JPH06103100B2 - 熱風循環式調理器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） この発明は、遠心ファンを使い加熱室内に熱風を循環さ
せて加熱調理するようにした熱風循環式調理器に関す
る。

（従来の技術） 熱風循環式オーブンレンジ（調理器）には、第３図に示
されるように加熱室１の後壁の外面にケーシング２を設
け、このケーシング２内に遠心ファンよりなる熱風循環
ファン３ならびにヒータ４を設けるようにしたものがあ
る。

こうしたオーブンレンジには、従来より、第４図でも示
されるように後壁の中央に吸込口５（多数のパンチング
孔よりなる）を設けると共に、その吸込口５を挟む上下
の均等な位置に吹出口６（多数のパンチング孔よりな
る）をそれぞれ帯状に形成した構造が採用されている。

具体的には、ケーシング２と後壁との間の隔室で、吸込
口５と各吹出口6,6とを連通させるファン室を形成し、
このファン室内に第５図にも示すように吸込口５と対向
させて熱風循環ファン３を設け、さらにファン外周部と
吹出口6,6との間に略環状のヒータ４を配した構造が採
用される。但し、熱風循環ファン３はケーシング２の外
部に設けたファンモータ3aで回転させるようになってい
る。

そして、熱風循環ファン3,ヒータ４の作動により、吸込
口５から加熱室１内の空気を吸込み、これを加熱して熱
風とさせた後、各吹出口6,6から加熱室１内へ吹き出し
て、熱風を循環させるようにしている。

なお、８はオーブンレンジの本体、９は加熱室１の開口
部を開閉するための扉を示す。

ところが、こうしたオーブンレンジは熱風循環ファン３
が一定の回転方向で回転するために、吹出口6,6からの
熱風が回転方向側に片寄って吹き出されてしまう難点が
ある。このため、吹出口6,6の左右の熱風量のアンバラ
ンスから焼けむらが生じ易い。具体的には、熱風循環フ
ァン３の回転方向が左の場合、上段の吹出口６のＡで示
される左側と下段の吹出口６のＤで示される右側とが、
他のＢおよびＣで示す部位に比べ熱風量が多くなりやす
く、その片寄った熱で棚17,17上の食品に焼きむらを発
生してしまう。

そこで、近時、本出願人が出願した特願昭61−147540号
にも示されるように整風板を使って吹出口から熱風を均
一に吹き出すようにしたものが提案されている。

これには、第６図ないし第８図にも示されるように熱風
循環ファン３の外周近傍上、吹出口６のファン逆回転方
向側に位置して略放射状に帯状の整風板10を設けた構造
が用いられている。なお、第６図ないし第８図には整風
板10全体を、吹出口６を横断する第１の整風板部10a
と、ヒータ４の内側を横断する第２の整風板部10bとか
ら構成したものが示されている。

そして、整風板10で熱風循環ファン３からの熱風を吹出
口６のファン逆回転方向側へ導いて、吹出口６からの熱
風量を均一化するようにしている（第１の整風板部10a
で誘導，第２の整風板部10bで微調整）。

ところが、こうした熱風量を均一化する構造は、熱風循
環ファン３や整風板10の取付けのばらつきが、そのまま
焼きむらとなって現われる難点をもっている。

（発明が解決しようとする問題点） すなわち、第２の整風板部10bの先端部（整風板10の先
端となる部位）の点Ｓが熱風を調整する点となるため、
整風板10の先端の点Ｓと熱風循環ファン３の最短部Ｔと
の間の定寸法（焼むらを均一にする上で重要な一定寸
法）が、熱風循環ファン３や整風板10の取付けによりば
らつくと、整風板10を境に左右側へ流れる熱風量を大き
く変化させてしまう。特に、熱風循環ファン3,整風板10
の取付けのばらつきで、Ｓ〜Ｔ間の寸法を一定に保つこ
とは困難で有るために、製品間で大きな焼きむらを生む
要因となっていた。

この発明はこのような問題点に着目してなされたもの
で、その目的とするところは、遠心ファン，整風板の取
付けのばらつきに関わらず、焼きむらのばらつきを最小
限に抑制することができる熱風循環式調理器を提供する
ことにある。

［発明の構成］ （問題点を解決するための手段と作用） この発明は、整風板10の遠心ファン３側の端部に回転方
向に沿って曲る曲り部15を設けたことにより、曲り部15
の面を熱風の流れを調整する部位にして、遠心ファン3,
整風板10の取付けのばらつきに対する熱風量の変化を抑
制する。

（実施例） 以下、この発明を第１図および第２図に示す一実施例に
もとづいて説明する。なお、図面はこの発明の要部を示
し、発明の要部以外の構造は先の「従来の技術」の項で
述べた第６図，第４図と同じなのでその図面を共用して
説明を省略し、この項では異なる部分について重点に述
べることにする。

すなわち、一実施例は先端部に曲り部15をもつ整風板10
を採用した点で異なっている。

詳しくは、熱風循環ファン３の外周近傍に設けた第２の
整風板部10bの先端部を、熱風循環フアン３側へ延長す
ると共に、元の先端部となる部位Ｓから、熱風循環ファ
ン３の軸心を結ぶ線上に対してファン回転方向側へ角度
θ傾斜させた構造が用いられる。これにて、第２の整風
板部10bの先端部に、熱風循環ファン３の回転方向沿い
に略くの字状に曲る曲り部15を形成している。そして、
第２の整風板10bは、曲り部15の基部となるＳ点と同じ
く先端となるＵ点との中間部Ｖを基準として、Ｖ〜Ｔ間
の寸法が、最も均一な熱風が得られるような距離に設定
されていて、良好な焼き上がりが得られるようにしてい
る。

しかして、このように構成された熱風循環式オーブンレ
ンジを用いて食品（図示しない）を調理するときは、第
４図，第６図に示すように食品（図示しない）を載せた
棚17を上段と下段の各棚支え18,18にそれぞれセットす
る。ついで、扉９を閉じたのち、操作部を（図示しな
い）を操作する。これにより、ファンモータ3a,ヒータ
４の通電がなされ、左方向に回転する熱風循環ファン３
で、まず、加熱室１内の中央の空気が吸込口５からケー
シング２内に吸込まれる。ついで、左回りの空気の渦を
描いてケーシング２内の周囲に出ていき、その際、ヒー
タ４で加熱され、熱風となる。そして、この熱風が傾斜
部2a,2aの各傾斜面をガイドして、各吹出口6,6から扉９
側へ吹き出されていく。

ここで、熱風の吹き出し方向は、ケーシング２の内部で
発生した左回りの渦により片寄る傾向をみせるが、整風
板10の整流作用（誘導と微調整との作用）により、各A,
D点側へ流れようとする熱風の一部が各B,C点側へ導かれ
ていく。これにより、各吹出口6,6のB,C点から吹き出さ
れる熱風量が増え、それに伴い各A,D点から吹き出され
る熱風量が減っていくように調整され、均一な熱風量を
加熱室１内へ送り込でいくことになる。

ついで、各熱風は第６図の矢印で示されるように、上段
の棚17の上方，下段の棚17の下方，さらには棚17,17間
を経て吸込口５に吸込まれていき、循環する熱風で食品
が加熱されていく。

ここで、熱風量を調整する整風板10は、熱風循環ファン
３や整風板10の取付時のばらつきの影響を大きく受け
て、熱風量が大きく変化してしまうことが懸念される。

しかしながら、この発明は第１図および第２図に示すよ
うに整風板10の先端部に曲り部15を設けて、調整点を点
ではなく面としている。このことは、多少、熱風循環フ
ァン３や整風板10の取付けにばらつきが生じたとして
も、整風板10の左右側における熱風量があまり変化しな
いことがわかる。

これ故、製品間における焼きむらのばらつきを最小限に
抑えることができる。しかも、曲り部15を設けるだけな
ので、構造が簡単でコストの点も有利である。

なお、一実施例ではこの発明を２つに分割された整風板
に適用したが、それ以外の１つものの整風板等にも適用
してもよい。

［発明の効果］ 以上説明したようにこの発明によれば、曲り部の面を熱
風の流れを調整する部位にして、遠心ファン，整風板の
取付けのばらつきに対する熱風量の変化を抑制すること
ができるようになる。

この結果、取付ばらつきに関わらず、製品間における焼
きむらのばらつきを最小限に抑えることができる。しか
も、曲り部を設けるだけなので、構造が簡単でコストも
安価ですむ。

【図面の簡単な説明】

第１図および第２図はこの発明の一実施例を示し、第１
図は要部となるケーシング廻りを示す正面図、第２図は
その整風板を拡大して遠心ファンと共に示した正面図、
第３図は一般的な熱風循環式調理器を示す側断面図、第
４図はその正断面図、第５図はそのケーシング廻りを示
す正面図、第６図は遠心ファンの廻りに逆回転側に熱風
を導く整風板を設置した熱風循環式調理器を示す側断面
図、第７図はそのケーシング廻りを示す正面図、第８図
はその整風板を拡大して遠心ファンと共に示した正面図
ある。 １…加熱室、２…ケーシング、３…熱風循環ファン（遠
心ファン）、４…ヒータ、５…吸込口、６…吹出口、10
b…第２の整風板部（整風板）、15…曲り部。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】加熱室の後壁の中央に吸込口を設け、この
   吸込口を挟む位置に吹出口をそれぞれ帯状に設け、前記
   後壁の背部に吸込口と吹出口とを連通させるケーシング
   を設ける他、ケーシング内にヒータを設けると共に吸込
   口と対向させて遠心ファンを設け、さらに遠心ファンの
   外周近傍上に、遠心ファンからの風を吹出口のファン逆
   回転方向側へ導く整風板を設けた熱風循環式調理器にお
   いて、前記整風板は、吹出口のファン逆回転側に位置し
   て略放射状に設けられ、遠心ファン側の端部に遠心ファ
   ンの回転方向沿いに曲った曲り部を有してなることを特
   徴とする熱風循環式調理器。