JPH06113788A - 水溶性可食フィルムに描かれた文字や絵を食品に転写 する転写シート及びその転写方法 - Google Patents
水溶性可食フィルムに描かれた文字や絵を食品に転写 する転写シート及びその転写方法Info
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- JPH06113788A JPH06113788A JP4285356A JP28535692A JPH06113788A JP H06113788 A JPH06113788 A JP H06113788A JP 4285356 A JP4285356 A JP 4285356A JP 28535692 A JP28535692 A JP 28535692A JP H06113788 A JPH06113788 A JP H06113788A
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- JP
- Japan
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- film
- water
- food
- edible
- soluble edible
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- Pending
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- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
(57)【要約】 （修正有）
【目的】 アイスクリーム等の食品や氷等の表面に、水
溶性可食フィルムに描かれた文字や絵を転写する。 【構成】 プラスチックフィルムの上に水等の液で溶い
たコンニャク糊をスクリーン印刷又はロールコータ等で
厚さ１μ〜３μ程度のコンニャク糊被膜を作り、このコ
ンニャク糊被膜の上に可食インキを用いて絵又は文字を
描いて絵画被膜を作る。この被膜をレアチーズケーキ、
アイスクリーム等の食品の表面に密着させて凍結し、凍
結後プラスチックフィルムを剥すことによって食品の表
面に水溶性可食フィルムと絵画被膜とを転写する。
溶性可食フィルムに描かれた文字や絵を転写する。 【構成】 プラスチックフィルムの上に水等の液で溶い
たコンニャク糊をスクリーン印刷又はロールコータ等で
厚さ１μ〜３μ程度のコンニャク糊被膜を作り、このコ
ンニャク糊被膜の上に可食インキを用いて絵又は文字を
描いて絵画被膜を作る。この被膜をレアチーズケーキ、
アイスクリーム等の食品の表面に密着させて凍結し、凍
結後プラスチックフィルムを剥すことによって食品の表
面に水溶性可食フィルムと絵画被膜とを転写する。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明は、レアチーズケーキ、
アイスクリーム等の食品や氷り等の表面に、水溶性可食
フィルムに描かれた文字や絵を食品に転写する転写シー
ト及びその転写方法に関する。
アイスクリーム等の食品や氷り等の表面に、水溶性可食
フィルムに描かれた文字や絵を食品に転写する転写シー
ト及びその転写方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】コンニャク粉と水とを１対４０〜８０の
割合にしたものをミキサー等で均等に混合して可食イン
キを作る工程と、このミキシング工程で製造された可食
インキを平坦なポリカーポネイト板等の剥離させること
ができる板上にスクリーン印刷法によって印刷したの
ち、乾燥させる作業を少なくとも一回以上行なって薄肉
の可食シートを形成する可食シート形成工程と、少なく
ともコンニャク粉と水とを１対４０〜８０の割合にした
ものに所定量の食用着色料を入れミキサー等で均等に混
合して着色可食インキを作る着色ミキシング工程と、こ
の着色ミキシング工程で製造された着色可食インキで前
記可食シート形成工程で形成された可食シートにスクリ
ーン印刷法によって文字や模様等を印刷した後、乾燥さ
せて文字や模様等が印刷された可食シートを形成する印
刷を有する可食シート形成工程と、この印刷を有する可
食シート形成工程後に板より印刷を有する可食シートを
剥離させる工程とで製造した可食シートを用いて食品を
包装したり、食品の外周部をコーティングするものを特
開平４−２７３５４号公報に開示した。
割合にしたものをミキサー等で均等に混合して可食イン
キを作る工程と、このミキシング工程で製造された可食
インキを平坦なポリカーポネイト板等の剥離させること
ができる板上にスクリーン印刷法によって印刷したの
ち、乾燥させる作業を少なくとも一回以上行なって薄肉
の可食シートを形成する可食シート形成工程と、少なく
ともコンニャク粉と水とを１対４０〜８０の割合にした
ものに所定量の食用着色料を入れミキサー等で均等に混
合して着色可食インキを作る着色ミキシング工程と、こ
の着色ミキシング工程で製造された着色可食インキで前
記可食シート形成工程で形成された可食シートにスクリ
ーン印刷法によって文字や模様等を印刷した後、乾燥さ
せて文字や模様等が印刷された可食シートを形成する印
刷を有する可食シート形成工程と、この印刷を有する可
食シート形成工程後に板より印刷を有する可食シートを
剥離させる工程とで製造した可食シートを用いて食品を
包装したり、食品の外周部をコーティングするものを特
開平４−２７３５４号公報に開示した。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】この、従来の可食シー
トの上に可食インキで文字や絵を印刷したものは、プラ
スチックフイルムから可食フィルムを剥がす取り扱いを
容易くするために可食フイルムを厚くするためにコンニ
ャクフィルム自体にクラックや亀裂が入り易く、製造工
程、保存、及び食品に添着する場合に手間がかかる等の
欠点があった。
トの上に可食インキで文字や絵を印刷したものは、プラ
スチックフイルムから可食フィルムを剥がす取り扱いを
容易くするために可食フイルムを厚くするためにコンニ
ャクフィルム自体にクラックや亀裂が入り易く、製造工
程、保存、及び食品に添着する場合に手間がかかる等の
欠点があった。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明の水溶性可食フィ
ルムに描かれた文字や絵を食品に転写する転写方法は、
プラスチックフィルムの上に水等の液で溶いたコンニャ
ク糊をスクリーン印刷又はロールコータ等で厚さ１μ〜
３μ程度のコンニャク糊被膜を作り、このコンニャク糊
被膜の上に可食インキを用いて絵又は文字を描いて絵画
被膜を作る。この絵画被膜をレアチーズケーキ、アイス
クリーム等の食品の表面に密着させて凍結し、凍結後プ
ラスチックフィルムを剥すことによって食品の表面に水
溶性可食フィルムと絵画被膜とを転写するのである。し
かして、食品に文字や絵画を転写することが出来る本発
明の転写シートは、プラスチックフィルムと、このプラ
スチックフィルムの上に水等の液で溶いたコンニャク糊
をスクリーン印刷又はロールコータ等で設けた厚さ１μ
〜３μ程度の水溶性可食フィルムと、この水溶性可食フ
ィルムの上に可食インキを用いて絵又は文字を描いた絵
画被膜と、からなることを特徴とするものである。
ルムに描かれた文字や絵を食品に転写する転写方法は、
プラスチックフィルムの上に水等の液で溶いたコンニャ
ク糊をスクリーン印刷又はロールコータ等で厚さ１μ〜
３μ程度のコンニャク糊被膜を作り、このコンニャク糊
被膜の上に可食インキを用いて絵又は文字を描いて絵画
被膜を作る。この絵画被膜をレアチーズケーキ、アイス
クリーム等の食品の表面に密着させて凍結し、凍結後プ
ラスチックフィルムを剥すことによって食品の表面に水
溶性可食フィルムと絵画被膜とを転写するのである。し
かして、食品に文字や絵画を転写することが出来る本発
明の転写シートは、プラスチックフィルムと、このプラ
スチックフィルムの上に水等の液で溶いたコンニャク糊
をスクリーン印刷又はロールコータ等で設けた厚さ１μ
〜３μ程度の水溶性可食フィルムと、この水溶性可食フ
ィルムの上に可食インキを用いて絵又は文字を描いた絵
画被膜と、からなることを特徴とするものである。
【０００５】
【実施例】この発明を例示した図にもとずいて説明す
る。厚さ５０μ〜１００μ程度のポリエチレン等のプラ
スチックフィルム１の上に、コンニャク粉と水等の液を
１対４０〜８０の割合にしたものをミキサー等で均等に
混合するなどして溶いたコンニャク糊を、スクリーン印
刷又はロールコータ等で厚さ１μ〜３μ程度のコンニャ
ク糊被膜による水溶性可食フィルム２を作り、この水溶
性可食フィルム２の上に、少なくとも、コンニャク粉と
水とを１対４０〜８０の割合にしたものに所定量の食用
着色料を入れミキサー等で均等に混合して作つた着色可
食インキを用いて厚さ５μ〜１０μ程度の絵又は文字を
描いたた絵画被膜３とからなる転写シート４を作る。そ
して、この転写シート４をレアチーズケーキ、アイスク
リーム等の食品５の表面に絵画被膜３が密着するように
に被い、これを冷凍庫に入れて凍結し、凍結後この薄い
プラスチックフィルム１を剥すことによって、水溶性可
食フィルム２と水溶性可食フィルム２に描かれた文字や
絵を食品５の上に転写する。
る。厚さ５０μ〜１００μ程度のポリエチレン等のプラ
スチックフィルム１の上に、コンニャク粉と水等の液を
１対４０〜８０の割合にしたものをミキサー等で均等に
混合するなどして溶いたコンニャク糊を、スクリーン印
刷又はロールコータ等で厚さ１μ〜３μ程度のコンニャ
ク糊被膜による水溶性可食フィルム２を作り、この水溶
性可食フィルム２の上に、少なくとも、コンニャク粉と
水とを１対４０〜８０の割合にしたものに所定量の食用
着色料を入れミキサー等で均等に混合して作つた着色可
食インキを用いて厚さ５μ〜１０μ程度の絵又は文字を
描いたた絵画被膜３とからなる転写シート４を作る。そ
して、この転写シート４をレアチーズケーキ、アイスク
リーム等の食品５の表面に絵画被膜３が密着するように
に被い、これを冷凍庫に入れて凍結し、凍結後この薄い
プラスチックフィルム１を剥すことによって、水溶性可
食フィルム２と水溶性可食フィルム２に描かれた文字や
絵を食品５の上に転写する。
【０００６】このように、食品５に水溶性可食フィルム
２、絵画被膜３を転写することが出来るのは、コンニャ
クには吸水性があるから、コンニャクを原料としてつく
った水溶性可食フィルム２と絵画被膜３は、食品と共に
凍結させると、凍結した時点ではレアチーズケーキ、ア
イスクリーム等の食品５の表面との密着力がプラスチッ
クフィルム１と水溶性可食フィルム２との密着力より強
くすることが出来るから、水溶性可食フィルム２と絵画
被膜３とを食品５に残してプラスチックフィルム１だけ
を剥すことが出来る現象である。
２、絵画被膜３を転写することが出来るのは、コンニャ
クには吸水性があるから、コンニャクを原料としてつく
った水溶性可食フィルム２と絵画被膜３は、食品と共に
凍結させると、凍結した時点ではレアチーズケーキ、ア
イスクリーム等の食品５の表面との密着力がプラスチッ
クフィルム１と水溶性可食フィルム２との密着力より強
くすることが出来るから、水溶性可食フィルム２と絵画
被膜３とを食品５に残してプラスチックフィルム１だけ
を剥すことが出来る現象である。
【０００７】
【発明の効果】本発明によれば、従来の可食シートの上
に可食インキで文字や絵を印刷したものはスチックフイ
ルムから可食フィルムを剥がす取り扱いを容易にするた
めに可食フイルムを厚く（４〜５ミクロン）するために
コンニャクフイルム自体にクラックや亀裂が入りやす
く、製造工程、保存、及び食品に添着する場合に手間が
かかる等の欠点を除いて、水的、軟的食品に文字や絵を
たやすく転写することが出来るようになった。しかも、
この方法によれば、容器に入れた水の上にプラスチック
フィルムを上にして浮べて凍結させ、氷りの上からプラ
スチックフィルムを取り去ることによって、氷りの上に
も絵や文字を自在ら転写することが可能であるといった
卓越した効果をも奏するものである。
に可食インキで文字や絵を印刷したものはスチックフイ
ルムから可食フィルムを剥がす取り扱いを容易にするた
めに可食フイルムを厚く（４〜５ミクロン）するために
コンニャクフイルム自体にクラックや亀裂が入りやす
く、製造工程、保存、及び食品に添着する場合に手間が
かかる等の欠点を除いて、水的、軟的食品に文字や絵を
たやすく転写することが出来るようになった。しかも、
この方法によれば、容器に入れた水の上にプラスチック
フィルムを上にして浮べて凍結させ、氷りの上からプラ
スチックフィルムを取り去ることによって、氷りの上に
も絵や文字を自在ら転写することが可能であるといった
卓越した効果をも奏するものである。
【図１】この発明の水溶性可食フィルムに描かれた文字
や絵を食品に転写するシート及びその転写方法を示す図
である。
や絵を食品に転写するシート及びその転写方法を示す図
である。
１〜プラスチックフィルム ２〜水溶性可食フィルム ３〜絵画被膜 ５〜食品
Claims (2)
- 【請求項１】 プラスチックフィルムの上にコンニャク
粉を水等の液で溶いて作ったコンニャク糊をスクリーン
印刷又はロールコータ等で厚さ１μ〜３μ程度の水溶性
可食フィルムをつくり、このプラスチックフィルム上の
水溶性可食フィルムの上に可食インキを用いて絵又は文
字を描いて絵画被膜を有する転写シ−トを作り、この転
写シートの絵画被膜をレアチーズケーキ、アイスクリー
ム等の食品の表面に密着させて転写シートと食品とを凍
結し、凍結後食品からプラスチックフィルムを剥すこと
によって食品の表面に水溶性可食フィルムと絵画被膜と
を転写することを特徴とする水溶性可食フィルムに描か
れた文字や絵を食品に転写する転写方法。 - 【請求項２】 プラスチックフィルムと、このプラスチ
ックフィルムの上に水等の液で溶いたコンニャク糊をス
クリーン印刷又はロールコータ等で設けた厚さ１μ〜３
μ程度の水溶性可食フィルムと、この水溶性可食フィル
ムの上に可食インキを用いて絵又は文字を描いた絵画被
膜とからなることを特徴とする転写シート。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4285356A JPH06113788A (ja) | 1992-09-30 | 1992-09-30 | 水溶性可食フィルムに描かれた文字や絵を食品に転写 する転写シート及びその転写方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4285356A JPH06113788A (ja) | 1992-09-30 | 1992-09-30 | 水溶性可食フィルムに描かれた文字や絵を食品に転写 する転写シート及びその転写方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH06113788A true JPH06113788A (ja) | 1994-04-26 |
Family
ID=17690504
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP4285356A Pending JPH06113788A (ja) | 1992-09-30 | 1992-09-30 | 水溶性可食フィルムに描かれた文字や絵を食品に転写 する転写シート及びその転写方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH06113788A (ja) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6616958B1 (en) | 1993-07-07 | 2003-09-09 | Jack Guttman, Inc. | Method of making and using an edible film for decorating foodstuffs |
| JP2005137282A (ja) * | 2003-11-07 | 2005-06-02 | Art Foods:Kk | 文字や絵を食品に転写する方法、転写シートの製造法および文字や絵が転写された食品 |
| US7166153B2 (en) | 2001-04-20 | 2007-01-23 | Decopac, Inc. | Printing process with edible inks |
| WO2007124739A1 (de) * | 2006-04-29 | 2007-11-08 | Sebastian Krause | Informations- und werbeträger |
| US10624362B2 (en) | 2015-01-07 | 2020-04-21 | The Lucks Company, Llc | Edible print substrates and methods of making and using the same |
-
1992
- 1992-09-30 JP JP4285356A patent/JPH06113788A/ja active Pending
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6616958B1 (en) | 1993-07-07 | 2003-09-09 | Jack Guttman, Inc. | Method of making and using an edible film for decorating foodstuffs |
| US6652897B1 (en) | 1993-07-07 | 2003-11-25 | Jack Guttman, Inc. | Decorating a cake with a printed edible sheet by using an ink jet printer |
| US7166153B2 (en) | 2001-04-20 | 2007-01-23 | Decopac, Inc. | Printing process with edible inks |
| US7608141B2 (en) | 2001-04-20 | 2009-10-27 | Decopac, Inc. | Printing process with edible inks |
| JP2005137282A (ja) * | 2003-11-07 | 2005-06-02 | Art Foods:Kk | 文字や絵を食品に転写する方法、転写シートの製造法および文字や絵が転写された食品 |
| WO2007124739A1 (de) * | 2006-04-29 | 2007-11-08 | Sebastian Krause | Informations- und werbeträger |
| US10624362B2 (en) | 2015-01-07 | 2020-04-21 | The Lucks Company, Llc | Edible print substrates and methods of making and using the same |
| US10925296B2 (en) | 2015-01-07 | 2021-02-23 | The Lucks Company, Llc | Edible print substrates and methods of making and using the same |
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