JPH06319645A - 飲料調製装置及び方法 - Google Patents

飲料調製装置及び方法

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JPH06319645A
JPH06319645A JP6045297A JP4529794A JPH06319645A JP H06319645 A JPH06319645 A JP H06319645A JP 6045297 A JP6045297 A JP 6045297A JP 4529794 A JP4529794 A JP 4529794A JP H06319645 A JPH06319645 A JP H06319645A
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JP
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plunger
beverage
beverage package
package
plunger body
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JP6045297A
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English (en)
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Graham Love
グラハム・ラブ
Alec Thomas Newman
アレック・トーマス・ニューマン
Paul Salkeld
ポール・サルクルド
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General Foods Inc
Mondelez UK Ltd
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General Foods Inc
General Foods Ltd
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/06—Filters or strainers for coffee or tea makers ; Holders therefor
    • A47J31/0642—Filters or strainers for coffee or tea makers ; Holders therefor specially adapted to cooperate with a cartridge, e.g. having grooves or protrusions to separate cartridge from the bottom of the brewing chamber
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/18—Apparatus in which ground coffee or tea-leaves are immersed in the hot liquid in the beverage container
    • A47J31/20—Apparatus in which ground coffee or tea-leaves are immersed in the hot liquid in the beverage container having immersible, e.g. rotatable, filters

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Apparatus For Making Beverages (AREA)

Abstract

(57)【要約】 【構成】飲料調製のための受け器内に隙間なく嵌まるよ
うになったプランジャー及び該プランジャーに取り付け
た１又は２以上の飲料調製成分を含有する水透過性の飲
料パッケージを含む飲料調製のための装置であって、該
プランジャーがハンドル及び該ハンドルに取り付けられ
たプランジャーボディを含みかつ前記飲料パッケージを
該プランジャーボディに取り付けるための手段を備えて
いる装置。 【効果】従来のカフェチエーレよりも飲料成分の抽出が
向上する。抽出物を使いきることができる。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、飲料調製装置及び方法
に関し、特にその不可欠な部分としてそれぞれ茶又はコ
ーヒーの浸出液を供給するよう意図された茶葉又は挽い
たコーヒー豆を含む飲料パッケージを有する装置に関す
る。
【０００２】
【従来の技術】新鮮な茶又はコーヒーの調製法は、茶葉
又は焙焼して挽いたコーヒー豆を熱水と接触させる段階
及び該茶葉又は挽いたコーヒー豆から飲料を分離する段
階を含む。新鮮な茶又はコーヒーの様々な調製法が周知
である。例えば、茶は伝統的にティーポット内で調製さ
れる。その場合、茶葉を沸騰水中に浸して該ポットから
注ぐまでそのままにしておく。新鮮な茶又はコーヒー
は、フィルター内に詰めた焙焼して挽いたコーヒー豆に
熱水を連続的に通過させ、コーヒーを水差し又は他の受
け器に集めることにより、又は焙焼して挽いたコーヒー
豆に水を連続的に再循環することを含むパーコレーショ
ンにより調製することができる。
【０００３】これまでに新鮮な焙焼して挽いたコーヒー
豆又は茶葉を一つ一つに分かれた空気不透過性パッケー
ジ内にシールすることが提案されている。例えば、一般
に“エスプレッソ”機と呼ばれるあるコーヒー調製機用
の挽いたコーヒー豆を密に含有するカートリッジ又はカ
プセルが既知である。これらコーヒー調製機を用いるコ
ーヒー調製法においては、コーヒーカートリッジはコー
ヒー調製チャンバー内に配置され、一般に加圧下で熱水
が該カートリッジを通過し、それによって該挽いたコー
ヒー豆から芳醇なコーヒー成分が抽出されてコーヒーが
出来上がる。
【０００４】焙焼して挽いたコーヒー豆を含有するカー
トリッジであって重力で熱水が流れるものも既知であ
る。この一般的なタイプのカートリッジは英国特許第１
３９７１１６号に記載されている。
【０００５】“エスプレッソ”機に用いるカートリッジ
及び重力で水が通過するカートリッジには、コーヒー豆
が充填されており、その下にフィルターが位置する。こ
れらカートリッジからコーヒーを調製するには、水は一
般にニードルを通ってコーヒー豆が入ったカートリッジ
の中に注入される。該カートリッジは水で満たされ、該
水はフィルターを通ってカップ又は他の受け器に集めら
れる。
【０００６】いわゆるティーバッグ又はコーヒーバッグ
の中に茶葉又は挽いたコーヒー豆を包装することも周知
であり、これは茶葉又は挽いたコーヒー豆を一般に２片
のフィルター材料の間に包んで、該フィルター材料の縁
をシールしてバッグにするものである。
【０００７】茶の調製よりはむしろ焙焼して挽いたコー
ヒー豆からコーヒーを調製するのに通常用いられる他の
飲料調製方法は、いわゆる“カフェチエーレ (cafetier
e)”システムである。このシステムはプランジャーの付
いた水差しを含み、該プランジャーは水差しの側面に対
して隙間なく嵌まるようになっている。所望量の密に詰
まっていない焙焼して挽いたコーヒー豆を該水差しの底
に入れ、沸騰水又は殆ど沸騰している水をその上に注い
で、プランジャーを水の高さに合わせて該水差しの上部
に配置する。２，３分後にプランジャーを該焙焼して挽
いたコーヒー豆のすぐ上に止まるまで押し下げる。該プ
ランジャーは、水又は調製されたコーヒーはそれを通過
することができるが、コーヒーかすがそれを通れないよ
うにするフィルターとしても作用するように設計されて
いる。該カフェチエーレシステムを用いることによって
調製されたコーヒーは概して非常に質が高いと考えられ
るが、該システムは、プランジャーを押し下げる前に放
置しなければならない；コーヒー豆又は茶葉が水差しの
底に留まっているのでプランジャーで抽出操作を繰り返
すことができない；水差しの底に堆積するコーヒーかす
又は茶葉は充分に抽出されていない；該システムで出来
たコーヒー又は茶は待っている間に冷えてしまう；消費
した焙焼して挽いたコーヒー豆を処分するのが容易では
ない；及び一般にはコーヒーかすを水差しから掻き取る
か堆積物を洗い取らなければならないという欠点を有し
ている。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、上記
の如き欠点を持たないカフェチエーレタイプの飲料調製
装置を提供することにある。
【０００９】
【課題を解決するための手段】今回、本発明者らは、現
在入手できるカフェチエーレシステムの欠点を持たない
カフェチエーレタイプの飲料調製装置を開発した。
【００１０】従って、本発明は、飲料調製のための受け
器内に隙間なく嵌まるようになったプランジャー及び該
プランジャーに取り付けた１又は２以上の飲料調製成分
を含有する水透過性の飲料パッケージを含む飲料調製の
ための装置であって、該プランジャーがハンドル及び該
ハンドルに取り付けられたプランジャーボディを含み、
かつ前記飲料パッケージを該プランジャーボディに取り
付けるための手段を備えている装置を提供する。
【００１１】プランジャーボディは、飲料が調製される
水差し又は他の受け器の中に隙間なく嵌まるのに適した
外部寸法を有している。プランジャーボディは、一般
に、十字架状のパターンに配置されてもよい１又は２以
上のスポークによって前記ハンドルに取り付けられてい
る柔軟な又は半硬質の材料でできた輪形リムを含む。プ
ランジャーボディは、一般に、該輪形リムに囲まれた網
も含んでおり、この網は飲料パッケージをプランジャー
ボディに取り付けるに際してそれを支持するのを助け
る。
【００１２】プランジャーボディに飲料パッケージを取
り付ける手段として、プランジャーボディ上に形成され
た下方に延びる輪形のフランジが挙げられ、これは前記
飲料パッケージ上に形成された相補的なＵ字型溝の中に
嵌め込めるようになっている。本発明のこの態様におい
ては、飲料パッケージは概して硬い円盤の形をしてお
り、飲料パッケージの側壁を形成しかつ不透過性材料で
できていてもよい概して垂直の壁を有する。該円盤の上
部及び底部は水透過性材料でシールされており、飲料成
分はその間の空間に収められている。飲料パッケージは
側壁を囲むＵ字型溝を有しており、プランジャーボディ
上に形成された輪形フランジがその中に嵌め込まれる。
飲料パッケージとプランジャーボディはカチッと噛み合
うように設計されているが、急速解除メカニズムも備わ
っている。
【００１３】飲料パッケージをプランジャーボディに取
り付ける別の手段として、ネジ型の取り付け部分が挙げ
られる。この態様においては、プランジャーボディの輪
形リム内のネジに対応した飲料パッケージホルダー内に
飲料パッケージを配置する。ネジ型嵌合部分は、プラン
ジャーボディの輪形リムの１つ又は飲料パッケージホル
ダー上のラグであって、プランジャーボディの他の輪形
リム又は飲料パッケージホルダー上に形成された相補的
盲溝に噛み合うようになったラグを有する差し込み型で
あってもよい。対角線状に相対する２つのラグであっ
て、飲料パッケージホルダーを４分の１回転だけ回転す
ることによって、飲料パッケージホルダー上に形成され
た相補的盲溝の中にネジ込まれ、かくして一式が確実に
組み立てられるラグを、プランジャーボディの輪形リム
上に備えるのが好ましい。
【００１４】飲料パッケージをプランジャーボディに取
り付ける更に別の手段として、プランジャーボディに押
し上げて嵌め込む飲料パッケージホルダーが挙げられ
る。
【００１５】飲料パッケージを取り付けるのに飲料パッ
ケージホルダーを用いる上記の本発明の態様において
は、前記飲料パッケージは、一般に、該パッケージを正
しい位置に保持するために前記ホルダーの縁を覆って嵌
合するリップ又はリムを備える。
【００１６】飲料パッケージをプランジャーボディに取
り付けるなお更なる別の手段として、飲料パッケージの
外周に形成された輪形リムの下方に噛み合うようになっ
た、プランジャーボディ上に備えられた複数の鉤爪が挙
げられる。該鉤爪は、第１開放位置からそれらが飲料パ
ッケージの外周に形成された輪形リムの下方に噛み合う
第２位置へと、バネ荷重式メカニズムによって動くよう
に工夫されていてもよい。
【００１７】別の構造は、飲料パッケージがプランジャ
ーのハンドルの末端部の上に直接噛み合う構造である。
かかる構造の１つとして、飲料パッケージ内に形成され
た相補的な穴を通る収縮した状態と飲料パッケージの該
穴の周囲に形成された輪形リムの下方に噛み合う広がっ
た状態とに変化する複数の伸縮性の鉤爪を備えたプラン
ジャーのハンドル挙げられる。プランジャーのハンドル
は中空であって、収縮した状態から広がった状態への鉤
爪の運動が該中空ハンドル内に設けられた可動性スピン
ドルによってもたらされるのが好ましい。
【００１８】本明細書に記載したプランジャーは、それ
が隙間なく嵌まるように設計された水差しの如き受け器
と組み合わせて用いられる。
【００１９】本発明の装置に用いられる飲料パッケージ
は上面及び底面を含み、それぞれ同一又は異なる水透過
性材料、好ましくはヒートシール可能な水透過性合成材
料から作られる。適する水透過性合成材料の例として
は、商標ＣＯＲＯＶＩＮで販売されているポリプロピレ
ン不織布、商標ＲＥＭＡＹで販売されているポリエステ
ル不織布及び商標ＣＥＲＥＸで販売されているナイロン
ウェブ不織布が挙げられる。メルトブロウン (melt blo
wn) ポリプロピレンも使用できる。使用できる他の材料
には、熱により活性化される物質でコーティングされた
セルロース系材料、又はポリエチレン若しくはポリプロ
ピレン有孔フィルムが含まれる。
【００２０】本発明の装置に用いられる飲料パッケージ
が飲料パッケージホルダー内に納められる場合は、該パ
ッケージの側壁は好ましくは水不透過性材料から形成さ
れる。それにより、該パッケージを通過する水の流れが
よくなる。というのは、水が該パッケージの側壁を通っ
て流れないからである。側壁を形成する水不透過性材料
の好適な例は、ポリプロピレン、ポリエチレン、ポリエ
ステル等、又は熱及び圧力処理した水透過性材料であ
る。
【００２１】本発明のパッケージは、いろいろな好みに
対応できるように異なる大きさに製造することができ
る。例えば、約３０グラムの焙焼して挽いたコーヒー豆
を含むパッケージで５杯分のコーヒーができ、約２０グ
ラムの焙焼して挽いたコーヒー豆を含むパッケージで３
杯分のコーヒーができ、また約７グラムの焙焼して挽い
たコーヒー豆を含むパッケージで１杯分のコーヒーがで
きよう。
【００２２】本発明の装置は、プランジャーの作用によ
って起こる飲料パッケージの逆方向の濾過により従来の
カフェチエーレよりも飲料成分の抽出が向上するという
利益を提供する。該装置に用いる飲料パッケージも全て
の抽出物を使いきるのを可能にしている。これに反し
て、カフェチエーレシステムで用いられている受け器で
はその底に溜まった抽出物は普通役に立たない。これら
利点は、飲料成分の消費に関して該システムをより経済
的なものにする。
【００２３】また、本発明は、受け器に沸騰水又は殆ど
沸騰している水を所望の水位まで満たす段階、該受け器
に隙間なく嵌まるようになったプランジャーであって１
又は２以上の飲料成分を含有する飲料パッケージを取り
付けたプランジャーを該受け器の中に挿入する段階、飲
料成分を水中に浸出させ水に浸潤するようにする段階、
及びその後にプランジャーを押し下げて水を該飲料パッ
ケージに流れさせる段階を含む、飲料の調製方法もその
範囲内に含む。
【００２４】前記方法に用いるプランジャー及び飲料パ
ッケージは本明細書に記載した通りである。
【００２５】次に、添付した図面を参照しながら本発明
を更に詳しく説明する。
【００２６】図１Ａ及び１Ｂは、本発明の第１の態様の
プランジャー及び飲料パッケージを示し；図２Ａは、一
緒に組み合わせた図１Ａ及び１Ｂのプランジャー及び飲
料パッケージを示し；図２Ｂは、図２Ａのプランジャー
・飲料パッケージ組み合わせ体が嵌まるように設計され
た水差しを示し；図３は、図２Ａのプランジャー・飲料
パッケージ組み合わせ体から飲料が調製されるところを
示し；図４Ａ及び４Ｂは、本発明の第２の態様の飲料パ
ッケージ及び飲料パッケージホルダーを示し；図５Ａ及
び５Ｂは、図４Ａ及び４Ｂの飲料パッケージ・飲料パッ
ケージホルダー組み合わせ体をプランジャーに取り付け
る方法を示し；図６は、図５Ａ及び５Ｂのプランジャー
・飲料パッケージ組み合わせ体から飲料が調製されると
ころを示し；図７Ａ、７Ｂ及び７Ｃはそれぞれ、本発明
の第３の態様のプランジャー、飲料パッケージ及び飲料
パッケージホルダーを示し；そして図８は、図７Ａ、７
Ｂ及び７Ｃのプランジャー・飲料パッケージ／パッケー
ジホルダー組み合わせ体から飲料が調製されるところを
示す。
【００２７】図９Ａ、９Ｂ及び９Ｃは、本発明の第４の
態様による飲料パッケージ及び飲料パッケージホルダー
を示し；そして図１０Ａ及び１０Ｂは、本発明の第５の
態様による飲料パッケージ及び飲料パッケージホルダー
を示す。
【００２８】図面を参照すると、本発明の第１の態様が
図１Ａ、１Ｂ、２Ａ及び３に示されている。プランジャ
ー１はハンドル２とプランジャーボディ３を有してい
る。該プランジャーボディは、４つのスポーク５によっ
てハンドル２に取り付けられた半硬質プラスチック材料
でできたリング４を含む。網６はリング４及びスポーク
５に取り付けられており、飲料パッケージがプランジャ
ーボディに取り付けられたときに飲料パッケージを支持
するのを助ける。スポーク５に取り付けられているプラ
スチック材料でできたリング７によって該プランジャー
は更に強化されている。
【００２９】図１Ｂに示すように、飲料パッケージ８は
該飲料パッケージの側壁１０を形成する硬質円盤９を含
む。図３に最もよく示されているように、硬質円盤９は
側壁１０を囲むＵ字型溝１１を有する。飲料パッケージ
８は、それぞれ側壁１０にシールされた上面及び底面の
水透過製フィルター１２及び１３を有する。１又は２以
上の飲料成分１４がフィルター１２及び１３の間に満た
されている。
【００３０】図３に最もよく示されているように、プラ
ンジャーボディは、該飲料パッケージ上のＵ字型溝１１
の中にカチッと嵌まる下方に突き出た輪形フランジ１５
を有している。
【００３１】図２Ａに示すように、該プランジャーボデ
ィ及び飲料パッケージを一緒にカチッと嵌めてから、該
組み合わせ体を所望量の水が入った水差し１６の中に挿
入する。この水差しは該プランジャーボディがその中に
隙間なく嵌まるように設計されている。該プランジャー
ボディは、該プランジャーの水差し１６の壁への接触を
維持するのに役立つ輪形スカート１７を備えている。
【００３２】該プランジャーボディ・飲料パッケージ組
み合わせ体を、水差し１６内の最上水位のすぐ下まで浸
し、２，３分後に該プランジャーボディ・飲料パッケー
ジ組み合わせ体を矢印Ａの方向に下方に動かす。水は示
した数本の矢印の方向に該飲料パッケージを通って流
れ、目的の飲料が調製される。
【００３３】本発明の第２の態様は、図４Ａ、４Ｂ、５
Ａ、５Ｂ及び６に示されている。飲料パッケージ２０
は、いずれも水透過性材料から形成された上面２１及び
底面２２を有している。上面２１及び底面２２は、水不
透過性材料でできた側壁２３によって連結されている。
上面２１は側壁２３の縁部と重なって該パッケージの周
囲に輪形リム２４を形成している。該飲料パッケージ
は、１または２以上の飲料成分２５で満たされている。
【００３４】飲料パッケージ２０を円筒状の飲料パッケ
ージホルダー２６内に配置すると、飲料パッケージ２０
のリム２４は該ホルダーのリム２７の上に位置する。図
５Ｂに示す飲料パッケージ２０・ホルダー２６組み合わ
せ体を、図５Ｂに示すようにプランジャーに取り付け
る。該プランジャーは、ハンドル３０とプランジャーボ
ディ３１を含む。プランジャーボディ３１は、４つのス
ポーク３３によってハンドル３０に取り付けられている
半硬質プラスチック材料でできたリング３２を含む。網
３４はリング３２及びスポーク３３に取り付けられてお
り、飲料パッケージがプランジャーボディに取り付けら
れたときに飲料パッケージを支持するのを助ける。スポ
ーク３３に取り付けられているプラスチックでできたリ
ング３５によって該プランジャーボディは更に強化され
ている。
【００３５】該プランジャーと飲料パッケージ・パッケ
ージホルダー組み合わせ体を差し込み型嵌合によって一
緒に取り付ける。プランジャーボディ３１のリング３２
は、直径方向に向いたラグ３６を有する下方に延びるフ
ランジ３２ａを備えており、このラグは飲料パッケージ
ホルダーの側壁内に形成された対応する盲溝３７の中に
嵌め込めるようになっている。該プランジャーと飲料パ
ッケージ２０・パッケージホルダー２６組み合わせ体を
確実に一体にするには、飲料パッケージホルダー２６を
プランジャーの輪形リング３２の内側に押し込む。次い
で、ホルダー２６を４分の１回転だけ回転させてラグ３
６を盲溝３７に噛み合わせる。
【００３６】図６に最もよく示されているように、飲料
パッケージの輪形リム２４はプランジャーリング３２及
び飲料パッケージホルダー２６の間に固定されている。
【００３７】該飲料パッケージからの飲料の調製は、図
３に記載したのと同じようにして行われる。図６に示す
ように、プランジャー・飲料パッケージ・飲料パッケー
ジホルダー組み合わせ体を所望量の水が入った水差し３
８内に挿入する。該プランジャーボディは、該プランジ
ャーの水差し３８の壁への接触を維持するのに役立つ輪
形スカート３９を備えている。
【００３８】本発明の第３の態様は、図７Ａ、７Ｂ、７
Ｃ及び８に示されている。図７Ａ〜７Ｃを参照すると、
プランジャー４０はハンドル４１とプランジャーボディ
４２を有している。該プランジャーボディは、スポーク
４４によってハンドル４１に取り付けられた半硬質プラ
スチック材料でできたリング４３を含む。スポーク４４
に連結しているプラスチック材料でできたリング４５に
よって該プランジャーボディは更に強化されている。
【００３９】図７Ｂに示す飲料パッケージ４６は、いず
れも水透過性材料で形成された上面４７及び底面４８を
有している。上面４７及び底面４８は、水不透過性材料
でできた側壁４９によって連結されている。上面４７は
側壁４９の縁部と重なって該パッケージの周囲に輪形リ
ム５０を形成している。該飲料パッケージは、１または
２以上の飲料成分５１で満たされている。
【００４０】図７Ｃに該飲料パッケージ用の円筒状ホル
ダー５２を示す。該飲料パッケージのリム５０をホルダ
ー５２のリム５３上に載せる。飲料パッケージ４６・飲
料パッケージホルダー５２組み合わせ体を、プランジャ
ー４２の中にカチッと嵌まるように合わせる。これは、
該ホルダー上の輪形突起５４がプランジャーリング４３
上のリップ５５を越えるように押して、該ホルダーとプ
ランジャーを互いに取り付けることによって成される。
【００４１】図８に最もよく示されているように、飲料
パッケージの輪形リム５０はプランジャーリム４３及び
飲料パッケージホルダー５２の間に固定されている。
【００４２】該飲料パッケージからの飲料の調製は、図
３に記載したのと同じようにして行われる。図８に示す
ように、プランジャー・飲料パッケージ・飲料パッケー
ジホルダー組み合わせ体を所望量の水が入った水差し５
６内に挿入する。該プランジャーボディは、飲料調製の
間の、該プランジャーの水差し５６の壁への接触を維持
するのに役立つ輪形スカート５４を備えている。
【００４３】本発明の第４の態様は、図９Ａ、９Ｂ及び
９Ｃに示されている。図９Ａ〜９Ｃを参照すると、プラ
ンジャー６０はハンドル６１とプランジャーボディ６２
を有している。プランジャーボディ６２は、スポーク６
３によってハンドル６１に取り付けられたプラスチック
材料でできたリングを含む。スポーク６３に連結してい
るプラスチック材料でできたリング６４によって該プラ
ンジャーボディは更に強化されている。ハンドル６１は
部分的に断面図で示されており、その中央に配置された
可動性スピンドルを有している。可動性スピンドル６５
は、上方向及び下方向に動くようになっている。ハンド
ル６１は、その下端において複数の鉤爪６６を備えてい
る。スピンドル６５がハンドル６１を通って下方向に動
くと、該スピンドルの先端６７が鉤爪６６を押し離して
鉤爪６６が開く。
【００４４】飲料成分７１を含有するカートリッジ７０
は、いずれも水透過性材料で形成された輪形上面７２及
び輪形底面７３を含む。上面７２及び底面７３は、それ
らの外周縁７４と該輪形体の中央７５でシールされてい
る。中央領域の内側シール７５は、プランジャーハンド
ル６１の収縮した状態にある鉤爪６６を嵌め込めるよう
な適当な寸法の穴７６を含む。
【００４５】図９Ｂにカートリッジ７０が取り付けられ
たプランジャー６０を示す。プランジャーへのカートリ
ッジの取り付けは、プランジャー６０を矢印の方向に動
かすことによって成される。この移動により、鉤爪６６
がカートリッジ７０内に形成された穴７６に挿入され
る。次いで、ハンドル内のスピンドル６５が下方向に動
いてその先端６７が鉤爪６６を広げる。該鉤爪は肩部分
７８までの傾斜面７７を有しており、これは図９Ｂに示
すような該鉤爪が広がった状態のときに、該カートリッ
ジの輪形リング７５の下方に位置するように設計されて
いる。
【００４６】図９Ｂに示されるように、カートリッジを
取り付けたプランジャーを水差し８０の中に配置して飲
料調製サイクルの間押し下げる。カートリッジ７０の外
周縁７４は、この操作の間、水の背圧によりプランジャ
ーに対してシールされる。
【００４７】図９Ｃに該システムを水差し８０内で上方
向に動かしたときのプランジャー６０とカートリッジ７
０の関係を示す。この運動の間、該カートリッジの輪形
リム７４とプランジャーの間のシールが開いて、該プラ
ンジャーとカートリッジ７０の外周縁の間を水が塗り潰
した矢印の方向に通過できるようになる。このメカニズ
ムにより、飲料調製サイクルの間にプランジャーを数回
押し下げることができる。これは、カートリッジ７０内
に含まれる飲料成分からより良好な抽出物が短い時間内
で得られるので、飲料の品質及びサイクル回数を向上さ
せる。
【００４８】本発明の第５の態様は、図１０Ａ及び１０
Ｂに示されている。図１０Ａを参照すると、プランジャ
ー９０は、シリコンゴム成形体９２により覆われた複数
の回転式鉤爪９１を含む。図１０Ａに示されるように、
鉤爪９１は収縮した状態にあり、飲料成分９４を含有し
かつ輪形リップ９５を有するカートリッジを該鉤爪の内
側に挿入することができる。次いで、該プランジャーの
ハンドル９８上に備えられたバネ９６及びピボット９７
集成装置によって該プランジャー上の鉤爪９１を引き上
げる。該プランジャーのハンドル９８は、バネ荷重式プ
レート９９に取り付けられている。鉤爪９１上のフラン
ジ１００をカートリッジ９３のリム９５の下方に位置さ
せて該カートリッジを正しい位置に維持する。図１０Ｂ
に最もよく示されているように、カートリッジ９３はプ
ランジャーのバネ荷重式プレート９９と鉤爪９１のフラ
ンジ１００の間に保持される。水差し１０１内でプラン
ジャー９０を押し下げることによって飲料を調製した
後、プランジャーを下方向に押しつけることによってカ
ートリッジ９３のリム９５の下にあるグリップから鉤爪
９１を外して、カートリッジをプランジャーから簡単に
外すことができる。
【００４９】本発明の装置及び方法に用いる飲料パッケ
ージは、あらゆる望ましい飲料成分、例えば、焙焼して
挽いたコーヒー豆、茶葉、チョコレート粉末、及びそれ
ぞれの味に従い粉末状ミルク又はクリーマー、砂糖及び
／又は人工甘味料を含むことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の第１の態様の装置を示す。図１Ａはプ
ランジャーを示し、図１Ｂは飲料パッケージを示す。
【図２】図２Ａは図１Ａ及び１Ｂのプランジャー及び飲
料パッケージの組み合わせ体を示し、図２Ｂは図２Ａの
プランジャー・飲料パッケージ組み合わせ体が嵌まるよ
うに設計された水差しを示す。
【図３】図２Ａのプランジャー・飲料パッケージ組み合
わせ体から飲料が調製されるところを示す。
【図４】本発明の第２の態様の装置を示す。図４Ａは飲
料パッケージを示し、図４Ｂは飲料パッケージホルダー
を示す。
【図５】図５Ａ及び５Ｂは、それぞれ図４Ａ及び４Ｂの
飲料パッケージ・飲料パッケージホルダー組み合わせ体
をプランジャーに取り付ける方法を示す。
【図６】図５Ａ及び５Ｂのプランジャー・飲料パッケー
ジ組み合わせ体から飲料が調製されるところを示す。
【図７】本発明の第３の態様の装置を示す。図７Ａはプ
ランジャーを示し、図７Ｂは飲料パッケージを示し、図
７Ｃは飲料パッケージホルダーを示す。
【図８】図７Ａ、７Ｂ及び７Ｃのプランジャー・飲料パ
ッケージ／パッケージホルダー組み合わせ体から飲料が
調製されるところを示す。
【図９】本発明の第４の態様の装置を示す。
【図１０】本発明の第５の態様の装置を示す。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 アレック・トーマス・ニューマン イギリス国オックスフォードシャー，バン バリー，ウォーミントン，グリーンウェイ ズ（番地なし) (72)発明者 ポール・サルクルド イギリス国ウースターシャー ビーエイ ７・４アールエックス，レディッチ，マー ルプール・ドライブ 22

Claims (18)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 飲料調製のための受け器内に隙間なく嵌
    まるようになったプランジャー及び該プランジャーに取
    り付けた１又は２以上の飲料調製成分を含有する水透過
    性の飲料パッケージを含む飲料調製のための装置であっ
    て、該プランジャーがハンドル及び該ハンドルに取り付
    けられたプランジャーボディを含みかつ前記飲料パッケ
    ージを該プランジャーボディに取り付けるための手段を
    備えている装置。
  2. 【請求項２】 プランジャーボディが、前記飲料パッケ
    ージ上に形成された相補的なＵ字型溝の中に嵌め込める
    ようになった下方に延びるＵ字型輪形フランジを備え
    る、請求項１記載の装置。
  3. 【請求項３】 飲料パッケージが、硬質側壁と前記側壁
    の上部及び底部にシールされた水透過性材料、その間の
    空間に収められた飲料成分を含み、プランジャーボディ
    上に形成された輪形フランジをその中に嵌合させる該側
    壁を囲むＵ字型溝を有している、請求項２記載の装置。
  4. 【請求項４】 飲料パッケージが、プランジャーボディ
    の中にネジ込めるようになった飲料パッケージホルダー
    内に配置されている、請求項１記載の装置。
  5. 【請求項５】 ネジ型嵌合部分が差し込み型である、請
    求項４記載の装置。
  6. 【請求項６】 飲料パッケージが、プランジャーボディ
    に押し上げて嵌め込む飲料パッケージホルダー内に配置
    されている、請求項１記載の装置。
  7. 【請求項７】 飲料パッケージが、前記パッケージを正
    しい位置に保持するために飲料パッケージホルダーの縁
    を覆って嵌合するリップ又はリムを備える、請求項４〜
    ６のいずれか１項に記載の装置。
  8. 【請求項８】 プランジャーのハンドルが、飲料パッケ
    ージ内に形成された相補的な穴を通る収縮した状態と飲
    料パッケージの該穴の周囲に形成された輪形リムの下方
    に噛み合う広がった状態とに変化する複数の伸縮性鉤爪
    を備える、請求項１記載の装置。
  9. 【請求項９】 プランジャーのハンドルが中空であっ
    て、収縮した状態から広がった状態への鉤爪の運動がプ
    ランジャーの該中空ハンドル内に設けられた可動性スピ
    ンドルによってもたらされる、請求項８記載の装置。
  10. 【請求項１０】 プランジャーボディが、飲料パッケー
    ジの外周に形成された輪形リムの下方に噛み合うように
    なった複数の鉤爪を備える、請求項１記載の装置。
  11. 【請求項１１】 鉤爪が、第１開放位置からそれらが飲
    料パッケージの外周に形成された輪形リムの下方に噛み
    合う第２位置へと、バネ荷重式メカニズムによって動く
    ように工夫されている、請求項１０記載の装置。
  12. 【請求項１２】 飲料パッケージが茶葉又は挽いたコー
    ヒー豆を含有する、請求項１〜１１のいずれか１項に記
    載の装置。
  13. 【請求項１３】 プランジャーがその中に隙間なく嵌ま
    るようになった飲料調製のための受け器と組み合わされ
    た、請求項１〜１２のいずれか１項に記載の装置。
  14. 【請求項１４】 受け器が水差し又は加圧ポットであ
    る、請求項１３記載の装置。
  15. 【請求項１５】 受け器に沸騰水又は殆ど沸騰している
    水を所望の水位まで満たす段階、該受け器に隙間なく嵌
    まるようになったプランジャーであって１又は２以上の
    飲料成分を含有する飲料パッケージを取り付けたプラン
    ジャーを該受け器の中に挿入する段階、飲料成分が水中
    に浸出させ水に浸潤するようにする段階、及びその後に
    プランジャーを押し下げて水を該飲料パッケージに流れ
    させる段階を含む、飲料の調製方法。
  16. 【請求項１６】 プランジャー及び飲料パッケージが請
    求項２〜１１のいずれか１項に定義したものでである、
    請求項１５記載の方法。
  17. 【請求項１７】 添付図面の図１Ａ、１Ｂ、２Ａ、２Ｂ
    及び３；図４Ａ、４Ｂ、５Ａ、５Ｂ及び６；図７Ａ、７
    Ｂ、７Ｃ及び８；図９Ａ、９Ｂ及び９Ｃ；又は図１０Ａ
    及び１０Ｂを参照しながら以下に実質的に記載した、請
    求項１記載の装置。
  18. 【請求項１８】 以下に実質的に記載した、請求項１５
    記載の方法。
JP6045297A 1993-03-17 1994-03-16 飲料調製装置及び方法 Pending JPH06319645A (ja)

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