JPH06296460A

JPH06296460A - 発酵肉汁を基礎とする動物飼料添加物、その製法及びこれを含有する動物飼料又はプレミックス

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Publication number: JPH06296460A
Application number: JP6047119A
Authority: JP
Inventors: Wolfram Binder; ビンダーヴォルフラム; Franz-Ludwig Dahm; ダームフランツ−ルートヴィヒ; Ulrich Hertz; ヘルツウルリヒ; Heinz Friedrich; フリードリヒハインツ; Hermann Lotter; ロターヘルマン; Wolfgang Hohn; ホーンヴォルフガング; Dieter Greissinger; グライシンガーディーター; Wolfgang Polzer; ポルツァーヴォルフガング
Original assignee: Degussa GmbH
Current assignee: Evonik Operations GmbH
Priority date: 1993-03-17
Filing date: 1994-03-17
Publication date: 1994-10-25
Also published as: CZ60394A3; ES2153390T5; ZA941858B; TW443916B; HUT71313A; EP0615693B1; SK30994A3; DK0615693T3; DK0615693T4; AU5776794A; CA2119209C; CN1096167A; DE59409555D1; CA2119209A1; HU9400773D0; BG98661A; KR100338578B1; EP0615693A3; EP0615693A2; CN1072451C

Abstract

(57)【要約】【目的】発酵生成物及び主要部の発酵肉汁の他の内容
物質を含有する発酵肉汁を基礎とする動物飼料添加物を
製造する。【構成】これは、発酵肉汁を、場合により内容物質の
１部を除去後に噴霧乾燥させて、最大粒度１００μｍを
少なくとも７０重量％まで有する微粒子にし、かつこの
微粒子を、微粒子少なくとも３０重量％までを含有する
顆粒に形成することにより得られる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、少なくとも１種の発酵
生成物を高い含有率で有する新規の動物飼料添加物、そ
の製法及びその使用に関する。

【０００２】

【従来の技術】動物飼料は、動物の必要に応じた個々の
アミノ酸で補なわれている。例えばＬ−リシンでの動物
飼料の補足のために、Ｌ−リシン含有率７８％を有する
Ｌ−リシン−モノヒドロクロリドが今まで広く主として
使用されている。Ｌ−リシンは発酵により製造されるの
で、モノヒドロクロリドを製造するためには、先ず１
度、粗製発酵肉汁の全ての主要成分から、これを、経費
のかかる方法工程で分離し、次いで、モノヒドロクロリ
ドに変え、かつこれを結晶化させなくてはならない。そ
の際、多くの副産物及び後処理のために必要な試薬が沈
殿物として沈殿する。高純度の動物飼料補足物(Tierfut
termittelsupplements)は必ずしも必要なく、かつ更に
発酵の副産物中にしばしばなお栄養作用有価物質を含有
しているので、今まで、過去において、飼料−アミノ
酸、殊に純粋なＬ−リシン−モノヒドロクロリドの経費
のかかる製造を避け、かつ粗製発酵肉汁を適当な経費で
固体動物飼料に変える試みがないわけではなかった。し
かしながら、この全ての試みは、経済学的に許容できる
結果をもたらさなかった。

【０００３】このような媒体の錯組成物が、重大な欠点
であることが分かった。それというのも、これらは、一
般的に、非常に劣悪にのみ乾燥し、従って、吸湿性で、
実質的に流動性でなく、塊になる恐れがあり、かつ技術
的に要求の多い混合飼料産業での加工に適さないからで
ある。とりわけ、リシンの発酵生成物は、ここでは殊に
不利である。噴霧乾燥による粗製発酵肉汁の簡単な脱水
は、ダスト性の、著しく吸湿性の、かつ短い貯蔵時間後
に、この形では動物飼料として使用することができない
塊状の(klumpingen)濃縮物をもたらす。

【０００４】流動性でかつ貯蔵安定性の生成物を得るた
めには、多量の種々異なる付加物(Zuschlagsstpffen)
を、濃縮物中に混入しなくてはならなかった。しかしな
がら、いずれにせよやはり、これにより、多くの場合
に、既に、比較的僅かな含有率のアミノ酸は更になお減
少された。このような生成物は、例えばドイツ国特許出
願公開（ＤＥ−ＯＳ）第２３５７１１９号明細書中に記
載されていて、これによれば、発酵肉汁から、場合によ
りバイオマスの除去後に、濃縮物を製造し、かつこれ
に、引き続き、助剤を加える。二者選択的に、リシン
は、濃縮物から、メタノールを用いる沈殿によっても遊
離することができる。東独特許（ＤＤ）第１３９２０５
号明細書、Upr.Mirkobn.Sint.,111-118(1973)、カナダ
特許１０５（１９）：１７０５４２ｇ、ドイツ国特許
（ＤＥ）第３０３２６１８号明細書、米国特許（ＵＳ）
第４３２７１１８号明細書及びチェコスロバキア特許
（ＣＳ）第２５０８５１号明細書も、このような付加物
を加えた、発酵的に製造された飼料添加物を記載してい
る。

【０００５】欧州特許（ＥＰ）第１２２１６３号明細書
及び米国特許（ＵＳ）第５１３３９７６号明細書から
は、全く特別な発酵条件の厳守の際に、固体でかつ安定
性の生成物に乾燥させることができる粗製発酵肉汁を得
ることができる方法が公知である。しかしながら、ここ
でも、Ｌ−リシンの含有率は僅か３５〜４８重量％であ
る。ここから、パラフィン油との共沸蒸留による脱水
が、認容性の生成物をもたらすことも公知である。しか
しながら、この方法も経費がかかり、かつハイコストで
ある。同様に、このために、毒物学的に危険なテトラク
ロロメタンも使用された（チェコスロバキア特許（Ｃ
Ｓ）第１６４７０６号明細書）。

【０００６】インテグラル(integrierter)流動層を有す
る噴霧乾燥機の使用は、非常に僅かな嵩密度及び更に高
い湿潤性を有する、微粒でかつ多孔性の、しかしながら
流動性の噴霧粒子を生じる。この生成物の扱いにおい
て、高いダスト公害が生じる。

【０００７】流動層中での形成造粒は、同様に、僅かに
適当であることが判明した。それというのも、この際に
は、付加物質も必要であるからであり、その際、これら
は、東独特許（ＤＤ）第２６８８６５号明細書中では、
連続的に添加されている。その際、その使用は、発酵肉
汁から水を結合するために、顆粒の塊状化を避けるため
に、殊に不可欠であり、このことは、殊に形成造粒のた
めに不利に作用しうる。

【０００８】

【発明が解決しようとする課題】従って、本発明の課題
は、作用物質として、発酵生成物を、高い濃度で、僅か
に妨害になる副産物において含有する、動物飼料添加物
である。この添加物は、製造において、経費適当であ
り、かつ最終生成物として、僅かにのみ吸湿性又は粘着
性であり、かつ殊に少なくとも５５０ｋｇ／ｍ³の嵩密
度を有する。更に、作用物質含有率は、簡単な薬剤を用
いて標準化可能である。更に、課題は、動物飼料添加物
の製法、動物飼料又はプレミックス及びその使用であ
る。

【０００９】

【課題を解決するための手段】動物飼料添加物に関し
て、課題は、請求項１又は２項記載の特徴を用いて解決
される。その際、請求項１及び２の特徴を有する生成物
は、殊に有利である。

【００１０】本発明による動物飼料添加物は、発酵肉汁
を基礎とし、すなわち、所望の作用物質である発酵生成
物、例えばアミノ酸又は医薬品と、発酵肉汁の主要部の
他の内容物質（発酵バイオマスを除いた）を含有し、そ
の際、他方では、発酵バイオマスが０〜１００％まで含
有されている。動物飼料添加物は、必要によって、バイ
オマスにおいて減少されていてよいが、しかしながら、
発酵生成物及びバイオマスの他に、発酵肉汁中に存在す
る、主要部の他の物質を含有している。これらの更なる
物質を、後処理技術により、例えば結晶化、クロマトグ
ラフィー等により主として分離する場合、発酵生成物の
造粒は過剰な困難を惹起せず、かつ既に大工業的に実施
される。

【００１１】動物飼料添加物は、本発明によれば、形成
顆粒(Aufbaugranulat)であり、すなわち、これは、微粒
子から顆粒へと形成される。その際、本発明により、発
酵生成物が顆粒中に実質的割合まで含有されている場
合、とりわけ形成顆粒の形成が良好であることが分かっ
た。３３重量％より多い形成顆粒中の発酵生成物（作用
物質）で、形成顆粒の形成は、他の造粒、例えば水の共
沸除去、場合による生地様ケーキの粉砕又は磨砕に比べ
て有利である。特に、形成顆粒は、少なくとも４０重量
％及び殊に少なくとも４５重量％の発酵生成物を含有す
る。更に含有される発酵肉汁の他の内容物により条件付
ける場合、上限は、通常９０重量％である。これらの内
容物は、本発明によれば、一部は望ましく、かつ発明の
本質である。それというのも、これらの内容物の一部
は、粘着特性を有し、かつ形成顆粒中の発酵生成物の結
合に使用されるからである。純粋な発酵生成物に関する
９０重量％の上限は、リシンの場合のように、これが例
えば塩になる限り、塩の％割合に応じて上限が減少し、
その際、鉱物質の割合が相応して上昇する。

【００１２】本発明により、微粒子少なくとも３０重量
％からなる形成顆粒である動物飼料添加物は、殊に有利
であることも明らかになった。その際、微粒子は、少な
くとも７０重量％が粒径＜１００μｍを有する粉末生成
物である。

【００１３】形成顆粒は、微粒子１００％（全ての記載
は、他に記載のない限り、乾燥物質に関する）から、例
えば、水添加下に形成することができる。しかしなが
ら、微粒子を多くとも９９重量％まで使用し、かつ結合
剤として発酵肉汁を添加する場合が殊に有利である。こ
の際、発酵肉汁は、希釈して、濃縮して、又は溶解又は
懸濁した乾燥生成物として、直接使用することができ
る。その際、場合により、オリジナル−発酵肉汁又は発
酵肉汁−濃縮物中で又はそれと共に、溶解した乾燥生成
物を使用することは、殊に有利である。ここで、発酵肉
汁の溶解すべき乾燥生成物は、有利には、動物飼料添加
物の過大−又は過小粒子である。このように形成された
形成顆粒は、各顆粒粒子につき顆粒中の基礎粒子として
多くの微粒子を含んでいて、この顆粒の形成は、実質的
に各微粒子から顆粒粒子を形成する流動層中での形成造
粒に対して優れている。それというのも、これによるあ
らゆる予想に対して、より高い嵩密度の顆粒を得ること
ができるからである。

【００１４】本発明による形成顆粒は、有利には、少な
くとも７０重量％までが少なくとも１００μｍの粒度を
有し、通常、１００μｍより下の粒度分が１０重量％よ
り低く、かつ殊に有利には３重量％より低いのが有利で
ある。これは、ふるい分けにより達成され、その際、過
小粒子を造粒に戻すことができる。有利には、本発明に
よる形成顆粒の９０重量％が５ｍｍより小さい粒度であ
り、有利には２ｍｍより小さく、かつ殊に有利には１ｍ
ｍより大きくない。上限としての１ｍｍから由来する場
合、特に、形成顆粒の少なくとも７５重量％がこの範囲
内にある。

【００１５】前記したように、本発明による動物飼料添
加物は、水又は発酵肉汁（前記のようにして得られた）
を用いて形成することができ、その際、発酵肉汁の使用
の際に、動物飼料添加物並びに全体生成物は、バイオマ
スを、全て又は部分的に有しているか、又は全く含有し
なくてよい。この際並びに全体生成物において、バイオ
マスを特に１００％まで又は１００％近く含有している
場合が、殊に有利である。

【００１６】発酵生成物として医薬品又はアミノ酸を含
有している基礎としての発酵肉汁は、動物飼料添加剤に
適当であり、その際、医薬品としてはクロロテトラサイ
クリンが、かつアミノ酸としては殊にリシン、トレオニ
ン又はトリプトファンが殊に有利である。この生成物を
用いて、本発明による形成顆粒は、殊に良好に製造する
ことができる。

【００１７】前記したように、本発明方法による動物飼
料添加物は、できるだけ高い嵩密度を有しているのがよ
く、その際、発酵生成物を少なくとも３３重量％まで含
有しているか、少なくとも７０重量％が粒度＜１００μ
ｍを有する微粒子少なくとも３０重量％からなる形成顆
粒から形成されているか、又は特に有利には、これらの
全ての特徴を含有している本発明による生成物は、少な
くとも５５０ｋｇ／ｍ³の嵩密度が得られる場合に、有
利に製造される。より低い嵩密度は、慣例の方法を用い
て、例えばパラフィン油との共沸脱水を用いて、又は噴
霧乾燥により、達成することもでき、その際、噴霧乾燥
は、（他の方法と共に）前記した微粒子ももたらす。

【００１８】本発明による動物飼料添加物は、激しく剪
断する混合機により有利に形成され、その際、混合機は
微粒子に作用し、かつ前記したように、微粒子から顆粒
を形成する。この際、特に、前記結合剤（水又は発酵肉
汁）を再び使用する。例えば、造粒皿及び殊にミキサ
ー、特にインテンシブ−ミキサー中での形成造粒は適当
である。このような激しく剪断するミキサー中で、微粒
子及び顆粒に、ミキサー壁及び場合により存在する混合
翼又は同様のものにより衝撃を与え、これは、本発明に
よる生成物において、高い密度、殊に少なくとも５５０
ｋｇ／ｍ³、大抵５５０〜８５０ｋｇ／ｍ³及び高い安定
性、すなわち顆粒の良好な耐摩耗性をもたらす。前記し
たように、微粒子は、有利には、簡単に入手でき、かつ
本発明による顆粒の形成に殊に適当である噴霧乾燥した
粉末である。

【００１９】造粒の際に水又は発酵肉汁を添加する場
合、造粒は、場合により、同時の乾燥下で実施されう
る。

【００２０】発酵肉汁を基礎とする本発明による動物飼
料添加物は、アミノ酸添加物の場合、特に、次の乾燥物
質の組成を有する：遊離補足アミノ酸（freie Supplementaminosaeure）４０〜９０重量％タンパク質最大０．５〜２０重量％８個より少ないＣ原子を有するカルボン酸最大１３重量％全糖最大１０重量％脂肪及び油最大６重量％鉱物質最大３〜３０重量％。

【００２１】この生成物は、特に、発酵肉汁の全ての内
容物を、場合によりバイオマスもしくは一般的に機械的
に分離可能な生成物の一部を除去して、含有している。

【００２２】本発明による動物飼料添加物は、特に、次
の成分のうちの一種を、記載の範囲内で含有する：タンパク質１０〜１６重量％８個より少ないＣ原子を有するカルボン酸最大８重量％全糖２〜１０重量％鉱物質５〜２５重量％。

【００２３】通常、生成物は、塊状化を避けるために、
残留含水率少なくとも０．５重量％を有するが、含水率
は５重量％、最大１０重量％を超えるべきではない。

【００２４】タンパク質含有率は、全窒素含有率から、
無機窒素含有率と、遊離アミノ酸の窒素含有率を引き、
かつ得られた値に６．２５を掛けて計算される（（全Ｎ
％−無機Ｎ％−ＡＳＮ％）×６．２５）。全窒素含有
率は、ケダールの説明（標準法）により決定され、無機
窒素含有率（アンモニウム含有率）は、例えば比色、滴
定又は電位差により測定され、遊離アミノ酸の窒素含有
率は、遊離アミノ酸の定量測定（アミノ酸分析器（ＡＳ
Ａ））により、Ｎ−含有率の引き続く計算を伴って測定
される。鉱物質とは、全ての無機カチオン及びアニオン
の合計を表わす。

【００２５】本発明による顆粒中のタンパク質含有率
は、通常、０．５〜２０重量％であり、その際、タンパ
ク質は、本発明により、顆粒の安定化を高めるためにも
使用される。従って、０．５重量％の下限は望ましく、
殊に好適な顆粒は、８〜１８重量％及び殊に１０重量％
より上の高いタンパク質含有率で得られる。

【００２６】通常、本発明による添加物は、２０重量％
までの発酵バイオマスを含有する。

【００２７】最大９０重量％までの高いアミノ酸含有率
は、理論的に、例えば、大腸菌(Escherichia coli)ＢＫ
ＩＩＭＢ−３９９６を用いるＬ−トレオニンの製造
（フランス特許（ＦＲ−Ａ）第２６４０６４０号明細
書）の際に、殊に、比較的単純な培地故に得られる。

【００２８】コリネバクテリウム・グルタミクム（Cory
nebacterium glutamicum）もしくは大腸菌Ｋ１２誘導体
を用いるリシンもしくはトリプトファンの製造の際に
は、一般的に、アミノ酸含有率はいくらか低くなり、殊
にトリプトファンにおいては、発酵的にその時点で最大
の含有率７０重量％が典型的である。

【００２９】従って、作用物質（発酵生成物）、例えば
１種以上のアミノ酸又は医薬品、例えばクロロテトラサ
イクリンの他に、更に、発酵生成物に属する発酵肉汁の
全ての又は少なくとも主要部の内容物を含有している動
物飼料添加物も；並びに前記の組成を満たすが、バイオ
マスを完全又は部分的に有していても、又は全く有して
いなくてもよい動物飼料添加物も、本発明に属する。

【００３０】本発明による添加物は、直接、例えば発酵
肉汁の噴霧乾燥によって得られる。しかしながら、一般
的には、この際に、５５０ｋｇ／ｍ³より低い嵩密度を
有する、多孔性の、微細な噴霧粒子のみが得られる。こ
れらの補足物は、塊状化する危険性があり、かつこれに
よって、混合飼料工業での加工のために最適ではない。

【００３１】さて、本発明によれば、一方では、前記の
ように顆粒皿又はミキサー中での微細粉末の形成顆粒に
より、殊に付加的に著しく剪断する混合機の使用下で、
かつ殊に結合剤として、発酵肉汁の濃縮物を用いて、所
望の粒度の顆粒（通常０．１〜１ｍｍ）及び非常に高い
嵩密度並びに低めた吸湿性を得ることができる。

【００３２】本発明による形成顆粒は、一般的に、動物
飼料中での使用のために優れた適性を有する、密な、ほ
ぼ丸い粒子である。通常、粗粒子及び／又は微粒子をふ
るい分けるので、従って、顆粒は、大抵望ましい１００
〜１０００μｍの粒度で存在する。この粒度で、本発明
による顆粒は、動物飼料に加工するための種々異なる要
求、例えば、均一の混入可能性、及び僅かな又は全くな
い分離傾向を満たす。ふるいで分けられた粗粒子は、ふ
るいで分けられた微粒子と同様に、補助溶液の製造のた
めに、造粒に戻すことができる。

【００３３】本発明による生成物は、殊に次の点におい
て優れている； −密な、丸い粒子形成 −減少した吸湿性 −非常に良好な流動性 −減少した塊状化傾向 −高められた嵩重量 −ダスト不含性 −高い機械的安定性 −オリジナル肉汁中の比に相当する、従って最大の作用
物質含有率 −不所望な付加物質が無いこと −簡単な技術の使用及び高い収率の達成による、僅かな
付加的経費負担。

【００３４】従って、生成物は、技術水準に比べて、次
の多くの利点を有する； −記載した、荒充填した容量の製品として測定された、
高められた嵩重量 −室温及び相対大気湿度７２％を有する冷暖房室中で、
６０／１２０分の滞留時間後に、試料の吸水性として測
定した場合の低められた吸湿性 −機械的ふるいにおいて１００μｍ−ネットを通り、か
つ大抵３％を超えない割合として測定される、微細ダス
トが実質的に完全に無いこと −密でかつ丸い粒子形成、すなわち物理化学的特徴によ
り決定される最大の可能な密度に比べて、粒子密度を低
める空洞及び多孔性構造が十分に無いこと並びに鋭角の
粒子かど(Teilchenkanten)が無いこと −円錐形に先細になる底（シリンダーの内径４０ｍｍ、
シリンダー壁と円錐との間の角度１５０゜、すなわち先
が細くなる）及び最大５ｍｍの直径の丸い底開口部を有
するシリンダー容器から、止まらずに流れ出す生成物の
能力として測定された、非常に良好な流動性。

【００３５】特に、添加物中には、主に、ただ１種の成
分、殊にアミノ酸が作用物質として存在している。

【００３６】次いで、このような添加物を、作用物質−
含有率に相当して、それぞれの飼料に、又はプレミック
スに供給することができる。しかしながら、前記した飼
料混合物において、多くの成分、殊にアミノ酸が、添加
物中に一定の割合で互いに存在していることも有利であ
り、従って、１種の添加物のみを用いて、所望の強化が
達成される。この作用物質の比は、例えば、多くの発酵
肉汁又は添加物の混合によって、並びに又、有利には、
僅かな量の純粋な作用物質、例えばアミノ酸の供給によ
って得ることができる。

【００３７】本発明において、適当なアミノ酸は、殊に
リシン、トレオニン、トリプトファン並びにロイシン、
イソロイシン、バリン、プロリン、アルギニン及びアラ
ニンである。医薬品としては、殊にクロロテトラサイク
リンが適当である。添加物中の個々の作用物質、又は目
標とされて得られたもしくは前記した複数の作用物質の
他に、更なる、前記していないか、又は補足のために適
当ではない作用物質は、添加物中にできるだけ僅かに存
在すべきである。

【００３８】アミノ酸において、補足アミノ酸は、補足
物中の遊離アミノ酸の全量の少なくとも９５重量％にな
るべきであり、特に、含有率は、少なくとも９７重量％
である。

【００３９】全糖含有率は、微生物から利用できる糖及
び利用できない糖を含み、有利には、最大８重量％及び
殊に最大５重量％である。通常、発酵において、全ての
全糖は消費されないので、通常、生成物中に、少なくと
も０．１重量％、一般的には更に少なくとも０．５％が
含有されている。純粋な生成物への肉汁の後処理の欠如
故に含有されるこの全糖分の割合は、従来の造粒の際に
は、方法技術的問題を生じたが、これは、本発明により
取り除かれる。

【００４０】脂肪及び油の割合は、特に、３重量％まで
に限定される。

【００４１】補足のために、殊に、所望の遊離アミノ酸
の割合が少なくとも４６．５重量％、殊に４９．５重量
％を有し、特に、５０重量％以上の値である補足物は適
当である。

【００４２】上限は、特に、工程経済的理由から、塩基
性アミノ酸において最大６０重量％、中性アミノ酸にお
いて９０重量％である。

【００４３】添加物は、得られた形で、このような添加
物（肉汁も）の混合物の形で、又は他の付加物を備え
て、プレミックス、例えば微量元素−／ビタミン−プレ
ミックス又は鉱物質−プレミックスとして使用ことがで
きる。

【００４４】このような添加物は、純粋単離に対して、
並びに発酵肉汁からの従来の生成物に対して、高い含有
率で経済的であり、容易に標準化可能であり、かつ僅か
な製造費用で僅かな副産物を含有する。

【００４５】本発明による動物飼料は、大抵、嵩密度５
５０〜７５０ｋｇ／ｍ³を有する薄ベイジュ色から茶ベ
イジュ色の顆粒である。Ｌ−リシンの場合、これらは、
塩様結合で、例えば硫酸塩又は炭酸塩として存在する。
これは、完全に安定性であり、かつ２５℃で１２か月に
わたる貯蔵後に、Ｌ−リシンの含有率の減少は確認でき
ない。この吸湿特性は良好である。

【００４６】これは、密で、丸い粒子形成による非常に
良好な流動性を示し、十分にダスト不含であり、塊状化
する傾向がなく、かつ全飼料又は前混合物中に簡単に均
一に混入することができる。これは、このような混合物
の成分としても、著しく安定性である。

【００４７】Ｌ−リシンのための源として、これは、同
じ含有率のＬ−リシンに対して、通常使用される純粋な
Ｌ−リシン−ヒドロクロリドと同様の作用を少なくとも
有する。

【００４８】本発明のもう一つの目的は、この動物飼料
添加物の製法である。

【００４９】発酵生成物、及び発酵肉汁の主要部の更な
る内容物を含有し、その際、発酵バイオマスが０〜１０
０％までである、発酵肉汁を基礎とする動物飼料添加物
の製法は、本発明により、発酵肉汁を、場合により内容
物の一部を除去後に噴霧乾燥して、最大粒度１００μｍ
を少なくとも７０重量％まで有する微粒子にし、かつこ
の微粒子を、微粒子少なくとも３０重量％までを含有す
る顆粒に形成するようにして実施される。

【００５０】有利には、少なくとも７０重量％までの顆
粒を、粒度≧１００μｍに形成する。このような顆粒
は、ダストが少なく、かつ飼料中に安定的に加えること
ができる。本発明により、この基準の大抵＞９０重量
％、しばしば更に＞９７重量％が満たされる。

【００５１】水の添加、又は場合により内容物の一部の
みを含有する、すなわち、例えば、バイオマスが減少さ
れている発酵肉汁の添加による、微粒子からの顆粒の形
成も殊に好適である。発酵肉汁は、有利には前記のよう
にして使用する。

【００５２】通常、少なくとも５５０ｋｇ／ｍ³の嵩密
度を有する顆粒が形成され、その際、一方では容量を節
約し、もう一方では非常に安定性の生成物が得られる。
更に、微粒子からの顆粒の形成のために、微粒子及び形
成する顆粒と衝突させ、かつ形成する顆粒を完全に一緒
に圧縮する、著しく剪断する混合機の使用が適当であ
り、従って、同様に、高い嵩密度を有する非常に安定性
の顆粒が得られる。

【００５３】微粒子の製造のために、発酵肉汁を、場合
により部分的に又は完全に、バイオマスに関して、例え
ば機械的分離技術により減少し、かつ発酵肉汁を最大６
０重量％の乾燥物質まで濃縮する。これらの濃縮物を、
例えば、流下フィルム蒸発器（Fallfilmverdampfer）を
介して乾燥させ、通常３５０〜５５０ｋｇ／ｍ³の嵩密
度及び含水分＜５重量％を有する微細粉末にする。

【００５４】本発明による造粒のために、本発明による
特徴を有しているかぎり、更に、慣例の付加物質、例え
ばパーライトを使用することができる。特に、このよう
な添加物質は、最終生成物中に１０重量％より下に制限
されていて、これは、殊に最大５重量％である。本発明
によれば、このような付加物質を、１％より少なく使用
することもでき、もしくは全くなくてもよい。

【００５５】使用した発酵肉汁は、通常、７．５〜２６
重量％の固体含有率を有し、かつアミノ酸の場合、これ
を１〜２０重量％含有する。アミノ酸の場合、発酵の終
了後に、乾燥物質中に少なくとも４０重量％までアミノ
酸が存在しているような発酵法が有利である。更に、発
酵を、発酵時間の少なくとも最後に、しかしながら有利
には発酵時間の少なくとも３０％にわたって、糖制限的
に（zukerlimitiert）行う場合、すなわち、発酵培地中
の使用可能な糖の濃度を最大０．３重量％に保持もしく
は低下させる場合も有利である。

【００５６】アミノ酸補足物のための発酵肉汁は、有利
には、少なくとも１種のアミノ酸を生成する微生物を、
少なくとも１種の炭素源、少なくとも１種の窒素源、鉱
物塩及び微量元素を含有する発酵培地中で培養するよう
にして有利に製造される。その際、発酵は、その最後
に、使用可能な糖の含有率最大４ｇ／ｌを有し、かつ殊
に固体含有率７．５〜２６重量％を有し、アミノ酸含有
率１〜２０重量％、特に４〜１０．５重量％及び糖含有
率最大２．６重量％を有する粗製発酵肉汁が得られるよ
うにして行なわれる。

【００５７】適当な微生物の使用下で、発酵を、発酵肉
汁の乾燥物質が、タンパク質最大１５重量％及びアミノ
酸殊に少なくとも４０重量％、８個より少ないＣ原子を
有するカルボン酸最大８重量％、全糖最大１０重量％、
脂肪及び油最大５重量％及び鉱物質最大５〜３０重量％
を含有するようにして培養するのは有利である。

【００５８】発酵の終わりに対して、使用可能な砂糖の
含有率を最大１ｇ／ｌに調節し、すなわち、糖を加え
ず、かつ発酵がこの値を達成又は下回ることで初めて中
断される。

【００５９】乾燥物質中のアミノ酸含有率を高めるため
に、又は乾燥物質を一定含有率のアミノ酸に標準化する
ために、又は乾燥物質のタンパク質含有率を低めるため
に、バイオマス、場合により他の物質は、機械的分離技
術により、及び発酵肉汁の主要分の残留成分の放置下
に、特に発酵の終了後に除去することができる。

【００６０】バイオマスを分離しようとする場合、発酵
は、有利には、できるだけ僅かなバイオマスを生成する
ようにして行なわれ、その際、添加した栄養物が最終的
にできるだけ十分に消費されるべきである。このような
発酵は、例えば、ドイツ国特許出願公開（ＤＥ−Ａ）第
４１３０８６７号明細書、例３中に記載されている。

【００６１】特に、発酵は、発酵時間の少なくとも３０
％にわたって、特に７０％にわたって、発酵肉汁中の使
用可能な糖の濃度が多くとも０．３重量％であるように
して行なわれる。

【００６２】アミノ酸を生成する微生物としては、リシ
ンのためには、コリネバクテリウム又はブレビバクレリ
ウム（Brevibacterium）種の適当な突然変異体、例え
ば、ドイツ微生物寄託機関（Deutschen Stammsammlung
fuer Mikroorganismen)において、ＤＳＭ５７１５で寄
託され、かつ得られる株が有利に使用される。

【００６３】炭素源として、特に澱粉水解物（グルコー
ス）又はサッカロースが使用される。僅かな割合は、サ
トウダイコン−又はサトウキビ糖蜜から由来していても
よい。この割合は、全炭素源の５重量％を超えるべきで
はない（＝全炭素源中の糖蜜１０重量％）。

【００６４】トレオニン及びトリプトファンのために、
例えば、株ＢＫＩＩＭＢ−３９９６のトレオニン（フ
ランス国特許（ＦＲ−Ａ）第２６４０６４０号明細書）
のために、大腸菌種の有利な適当な突然変異体が有利に
使用される。

【００６５】窒素源としては、アンモニア又は硫酸アン
モニウムの他に、タンパク質の水解物を含有する物質、
例えばトウモロコシグルテン、大豆粉又は前記バッチか
らのバイオマス又は例えばトウモロコシ膨潤水(Maisque
llwasser)又は魚ペプトンを使用する。

【００６６】発酵温度は有利には３０〜４０℃、発酵培
地のｐＨ値は６．０〜８．０である。発酵の時間は、一
般的に、最大１００時間である。

【００６７】発酵の終了後に、微生物を、熱的に又は他
の方法により、例えば鉱酸、例えば硫酸の添加により殺
すことができる。

【００６８】引き続き、場合によりバイオマスを（部分
的に）公知の方法、例えば分離、デカンテーション、分
離とデカンテーションの組合せ、限外濾過、精密濾過に
より分離する。

【００６９】次いで、発酵肉汁を、公知の方法により、
例えば薄層−又は流下フィルム蒸発器中で蒸発濃縮し
て、固体含有率３０〜６０重量％を有する前濃縮物にす
る。

【００７０】嵩密度３５０〜５５０ｋｇ／ｍ³及び含水
量＜５重量％を有する微細粉末への前濃縮物の最終的乾
燥のために、例えば、噴霧乾燥機、スピン−フラッシュ
−乾燥機又は流動層乾燥機を使用することができる。

【００７１】必要な場合、引き続き、微細粉末を、有利
には水、しかし殊に濃縮した発酵肉汁、又は過大粒子又
は微細ダストの水溶液の補助下に、造粒皿又はミキサー
中で、他の担持剤の存在下又は不存在下で、嵩密度５５
０〜８５０ｋｇ／ｍ³を有する適当な粒度の顆粒に加工
することができる。

【００７２】発酵肉汁は、結合剤としては、有利には、
固体含有率４０〜６５重量％、殊に５０〜６０重量％を
有する。これにより、殊にリシン−発酵物、しかしなが
ら他のアミノ酸の発酵物は、殊に良好に造粒される。

【００７３】アミノ酸の含量に関する本発明による動物
飼料の標準化が望まれる場合、これは、例えば、残存す
るバイオマスの量の相当する選択及び／又は前濃縮物又
は乾燥粉末の適当な混和により行なわれる。相応して、
バイオマス不含又は−減少した肉汁も、オリジナル肉汁
と混合して、標準化することができる。他の可能性は、
飼料有効的で、危険のない付加物、例えばコムギふす
ま、トウモロコシ穂軸粉又はパーライトの僅かな量の添
加である。

【００７４】本発明による動物飼料添加物、方法生成物
と同様の生成物は、補足のために使用されるか、又は動
物飼料又は動物飼料用のプレミックスを製造する；従っ
て、本発明による動物飼料添加物の含量を有する動物飼
料又はプレミックスも、本発明に属する。

【００７５】

【実施例】次の例により、本発明を詳述する：例１撹拌機及び通気システムを有する発酵容器に、次の組成
の滅菌溶液１５０ｋｇを装入した；水１３２．０ｋｇ糖蜜０．８ｋｇサッカロース３．７ｋｇトウモロコシグルテン水解物、硫酸９．２ｋｇ硫酸アンモニウム１．５ｋｇ鉱物塩 } ０．４ｋｇ微量元素アンモニア溶液を用いてｐＨ値７．５に調節。

【００７６】これらの溶液に、３３〜３５℃で、同様の
発酵培地中で、しかしながら別の発酵容器中で育てたコ
リネバクテリウムの接種培養物１５ｌを加えた。

【００７７】ｐＨ７．５まで中和する前に次の組成を有
した滅菌溶液７８ｌを、４２時間かかって供給した：水３７．０ｋｇ糖蜜２．５ｋｇサッカロース４３．０ｋｇトウモロコシグルテン水解物、硫酸８．２ｋｇ硫酸アンモニウム０．９ｋｇ鉱物質塩 } ０．２ｋｇ。

【００７８】微量元素全ての発酵時間の間、ｐＨ値をアンモニア溶液を用いて
７．０〜７．５に保った。

【００７９】撹拌回転数を６００Ｕｐｍに調節し、かつ
発酵速度を０．５〜０．７ｖｖｍに調節した。

【００８０】発酵時間の終了の際に、固体含量３１．２
ｋｇ、Ｌ−リシン塩基の含量１３．７ｋｇ及び糖の含量
０．６ｋｇを有する粗製発酵肉汁２５２ｋｇが得られ
た。

【００８１】微生物を熱的に殺し、かつ発酵肉汁を、流
下フィルム蒸発器中で、減圧下に、固体含有率約５２重
量％まで蒸発濃縮した。

【００８２】引き続き、この前濃縮物を、インテグラル
流動層を有する噴霧乾燥機中で脱水して、０．５ｋｇ／
ｌの嵩重量を有し、かつ次の組成を有する薄茶−ベイジ
ュ色粉末にした：Ｌ−リシン塩基４４．７重量％他のα−アミノ酸１．２重量％タンパク質１４．５重量％８個より少ないＣ原子を有するカルボン酸５．２重量％糖１．９重量％脂肪及び油３．５重量％鉱物質２０．２重量％水４．１重量％。

【００８３】基本的に、前記のようにして得られた生成
物の代わりに、慣例の方法で得られる、例えば発酵乾燥
によりリシン−発酵肉汁から得られる微粒子を使用する
ことができる。

【００８４】星形渦動機(Sternwirbler)（５０００Ｕｐ
ｍ）を備える１０ｌ内部容量を有するＥＩＲＩＣＨ−
インテンシブミキサータイプＲ０２中に、この微粒子
２．５ｋｇを装入し、かつ水中の同様の微粒子のスラリ
ー５５０ｍｌを加え、その際、スラリーの含有率は５５
ｗ／ｗ％である。５分後に、顆粒形成を終え、かつ生成
物を循環空気乾燥棚中で乾燥させる。

【００８５】技術データ出発生成物顆粒６０／１２０分後の吸水率（相対湿度７２％)[%] 1.24/2.59 0.81/1.75 粘着した流動する嵩重量［ｋｇ／ｍ³］：５００７００ふるい分析［％］＜１００μｍ：８２１＞１０００μｍ：０８流動性＊：６２（＊：１＝優れた、２＝非常に良好、６＝流動性でない）ふるい分け後の顆粒の収率１００〜１０００μｍ：＞
９０％。

【００８６】例２撹拌機及び通気システムを有する発酵容器中に、次の組
成の滅菌溶液１５０ｋｇを装入した：水１３０ｌグルコース１２．４ｋｇトウモロコシグルテン水解物、硫酸９．０ｋｇ硫酸アンモニウム１．５ｋｇ鉱物塩｝０．４ｋｇ微量元素アンモニア溶液を用いてｐＨ値７．５まで調節。

【００８７】これらの溶液に、３３〜３５℃で、同様の
発酵培地中で、しかしながら別の発酵容器中で育てたコ
リネバクテリウムの接種培養物１２ｌを加えた。

【００８８】ｐＨ７．５まで中和する前に次の組成を有
した滅菌溶液７７ｌを、４０時間かかって供給した：水３８ｌグルコース４０．０ｋｇトウモロコシグルテン水解物、硫酸８．３ｋｇ硫酸アンモニウム０．９ｋｇ消泡剤（Nalco（登録商標））０．０８ｋｇ鉱物塩｝０．２ｋｇ微量元素全ての発酵時間の間、ｐＨ値をアンモニア溶液を用いて
７．０〜７．５に保った。撹拌回転数を６００Ｕｐｍに
調節し、かつ発酵速度を０．５〜０．７ｖｖｍに調節し
た。

【００８９】発酵時間の終了の際に、固体含量３４．１
ｋｇ、Ｌ−リシン塩基の含量１５．５ｋｇ及び糖の含量
０．７１ｋｇを有する粗製発酵肉汁２７５ｋｇが得られ
た。微生物を熱的に殺し、かつ分離器及びデカンターの
組み合わせ物を用いて分離した。

【００９０】バイオマスを除去した肉汁を、流下フィル
ム蒸発器中で、減圧下に、固体含有率約５２重量％まで
蒸発濃縮した。

【００９１】引き続き、この前濃縮物を、噴霧乾燥機中
で脱水して、０．５１ｋｇ／ｌの嵩重量を有し、かつ次
の組成を有する薄茶−ベイジュ色粉末が得られた：Ｌ−リシン塩基５２．１重量％他のα−アミノ酸２．５重量％タンパク質８．８重量％８個より少ないＣ原子を有するカルボン酸６．８重量％糖２．４重量％脂肪及び油２．５重量％鉱物質２１．１重量％水１．６重量％。

【００９２】微細粉末の造粒を、例１と同様に、激しく
剪断する混合機を有するミキサー中で、結合剤としての
前濃縮物の使用下に行ない、８０％より多くが１ｍｍよ
り低い粒度及び嵩密度０．６５ｋｇ／ｌを有するダスト
不含生成物が得られた。

【００９３】例３発酵を例２中と同様にして実施したが、純粋な硫酸トウ
モロコシグルテンの代わりに、硫酸トウモロコシグルテ
ン水解物３．５ｋｇと例２中で分離したバイオマスの硫
酸水解物１３．８ｋｇからの混合物を使用した。

【００９４】発酵時間の終了の際に、固体含量３６．２
ｋｇ、Ｌ−リシン塩基の含量１７．１ｋｇ及び糖の含量
０．５５ｋｇを有する粗製発酵肉汁２７２ｋｇが得られ
た。

【００９５】バイオマスを前処理せずに、限外濾過（≦
３０００００ダルトン）により分離した。バイオマスを
除いた肉汁を、例２中と同様に、固体含有率約５３重量
％まで蒸発濃縮した。

【００９６】引き続き、この前濃縮物の一部を、流動層
乾燥機中で脱水して、０．５３ｋｇ／ｌの嵩重量を有
し、かつ次の組成を有する薄茶−ベイジュ色粉末が得ら
れた：Ｌ−リシン塩基６２．１重量％他のα−アミノ酸１．２重量％タンパク質２．６重量％８個より少ないＣ原子を有するカルボン酸３．１重量％糖２．０重量％脂肪及び油１．７重量％鉱物質２４．４重量％水１．６重量％。

【００９７】前濃縮物の残部に、流動層乾燥機中での脱
水の前に、得られた固体生成物がＬ−リシン塩基の標準
化された含有率６０重量％を有するような量のトウモロ
コシ穂軸粉を加えた。

【００９８】例４トレオニン動物飼料補足物は、次のようにして得られ
た：フランス特許（ＦＲ−Ａ）第２６４０６４０号明細
書中に記載されたのと同様に、発酵培地中での大腸菌Ｂ
ＫＩＩＭＢ−３９９６株の培養により、Ｌ−トレオニ
ン８５ｇ／ｌを有する発酵肉汁を製造する。

【００９９】引き続き、遺伝子技術的に変えられた微生
物を、限外濾過により分離し、かつバイオマスを除いた
肉汁を、例１中に記載したように、流動層乾燥機中で、
又は微粒子の噴霧乾燥及び造粒により造粒する。

【０１００】例５連続方法で得られたトレオニン−発酵肉汁を、噴霧乾燥
機中で乾燥させて、乾燥した微細の粉末が得られる。

【０１０１】星形渦動機（５０００Ｕｐｍ）を備えた内
部容量１０ｌを有するＥＩＲＩＣＨ−インテンシブミ
キサータイプＲ０２中に、この生成物２．５ｋｇを装
入し、かつ水中の同様の生成物のスラリー３７５ｍｌを
加え、その際、スラリーの含有率は４５ｗ／ｗ％であ
る。１５分後に、顆粒形成を終え、かつ生成物を循環空
気乾燥棚中で乾燥させる。

【０１０２】技術データ出発生成物顆粒６０／１２０分後の吸水率（相対湿度７２％)[%]：微粒子は僅かな吸湿性であるので著しい相違はない。

【０１０３】嵩重量［ｋｇ／ｍ³］：５３０８３０ふるい分析［％］＜１００μｍ：９７２＞１０００μｍ：０９流動性＊：６２（＊：１＝優れた、２＝非常に良好、６＝流動性でない）ふるい分け後の顆粒の収率１００〜１０００μｍ：＞
８８％。

【０１０４】トレオニン５２．０重量％Ｈ₂Ｏ２．５重量％。

【０１０５】例６慣例の方法で得られた、乾燥物質１７重量％を有するク
ロロテトラサイクリン−発酵肉汁を噴霧乾燥機中で乾燥
して、乾燥した微細粉末が得られる。

【０１０６】星形渦動機（５０００Ｕｐｍ）を備えた１
０ｌ内容量を有するＥＩＲＩＣＨ−インテンシブミキ
サータイプＲ０２中に、これらの生成物２．５ｋｇを
装入し、かつ水８００ｍｌを加える。１３分後に、顆粒
形成を終え、生成物を、循環空気乾燥棚中で乾燥させ
る。

【０１０７】技術データ出発生成物顆粒６０／１２０分後の吸水率（相対湿度７２％)[%]： 1.47/3.03 1.00/2.26 粘着した流動する嵩重量［ｋｇ／ｍ³］：微粒子は既に非常に密であるので著しい改良はないふるい分析［％］＜１００μｍ：８４１＞１０００μｍ：０６流動性＊：６２（＊：１＝優れた、２＝非常に良好、６＝流動性でない）ふるい分け後の顆粒の収率１００〜１０００μｍ：＞
９０％。

【０１０８】クロロテトラサイクリン・ＨＣｌ１３．
７重量％Ｈ₂Ｏ３．８重量％。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者ウルリヒヘルツドイツ連邦共和国ブルッフケーベルヴィルヘルム−ブッシュ−リング 26 (72)発明者ハインツフリードリヒドイツ連邦共和国ハーナウグリューナウシュトラーセ４ (72)発明者ヘルマンロタードイツ連邦共和国アルテンシュタットフランクフルターシュトラーセ 40 (72)発明者ヴォルフガングホーンドイツ連邦共和国グリュンダウクラムボルンシュトラーセ 21 (72)発明者ディーターグライシンガードイツ連邦共和国ニッダタールアウガッセ１エフ (72)発明者ヴォルフガングポルツァードイツ連邦共和国グリュンダウアイヒェルコプフシュトラーセ 91

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】発酵生成物及び主要部の発酵肉汁の他の
内容物質を含有し、その際、発酵バイオマスを０〜１０
０％まで含有している、発酵肉汁を基礎とする動物飼料
添加物において、動物飼料添加物が形成顆粒であり、か
つ発酵生成物を少なくとも３３重量％まで含有している
ことを特徴とする、発酵肉汁を基礎とする動物飼料添加
物。
【請求項２】動物飼料添加物は、少なくとも７０重量
％が粒度＜１００μｍを有する微粒子少なくとも３０重
量％から形成された形成顆粒である、発酵生成物及び主
要部の発酵肉汁の他の内容物質を含有し、その際、発酵
バイオマスを０〜１００％まで含有している、発酵肉汁
を基礎とする動物飼料添加物。
【請求項３】形成顆粒は、少なくとも７０重量％まで
が少なくとも１００μｍの粒度を有する、請求項１又は
２記載の動物飼料添加物。
【請求項４】形成顆粒は、水又は発酵肉汁である結合
剤を用いて形成され、その際、発酵肉汁は発酵バイオマ
スを０〜１００％含有していてよい、請求項１から３ま
でのいずれか１項記載の動物飼料添加物。
【請求項５】これは、添加物として、クロロテトラサ
イクリン又はアミノ酸、殊にリシン、トレオニン又はト
リプトファンを含有している、請求項１から４までのい
ずれか１項記載の動物飼料添加物。
【請求項６】嵩密度少なくとも５５０ｋｇ／ｍ³を有
する、請求項１から５までのいずれか１項記載の動物飼
料添加物。
【請求項７】激しく剪断する混合機により、少なくと
も７０重量％が＜１００μｍを有する微粒子から形成さ
れる、請求項１から６までのいずれか１項記載の動物飼
料添加物。
【請求項８】微粒子は噴霧乾燥された粉末である、請
求項２又は請求項２に関するのいずれか１項記載の動物
飼料添加物。
【請求項９】次の乾燥物質の組成：アミノ酸４０〜９０重量％タンパク質０．５〜２０重量％８個より少ないＣ原子を有するカルボン酸最大１３重量％全糖最大１０重量％脂肪及び油最大６重量％鉱物質３〜３０重量％を特徴とする、請求項１から８までのいずれか１項記載
の動物飼料添加物。
【請求項１０】次の成分の少なくとも１種は、記載の
範囲内：アミノ酸４０〜８２重量％タンパク質１０〜１６重量％８個より少ないＣ原子を有するカルボン酸最大８重量％全糖２〜１０重量％鉱物質５〜２５重量％で存在している、請求項９記載の動物飼料添加物。
【請求項１１】発酵生成物及び主要部の他の発酵肉汁
の内容物を含有し、その際、発酵−バイオマスが０〜１
００％まで存在している、発酵肉汁を基礎とする動物飼
料添加物の製法において、発酵肉汁を、場合により内容
物質の一部を除去後に噴霧乾燥させて、最大粒度１００
μｍを少なくとも７０重量％まで有する微粒子にし、か
つこの微粒子を、微粒子少なくとも３０重量％までを含
有する顆粒に形成することを特徴とする、発酵肉汁を基
礎とする動物飼料添加物の製法。
【請求項１２】少なくとも７０重量％までの顆粒を、
粒度≧１００μｍに形成する、請求項１１記載の方法。
【請求項１３】顆粒を、水又は場合により内容物質の
一部のみを含有する発酵肉汁の添加により、微粒子から
形成する、請求項１１又は１２記載の方法。
【請求項１４】少なくとも５５０ｋｇ／ｍ³の嵩密度
を有する顆粒を形成する、請求項１１から１３までのい
ずれか１項記載の方法。
【請求項１５】激しく剪断する混合機を用いて微粒子
を顆粒に形成する、請求項１１から１４までのいずれか
１項記載の方法。
【請求項１６】請求項１から１０までのいずれか１項
記載の又は請求項１１から１５までのいずれか１項記載
により製造された動物使用添加物を含有する、動物飼料
又はプレミックス。