JPH0614841A - 調理器 - Google Patents
調理器Info
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- JPH0614841A JPH0614841A JP17405792A JP17405792A JPH0614841A JP H0614841 A JPH0614841 A JP H0614841A JP 17405792 A JP17405792 A JP 17405792A JP 17405792 A JP17405792 A JP 17405792A JP H0614841 A JPH0614841 A JP H0614841A
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- Japan
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- cooking
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 エアカーテンによる調理物の乾燥を防ぐ。
【構成】 ロストル３上の調理物の量が多くてエアカー
テンに当ると、吹出部１６を送風部１５に対して水平に
回転する。吹出部１６が上動して、第一空気吹出口２１
の高さが高くなる。エアカーテンが高い位置に移動し、
調理物に当たらない。
テンに当ると、吹出部１６を送風部１５に対して水平に
回転する。吹出部１６が上動して、第一空気吹出口２１
の高さが高くなる。エアカーテンが高い位置に移動し、
調理物に当たらない。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、調理時に調理物から発
生する煙を吸引する調理器に関する。
生する煙を吸引する調理器に関する。
【０００２】
【従来の技術】無煙調理器（ロースター）は、焼肉等の
外食産業を清潔で高級なものとして発展させ、自らを普
及させてきた。この方式では、調理時に発生する煙をフ
ァンの吸引力により調理器本体内に吸引し、油滴や油煙
等を除去して外部に排出していた。この種のロースター
においては、上方に逸散する煙を吸引するため、煙とと
もに室内の空気を大量に吸引していた。このため、ファ
ンの駆動エネルギーが大となり、大型のファンを必要と
した。
外食産業を清潔で高級なものとして発展させ、自らを普
及させてきた。この方式では、調理時に発生する煙をフ
ァンの吸引力により調理器本体内に吸引し、油滴や油煙
等を除去して外部に排出していた。この種のロースター
においては、上方に逸散する煙を吸引するため、煙とと
もに室内の空気を大量に吸引していた。このため、ファ
ンの駆動エネルギーが大となり、大型のファンを必要と
した。
【０００３】そこで、提案例として、調理部の上方から
吸気口に向かって煙の上方への逸散を防ぐエアカーテン
を形成して、ファンによる吸引効率を高めていた。
吸気口に向かって煙の上方への逸散を防ぐエアカーテン
を形成して、ファンによる吸引効率を高めていた。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来に
おいては、調理物の量によってはエアカーテンが直接調
理物に当たり、調理物の上面が乾燥してしまったり、発
生する煙の量が多くなると煙がエアカーテンを突破して
上方に逃げてしまうことがあった。
おいては、調理物の量によってはエアカーテンが直接調
理物に当たり、調理物の上面が乾燥してしまったり、発
生する煙の量が多くなると煙がエアカーテンを突破して
上方に逃げてしまうことがあった。
【０００５】本発明は、上記に鑑み、調理物の乾燥を防
ぎ、確実に煙を吸引する調理器の提供を目的とする。
ぎ、確実に煙を吸引する調理器の提供を目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】本発明請求項１による課
題解決手段は、図１，４の如く、調理部３の外周部に形
成された吸気口８と、該吸気口８から調理時に発生する
煙を吸引するための吸引手段と、調理部３の上方から前
記吸気口８に向かって空気を吹き出す空気吹出手段７と
が設けられ、空気吹出手段７は、送風源５と、該送風源
５からの空気を調理部３の下部からその上方に導く送風
部１５とを備え、該送風部１５に、吸気口８に向かって
空気を吹き出すようその吹出方向が設定された空気吹出
口２１と、調理部３から空気吹出口２１までの高さを可
変する高さ可変手段２４とが設けられたものである。
題解決手段は、図１，４の如く、調理部３の外周部に形
成された吸気口８と、該吸気口８から調理時に発生する
煙を吸引するための吸引手段と、調理部３の上方から前
記吸気口８に向かって空気を吹き出す空気吹出手段７と
が設けられ、空気吹出手段７は、送風源５と、該送風源
５からの空気を調理部３の下部からその上方に導く送風
部１５とを備え、該送風部１５に、吸気口８に向かって
空気を吹き出すようその吹出方向が設定された空気吹出
口２１と、調理部３から空気吹出口２１までの高さを可
変する高さ可変手段２４とが設けられたものである。
【０００７】請求項２による課題解決手段は、図１，５
の如く、調理部３の外周部に形成された吸気口８と、該
吸気口８から調理時に発生する煙を吸引するための吸引
手段と、調理部３の上方から前記吸気口８に向かって空
気を吹き出す空気吹出手段７とが設けられ、空気吹出手
段７は、送風源５と、該送風源５からの空気を調理部３
の下部からその上方に導く送風部１５とを備え、該送風
部１５に、吸気口８に向かって空気を吹き出すようその
吹出方向が設定された空気吹出口３３と、該空気吹出口
３３の開口面積を可変する開口面積可変手段３４とが設
けられたものである。
の如く、調理部３の外周部に形成された吸気口８と、該
吸気口８から調理時に発生する煙を吸引するための吸引
手段と、調理部３の上方から前記吸気口８に向かって空
気を吹き出す空気吹出手段７とが設けられ、空気吹出手
段７は、送風源５と、該送風源５からの空気を調理部３
の下部からその上方に導く送風部１５とを備え、該送風
部１５に、吸気口８に向かって空気を吹き出すようその
吹出方向が設定された空気吹出口３３と、該空気吹出口
３３の開口面積を可変する開口面積可変手段３４とが設
けられたものである。
【０００８】
【作用】上記請求項１による課題解決手段において、送
風源５から送られる空気は、送風部１５を通って空気吹
出口２１より吸気口８に向かって傘状のエアカーテンを
形成する。調理時に調理部３から発生した煙は、エアカ
ーテンにより上方へ逸散できず吸気口８から吸引され
る。
風源５から送られる空気は、送風部１５を通って空気吹
出口２１より吸気口８に向かって傘状のエアカーテンを
形成する。調理時に調理部３から発生した煙は、エアカ
ーテンにより上方へ逸散できず吸気口８から吸引され
る。
【０００９】このとき、調理物がエアカーテンに当って
いると調理物の上面が乾燥するため、空気吹出口２１の
高さを変え、調理物に当たらないようエアカーテンの高
さ調整を行う。
いると調理物の上面が乾燥するため、空気吹出口２１の
高さを変え、調理物に当たらないようエアカーテンの高
さ調整を行う。
【００１０】請求項２による課題解決手段において、発
生する煙の量が多くなると、空気吹出口３３の開口面積
を小さくし、これにより空気の吹き出し速度が速くな
り、煙を確実に吸引する。また、煙の量が少なくなる
と、開口面積を大きくし、これにより空気の吹き出し速
度が遅くなり、調理物の乾燥を防止する。
生する煙の量が多くなると、空気吹出口３３の開口面積
を小さくし、これにより空気の吹き出し速度が速くな
り、煙を確実に吸引する。また、煙の量が少なくなる
と、開口面積を大きくし、これにより空気の吹き出し速
度が遅くなり、調理物の乾燥を防止する。
【００１１】
＜第一実施例＞図１は本発明の第一実施例に係る調理器
の構成図、図２は調理器の一部破断平面図、図３は熱交
換器の斜視図、図４は高さ可変手段を示す縦断面図であ
る。
の構成図、図２は調理器の一部破断平面図、図３は熱交
換器の斜視図、図４は高さ可変手段を示す縦断面図であ
る。
【００１２】本実施例の調理器は、図１，２の如く、テ
ーブル１に内装された調理器本体２と、該調理器本体２
の上部に支持された円盤状のロストル３と、該ロストル
３の下方に配設され調理物を加熱する電熱器４からなる
調理物加熱手段と、調理時に発生する煙を前記調理器本
体２内に吸引するためのファン５からなる吸引手段と、
ファン５により吸引された煙を無煙無臭化して清浄空気
とする脱臭装置６と、調理部の上方から空気を吹き出す
空気吹出手段７とを備えている。
ーブル１に内装された調理器本体２と、該調理器本体２
の上部に支持された円盤状のロストル３と、該ロストル
３の下方に配設され調理物を加熱する電熱器４からなる
調理物加熱手段と、調理時に発生する煙を前記調理器本
体２内に吸引するためのファン５からなる吸引手段と、
ファン５により吸引された煙を無煙無臭化して清浄空気
とする脱臭装置６と、調理部の上方から空気を吹き出す
空気吹出手段７とを備えている。
【００１３】前記調理器本体２には、ロストル３の外周
部に吸気口８が形成され、この吸気口８には、複数の長
孔が形成されたリング状の吸気盤８ａが取り付けられて
いる。なお、図１中の８ｂは、風防であり、煙の吸引効
率を高めている。
部に吸気口８が形成され、この吸気口８には、複数の長
孔が形成されたリング状の吸気盤８ａが取り付けられて
いる。なお、図１中の８ｂは、風防であり、煙の吸引効
率を高めている。
【００１４】前記脱臭装置６は、調理器本体２に内装さ
れ前記吸気口８と連通する脱臭路９と、該脱臭路９内に
配された吸気昇温用の熱交換器１０と、同じく脱臭路９
に配され熱交換器１０で昇温された吸気中に含まれる臭
気成分を酸化分解するための燃焼室１１とからなる。
れ前記吸気口８と連通する脱臭路９と、該脱臭路９内に
配された吸気昇温用の熱交換器１０と、同じく脱臭路９
に配され熱交換器１０で昇温された吸気中に含まれる臭
気成分を酸化分解するための燃焼室１１とからなる。
【００１５】前記脱臭路９内には、吸気口８と熱交換器
１０との間に油滴、油煙を除去する捕集性能の高いセラ
ミックフィルターが使用されたミストキャッチャー１２
が介在されている。そして、脱臭路９の下流側端部に
は、前記ファン５が装備されている。
１０との間に油滴、油煙を除去する捕集性能の高いセラ
ミックフィルターが使用されたミストキャッチャー１２
が介在されている。そして、脱臭路９の下流側端部に
は、前記ファン５が装備されている。
【００１６】前記熱交換器１０は、図３の如く、伝熱率
の高いステンレス鋼製プレートフィン１０ａの配列が直
交する二層を一組として、これらを複数組重合したもの
が使用され、臭気を含む空気流Ｘと、燃焼室１１を通っ
た脱臭後の空気流Ｙとが直交するように構成されてい
る。そして、この熱交換器１０が脱臭路９中に三個直列
に配され、図１の如く、全体として向流となるように設
置されている。
の高いステンレス鋼製プレートフィン１０ａの配列が直
交する二層を一組として、これらを複数組重合したもの
が使用され、臭気を含む空気流Ｘと、燃焼室１１を通っ
た脱臭後の空気流Ｙとが直交するように構成されてい
る。そして、この熱交換器１０が脱臭路９中に三個直列
に配され、図１の如く、全体として向流となるように設
置されている。
【００１７】前記燃焼室１１には、吸気を加熱するため
の電熱器１３と触媒１４が設けられている。該触媒１４
は、例えば、アルミナを担体として、その表面にプラチ
ナやパラジウム等を付着せしめたものであり、その特性
は酸化分解温度を低くすることができる。
の電熱器１３と触媒１４が設けられている。該触媒１４
は、例えば、アルミナを担体として、その表面にプラチ
ナやパラジウム等を付着せしめたものであり、その特性
は酸化分解温度を低くすることができる。
【００１８】なお、燃焼室１１とロストル３との間の燃
焼室１１の上面が、前記電熱器１３に加熱されて、調理
用の輻射熱源として利用される。したがって、燃焼室１
１の上面壁は、放熱性の良い材料から構成されている。
焼室１１の上面が、前記電熱器１３に加熱されて、調理
用の輻射熱源として利用される。したがって、燃焼室１
１の上面壁は、放熱性の良い材料から構成されている。
【００１９】前記空気吹出手段７は、その送風源として
前記ファン５が利用され、ファン５により送り出される
脱臭路９からの清浄空気をロストル３の上方に導く送風
部１５を備えている。
前記ファン５が利用され、ファン５により送り出される
脱臭路９からの清浄空気をロストル３の上方に導く送風
部１５を備えている。
【００２０】前記送風部１５は、図１の如く、円管状で
一端部が前記脱臭路９の下流側端部に連通し、テーブル
１の下部を通って前記ロストル３をその中央下部から上
方に貫通している。このロストル３を貫通した他端部に
は、空気を吹き出す吹出部１６が取り付けられている。
一端部が前記脱臭路９の下流側端部に連通し、テーブル
１の下部を通って前記ロストル３をその中央下部から上
方に貫通している。このロストル３を貫通した他端部に
は、空気を吹き出す吹出部１６が取り付けられている。
【００２１】該吹出部１６は、図４の如く、送風部１５
の他端部に連通し前記吸気口８に向かって円環状に傾斜
した第一傾斜片１７を有する第一吹出管１８と、前記吸
気口８に向かって円環状に傾斜した第二傾斜片１９を有
する第二吹出管２０とからなる。
の他端部に連通し前記吸気口８に向かって円環状に傾斜
した第一傾斜片１７を有する第一吹出管１８と、前記吸
気口８に向かって円環状に傾斜した第二傾斜片１９を有
する第二吹出管２０とからなる。
【００２２】前記第一傾斜片１７と第二傾斜片１９とは
棒状のリブＲを介して連結されており、第一傾斜片１７
と第二傾斜片１９との間が吸気口８に向かって傘状にエ
アカーテンを形成する第一空気吹出口２１とされてい
る。また、第二吹出管２０の上方開口部が第二空気吹出
口２２とされ、第二吹出管２０内に第一空気吹出口２１
と第二空気吹出口２２との空気吹出量を調整するダンパ
２３が設けられている。また、吹出部１６には、ロスト
ル３から第一空気吹出口２１までの高さを可変する高さ
可変手段２４が設けられている。
棒状のリブＲを介して連結されており、第一傾斜片１７
と第二傾斜片１９との間が吸気口８に向かって傘状にエ
アカーテンを形成する第一空気吹出口２１とされてい
る。また、第二吹出管２０の上方開口部が第二空気吹出
口２２とされ、第二吹出管２０内に第一空気吹出口２１
と第二空気吹出口２２との空気吹出量を調整するダンパ
２３が設けられている。また、吹出部１６には、ロスト
ル３から第一空気吹出口２１までの高さを可変する高さ
可変手段２４が設けられている。
【００２３】該高さ可変手段２４は、前記送風部１５の
他端部の内壁に形成された雌ネジ２５と、該雌ネジ２５
と噛合う第一送風管１８の外壁に形成された雄ネジ２６
とからなり、吹出部１６を送風部１５に対して回すこと
により上下動して、ロストル３から第一空気吹出口２１
までの高さを可変する。
他端部の内壁に形成された雌ネジ２５と、該雌ネジ２５
と噛合う第一送風管１８の外壁に形成された雄ネジ２６
とからなり、吹出部１６を送風部１５に対して回すこと
により上下動して、ロストル３から第一空気吹出口２１
までの高さを可変する。
【００２４】なお、第一空気吹出口２１の高さを高くす
ると、エアカーテンが吸気口８からずれることがある
が、エアカーテンが風防８ｂ内に導かれている限り、煙
の吸引にはさほど影響はない。
ると、エアカーテンが吸気口８からずれることがある
が、エアカーテンが風防８ｂ内に導かれている限り、煙
の吸引にはさほど影響はない。
【００２５】上記構成において、調理物はロストル３の
上面に置いて電熱器４によりローストされる。このと
き、調理物から立ち上がつた煙は、空気とともにファン
５により吸気口８から吸引されて脱臭路９に導かれ、ミ
ストキャッチャー１２を上方から下方へと通過すること
で油滴や油煙が除去されて、熱交換器１０に達する。
上面に置いて電熱器４によりローストされる。このと
き、調理物から立ち上がつた煙は、空気とともにファン
５により吸気口８から吸引されて脱臭路９に導かれ、ミ
ストキャッチャー１２を上方から下方へと通過すること
で油滴や油煙が除去されて、熱交換器１０に達する。
【００２６】次に、吸気は、燃焼室１１に導かれて、電
熱器１３により必要温度まで上昇せしめられ、臭気成分
（アルデヒド類等）は酸化分解される。このとき、触媒
１４により酸化分解温度を低くする。
熱器１３により必要温度まで上昇せしめられ、臭気成分
（アルデヒド類等）は酸化分解される。このとき、触媒
１４により酸化分解温度を低くする。
【００２７】そして、無煙無臭化されて清浄空気となつ
た吸気は、再び熱交換器１０を通過する。ここで、燃焼
室１１で燃焼された燃焼排ガスの保有熱を脱臭前の吸気
に伝えて昇温させ、自身は降温する。
た吸気は、再び熱交換器１０を通過する。ここで、燃焼
室１１で燃焼された燃焼排ガスの保有熱を脱臭前の吸気
に伝えて昇温させ、自身は降温する。
【００２８】さらに、清浄空気は、ファン５により送風
部１５に導かれ、吹出部１６の第一空気吹出口２１およ
び第二空気吹出口２２から吹き出される。第一空気吹出
口２１から吹き出した空気は、吸気口８に向かって傘状
のエアカーテンを形成し、ロストル３の上方へ逸散する
特に吸気口８から遠いロストル３の中心部の煙を逃がさ
ないようにする。
部１５に導かれ、吹出部１６の第一空気吹出口２１およ
び第二空気吹出口２２から吹き出される。第一空気吹出
口２１から吹き出した空気は、吸気口８に向かって傘状
のエアカーテンを形成し、ロストル３の上方へ逸散する
特に吸気口８から遠いロストル３の中心部の煙を逃がさ
ないようにする。
【００２９】ここで、ロストル３上の調理物が多い場
合、例えば野菜等が盛り上がってロストル３上に載置さ
れるような場合に、特にロストル３の外周部付近に載置
されている調理物がエアカーテンに当ることがある。こ
のとき、調理物が乾燥してしまうため、吹出部１６を回
して上動させ、第一空気吹出口２１の高さを変え、調理
物に当たらないようエアカーテンの高さ調整を行う。
合、例えば野菜等が盛り上がってロストル３上に載置さ
れるような場合に、特にロストル３の外周部付近に載置
されている調理物がエアカーテンに当ることがある。こ
のとき、調理物が乾燥してしまうため、吹出部１６を回
して上動させ、第一空気吹出口２１の高さを変え、調理
物に当たらないようエアカーテンの高さ調整を行う。
【００３０】このように、空気吹出手段７による第一空
気吹出口２１からのエアカーテンにより、ロストル３か
ら発生する煙の上方へ逸散を防止し、少量の空気吸引で
煙を捕集できるため、ファン５の駆動エネルギーを抑制
でき、ファン５の小型化が可能となる。
気吹出口２１からのエアカーテンにより、ロストル３か
ら発生する煙の上方へ逸散を防止し、少量の空気吸引で
煙を捕集できるため、ファン５の駆動エネルギーを抑制
でき、ファン５の小型化が可能となる。
【００３１】また、第一空気吹出口２１の高さを変える
ことができるため、ロストル３上の調理物の量や状態に
応じて、第一空気吹出口２１からのエアカーテンの高さ
調整を行い、調理物がエアカーテンに当って乾燥するの
を防止できる。
ことができるため、ロストル３上の調理物の量や状態に
応じて、第一空気吹出口２１からのエアカーテンの高さ
調整を行い、調理物がエアカーテンに当って乾燥するの
を防止できる。
【００３２】＜第二実施例＞図５は開口面積可変手段を
示す縦断面図である。
示す縦断面図である。
【００３３】なお、第一実施例と同様の機能を有する部
材については同符号を付す。
材については同符号を付す。
【００３４】第二実施例の調理器は、第一実施例の送風
部１５の他端部に空気吹出部２６が設けられ、この吹出
部２６は、図５の如く、送風部１５の他端部に吸気口８
に向かって円環状に形成された第三傾斜片２７と、送風
部１５の他端部に連結体２８を介して連結された第一実
施例同様の第二吹出管２０ａとからなる。
部１５の他端部に空気吹出部２６が設けられ、この吹出
部２６は、図５の如く、送風部１５の他端部に吸気口８
に向かって円環状に形成された第三傾斜片２７と、送風
部１５の他端部に連結体２８を介して連結された第一実
施例同様の第二吹出管２０ａとからなる。
【００３５】前記連結体２８は、複数の通風孔２９ａを
有し第二吹出管２０ａ内に固定された固定盤３０と、同
じく複数の通風孔２９ｂを有し送風部１５の他端部内に
移動可能に配された移動盤３１と、前記固定盤３０と移
動盤３１とを連結するシャフト３２とからなる。
有し第二吹出管２０ａ内に固定された固定盤３０と、同
じく複数の通風孔２９ｂを有し送風部１５の他端部内に
移動可能に配された移動盤３１と、前記固定盤３０と移
動盤３１とを連結するシャフト３２とからなる。
【００３６】そして、前記第三傾斜片２７と第二傾斜片
１９との間が吸気口８に向かって傘状に空気を吹き出す
第三空気吹出口３３とされている。第二実施例では、こ
の第三空気吹出口３３の開口面積を可変する開口面積可
変手段３４が設けられている。
１９との間が吸気口８に向かって傘状に空気を吹き出す
第三空気吹出口３３とされている。第二実施例では、こ
の第三空気吹出口３３の開口面積を可変する開口面積可
変手段３４が設けられている。
【００３７】該開口面積可変手段３４は、送風部１５の
他端部の内壁に形成された雌ネジ３５と、該雌ネジ３５
と噛合う前記連結体２８の移動盤３１の外壁に形成され
た雄ネジ３６とからなり、前記第二吹出管２０ａを送風
部１５に対して回すことにより上下動させ、第三空気吹
出口３３の開口面積を可変する。その他の構成は第一実
施例と同様である。
他端部の内壁に形成された雌ネジ３５と、該雌ネジ３５
と噛合う前記連結体２８の移動盤３１の外壁に形成され
た雄ネジ３６とからなり、前記第二吹出管２０ａを送風
部１５に対して回すことにより上下動させ、第三空気吹
出口３３の開口面積を可変する。その他の構成は第一実
施例と同様である。
【００３８】上記構成において、第一実施例と同様に送
風部１５に導かれた空気は、吹出部２６の第三空気吹出
口３３および第二空気吹出口２２から吹き出される。第
三空気吹出口３３から吹き出した空気は、吸気口８に向
かって傘状のエアカーテンを形成し、ロストル３の上方
へ逸散する特に吸気口８から遠いロストル３の中心部の
煙を逃がさないようにする。
風部１５に導かれた空気は、吹出部２６の第三空気吹出
口３３および第二空気吹出口２２から吹き出される。第
三空気吹出口３３から吹き出した空気は、吸気口８に向
かって傘状のエアカーテンを形成し、ロストル３の上方
へ逸散する特に吸気口８から遠いロストル３の中心部の
煙を逃がさないようにする。
【００３９】このとき、調理物の種類や量および電熱器
４の加熱力などにより発生する煙の量が多くなると、吹
出部２６の第二吹出管２０ａを送風部１５に対して回す
ことにより下動させ、第三空気吹出口３３の開口面積を
小さくする。これにより空気の吹き出し速度が速くな
り、煙を確実に吸引する。また、煙の量が少なくなる
と、開口面積を大きくし、これにより空気の吹き出し速
度が遅くなり、調理物の乾燥を防止する。
４の加熱力などにより発生する煙の量が多くなると、吹
出部２６の第二吹出管２０ａを送風部１５に対して回す
ことにより下動させ、第三空気吹出口３３の開口面積を
小さくする。これにより空気の吹き出し速度が速くな
り、煙を確実に吸引する。また、煙の量が少なくなる
と、開口面積を大きくし、これにより空気の吹き出し速
度が遅くなり、調理物の乾燥を防止する。
【００４０】このように、第三空気吹出口３３の開口面
積を変えることができるため、調理物の種類や量および
電熱器４の加熱力などにより変化する煙の量に応じて、
第三空気吹出口２１から空気の吹き出し速度を調整でき
る。したがって、調理物から発生する煙の量が多いと、
空気の吹き出し速度を速くして煙を確実に吸引でき、煙
の量が少ないと、空気の吹き出し速度を遅くして調理物
の乾燥を防止できる。
積を変えることができるため、調理物の種類や量および
電熱器４の加熱力などにより変化する煙の量に応じて、
第三空気吹出口２１から空気の吹き出し速度を調整でき
る。したがって、調理物から発生する煙の量が多いと、
空気の吹き出し速度を速くして煙を確実に吸引でき、煙
の量が少ないと、空気の吹き出し速度を遅くして調理物
の乾燥を防止できる。
【００４１】なお、本発明は、上記実施例に限定される
ものではなく、本発明の範囲内で上記実施例に多くの修
正および変更を加え得ることは勿論である。
ものではなく、本発明の範囲内で上記実施例に多くの修
正および変更を加え得ることは勿論である。
【００４２】
【発明の効果】以上の説明から明らかな通り、本発明請
求項１によると、空気吹出口の高さを変えることができ
るため、空気吹出口からのエアカーテンの高さ調整が行
え、調理部上の調理物がエアカーテンに当って乾燥する
のを防止できる。
求項１によると、空気吹出口の高さを変えることができ
るため、空気吹出口からのエアカーテンの高さ調整が行
え、調理部上の調理物がエアカーテンに当って乾燥する
のを防止できる。
【００４３】請求項２よると、空気吹出口の開口面積を
変えることができるため、発生する煙の量に応じて、空
気吹出口からの空気の吹き出し速度の調整が行える。こ
れにより、煙の量が多いときには、空気の吹き出し速度
を速くして確実に煙を吸引でき、煙の量が少ないときに
は、空気の吹き出し速度を遅くして調理物の乾燥を防ぐ
ことができる。
変えることができるため、発生する煙の量に応じて、空
気吹出口からの空気の吹き出し速度の調整が行える。こ
れにより、煙の量が多いときには、空気の吹き出し速度
を速くして確実に煙を吸引でき、煙の量が少ないときに
は、空気の吹き出し速度を遅くして調理物の乾燥を防ぐ
ことができる。
【図１】本発明の第一実施例に係る調理器の構成図
【図２】調理器の一部破断平面図
【図３】熱交換器の斜視図
【図４】高さ可変手段を示す縦断面図
【図５】開口面積可変手段を示す縦断面図
３ 調理部 ５ ファン ７ 空気吹出手段 ８ 吸気口 １５ 送風部 ２１，３３ 空気吹出口 ２４ 高さ可変手段 ３４ 開口面積可変手段
Claims (2)
- 【請求項１】 調理部の外周部に形成された吸気口と、
該吸気口から調理時に発生する煙を吸引するための吸引
手段と、調理部の上方から前記吸気口に向かって空気を
吹き出す空気吹出手段とが設けられ、空気吹出手段は、
送風源と、該送風源からの空気を調理部の下部からその
上方に導く送風部とを備え、該送風部に、吸気口に向か
って空気を吹き出すようその吹出方向が設定された空気
吹出口と、調理部から空気吹出口までの高さを可変する
高さ可変手段とが設けられたことを特徴とする調理器。 - 【請求項２】 調理部の外周部に形成された吸気口と、
該吸気口から調理時に発生する煙を吸引するための吸引
手段と、調理部の上方から前記吸気口に向かって空気を
吹き出す空気吹出手段とが設けられ、空気吹出手段は、
送風源と、該送風源からの空気を調理部の下部からその
上方に導く送風部とを備え、該送風部に、吸気口に向か
って空気を吹き出すようその吹出方向が設定された空気
吹出口と、該空気吹出口の開口面積を可変する開口面積
可変手段とが設けられたことを特徴とする調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4174057A JPH0767425B2 (ja) | 1992-07-01 | 1992-07-01 | 調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4174057A JPH0767425B2 (ja) | 1992-07-01 | 1992-07-01 | 調理器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0614841A true JPH0614841A (ja) | 1994-01-25 |
| JPH0767425B2 JPH0767425B2 (ja) | 1995-07-26 |
Family
ID=15971869
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP4174057A Expired - Fee Related JPH0767425B2 (ja) | 1992-07-01 | 1992-07-01 | 調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0767425B2 (ja) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS63180021A (ja) * | 1987-01-19 | 1988-07-25 | Toshio Tamaoka | 調理台装置 |
| JP3042917U (ja) * | 1997-02-28 | 1997-11-04 | 明道株式会社 | 洗い部材取付けアームが折曲自在なグラスウオッシャー |
-
1992
- 1992-07-01 JP JP4174057A patent/JPH0767425B2/ja not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS63180021A (ja) * | 1987-01-19 | 1988-07-25 | Toshio Tamaoka | 調理台装置 |
| JP3042917U (ja) * | 1997-02-28 | 1997-11-04 | 明道株式会社 | 洗い部材取付けアームが折曲自在なグラスウオッシャー |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0767425B2 (ja) | 1995-07-26 |
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Legal Events
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