JPH0633281Y2

JPH0633281Y2 - オーブン装置

Info

Publication number: JPH0633281Y2
Application number: JP1988044813U
Authority: JP
Inventors: 久男林
Original assignee: Rinnai Corp
Current assignee: Rinnai Corp
Priority date: 1988-04-04
Filing date: 1988-04-04
Publication date: 1994-08-31
Anticipated expiration: 2003-04-04
Also published as: JPH01148511U

Description

【考案の詳細な説明】（産業上の利用分野）本考案はオーブン庫外のバーナその他の熱源により生じ
る熱気をファンにより該オーブン庫内に導いて加熱調理
を行なう式のオーブン装置に関する。

（従来の技術）従来のこの種装置は第７図に示すようにバーナａを備え
る燃焼室ｂをオーブン庫ｃの下側に形成し、ファンｄを
該オーブン庫ｃの奥部に設け、モータｅを背面に設ける
を一般とする。

（考案が解決しようとする課題）上記従来のものは、ファンｄがオーブン庫ｃ内にあるた
め、その分庫内が狭くなってしまう不都合があった。

そこで上記不都合を解消するため、該ファンｄを庫外に
出してその分庫内を広く使えるようにすることも考えら
れるが、該ファンｄを単に庫外に出しただけではオーブ
ン庫ｃ内の熱気の分布が悪く、被調理物に加熱むらが生
じる不都合がある。

（課題を解決するための手段）本考案は上記不都合を解消する装置を提供しようとする
ものであって、請求項１の考案は、オーブン庫外の熱源
により生じる熱気をファンによりオーブン庫内に導いて
加熱調理を行なうものにおいて、ファンをオーブン庫の
外部に設けて熱気をオーブン庫を介して吸込み吸込型と
し、熱気の吸込口を複数個設け、該複数個の吸込口に該
吸込口を横切って移動する吸込口変更シャッターを設け
て、該吸込口変更シャッターで各吸込口の開きを時間を
ずらせて連続的に変化させることを特徴とする。

また、請求項２の考案は、オーブン庫外の熱源により生
じる熱気をファンによりオーブン庫内に導いて加熱調理
を行なうものにおいて、ファンをオーブン庫の外部に設
けて熱気を該オーブン庫内に押込む押込型とし、熱気の
吹出口をオーブン庫の幅方向に分散して複数個設け、該
複数個の吹出口に至る押込口内で該押込口の幅方向に移
動し、該押込口の幅方向両半部を交互に閉じる１枚の押
込口変更シャッターを設け、押込口を通る熱気を連続的
に変化させることを特徴とする。

そして請求項３の考案は、オーブン庫外の熱源により生
じる熱気をファンにより該オーブン庫内に導いて加熱調
理を行なうものにおいて、ファンをオーブン庫の外部に
設けて熱気を該オーブン庫内に押込む押込型とし、熱源
を作動時間の異なる複数個の熱源で構成し、各熱源に対
応する各導入口を設けたことを特徴とする。

（作用）上記構成の請求項１及び請求項２の考案によれば、吸込
口変更シャッター又は押込口変更シャッターにより熱気
の複数個の吸込口又は押込口のうち実際に開かれる吸込
口又は押込口が変えられるので、ファンによりオーブン
庫内に導かれる熱気の流れの方向が吸込口又は押込口が
変わるたびに変化し、オーブン庫内の熱気の分布が良好
となり、被調理物に加熱むらを生じることがない。

また上記構成の請求項３の考案によれば、複数の熱源の
作動時間が異なり、実際に作動している熱源に対応した
導入口から熱気がオーブン庫内に導入されるので、作動
する熱源が変わるたびにオーブン庫内の熱気の流れの方
向が変化し、オーブン庫内の熱気の分布が良好となり、
被調理物に加熱むらを生じることがない。

（実施例）図面で１はオーブン装置本体を示し、該本体１内には、
前面に扉２を備え底部にターンテーブル３を備えたオー
ブン庫４と、該オーブン庫４の背面に形成され熱源たる
バーナ５を備えた熱源室たる燃焼室６と、該オーブン庫
４の上側のファン７、コントロール部８及び高周波発振
器９を備えた制御室10とが設けられる。

この場合、該ファン７を該バーナ５による熱気を該オー
ブン庫４を介して吸込む吸込型とし、該熱気の吸込口11
を該ファン７の吸込口7aの上流側に複数個設け、該複数
個の吸込口11に吸込口変更シャッター12を設けて吸込口
を変化させるもので、具体的には、第２図及び第３図に
示すように、ファン７の軸7bに歯車13を固着し、該歯車
13と咬合する減速歯車14を設け、該軸7bに、先端に湾曲
板からなる吸込口変更シャッター12が固定され中間に突
起15が形成されたアーム16の尾端を回転自在に取付け、
該減速歯車14にその軸14aから偏位させて該突起15と係
合する円弧状のカム17を設け、該ファン７を回転させる
ことにより該突起15と該カム17とが間欠的に係合させ、
該アーム16が揺動して、仕切板18により仕切られた２つ
の吸込口11、11が該吸込口変更シャッター12により順に
開閉されるようにした。

図中、19はオーブン庫４の天井に設けた温度センサを示
す。

前記コントロール部８は扉２の上方に設けれた操作子20
の操作に連動して作動し、バーナ５の燃焼制御、ファン
７の運転制御、高周波発振器９のON−OFF制御、ターン
テーブル３の発停制御等を行なう。

上記した構成によれば、通常の加熱調理に際し、操作子
20を操作してバーナ５を点火させると共にファン７を運
転させると、該ファン７により該バーナ５により生じる
熱気がオーブン庫４内に導かれ、これによりターンテー
ブル３上の被調理物が加熱されて調理が行なわれる。こ
の場合、温度センサ19からの庫内温度信号を受けたコン
トロール部８によりバーナ５の燃焼が制御され、オーブ
ン庫４内の温度が設定温度に保たれる。この加熱調理で
は、熱気の２つの吸込口11、11は吸込口変更シャッター
12により交互に開かれるので、オーブン庫４内の熱気の
流れは第１図実線示の流れと点線示の流れとに変化して
オーブン庫４内の熱分布が良好となり、被調理物に加熱
むらを生じることなく所望の状態に調理される。

また、高周波発振器９を作動させれば、高周波調理が行
なわれ、バーナ５と高周波発振器９とを作動させれば、
いわゆる複合調理が行なわれる。

上記した３種類の調理において、ターンテーブル３は回
転され、高周波発振器９を作動させる調理の場合、ター
ンテーブル３の回転により高周波の分布が良くされる。

上記した実施例では、操作子20の近傍に設けた透孔21を
吸込ダクト22の中間に設けた透孔23を介して熱気の吸込
口11に連通させる外気通路24にコントロール部８及び高
周波発振器９を介在させたので、ファン７により吸引さ
れて外気通路24内を通る外部からの空気でコントロール
部８及び高周波発振器９が冷却され、両者がオーブン庫
４内に導入された熱気によって熱劣化しないようにし
た。

尚、燃焼室５の上部5aの外部を冷却するため、ファン７
による流路5bを設けるとよい。また熱気の吸込口11をオ
ーブン庫４の天井に設けた透孔25の複数個で構成し、こ
れら透孔25をその背面の吸込口変更シャッターで時間を
ずらして開閉するようにしても良い。

第４図は本考案の他の実施例を示すもので、このもの
は、バーナ５の下方のファン７を設け、該ファン７を熱
気をオーブン庫４内に押込む押込型とし、オーブン庫４
と燃焼室６との連通部に、第５図に示すような複数の吹
出口26を備え、かつ下方側のものの口径を順次大きくし
てオーブン庫４の下部に大量の熱気を流入させるように
した仕切板27と、これの上部に取付けられ熱気の押込口
28を前方から見て右側半部の押込口と左側半部の押込口
とを交互に開く押込口変更シャッター29とを設け、該押
込口変更シャッター29を移動させて、該バーナ５による
熱気の該オーブン庫４への押込み方向を左右に変えるこ
とにより該オーブン庫４内の熱分布を良好にした。

尚、押込口変更シャッターを仕切板27の背面に設け、該
仕切板27の吹出口26を熱気の押込口28とし、該押込口変
更シャッターを左右に移動させて右側半部の押込口と左
側半部の押込口を交互に開き、バーナ５による熱気のオ
ーブン庫４への押込み方向を左右に変えることにより該
オーブン庫４内の熱分布を良好にするようにして良い。

第６図は本考案のさらに他の実施例の要部を示すもの
で、このものは第４図及び第５図の実施例と同様の押込
型のもので、押込口変更シャッター29の代わりにバーナ
５を同能力の左右バーナーで構成し、両バーナを交互に
作動させてバーナ５による熱気のオーブン庫４への押込
み方向を左右に変えることにより該オーブン庫４内の熱
分布に良好にした。

尚、上記した全ての実施例では熱源をバーナ５とした
が、電気ヒータとしても良い。

（考案の効果）このように請求項１の考案によるときは熱気の吸込口を
変化させることにより、請求項２の考案によるときは熱
気の押込口を変化させることにより、請求項３の考案に
よるときは作動させるバーナを変えることによりオーブ
ン庫内の熱気の流れを変化させるようにしたので、オー
ブン庫内の熱気の流れが不変のものに比べてオーブン庫
内の熱分布が良くなり、被調理物に加熱むらを生じない
効果を有する。また請求項１乃至請求項３の考案による
ときは、ファンをオーブン庫の外部へ設けた分だけ前記
従来のものよりもオーブン庫内のスペースを有効に利用
できる。そして、請求項１の考案においては、吸込口変
更シャッタの設置空間の高さは、該吸込口変更シャッタ
の板厚分だけあればよく、請求項２の考案においては、
押込口変更シャッタは押込口の前後幅内に収まる板幅又
は板厚のものであればよいから、これらのシャッタを設
置するための空間は、極めて小さくてよい。また、請求
項３の考案においては、シャッタを設ける必要もない。
したがって、請求項１〜３の手段を施してもオーブン装
置を大型にしないですむ利点がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の実施の１例を示す説明線図、第２図は
その要部の拡大図、第３図は第２図のものを上から見た
説明図、第４図は本考案の他の実施例を示す説明線図、
第５図はその要部を前方から見た説明図、第６図は本考
案のさらに他の実施例の要部を前方から見た説明図、第
７図は従来例の説明線図である。１……オーブン装置本体４……オーブン庫５……バーナ（熱源）７……ファン 11……吸込口 12……吸込口変更シャッター 25……透孔（吸込口） 28……押込口 29……押込口変更シャッター

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】オーブン庫外の熱源により生じる熱気をフ
ァンによりオーブン庫内に導いて加熱調理を行なうもの
において、ファンをオーブン庫の外部に設けて熱気をオ
ーブン庫を介して吸込む吸込型とし、熱気の吸込口を複
数個設け、該複数個の吸込口に該吸込口を横切って移動
する吸込口変更シャッターを設けて、該吸込口変更シャ
ッターで各吸込口の開きを時間をずらせて連続的に変化
させることを特徴とするオーブン装置。
【請求項２】オーブン庫外の熱源により生じる熱気をフ
ァンによりオーブン庫内に導いて加熱調理を行なうもの
において、ファンをオーブン庫の外部に設けて熱気を該
オーブン庫内に押込む押込型とし、熱気の吹出口をオー
ブン庫の幅方向に分散して複数個設け、該複数個の吹出
口に至る押込口内で該押込口の幅方向に移動し、該押込
口の幅方向両半部を交互に閉じる１枚の押込口変更シャ
ッターを設け、押込口を通る熱気を連続的に変化させる
ことを特徴とするオーブン装置。
【請求項３】オーブン庫外の熱源により生じる熱気をフ
ァンにより該オーブン庫内に導いて加熱調理を行なうも
のにおいて、ファンをオーブン庫の外部に設けて熱気を
該オーブン庫内に押込む押込型とし、熱源を作動時間の
異なる複数個の熱源で構成し、各熱源に対応する各導入
口を設けたことを特徴とするオーブン装置。