JPH0595887U - 握り鮨の収納容器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 マイクロ波加熱装置を使用して解凍しても、
マイクロ波の局部集中照射を避けるなどして、握り鮨Ａ
全体が最適な状態で一様に解凍される収納容器を提供す
る。 【構成】 薄肉皿状容器本体１の底部２に複数の鮨収容
凹部３，３……を形成し、これら鮨収容凹部３，３……
の四辺立壁３ａ同士の第１コ−ナ部Ｃ１と、四辺立壁３
ａと底面３ｂとの第２コ−ナ部Ｃ２および第１コ−ナ部
Ｃ１と第２コ−ナ部Ｃ２との合体部Ｃ３のそれぞれを、
半径１０ｍｍの曲面によって形成してある。また、鮨収
容凹部３，３……の深さＤは握り鮨Ａにおける米飯部Ｂ
の下半部の高さｈ程度に設定されている。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、握り鮨の収納と収納した握り鮨の解凍に兼用できる握り鮨の収納容 器に関する。

【０００２】

【従来の技術】

従来の握り鮨の収納容器として、たとえば図５に示すものが知られている。す なわち、この種の収納容器は、合成樹脂によって容器本体３０を薄肉皿状に形成 し、この容器本体３０の底部３１に複数の鮨収納凹部３２，３２……を形成した 構成になっている。これら鮨収納凹部３２，３２……の長さＬ１と幅Ｗ１は、そ れぞれ図６に示す握り鮨Ａの長さＬ２と幅Ｗ２に律して嵌脱可能な大きさに設定 され、図５に示す複数の鮨収納凹部３２，３２……の深さＤは、図６に示す握り 鮨Ａにおける米飯部Ｂ（通称シャリ）の下半部の高さｈの約３分の１程度に設定 されている。したがって、握り鮨Ａは、その被せ部Ｃ（通称ネタ）および米飯部 Ｂの大半を露出させた状態で各鮨収納凹部３２，３２……に嵌脱可能に収納され ることになる。

【０００３】 ところで、コンビニェンスストア−や持帰り鮨の専門店などのように、単位時 間当たりの握り鮨の供給量が比較的多い業界では、一般に、予め製造した握り鮨 を−１８℃以下の低温領域で冷凍保存しておき、これを解凍して提供する販売シ ステムを採用している。 しかし従来は、冷凍保存された握り鮨の解凍を自然解凍に委ねているため、夏 季で３０〜４０分の解凍時間を要し、冬季では約９０分の解凍時間を必要とする 。つまり解凍所要時間が長いために、解凍開始から解凍完了に至る作業効率が悪 い難点を有している。

【０００４】 解凍所要時間の短縮は、マイクロ波加熱装置（電子レンジ）を使用したマイク ロ波加熱法を採用することによって可能であるとされている。しかし、図６の米 飯部Ｂと被せ部Ｃによって構成される握り鮨Ａでは、米飯部Ｂと被せ部Ｃの水分 含有量およびマイクロ波照射時の誘電率が異なるともに、複数種類の被せ部Ｃそ れぞれの水分含有量およびマイクロ波照射時の誘電率も互いに異なる。 このように、握り鮨Ａでは個々の解凍特性が異なるのにもかかわらず、従来の マイクロ波加熱装置では、複数種類の握り鮨Ａを一様に最適な状態で解凍させる 解凍プログラムが組込まれていない。そのために、解凍時にドリップ現象を生じ るため、事実上解凍不能であるといえる。

【０００５】 ところが、近年、握り鮨Ａのように個々の解凍特性が異なるものを、複数個同 時に一様に最適な状態で解凍させる解凍プログラムを組込んだマイクロ波加熱装 置が開発されている。このようなマイクロ波加熱装置を使用すれば、単位時間当 たりの握り鮨Ａの供給量が比較的多い業界での解凍所要時間を大幅に短縮して、 解凍開始から解凍完了に至る作業効率を向上させることが可能になる。 そこで、前記従来の収納容器の鮨収納凹部３２，３２……に複数種類の握り鮨 Ａを好みの収納パタ−ンで収納して冷凍保存しておき、これを解凍して販売する ことが考えられる。 しかし、従来の収納容器では、図５および図８に示すように、鮨収納凹部３２ ，３２……の深さＤは、図６に示す握り鮨Ａにおける米飯部Ｂ（通称シャリ）の 下半部の高さｈの約３分の１程度に設定されているため、握り鮨Ａ全体を最適な 状態で一様に解凍させることができなかった。また、従来の収納容器では、図７ 、図８および図９に示すように、鮨収容凹部３２，３２……の四辺立壁３２ａ同 士の第１コ−ナ部Ｃ１と、前記四辺立壁３２ａと底面３２ｂとの第２コ−ナ部Ｃ ２および前記第１コ−ナ部Ｃ１と前記第２コ−ナ部Ｃ２との合体部Ｃ３のそれぞ れがシャ−プな角形に形成されている。そのために、マイクロ波は角形部分に集 中して照射され、この角形部分に位置している米飯部Ｂのみが先に解凍され、握 り鮨Ａ全体を最適な状態で一様に解凍させることができない欠点を有している。

【０００６】

【考案が解決しようとする課題】

解決しようとする問題点は、複数個同時に最適な状態で一様に解凍させる解凍 プログラムを組込んだマイクロ波加熱装置を使用しても、従来の収納容器では握 り鮨全体を最適な状態で一様に解凍させることができない点である。

【０００７】

【課題を解決するための手段】

本考案は、薄肉皿状容器本体の底部に、握り鮨の米飯部の下半部を嵌脱可能に 収容できる深さの鮨収容凹部が複数形成され、これら鮨収容凹部の四辺立壁同士 の第１コ−ナ部と、前記四辺立壁と底面との第２コ−ナ部および前記第１コ−ナ 部と前記第２コ−ナ部との合体部のそれぞれを、半径１０ｍｍの曲面によって形 成したことを特徴とし、マイクロ波の局部集中照射を避けることで、握り鮨全体 が最適な状態で一様に解凍される収納容器を提供する目的を達成した。

【０００８】

【作用】

本考案によれば、各鮨収容凹部の四辺立壁同士の第１コ−ナ部と、前記四辺立 壁と底面との第２コ−ナ部および前記第１コ−ナ部と前記第２コ−ナ部との合体 部のそれぞれを、半径１０ｍｍの曲面によって形成しているので、マイクロ波の 局部集中照射を回避することができる。 また、本考案は、薄肉皿状容器本体の底部に、握り鮨の米飯部の下半部を嵌脱 可能に収容できる深さの鮨収容凹部を形成したことから、握り鮨全体が最適な状 態で一様に解凍される。

【０００９】

【実施例】

以下、本考案の実施例を図面に基づいて説明する。図１において、握り鮨の収 納容器は、合成樹脂によって容器本体１を薄肉皿状に形成し、この容器本体１の 底部２に複数の鮨収納凹部３，３……を形成した構成になっている。これら鮨収 納凹部３，３……の長さＬ１と幅Ｗ１は、図６に示す握り鮨Ａの長さＬ２と幅Ｗ ２に律して嵌脱可能な大きさに設定され、かつその深さＤは従来の握り鮨の収納 容器と異なり、握り鮨Ａにおける米飯部Ｂの下半部の高さｈ程度に設定されてい る。したがって、握り鮨Ａは、その米飯部Ｂの上半部および被せ部Ｃを露出させ た状態で各鮨収納凹部３，３……に嵌脱可能に収納されることになる。一方、図 ２ないし図４に示すように、鮨収容凹部３，３……の四辺立壁３ａ同士の第１コ −ナ部Ｃ１と、前記四辺立壁３ａと底面３ｂとの第２コ−ナ部Ｃ２および第１コ −ナ部Ｃ１と第２コ−ナ部Ｃ２との合体部Ｃ３のそれぞれを、半径１０ｍｍの曲 面によって形成してある。なお、図中４は、鮨収納凹部３，３……の底面３ｂの 長手方に形成された細長状の溝、５は、紅生姜（通称ガリ）や醤油入れなどの付 帯品を適宜収納する凹部である。

【００１０】 このような構成であれば、収納容器の鮨収納凹部３，３……に複数種類の握り 鮨Ａを好みの収納パタ−ンで収納して冷凍保存しておき、これを解凍して販売す るのに際し、前述のマイクロ波加熱装置、つまり個々の解凍特性が異なるものを 、複数個同時に一様に最適な状態で解凍させる解凍プログラムを組込んだマイク ロ波加熱装置を使用して解凍しても、四辺立壁３ａ同士の第１コ−ナ部Ｃ１と、 四辺立壁３ａと底面３ｂとの第２コ−ナ部Ｃ２および第１コ−ナ部Ｃ１と第２コ −ナ部Ｃ２との合体部Ｃ３のそれぞを半径１０ｍｍの曲面によって形成している ので、マイクロ波の局部集中照射が回避され、複数種類の握り鮨Ａを全て最適な 状態で一様に解凍することができる。また、鮨収納凹部３，３……の深さＤを握 り鮨Ａにおける米飯部Ｂの下半部の高さｈ程度に設定されていることから、同様 に複数種類の握り鮨Ａを全て最適な状態で一様に解凍することができる。 そのために、解凍所要時間を大幅に短縮して、解凍開始から解凍完了に至る作 業効率を向上させることができる。すなわち、従来の収納容器では不可能であっ た適正な解凍を容易に実現して、作業効率の向上を達成することができる。

【００１１】

【考案の効果】

以上説明したように、本考案は、鮨収容凹部の四辺立壁同士の第１コ−ナ部と 、前記四辺立壁と底面との第２コ−ナ部および前記第１コ−ナ部と前記第２コ− ナ部との合体部のそれぞれを、半径１０ｍｍの曲面によって形成し、マイクロ波 の局部集中照射を回避するようにしているので、複数種類の握り鮨を全て最適な 状態で一様に解凍することができ、解凍所要時間を大幅に短縮して、解凍開始か ら解凍完了に至る作業効率を向上させることができる。 また、本考案は、薄肉皿状容器本体の底部に、握り鮨の米飯部の下半部を嵌脱 可能に収容できる深さの鮨収容凹部を形成したことから、解凍時にドリップ現象 を生じることなく、握り鮨全体を最適な状態で一様に解凍することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の一実施例を示す斜視図である。

【図２】図１のア−ア線拡大断面図である。

【図３】図１のイ−イ線拡大断面図である。

【図４】第１コ−ナ部と前記第２コ−ナ部との合体部の
斜視図である。

【図５】従来の収納容器の一例を示す斜視図である。

【図６】握り鮨の斜視図である。

【図７】図５のウ−ウ線拡大断面図である。

【図８】図５のエ−エ線拡大断面図である。

【図９】第１コ−ナ部と前記第２コ−ナ部との合体部の
斜視図である。

【符号の説明】

１ 容器本体 ２ 底部 ３ 鮨収納凹部 ３ａ 鮨収納凹部の四辺立壁 ３ｂ 鮨収納凹部の底面 Ａ 握り鮨 Ｂ 握り鮨の米飯部 Ｃ１ 第１コ−ナ部 Ｃ２ 第２コ−ナ部 Ｃ３ 第１コ−ナ部と第２コ−ナ部との合体部

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 薄肉皿状容器本体の底部に、握り鮨の米
   飯部の下半部を嵌脱可能に収容できる深さの鮨収容凹部
   が複数形成され、これら鮨収容凹部の四辺立壁同士の第
   １コ−ナ部と、前記四辺立壁と底面との第２コ−ナ部お
   よび前記第１コ−ナ部と前記第２コ−ナ部との合体部の
   それぞれを、半径１０ｍｍの曲面によって形成したこと
   を特徴とする握り鮨の収納容器。