JPH06101994B2

JPH06101994B2 - 耐消化性腸内有用細菌及びその製法

Info

Publication number: JPH06101994B2
Application number: JP1210102A
Authority: JP
Inventors: 定司山下
Original assignee: ユニコロイド株式会社
Priority date: 1989-08-16
Filing date: 1989-08-16
Publication date: 1994-12-14
Anticipated expiration: 2009-12-14
Also published as: JPH0376561A

Description

【発明の詳細な説明】〔産業上の利用分野〕本発明は、ビフィズス菌群のように大腸内において人体
に有用な作用を有する細菌を胃腸で失活させることなく
大腸に到達させる耐消化性腸内有用細菌及びその製法に
関する。

〔従来の技術〕

腸内有用細菌であるビフィズス菌群は嫌気性菌であり、
酸素、酸及び湿度に弱い。人種、環境、年齢等によりビ
フィズス菌群の量は異なるが、空腸、回腸、盲腸、直腸
に存在し、特に大腸部位に多く存在することが判明して
いる。大腸のビフィズス菌群が大腸に存在すると、大腸
内の細菌相が理想的に保たれ、病原菌の腸内感染を予防
し、下痢を予防及び治療し、宿便が解消し、成人病を予
防し、免疫力を高めるなどの効果があり、一般に個体の
加齢に伴いビフィズス菌の量が減少する傾向がある。
（光岡知足、製薬工場、VOL.6,No.5（1986）,P.424〜48
8）このようなビフィズス菌群を大腸内に大量に繁殖させる
べく、経口的に食品と共に外部から供給する方法は種々
検討されている。しかしながら、従来の方法はすべてビ
フィズス菌を液状、ペースト状、粉状、顆粒状、錠剤な
どの形態で投与してきたため、胃内部を通過する際、胃
粘膜より産生される強酸性の胃液により失活し、腸内到
達以前にビフィズス菌はその効力を失っていた。

〔発明が解決しようとする課題〕

経口的に投与されたビフィズス菌群が胃内を通過する際
に、失活されないようにビフィズス菌を保護し、腸内特
に大腸に到達させ、大腸で大量のビフィズス菌が放出さ
れる技術が求められていた。

〔課題解決の手段〕

本発明は上記課題を解決するものであって、その構成
は、腸内有用細菌が、天然多糖類・多価アルコール組成
物からなるフィルム製のカプセルに充填され、該カプセ
ルが胃内温度以上の融点を有する食用油脂で被覆されて
いることを特徴とする。

本発明における腸内有用細菌とは、ビフィズス菌に限定
されるものではなく、乳酸菌、連鎖状球菌属であるフエ
カリス、乳酸杆菌属であるアシドフイルス等腸内細菌相
を良好に保つものは全て包含される。中でもビフィズス
菌属で代表されるロンガムが好ましい。

腸内有用細菌はカプセルに収納する。カプセルは更にそ
の表面が食用油脂で被覆されているため、胃内における
消化のおそれはないが、胃内で破袋しないだけの剛性或
いは強度を有する可食性物質である。中でも、小腸内に
おいても消化されない非消化性の素材が好ましい。

本発明におけるカプセル素材は、特開昭60−267273号公
報、特開昭63−28380号公報及び特公平４−57305号公報
に開示されており、多価アルコール、糖アルコール、単
糖類、二糖類及びオリゴ糖から選ばれた少なくとも１種
の濃厚溶液の中で、カラギナン、カルギン酸、アルギン
酸誘導体、寒天、ローカストビーンガム、グアーガム、
タマリンド種子多糖類、ペクチン、キサンタンガム、グ
ルコマンナン、キチン質、プルランから選ばれた少なく
とも１種の天然多糖類をアルカリの存在下または非存在
下に均一に混練して得られた天然多糖類・多価アルコー
ル組成物を使用する。

カプセルの製法としては、例えば、上記素材の濃厚水溶
液にカプセルの型を浸漬し、乾燥させてもよく、前もっ
て製造したシートを加熱圧縮して一定の型に成形しても
よい。

カプセルには複数の微細な孔を穿設する。孔の大きさは
素材の種類、厚さによっても異なるが、細菌が自由に通
過できる大きさであり、0.1〜５μ好ましくは0.5〜３μ
である。孔を設けるにあたっては、カプセルの型内に複
数の針状物を自由に突出させたり、収納したりできる装
置を設けカプセル成形の際は突出させ、脱型の際は収納
させればカプセル成形と同時に複数の孔を設けることが
できる。或いはカプセル成形後に孔を設けてもよく、熱
針による機械的方法、レーザービーム等による方法もあ
る。更に本発明の天然多糖類・多価アルコール組成物の
中に消化性素材からなる微粒子を少量配合してカプセル
を成形してもよい。この場合には小腸内において消化性
素材が消化消滅し、その後に複数の孔が設けられる。こ
の方法を採用することにより、小腸の末端あたりから比
較的早い時期に内容物を放出させることができる。

また、特に孔を設けなくとも本発明のカプセル素材が水
分により膨潤し、揉まれることにより自然に亀裂や穿孔
が生じ、大腸において確実に腸内有用細菌を放出するこ
とができる。

更に、胃内通過中にカプセル中に胃液が浸透するのを防
ぐために、カプセル外表面に食用油脂を緻密に被覆す
る。食用油脂は胃内温度により脱落しない溶融温度を要
し、35℃以上、好ましくは、45〜60℃である。現実には
食用硬化油脂、牛脂、豚脂などが好ましく使用される。

このようにしてカプセルは胃液の直接接触から保護され
て腸内に到達する。腸内において油脂は胃リバーゼ、腸
リバーゼ、膵リバーゼ、胆汁などの作用により消化さ
れ、カプセルが露出する。カプセルが蛋白質、消化性多
糖類などの消化性素材であれば小腸内でビフィズス菌は
すべて放出される。小腸は消化作用が強く、ビフィズス
菌にとって好環境ではないため、小腸内での放出を最小
に止め、大腸まで到達させることが好ましい。本発明は
非消化性、且つ細菌透過性のカプセル素材を用いている
ため、小腸から大腸にいたる間連続的にビフィズス菌を
放出し続け、大腸に多数のビフィズス菌を到達させるこ
とができる。

大腸内に到達したビフィズス菌が更に増殖するために、
食用油脂で被覆したカプセルをビフィズス菌の増殖促進
要素であるフラクトオリゴ糖を主成分とする調味物質で
被覆することが好ましい。フラクトオリゴ糖はシューク
ロース１分子にフラクトース１〜４分子が結合した構造
であり、低カロリー甘味料としても使用される。

〔作用〕

本発明はビフィズス菌群を可食性かつ非消化性の天然多
糖類・多価アルコール組成物からなるカプセルに収納
し、これを胃酸から保護するために胃内温度で溶解しな
い可食性油脂で被覆したものである。小腸に到達後は油
脂は消化され、カプセルが露出する。この際、カプセル
が非消化性で且つ細菌を通過させ得る素材であるため、
カプセルの形態が小腸に至っても崩壊しないため、ビフ
ィズス菌は孔から徐々に放出され、大腸まで到達し、更
に放出し続ける。そのため、経口的に大腸に大量のビフ
ィズス菌を到達させることが可能になり、腸内の細菌相
を理想的に維持することが可能になった。更に、食用油
脂をフラクトオリゴ糖で被覆すると摂取に際し口あたり
がよいばかりでなく、腸内到達後のビフィズス菌群増殖
要素であり、ビフィズス菌が一層活性化する。

〔実施例〕

以下の実施例におけるビフィズス菌の放出試験として
は、真島英信、生理学、文光堂版、418〜446頁を参照し
た。すなわち、試験経過時間として、胃部30分、小腸
（十二指腸から盲腸）４時間、大腸（盲腸から直腸）13
時間30分とした。実施例においては試験時間を２部分に
大別し、胃部30分、腸部17時間30分の合計18時間とし
た。

試験液は日本薬局方10、一般試験法、734頁による第１
液（pH約1.2……胃液相当）、第２液（pH約6.8……腸液
相当）を用い、更に食用油脂被膜を溶解する目的でリパ
ーゼを添加した。

試験後、第２液中に放出されたビフィズス菌の確認に
は、BL寒天培地に試験終了後の試験液を一定量散布し、
嫌気性培養を行い所定培養時間経過後コロニーの存在及
び個数を測定した。

実施例１カラギナン60重量部、アルギン酸20重量部、ローカスト
ビーンガム10重量部、グルコマンナン10重量部を混練
し、これにグリセリン30重量部を加えて良く混合し、し
めり気のある粉状の天然多糖類・多価アルコール組成物
を得た。

この組成物３重量部を97重量部の水に溶解して粘稠な溶
液とし、この溶液を複数の針が遠隔操作で自由に突出
し、収納されるカプセル型を用いて平均膜厚50〜100μ
のカプセルを製造した。このカプセルは耐熱性であり、
孔の大きさは0.5〜３μであった。このカプセルにビフ
ィズス菌属のロンガム（10⁸個/g）を0.5g挿入し、カプ
セル末端を熱融着して密封した。次いで、融点40℃±２
℃の食用硬化油脂（ショートニング精製牛油、横関油脂
工業（株）製）を被覆した。

このカプセルを第１液50ml中、37℃30分間浸漬し、次い
で第２液250mlに17時間30分浸漬した。第２液には市販
のリパーゼ（天野製薬（株）製）0.1gを添加した。浸漬
終了後、浸漬液を種々の倍率に希釈して1mlを採取し、B
L寒天培地（栄研（株）製）に接種後、37℃、72時間嫌
気性培養を行い、コロニーの数を測定した。なお、コロ
ニーの数はシャーレ３枚の平均個数である。

10,000倍希釈で測定不能個数、100,000倍希釈で80個、
1,000,000倍希釈で５個のコロニーが確認された。

実施例２融点40℃±５℃の食用硬化油脂（食用精製加工油脂、横
関油脂工業（株）製）を被覆した以外は実施例１と同様
にして試験を行った。その結果、10,000倍希釈で測定不
能個数、100,000倍希釈で50個、1,000,000倍希釈で８個
のコロニーが確認された。

比較例１カプセルを油脂を被覆しなかった点及び第２液にリパー
ゼを添加しなかった以外は実施例１と同様にして試験を
行った。その結果、10倍希釈で測定不能個数、100倍希
釈で50個、1000倍希釈で12個、10,000倍希釈で０個のコ
ロニーが確認された。

比較例２従来の技術にしたがい、ビフィズス菌を被覆保護するこ
となく、そのまま実施例１の試験を行った場合には、胃
液により完全に失活し、コロニーは存在しなかった。

〔発明の効果〕

本発明により、腸内有用細菌を胃液により失活されるこ
となく腸内に到達させることが可能になり、腸内細菌相
を常に正常に保つことが容易になった。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】多価アルコール、糖アルコール、単糖類、
二糖類及びオリゴ糖から選ばれた少なくとも１種の原液
或いは濃厚溶液中で、グルコマンナン、カラギナン、ア
ルギン酸、アルギン酸誘導体、寒天、ローカストビーン
ガム、グアーガム、タマリンド種子多糖類、ペクチン、
キサンタンガム、キチン質及びプルランから選ばれた少
なくとも１種の天然多糖類を、アルカリの存在下或いは
非存在下に、均一に混合して得られた粉末状の天然多糖
類・多価アルコール組成物からなる非消化性フィルム製
カプセル内に耐消化性腸内有用細菌が封入され、上記カ
プセルが胃内温度以上の融点を有する食用油脂で被覆さ
れていることを特徴とする耐消化性腸内有用細菌。
【請求項２】カプセルに微細孔を穿設したことを特徴と
する請求項第１項に記載する耐消化性腸内有用細菌。
【請求項３】腸内有用細菌がビフィズス菌群である請求
項第１項または第２項に記載する耐消化性腸内有用細
菌。
【請求項４】小腸内で消化される微粒子が非消化性フィ
ルム内に配合されている請求項第１項又は第３項に記載
する耐消化性腸内有用細菌。
【請求項５】多価アルコール、糖アルコール、単糖類、
二糖類及びオリゴ糖から選ばれた少なくとも１種の原液
或いは濃厚溶液中で、グルコマンナン、カラギナン、ア
ルギン酸、アルギン酸誘導体、寒天、ローカストビーン
ガム、グアーガム、タマリンド種子多糖類、ペクチン、
キサンタンガム、キチン質及びプルランから選ばれた少
なくとも１種の天然多糖類を、アルカリの存在下或いは
非存在下に、均一に混合して得られた粉末状の天然多糖
類・多価アルコール組成物の水溶液を用いてカプセルを
成形し、しかる後、該カプセルを胃内温度以上の融点を
有する食用油脂で被覆することを特徴とする耐消化性腸
内有用細菌の製法。
【請求項６】カプセル成形と同時にまたはカプセル成形
後に、該カプセルに微細孔を穿設し、しかる後、食用油
脂で被覆することを特徴とする請求項第５項に記載する
耐消化性腸内有用細菌の製法。