JPH06189680A - 攪拌式蒸機における胴回転制御方法及び製茶蒸し装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【目的】 製茶工程に於ける撹拌式蒸機について、金網
胴内の茶葉の撹拌状態を理想的な撹拌状態にするべく制
御する。 【構成】 製茶工程に於ける撹拌式蒸機の茶葉排出口
に、左右に可動する天秤状の架台の左右端のどちらか一
方に重量測定装置を備えた蒸葉搬送用コンベヤを設置
し、ＣＰＵを主体とする重量検出用の入力端、撹拌式蒸
機制御用の出力端、表示部、操作部を備えた制御装置に
より、排出された茶葉の左右バランス状態を検出し、予
め設定された設定平衡範囲と比較する事により、現在の
撹拌状態が理想的なものであるかどうかを判断する。も
し、現在のバランス状態が設定範囲外の時は、現在のバ
ランス状態を示す変位量と設定平衡値との差に応じて蒸
機金網胴の回転数を制御し、所定の撹拌状態を維持する
べく働く、製茶蒸し装置。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は製茶工程に於ける蒸熱工
程の、特に撹拌式蒸機の胴回転の制御に関するものであ
る。

【０００２】

【従来の技術】製茶工程に於ける蒸熱工程は、殆どが乾
燥工程である中で唯一茶葉を蒸す工程である。その主な
目的は、茶葉内の酸化酵素の働きを止める殺青である
が、蒸しの具合は製品の品質に大きく関わる重要な工程
である。一般に蒸熱工程を行う製茶蒸機には、ネット式
のコンベヤに茶葉を均一に載せて蒸し室を通す送帯式蒸
機と、内部に撹拌軸を備えた円筒形の金網胴を持ち、撹
拌軸と金網胴の回転数を独立して変速する事が出来、且
つ、蒸し胴自体が茶葉排出口に向かって自在に傾斜角度
を変更できる撹拌式蒸機がある。殊に撹拌式蒸機では様
々な製茶条件が関わり最も操作の難しい工程であるとさ
れている。現在は、蒸しの具合を判断する基準として、
蒸し時間が主に用いられており、撹拌式製茶蒸し装置と
しても蒸し時間を測定し、胴傾斜角度を制御して蒸し時
間を維持するものもある。しかし、内部の茶葉の撹拌状
態を左右する胴回転及び撹拌軸の回転数の決定について
は、茶生産者の経験や勘に頼っておりその制御方法など
の開発は蒸し時間の制御に対して立ち後れている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】撹拌式蒸機における金
網胴内の茶葉の撹拌状態は、茶葉の蒸し時間の把握と同
様蒸し具合に関して重要な要素である。茶葉の均一な撹
拌は、撹拌軸の回転数と金網胴の回転数のバランス、特
に金網胴の回転数に左右される。現在のこれらの制御は
茶生産者が経験や勘により各々の回転数を決定し、その
制御装置は決定された回転数を維持するだけに留まって
いる。理想的な撹拌状態は、金網胴から排出される茶葉
が左右にバランス良く排出される事で目視で判断してい
た。しかし、茶葉の経時的な変化や品種等茶葉自体の性
状が異なると、必ずしも一定の撹拌軸及び金網胴の回転
数で均一な撹拌状態を維持できるとは限らない。また、
製茶に於ける熟練者の減少もあり、的確な撹拌状態に設
定する事が出来る茶生産者が少なくなりつつある事も問
題となってきている。

【０００４】

【課題を解決するための手段】撹拌式蒸機で理想的な撹
拌状態を知る手段は、金網胴の茶葉排出口の茶葉の排出
状態である事は先に述べたが、これを機械的に、しかも
連続的に知る手段として撹拌式蒸機の茶葉排出口に、左
右に可動する天秤状の架台の左右端のどちらか一方に、
コンベヤ上の茶葉の左右バランス状態を検出する重量測
定装置を備えた蒸葉搬送用コンベヤを設け、蒸機の茶葉
排出口から排出される蒸葉を受け、重量測定装置にかか
る蒸葉の重量のバランスを示す変位量と、予め設定され
た理想的な撹拌状態となるある許容範囲を持った平衡状
態との比較から、蒸葉の撹拌状態を知る事が出来る。更
に、この様にして求めた変位量に基づき、撹拌式蒸機の
胴回転を制御させる事で常に理想的な撹拌状態を維持で
きる。

【０００５】

【作用】本発明の製茶蒸し装置について撹拌軸、金網胴
の回転数及び胴傾斜角度を設定して茶葉を投入すると、
暫くした後、蒸葉が排出される。排出された蒸葉は左右
平衡状態を測定する事の出来るコンベヤで受け、その搬
送途中で排出による蒸葉の左右バランス状態を求める。
この様な計算はＣＰＵを主体とする該製茶蒸し装置の制
御装置で行われる。理想的な撹拌状態となるある許容範
囲を持った平衡状態の設定値を制御装置のプログラムに
定めておき、現在の蒸葉の左右バランス状態を示す変位
量と比較する。もし現在の排出蒸葉のバランスを示す変
位量が設定された平衡状態の範囲内に無い場合は、設定
平衡範囲と現在のバランス状態との差に応じて現在のバ
ランス状態を、設定平衡状態の範囲内にするべく胴回転
を制御する。このことにより撹拌蒸機内の茶葉は常に理
想的な撹拌状態にあるように制御され、誰でも簡単にむ
らの無い均一な撹拌状態で蒸熱工程を進める事が出来
る。

【０００６】

【実施例】実施例について図を交えて説明する。図１は
本発明の装置構成を示したものである。２が撹拌式蒸
機、４が蒸葉の左右バランス測定用のコンベヤ、５がロ
ードセルに代表されるような重量測定装置である。図２
は装置を排出口側から見たもので、重量測定装置５はコ
ンベヤの左右端のどちらか一方に設置される。茶葉は投
入口１から投入され連続的に蒸機内を通過し、排出口３
で排出される。蒸葉はコンベヤ上に載り次工程に搬送さ
れるが、コンベヤ４の片端に設置された重量測定装置
で、蒸葉による左右バランス状態を示す変位量が検出さ
れる。蒸葉のバランス状態は、コンベヤ上に何も載せな
い状態で、片端の重量測定装置に掛かる変位量を基準値
として、茶葉を載せた状態の変位量との差から検出でき
る。従って、コンベヤ上に蒸葉が載っていない状態の重
量測定装置の変位量を０としておき、更に平衡状態の許
容範囲を設定する。則ち、設定平衡範囲、０±αを用意
する。蒸葉のバランス状態は左右均等である事が望まし
いので、蒸葉の左右バランス状態を示す変位量ｘは０近
づくほど理想的な撹拌状態であると判断できる。撹拌状
態の良否の判断は予め設定された平衡範囲に基づく。則
ち、現在の蒸葉の左右バランスを示す変位量ｘは、設定
平衡範囲０±αと比較される。ｘの値が設定平衡範囲内
であれば撹拌状態は良好であると判断し、胴回転は現状
を維持する。もしｘの値が設定範囲外であれば、ｘを設
定範囲内にするべく胴回転を制御し、撹拌状態を良好な
状態に維持するように働く。この様な一連の演算、比
較、制御はＣＰＵを主体とする制御装置６で、コンベヤ
４に設置された重量測定装置５からの検出量を取り込む
ための入力端、撹拌式蒸機について撹拌軸及び金網胴の
回転数、胴傾斜角度の制御するための出力端、設定値及
び現在値を表示する表示部、設定値を手入力で入力する
ための操作部を備えたものである。図３に胴回転数制御
方法に関するフローチャートを示す。

【０００７】

【発明の効果】これまで生産者の経験や勘に頼ってきた
撹拌式蒸機の内部茶葉の撹拌状態の様子を機械的に判断
でき、しかも連続的に計測できるため、茶葉の撹拌状態
の調節が容易に出来るようになり、撹拌状態の変化にも
自動的に対処するために操作者の作業の負担を軽減でき
る。また、理想的な撹拌状態の維持はむらの無い均一な
蒸葉を得る事が出来、ひいては製品の品質の向上、均一
な製品づくりに大きく貢献する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本装置の概略構成の側面図を示す。

【図２】本装置の概略構成の正面図を示す。

【図３】胴回転制御方法フローチャート

【符号の説明】

１ 茶葉投入口 ２ 撹拌式蒸機 ３ 蒸葉排出口 ４ バランス測定用コンベヤ ５ 重量測定装置 ６ 制御装置

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 製茶工程に於ける撹拌式蒸機を用いた蒸
   熱工程において、撹拌式蒸機の蒸葉排出口に、左右に可
   動する天秤状の架台の左右端のどちらか一方に重量測定
   装置を設置した蒸葉搬送用コンベヤを、撹拌式蒸機の撹
   拌軸の延長上に、コンベヤの左右の中心を揃えて設け、
   排出される蒸葉の左右の散布状態を表す重量測定装置の
   変位量を求め、その変位量が予め設定されたある許容範
   囲を持った変位量の範囲内に無い場合に、現在の変位量
   を設定された変位量の範囲内に収めるべく、撹拌式蒸機
   の胴回転数を自動的に加減して工程を進める制御方法。
2. 【請求項２】 胴回転と撹拌軸回転と胴の傾斜角度を電
   気的信号で加減する事が出来る装置を備えた撹拌式蒸機
   と、該撹拌式蒸機の蒸葉排出口に、左右に可動する天秤
   状の架台にコンベヤを設置し、天秤状架台の左右端のど
   ちらか一方に重量値を電気的信号に変換し、出力する事
   ができる重量測定装置を設置した蒸葉搬送用のコンベヤ
   と、ＣＰＵを主体とした胴回転、撹拌軸回転及び胴傾斜
   角度を制御する事の出来る出力端と、重量測定装置から
   の重量値信号を取り込む事の出来る入力端を備えた制御
   装置から成り、特許請求の範囲第１項の制御方法に基づ
   き胴回転を制御する事を特徴とした製茶蒸し装置。