JPH0623471U - 多段式オーブン - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 オーブン本体の位置を昇降可能として、泡切
りや焼成品の出入れ作業、焼き加減の監視等を容易に行
うことができる多段式オーブンを提供する。 【構成】 この多段式オーブンは、オーブン本体１を昇
降させる昇降機構を備えている。例えば、下段オーブン
４を使用する場合、昇降機構を駆動させて、オーブン本
体１を上昇させ、下段オーブン４が使用者にとって作業
のしやすい胸くらいの位置まで上昇させる。そして、こ
の状態で、焼成品の出入れやその他の焼成中に必要な作
業を行う。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、多段状の焼成室を有し、パン、菓子等の食品を焼成する多段式オー ブンに関する。

【０００２】

【従来の技術】

業務用固定オーブンとして、焼成室を縦に２段或は３段と多段状に形成し、各 々の焼成室に電気ヒータ或はガスバーナ等の加熱器を設けた多段式オーブンが、 パン、菓子等の焼成用に使用されている。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

しかし、この種の多段式オーブンは、縦長に形成できるため、設置スペースを 拡大せずに能力を増大できる点で有利であるが、上段オーブンを使用者の扱い易 い位置にした場合、下段オーブンの位置が使用者にとって低くなり扱いにくい問 題があった。

【０００４】 特に、例えば長崎カステラを焼成する場合、焼成中に焼成室から天板を引き出 して泡切り等の作業を何回か行う必要があるが、焼成室が下段に位置する場合、 作業者はひざを折って作業せざるを得ず、泡切りや焼成品の出入れ等の作業が非 常にやりにくいため、非効率ながら一段式オーブンで焼成せざるを得ない問題が あった。

【０００５】 また、他の製品を焼成する場合でも、焼成中は、焼き加減を監視しながら温度 調整を行う必要があり、作業者の視認できる高さに焼成室がない場合、使用しに く問題があった。

【０００６】 本考案は、上記の課題を解決するためになされたもので、オーブン本体の位置 を昇降可能として、泡切りや焼成品の出入れ作業、焼き加減の監視等を容易に行 うことができる多段式オーブンを提供することを目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】

この目的を達成するために、本考案の多段式オーブンは、オーブン本体を昇降 させる昇降機構を備えたことを特徴とする。

【０００８】

【作用・効果】

このように構成される多段式オーブンでは、例えば、下段のオーブンを使用す る場合、昇降機構を駆動させて、オーブン本体を上昇させ、下段オーブンが使用 者にとって作業のしやすい位置まで上昇させる。そして、この状態で、焼成品の 出入れやその他の焼成中に必要な作業を行う。

【０００９】 オーブン本体を使用者が作業しやすい位置に昇降できるため、例えば、長崎カ ステラを焼成する場合、焼成中に天板を引き出して行う泡切りの作業を楽に行う ことができ、また製品の出入れや焼き加減の監視も楽な姿勢で行うことができる 。

【００１０】

【実施例】

以下、本考案の実施例を図面に基づいて説明する。

【００１１】 図１は多段式オーブンの正面図を示し、図２はその側面図を示している。多段 式オーブンは、オーブン本体１と、オーブン本体１を昇降させる昇降機構として のシザーリフト２とから構成される。

【００１２】 オーブン本体１は、図２に示すように、周囲を断熱壁で包囲された本体内に、 上段オーブン３と下段オーブン４を縦二段に形成して構成される。上段オーブン ３、下段オーブン４共に、各焼成室内の上下に加熱器５が設けられ、加熱器５は 、電気ヒータからなるが、ガス加熱の場合、上火バーナーと下火バーナー、点火 回路、燃焼用ブロワ等が設けられる。また、ガス加熱の場合、オーブン本体１の 断熱壁には各焼成室に連通する排気通路が設けられる。

【００１３】 上段オーブン３と下段オーブン４の各焼成室内には、引き出し可能な天板１２ が設けられ、さらに、上段オーブン３と下段オーブン４の前面に、把手付きの扉 １３が設けられ、正面右側には操作パネルが設けられる。

【００１４】 昇降機構となるシザーリフト２は、オーブン本体１の底部に取付けられる。シ ザーリフト２は、下フレーム６と上フレーム７の間にＸ型アーム（２対のアーム を略中央で軸支したパンタグラフ型アーム）８を設け、流体圧シリンダ９により そのＸ型アーム８を駆動する構造である。

【００１５】 Ｘ型アーム８は、２対のアームの一方の先端を上フレーム７と下フレーム６に 枢支し、各アームの他方の先端にローラを軸支し、それらのローラを上フレーム と下フレームの内側に転動可能に配設する。そして、流体圧シリンダ９の基部が 外側の１対のアームの下部に連結杆を介して連結され、流体圧シリンダ９のピス トンロッドの先端が内側の１対のアームの中間部に連結杆を介して連結される。 したがって、流体圧シリンダ９の押し出し作動によりＸ型アーム８が回動して上 フレーム７が昇降する。

【００１６】 なお、流体圧シリンダ９に流体圧を印加するためにポンプユニット１０が下フ レーム上に設けられる。また、安全のために、ゴム製の蛇腹カバー１１がシザー リフト２の周囲を囲むように設けられる。

【００１７】 このように構成された多段式オーブンは、上段オーブン３の位置が通常の人に 作業しやすい高さ位置に形成されている。このため、上段オーブン３を使用する 場合、図１に示すように、シザーリフト２を下降させた低い状態で使用する。

【００１８】 一方、下段オーブン４を使用する場合、シザーリフト２を上昇駆動させ、下段 オーブン２を作業しやすい高さ位置まで上昇させる。即ち、流体圧シリンダ９の ピストンロッドを押し出し作動させ、Ｘ型アーム８を回動させて上フレーム７の 位置を水平のまま上昇させる。この流体圧シリンダ９による上昇は非常に低速に 行われ、安全性を確保しながら行うことができる。

【００１９】 このように、シザーリフト２が上昇動作することにより、図３に示すように、 下段オーブン４の高さ位置が使用者にとって作業のしやすい位置まで上昇する。 そして、この状態で、パン、菓子等の焼成品の出入れや焼き加減の監視等の焼成 中に必要な作業が行われる。

【００２０】 例えば、長崎カステラを焼成する場合、焼成中に天板を何回か引き出して泡切 りが行われるが、下段オーブン４が作業のしやすい高さ位置にあるため、泡切り の作業を腰を曲げたりせずに楽に行うことができ、また製品の出入れも楽な姿勢 で行うことができる。

【００２１】 一方、上段オーブン３を使用する場合には、再びシザーリフト２を駆動してオ ーブン本体１を下降し、図１の状態に戻して使用することは言うまでもない。

【００２２】 図４〜図７は多段式オーブンの他の実施例を示している。この例では、オーブ ン本体２１が３段に形成され、昇降機構として２本の流体圧シリンダ２２がオー ブン本体２１の両側部に縦に配設される。

【００２３】 オーブン本体２１は、上段オーブン２３、中段オーブン２４、下段オーブン２ ５の３段から構成され、各オーブンの構造は上記実施例のオーブンと同様である 。オーブン本体２１は、両側の流体圧シリンダ２２とガイド軸２６を脚部として ベース板２０上に取付けられる。

【００２４】 即ち、ベース板２０の四隅にガイド軸２６が立設され、オーブン本体２１の両 側のガイド軸対応位置に軸受部２７が取付けられ、各ガイド軸２６が各々の軸受 部２７に摺動可能に嵌挿される。また、オーブン本体２１の両側に流体圧シリン ダ２２が下向きに固定され、そのピストンロッド２２ａの先端がベース板２０上 に固定される。したがって、両側の流体圧シリンダ２２の作動により、オーブン 本体２１が床上のベース板２０上から一定の範囲で昇降する。なお、安全のため に、オーブン本体２１の底部前面に蛇腹カバー２８が取付けられる。

【００２５】 このように構成された多段式オーブンは、上段オーブン２３を使用する場合、 図４に示すように、オーブン本体２１を下降させた使い易い高さで使用する。

【００２６】 一方、中段オーブン２４を使用する場合、流体圧シリンダ２２のピストンロッ ド２２ａを押し出し作動させ、中段オーブン２４を作業しやすい高さ位置まで上 昇させる。また、下段オーブン２５を使用する場合、流体圧シリンダ２２のピス トンロッド２２ａをさらに押し出し作動させ、下段オーブン２５を作業しやすい 図７の高さ位置まで上昇させる。

【００２７】 このように、オーブン本体２１を流体圧シリンダ２２により上昇動作すること により、中段オーブン２４、或は下段オーブン２５の高さ位置を、使用者にとっ て作業のしやすい位置にすることができ、この状態で、パン、菓子等の焼成品の 出入れや焼き加減の監視等の焼成中に必要な作業を楽に行うことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の一実施例を示す多段式オーブンの正面
図である。

【図２】その部分断面を含む左側面図である。

【図３】上昇した状態の正面図である。

【図４】他の実施例を示す多段式オーブンの正面図であ
る。

【図５】その左側面図である。

【図６】その平面図である

【図７】上昇した状態の正面図である。

【符号の説明】

１−オーブン本体、 ２−シザーリフト、 ３−上段オーブン、 ４−下段オーブン、 ９−流体圧シリンダ。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 オーブン本体を昇降させる昇降機構を備
   えたことを特徴とする多段式オーブン。