前記ヒータ
４、触媒ヒータ１０、弁モータ２２およびファンモータ
１３を駆動回路２８を介して駆動制御すると共に、操作
部に設けた表示器２９を駆動制御する。

【００１９】次に上記構成の作用を制御装置２６の制御
内容と共に述べる。図７および図８には制御内容のフロ
ーチャートを示している。また、図９にはヒータ４、触
媒ヒータ１０、ファンモータ１３および弁モータ２２の
駆動状況、温度センサ６の検出温度（加熱室３内の温
度）の温度変化、位置検出スイッチ２５のオンオフ状況
についてのタイムチャートを示している。

【００２０】さて、制御装置２６は、各種スイッチから
のスイッチ入力を待ち（ステップＳ１）、スイッチ入力
が有るとこれがスタートスイッチか否かの判断をし（ス
テップＳ２）、スタートスイッチでなければ、換言する
と調理時間設定スイッチ等であれば、各スイッチに応じ
て各種設定をする（ステップＳ３）。なお、加熱調理開
始前においては、位置検出スイッチ２５はオフ状態にあ
り、弁板１５は図４実線の排気口５側位置（この位置を
以下「閉位置」という）にある。ただし、弁板１５には
多数の小孔１５ａが形成されているので、排気口５は閉
鎖されておらず、排気口１５はいわば半開状態にある。
また弁板１５の図４二点鎖線位置を以下「開位置」とい
う。

【００２１】しかして、スタートスイッチからの入力が
有ると、ヒータ４を通電して（ステップＳ４）加熱調理
を開始する。そして、触媒ヒータ１０に通電する（ステ
ップＳ５）と共に、ファンモータ１３に通電する（ステ
ップＳ６）。これにて、加熱室３内にて調理が行われる
と共に、加熱室３内の空気が弁板１５の小孔１５ａを通
して排気され、その排気は触媒９により無臭化およ無煙
化される。この場合の小孔１５ａの開口径および数、換
言すれば弁板１５の排気口５に対する開口度は、加熱室
３内の温度を下げない程度にあらかじめ設定されてい
る。ここで、本実施例では基準温度として上側基準温度
（例えば２５０℃）と下側基準温度（例えば２４０℃）
が設定されている。

【００２２】しかして加熱室３内の温度は温度センサ６
により検出され、その検出温度が上側基準温度Ｔａ以上
になると（ステップＳ７にて判断）、位置検出スイッチ
２５がオフ状態にあるか否か（弁板１５が閉位置にある
か否か）を判断し（ステップＳ８）、閉位置にあれば、
弁モータ２２に通電して（ステップＳ９）弁板１５を開
位置にまで回動させる。弁板１５が開位置にいたると、
カム２３により位置検出スイッチ２５がオンする（ステ
ップＳ１０にて判断）から、弁モータ２２が断電される
（ステップＳ１１）。この後、加熱調理開始からの経過
時間が調理終了設定時間に対して所定時間前（例えば１
分前）に達したか否かを判断し（ステップＳ１２）、達
していなければステップＳ７に戻る。

【００２３】弁板１５が開位置となったことで、排気口
５に対する開口度は大きく（全開状態）となり、加熱室
３内の空気の排出量も多くなる。この排気も触媒９によ
り無臭化および無煙化される。また、加熱室３内の温度
は次第に低下する。

【００２４】そして、加熱室３内の温度が下側基準温度
Ｔｂに達すると（ステップＳ１３にて判断）、位置検出
スイッチ２２がオン状態であれば（ステップＳ１４で判
断）、換言すると弁板１５が開位置状態であれば、弁モ
ータ２２に通電する（ステップＳ１５）。これにて弁板
１５が閉位置に回動される。この閉位置にいたるとカム
２３により位置検出スイッチ２５がオフし（ステップＳ
１６にて判断）、弁モータ２２が断電される（ステップ
Ｓ１７）。

【００２５】このようにして、加熱室５内の温度に応じ
て弁板１５が開位置および閉位置に切り替えられる。し
かして、加熱調理開始からの経過時間が、調理終了設定
時間に対して所定時間前（例えば１分前）に達すると
（ステップＳ１２にて判断）、加熱室３内の温度に関係
なく弁板１５を開位置に回動し、全開とする。すなわ
ち、位置検出スイッチ２５がオフ状態であるか否かを判
断し（ステップＳ１８）、つまり弁板１５が閉位置であ
るか否かを判断し、オフ状態（閉位置状態）であれば、
弁板１５を開位置に回動させる（ステップＳ１９、ステ
ップＳ２０およびステップＳ２１）。オン状態（開位置
状態）であればこのままステップＳ２２に移行する。

【００２６】そして、加熱調理開始からの経過時間が、
調理終了設定時間に達すると（ステップＳ２２で判
断）、ヒータ４を断電して（ステップＳ２３）加熱調理
についてはこれを終了するが、排気運転および無臭化並
びに無煙化運転については継続実行する。すなわち、調
理終了（ヒータ４断電）から所定時間（例えば１〜２分
の間の適宜時間）が経過するまでは（ステップＳ２４）
この状態で待機し、つまり、弁板１５開位置状態、ファ
ンモータ１３通電状態および触媒ヒータ１０通電状態は
持続し、調理終了から所定時間が経過すると、触媒ヒー
タ２５を断電する（ステップＳ２５）と共に、ファンモ
ータ１３を断電し（ステップＳ２６）し、そして、弁板
１５を閉位置に回動させる（ステップＳ２７、ステップ
Ｓ２８およびステップＳ２９）。

【００２７】このように本実施例によれば、加熱室３の
空気の無臭化および無煙化を図るために行なう排気を、
加熱室３内の温度に応じて制御するから、加熱室３内の
温度を適正に維持できる。そして、この排気制御を行な
うための弁板１５は、排気路８の一部である排気口５を
常に開口する構成で、開口度を変更することで排気量制
御を行なうようになっているから、加熱室３内からの排
気が完全に断たれることはなく、加熱室３内が常に適当
量排気され、従って、加熱室３内の温度リップルを小さ
くできる。この結果、被加熱調理物の調理仕上がりも良
くなる。

【００２８】なお、上記実施例では、調理終了の直前か
ら調理終了の若干時間後において強制的に弁板１５を開
位置となるようにしたので、加熱室３は、調理終了前後
時点で完全に無臭化および無煙化されており、従って、
使用者が調理室扉を開放したときに内部の煙が部屋内に
戻るようなことはない。

【００２９】図１０ないし図１３は本発明の第２の実施
例を示しており、この第２の実施例においては、制御装
置３１が、弁板１５の排気口５に対する開口度が小のと
きには大のときに比して触媒ヒータ１０の出力を下げる
ように制御する触媒ヒータ制御手段としても機能すると
ころが第１の実施例と異なる。すなわち、この実施例で
は、弁板１５が閉位置にあって排気口５に対する開口度
が小のときには触媒ヒータ１０を、２秒通電で且つ２８
秒断電の間欠通電モード（以下モードＭＳと称する）で
間欠通電し、弁板１５が開位置にあって排気口５に対す
る開口度が大のときには触媒ヒータ１０を、６秒通電で
且つ２４秒断電の間欠通電モード（以下モードＭＬと称
する）で間欠通電する。

【００３０】図１１および図１２のフローチャートのス
テップＴ５およびステップＴ１９から分かるように、弁
板１５が排気口５に対する開口度を小としているときに
は触媒ヒータ１０をモードＭＳにて間欠通電する。この
場合、触媒ヒータ１０の加熱出力は小さい。しかし、開
口度も小で排気量が少ないことから、この小なる加熱出
力で触媒９を十分（３００℃程度）に加熱でき、換言す
れば、消費電力を抑えながら十分な触媒の分解機能を補
償できる。

【００３１】またステップＴ１２およびステップＴ２４
から分かるように、弁板１５が排気口５に対する開口度
を大としているときには触媒ヒータ１０をモードＭＬに
て間欠通電する。この場合、触媒ヒータ１０の加熱出力
が大きくなり、大なる排気量に対して、この大なる加熱
出力で触媒９を十分（４００℃程度）に加熱でき、触媒
の分解機能を補償できる。

【００３２】なお、触媒ヒータ１０の加熱出力を変更す
るについては、間欠通電モードを変更するのではなく、
触媒ヒータ１０への電流を変えるようにしても良い。ま
た、上記各実施例では、排気路８の開口度を変えるにつ
いて、これを、弁板１５に多数の小孔１５ａを形成して
弁板１５の回動位置を変えることで制御するようにした
が、例えば弁板は盲板から構成し、この弁板を排気口に
対して半開位置および全開位置の間で回動させる構成と
しても良い。その他の点についても本発明は上記各実施
例に限られるものではなく、要旨を逸脱しない範囲内で
種々変更して実施できるものである。

【００３３】

【発明の効果】請求項１の加熱調理器は、加熱室から外
部に通じる排気路と、前記加熱室の空気を該排気路を通
して排出させるファン装置と、排気中の臭気成分等を分
解する触媒とを備えて成るものにおいて、前記ファン装
置を加熱運転中連続駆動させるファン制御手段と、前記
排気路に設けられ該排気路の開口度を調節することが可
能な弁装置と、前記加熱室内の温度を検出する温度セン
サと、この温度センサによる検出温度が基準温度より高
いときには前記弁装置を開口度が大となるように制御し
検出温度が基準温度より低いときには前記弁装置を開口
度が小となるように制御する開口度制御手段とを設けた
ところに特徴を有するものであり、これにて、無臭化お
よび無煙化を図るについて加熱室内の温度リップルを小
さくできると共に、加熱室内を常に適温状態に維持でき
るという優れた効果を奏する。

【００３４】また、請求項２の加熱調理器は、上記請求
項１の加熱調理器の構成要素に加え、触媒を触媒ヒータ
にて加熱するについて、弁装置の開口度が小のときには
大のときに比して触媒ヒータの出力を下げるように制御
する触媒ヒータ制御手段を設ける構成としたから、上記
効果に加えて、触媒の分解機能を補償しながらも触媒ヒ
ータでの消費電力を低減することができるという優れた
効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例を示す電気的構成のブロ
ック図

【図２】縦断側面図

【図３】横断平面図

【図４】要部の縦断側面図

【図５】要部の縦断正面図

【図６】弁板の斜視図

【図７】制御内容を示すフローチャート

【図８】制御内容を示すフローチャート

【図９】各部の動作状況と検出温度変化とを示す図

【図１０】本発明の第２の実施例を示す図１相当図

【図１１】制御内容を示すフローチャート

【図１２】制御内容を示すフローチャート

【図１３】各部の動作状況と検出温度変化と触媒温度変
化とを示す図

【符号の説明】

３は加熱室、４はヒータ、５は排気口、８は排気路、９
は触媒、１０は触媒ヒータ、１１はファン装置、１３は
ファンモータ、１４は弁装置、１５は弁板、１９はレバ
ー、２２は弁モータ、２３はカム、２５は位置検出スイ
ッチ、２６は制御装置（ファン制御手段、開口度制御手
段）、３１は制御装置（ファン制御手段、開口度制御手
段、触媒ヒータ制御手段）を示す。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 加熱室から外部に通じる排気路と、前記
   加熱室の空気を該排気路を通して排出させるファン装置
   と、排気中の臭気成分等を分解する触媒とを備えて成る
   ものにおいて、前記ファン装置を加熱運転中連続駆動さ
   せるファン制御手段と、前記排気路に設けられ該排気路
   の開口度を調節することが可能な弁装置と、前記加熱室
   内の温度を検出する温度センサと、この温度センサによ
   る検出温度が基準温度より高いときには前記弁装置を開
   口度が大となるように制御し検出温度が基準温度より低
   いときには前記弁装置を開口度が小となるように制御す
   る開口度制御手段とを設けたことを特徴とする加熱調理
   器。
2. 【請求項２】 加熱室から外部に通じる排気路と、前記
   加熱室の空気を該排気路を通して排出させるファン装置
   と、排気中の臭気成分等を分解する触媒と、この触媒を
   加熱する触媒ヒータとを備えて成るものにおいて、前記
   ファン装置を加熱運転中連続駆動させるファン制御手段
   と、前記排気路に設けられ該排気路の開口度を調節する
   ことが可能な弁装置と、前記加熱室内の温度を検出する
   温度センサと、この温度センサによる検出温度が基準温
   度より高いときには前記弁装置を開口度が大となるよう
   に制御し検出温度が基準温度より低いときには前記弁装
   置を開口度が小となるように制御する開口度制御手段
   と、前記弁装置の開口度が小のときには大のときに比し
   て前記触媒ヒータの出力を下げるように制御する触媒ヒ
   ータ制御手段とを設けたことを特徴とする加熱調理器。