JPH0614837B2

JPH0614837B2 - 飼料

Info

Publication number: JPH0614837B2
Application number: JP2213746A
Authority: JP
Inventors: 博堀河; 晃深沢; 英二本澤
Original assignee: ITOCHU SHIRYO
Current assignee: ITOCHU SHIRYO
Priority date: 1990-08-14
Filing date: 1990-08-14
Publication date: 1994-03-02
Anticipated expiration: 2009-03-02
Also published as: JPH0499449A

Description

【発明の詳細な説明】〔産業上の利用分野〕本発明、鶏卵の鉄の含有量を増加させることができる飼
料に関するものである。

〔従来の技術〕

鉄は、家畜および家禽にとって必須栄養源であり、病気
の予防、生存率の改善、飼料要求量の改善等のために、
家畜等の体内に充分含有されることが必要である。

また、鶏卵を食する人体のためにも、体内に鉄を充分含
有した鶏卵が求められていた。

そこで、従来、鶏卵の鉄含有量を増加させるための飼料
について、種々の検討がなされてきた。例えば、各種鉄
剤が添加された飼料が提案されていた。

〔発明が解決しようとする課題〕

しかしながら、鶏卵の鉄含有量を効果的に増加させ、か
つ安価に提供できる飼料は、いまだ開発されていなかっ
た。

本発明は、鶏卵の鉄含有量を大幅に増加させ、かつ安価
な飼料を提供することを目的とする。

〔課題を解決するための手段〕

本発明者は、上記目的を達成するために鋭意研究し、無
機鉄と還元作用を有する有機酸を含む２価の鉄塩とカゼ
インホスホペプチド（以下、ＣＰＰという）とを混合す
ると、鉄の含有量を安価に極めて高くできることを見出
し、本発明を完成させたものである。

すなわち、本発明者は鉄の含有量を増加させる各種物質
について研究し、無機鉄と還元作用を有する有機酸を含
む２価の鉄塩とＣＰＰとを混合含有させた場合、それぞ
れ単独で含有させた場合より遥かに高い鉄の含有量（約
２〜３倍）を示すことを見出し、この点に着目し本発明
を完成させたものである。

つまり、本発明の鶏卵中の鉄含有量を増加させる飼料
は、無機鉄を0.02〜０．２重量％、還元作用を有する有
機酸を含む2価の鉄塩を0.005〜0.05重量％およびＣＰＰ
を０．１〜０．５重量％含有したこと特徴として構成さ
れている。

無機鉄は、硫酸第一鉄、炭酸鉄等、従来用いられている
各種無機鉄を用いることができる。

無機鉄の含有量が0.02重量％未満であると、供給源とな
る鉄量が少なく、鶏卵に鉄が蓄積する量が少ない。ま
た、0.2重量％を越えると、増体、産卵率等の飼育成績
が悪くなる。

還元作用を有する有機酸を含む２価の鉄塩は、還元作用
を有する有機酸により鉄イオンを長く２価に安定させて
いる。有機酸は還元作用を有するものであるが、そのほ
か飼料添加物として問題のないものであることは言うま
でもない。

有機酸の例としては、アスコルビン酸、エリソルビン
酸、ノルジヒドロクアヤレチック酸、没食子酸などを挙
げることができる。この有機酸は、２価の鉄の塩となっ
ていてもよく、付加物等の形態であってもよい。塩の場
合には他の有酸酸あるいは無機酸との複塩であってもよ
い。他の有機酸の例としては、クエン酸、酒石酸、コハ
ク酸など、無機酸の例としては、塩酸、硫酸、リン酸、
炭酸などを挙げることができる。

このような還元作用を有する有機酸を含む２価の鉄塩は
１種で用いるほか２種以上を併用することもできる。

このような鉄塩は、複塩の場合には例えば特開昭58−15
6539号公報などに記載の方法にしたがい、前記の他の有
機酸あるいは無機酸の２価の鉄塩の水溶液に還元作用を
有する有機酸を添加・溶解し、必要によりpHを調整後、
濃縮、晶折、あるいは粉末化などすればよい。還元作用
を有する有機酸と２価の鉄のみの塩にする場合には、塩
を製造する公知の方法から適当なものを選択利用すれば
よいが、簡便な方法としてイオン交換樹脂を利用する方
法がある。この方法は、例えば強酸の２価の鉄塩の水溶
液に還元作用を有する有機酸を添加後、所定量の遊離型
の塩基性樹脂を投入して強酸を吸着除去させる方法であ
る。

還元作用を有する有機酸を含む２価の鉄塩の具体例とし
ては、硫酸第一鉄にL-アスコルビン酸を添加・溶解後乾
燥して得られた粉末（「アニコ」、ミナト産業（株）
製、Fe24.6重量％含有）が挙げられる。

還元作用を有する有機酸を含む２価の鉄塩の含有量が0.
005重量％未満であると、鶏卵への鉄の蓄積する効果が
小さく、0.05重量％を越えると、鶏卵への鉄の蓄積効果
が悪くなる。

ＣＰＰの含有量が0.1重量％未満であると、鶏卵への鉄
の蓄積する効果が小さく、０．５重量％を越えると、鶏
卵への鉄の蓄積する効果が悪くなる。

その他の飼料成分は鶏用の公知の飼料でよく、蛋白質、
エネルギー源、カルシウム塩、リン源、ビタミン類、ミ
ネラル等を含み、ＮＣＲ要求量を満足する配合のもので
ある。蛋白質としては、魚粉、大豆箔粕、菜種粕、フェ
ザーミール、ミートボーンミル等であり、アミノ酸イン
バランスを補うためにDL−メチオニン、Ｌ−トリプトフ
ァン、Ｌ−スレオニン等のアミノ酸を加えてもよい。エ
ネルギー源としては、とうもろこし、マイロ、小麦粉等
の炭化水素と、飼料用油脂、大豆油、粉末油脂等があ
る。その他、リン源、ビタミン類、ミネラル等を公知飼
料と同様に含有させる必要がある。成分の含有率は、粗
蛋白質12〜25重量％、粗脂肪３〜10重量％程度、カルシ
ウム0.8〜4.0重量％程度、ＭＥ2700〜3300Kcal／kg程度
でよい。給餌方法も従来と同様でよい。

〔作用〕

本発明の鶏卵中の鉄含有量を増加させる飼料は、還元作
用を有する有機酸を含む２価の鉄塩及びＣＰＰを併用添
加することにより、同時に添加した安価な無機鉄の吸収
を促進して効果的に鶏肉の鉄含有量を増加させることが
できる。

〔実施例〕

実施例１市販の飼料（シーアイハイスペーク（伊藤忠飼料（株）
製））に、無機鉄として硫酸第一鉄を０．５重量％（無
機鉄換算で約０．１５重量％）、還元作用を有する有機
酸を含む２価の鉄塩として「アニコ」（ミナト産業
（株）製）0.01重量％及びＣＰＰ（明治製菓（株）製0.
3重量％を添加した。

従来例１実施例１で用いた市販の飼料である。

従来例２実施例１で用いた市販の飼料に、硫酸第一鉄0.5重量％
を添加した。

比較例１、２実施例１で用いた市販の飼料に、「アニコ」0.01重量％
又は0.05重量％を添加した。

比較例３、４実施例１で用いた市販の飼料に、ＣＰＰ0.1重量％又は
0.3重量％を添加した。

比較例５実施例１で用いた市販の飼料に、硫酸第１鉄0.5重量％
及び「アニコ」0.05重量％を添加した。

比較例６実施例１で用いた市販の飼料に、硫酸第一鉄0.5重量％
及びＣＰＰ0.3重量％を添加した。

以上の飼料を用い、320日齢の白色レグホーン種7羽を、
349日齢までの30日間飼育し、試験開始15日目と30日目
に５個の卵を供試し、卵黄中の鉄量を測定した。

実施例１、従来例１、２、比較列１〜６の試験区分及び
結果を第１表に示す。

実施例１で得られた卵は、無添加の一般飼料を用いた従
来例１、鉄剤として硫酸第一鉄を添加した従来例２で得
られた卵と比較して、試験15日目及び30日目の卵のいず
れも卵黄中の鉄含有量が15〜20％程度増加している。し
たがって、「アニコ」及びＣＰＰの添加は、畜産物中の
鉄含有量を増加させるのに効果的であることが明らかで
ある。

また、実施例１で得られた卵は、「アニコ」を単独で添
加した比較例１、２、ＣＰＰを単独で添加した比較例
３、４で得られた卵と比較して、試験15日目及び30日目
の卵のいずれも卵黄中の鉄含有量が６〜17％程度増加し
ている。したがって、「アニコ」及びＣＰＰの両方を添
加することは、それぞれを単独で添加するよりも効果的
であることが明らかである。

さらに、実施例１で得られた卵は、鉄剤として従来から
用いられている硫酸第一鉄とＣＰＰを組み合わせて添加
した比較例６に比較して、試験15日目及び30日目の卵の
いずれも卵黄中の鉄含有量が５〜12％程度増加してい
る。したがって、「アニコ」及びＣＰＰの組合せで添加
することは、他の組合せに係る飼料よりも効果的である
ことが明らかである。

〔発明の効果〕

本発明の飼料は、無機鉄、還元作用を有する有機酸を含
む２個の鉄塩及びＣＰＰを含有することにより、鶏卵中
の鉄含有量を安価かつ効果的に増加させることができ
る。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献特開昭62−96046（ＪＰ，Ａ) 特開平１−285158（ＪＰ，Ａ) 特開昭59−162843（ＪＰ，Ａ)

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】無機鉄を0.02〜０．２重量％、還元作用を
有する有機酸を含む2価の鉄塩を0.005〜0.05重量％およ
びカゼインホスホペプチドを０．１〜０．５重量％含有
したことを特徴とする鶏卵の鉄含有量を増加させる飼料