JPH0636708Y2 - パン生地などの自動配列装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この考案は、カッタで２つに切断
されたパン生地や菓子生地を、その切り口が外向きにな
るように横に並べて配列するときに用いられるパン生地
などの自動配列装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】製パン・製菓工程の生地整形工程では、
醗酵させた生地を薄板状に展伸した後、カールさせて円
柱状にし、その円柱状の生地玉をカッタで切断して得ら
れる分割生地をトレーなどの容器に収容するという工程
が行われることがある。そして、容器に収容した分割生
地はその後に次工程に供給される。

【０００３】このような整形工程において、カッタで切
断する前の生地玉の表面にはパウダーがまぶされて生地
玉同士が接触しても付着しないようになっているけれど
も、分割生地の切り口にはパウダーがまぶされていない
ため、分割生地を容器に収容するときに分割生地の切り
口同士が接触して付着するといった事態を生じやすい。
また、容器に収容した分割生地の切り口同士が接近して
対向していると、容器を次工程に移送するときの振動な
どによってその切り口同士が接触して付着したり、ある
いは次工程での焼成中に分割生地が膨張して切り口同士
が接触して付着したりするといった事態を生じやすい。

【０００４】これらの事態を未然に防ぐために、容器を
大きくしたり容器に仕切りを設けることも考えられる
が、そのようにすることは容器の経済性や汎用性の面で
不利である。

【０００５】

【考案が解決しようとする課題】この考案は以上の事情
に鑑みてなされたものであり、カッタで切断された２つ
の分割生地を容器に収容するときには、それらの分割生
地を前後に振り分けて落下させた後、それぞれの分割生
地を左右逆方向に分配することができるようにすること
によって、２つの分割生地が容器に収容されたときに
は、それらの分割生地の切り口同士が接近して対向しな
い状態、すなわち２つの分割生地の切り口をそれぞれ外
側に向けて分割生地を横に並べることの可能なパン生地
などの自動配列装置を提供することを解決課題とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】この考案によるパン生地
などの自動配列装置は、カッタで切断された２つの分割
生地を各別に受け入れ、受け入れた分割生地をその下部
の前後に亘る所定位置に払い出すための一対の横列され
た前後分配用ダンパーと、片側の前後分配用ダンパーの
後方下部と他側の前後分配用ダンパーの後方下部との間
で往復横行可能であり、かつ受け入れた分割生地をその
下部とその前方下部とに払い出すための左右分配用第１
ダンパーと、片側の前後分配用ダンパーの前方下部と他
側の前後分配用ダンパーの前方下部との間で往復横行可
能であり、かつ受け入れた分割生地をその下部とその後
方下部とに払い出すための左右分配用第２ダンパーと、
それぞれの左右分配用の第１ダンパー及び第２ダンパー
に対応してそれらの下方に配備され、かつ底部が開放さ
れた分割生地収容枠と、分割生地収容枠の底部を閉塞す
る位置と分割生地収容箱の底部を開放する位置との間で
前後に移動可能な可動部材と、を備えているものであ
る。

【０００７】

【作用】この構成の自動配列装置は次のように作用す
る。一対の前後分配用ダンパーに各別に受け入れられた
２つの分割生地の切り口は対向している。この状態か
ら、一方の前後分配用ダンパーで、それに受け入れた分
割生地をその後方下部に払い出すことにより、その払出
箇所で待機している左右分配用第１ダンパーに受け取ら
せると共に、他方の前後分配用ダンパーで、それに受け
入れた分割生地をその前方下部に払い出すことにより、
その払出箇所で待機している左右分配用第２ダンパーに
受け取らせる。この操作により２つの分割生地が前後に
振り分けられて落下し、左右分配用第１ダンパーと左右
分配用第２ダンパーとにその分割生地が別々に受け入れ
られる。この状態では分割生地の切り口は内向きになっ
ている。

【０００８】この後、左右分配用第１ダンパーと左右分
配用第２ダンパーとを互いに逆方向に横行させると、そ
れらに受け入れられている分割生地の切り口が外向きに
なる。そして、左右分配用第１ダンパーから分割生地を
下部に払い出すと共に、左右分配用第２ダンパーから分
割生地を後方下部に払い出すと、それらの分割生地が分
割生地収容枠の底部を閉塞している可動部材の上に受け
渡される。このときには、２つの分割生地がその切り口
を外向きにして横に並ぶ。したがって、可動部材を前ま
たは後に移動させて分割生地収容枠の底部開口を開放す
ることにより、たとえばその下部で待機しているトレー
などの容器に２つの分割生地が切り口を外向きにして収
容される。

【０００９】

【実施例】図１はこの考案の実施例による自動配列装置
１をパン生地自動整形装置１００の後段に設置したもの
の概略側面図、図２はその概略平面図、図３はパン生地
自動整形装置１００の一部を示す部分側面図、図４は自
動配列装置１の拡大側面図である。

【００１０】パン生地自動整形装置１００は醗酵済みの
生地を所定形状に整形した後、２つに切断し、得られた
分割生地を自動配列装置１に送給するものであり、ここ
では、パン生地自動整形装置１００による生地の処理手
順を図１〜図３を参照して略述することにする。ホッパ
１０１に投入された中間醗酵済みの生地玉Ａがコンベア
１０２からシュート１０３に給送されると、複数のロー
ラ１０４によって薄板状に展伸される。そして、薄板状
の生地玉Ａがコンベア１０５で送られる間に、カールネ
ット１０６によるカール処理、コンベア１０５と転圧板
１０７との共働による圧締め整形処理、カッタ１０８に
よる切断処理、補助転圧板１０９による再転圧処理がな
され、切断で得られた２つの分割生地A1，A2（後述す
る）が再転圧後に自動配列装置１に給送される。

【００１１】自動配列装置１は、図４と図５と図６に示
されているように、上述したパン生地自動整形装置１０
０におけるパン生地送り方向（図１に矢符Ｘで示してあ
る。）に対して横方向に隣接状態で並べて配備された左
右一対の前後分配用ダンパー２，３と、これらの前後分
配用ダンパー２，３を挾む両側下部に配備された左右分
配用第１ダンパー４および左右分配用第２ダンパー５
と、第１および第２の左右分配用ダンパー４，５の下方
に配備された分割生地収容枠６と、分割生地収容枠の下
側に配備された可動部材７とを備えている。

【００１２】片側の前後分配用ダンパー２は、上端に支
点を有する前部揺動板２１と後部揺動板２２と、それら
の姿勢を制御するための駆動機構（不図示）とを備えて
いる。そして、駆動機構の作用により前部揺動板２１と
後部揺動板２２とを、それぞれ個別に、揺動自在な垂下
り姿勢と所定の傾斜姿勢に維持することができるように
なっている。他側の前後分配用ダンパー３も同様に構成
されている。３１は前部揺動板、３２は後部揺動板をそ
れぞれ示している。これらの前後分配用ダンパー２，３
は、受け入れた分割生地をその下部の前後に亘る所定位
置に払い出すために設置されている。

【００１３】左右分配用第１ダンパー４も上述した前後
分配用ダンパー２，３と同様に前部揺動板４１と後部揺
動板４２とそれらの駆動機構（不図示）とを備えてい
る。また、この左右分配用第１ダンパー４は、片側の前
後分配用ダンパー２に対応する位置つまり前後分配用ダ
ンパー２の後方下部と、他側の前後分配用ダンパー３に
対応する位置つまり前後分配用ダンパー３の後方下部
と、の間で往復横行可能である。左右分配用第１ダンパ
ー４を往復横行させるための機構はシリンダーやねじ機
構などを駆動源とする公知の機構（不図示）により構成
されている。この左右分配用第１ダンパー４は、受け入
れた分割生地をその下部とその前方下部とに払い出すた
めに設置されている。

【００１４】左右分配用第２ダンパー５も上述した前後
分配用ダンパー２，３や左右分配用ダンパー４と同様に
前部揺動板５１と後部揺動板５２とそれらの駆動機構
（不図示）とを備えている。また、この左右分配用第１
ダンパー４は、上述した左右分配用ダンパー５と同様
に、片側の前後分配用ダンパー２に対応する位置つまり
前後分配用ダンパー２の前方下部と、他側の前後分配用
ダンパー３に対応する位置つまり前後分配用ダンパー３
の前方下部と、の間で往復横行可能である。左右分配用
第１ダンパー４を往復横行させるための機構はシリンダ
ーやねじ機構などを駆動源とする公知の機構（不図示）
により構成されている。この左右分配用第２ダンパー５
は、受け入れた分割生地をその下部とその後方下部とに
払い出すために設置されている。

【００１５】分割生地収容枠６は上部および底部が開放
された枠体でなり、１つの円柱状の生地玉Ａを２つの分
割生地A1，A2に分割した場合に、それらの分割生地A1，
A2を横に並べた状態で生地玉Ａを２つ分収容できる大き
さを有している（図１２参照）

【００１６】可動部材７は前後一対のコンベア７１，７
２で構成されており、これらのコンベア７１，７２は接
近離反方向に可動であって、両コンベア７１，７２が接
近したときには分割生地収容枠６の底部がそれらのコン
ベア７１，７２によって閉塞され、両コンベア７１，７
２が離反したときには分割生地収容枠６の底部が開放さ
れるようになっている。

【００１７】自動配列装置１の下方位置には分割生地A
1，A2を受け取るための容器８１が搬送コンベア８に乗
せられて移送される構成になっている。８２は分割生地
A1，A2の受取り位置の手前で容器８１を待機させるため
のストッパーである。

【００１８】９は間欠回転する転回ドラムで、複数箇所
に分割生地受入れ用の凹所９１を備えている。この転回
ドラム９は自動配列装置１における前後分配用ダンパー
２，３の上方位置に設置されている。

【００１９】次に、自動配列装置１の作用を説明する。
前後分配用ダンパー２，３の前部揺動板２１，３１と後
部揺動板２２，３２とが図５や図６に示したように谷形
の凹所を形成する姿勢に維持されているときに、パン生
地自動整形装置１００のカッタ１０８で切断された２つ
の分割生地Ａ１、Ａ２が転回ドラム９を経て一対の前後
分配用ダンパー２，３に投入される。このようにして一
対の前後分配用ダンパー２，３に各別に受け入れられた
２つの分割生地Ａ１，Ａ２の切り口は対向している。こ
のとき、図５のように左右分配用第１ダンパー４が谷形
の凹所を形成する姿勢に維持されて片側の前後分配用ダ
ンパー２の後方下部で待機し、左右分配用第２ダンパー
５が谷形の凹所を形成する姿勢に維持されて他側の前後
分配用ダンパー３の前方下部で待機している。この状態
から、片側の前後分配用ダンパー２の前部揺動板２１を
そのままの傾斜姿勢に維持しておく一方で、後部揺動板
２２を揺動自在の状態に切り換えると共に、他側の前後
分配用ダンパー３の後部揺動板３２をそのままの傾斜姿
勢に維持しておく一方で、前部揺動板３１を揺動自在の
状態に切り換えると、片側の前後分配用ダンパー２から
分割生地Ａ１がその後方下部に払い出され、他側の前後
分配用ダンパー３から分割生地Ａ２がその前方下部に払
い出される。この操作により、それぞれの分割生地Ａ
１，Ａ２の払出箇所で待機している左右分配用第１ダン
パー４と左右分配用第２ダンパー５とによってそれらの
分割生地Ａ１，Ａ２が図７のように各別に受け取られ
る。この状態では分割生地Ａ１，Ａ２の切り口は図７の
ように内向きになっている。

【００２０】この後、左右分配用第１ダンパー４と左右
分配用第２ダンパー５とを互いに図５の矢符Ｙ，Ｚで示
すように逆方向に横行させると、それらに受け入れられ
ている分割生地A1，A2の切り口が図８のように外向きに
なる。そして、図９のように左右分配用第１ダンパー４
の後部揺動板４２をそのままの傾斜姿勢に維持しておく
一方で、前部揺動板４１を揺動自在の状態に切り換える
と共に、左右分配用第２ダンパー５の前部揺動板５１と
後部揺動板５２を揺動自在の状態に切り換えると、左右
分配用第１ダンパー４から分割生地A1がその前方下部に
払い出され、その分割生地A1が分割生地収容枠６に収容
されると共に、左右分配用第２ダンパー５から分割生地
A2がその下部に払い出され、その分割生地A2が分割生地
収容枠６に収容され、それらの分割生地A1，A2が図１１
のように分割生地収容枠６の内部で切り口を外向きにし
て横に並べられる。左右分配用第１ダンパー４や左右分
配用第２ダンパー５は分割生地A1，A2を払い出した後、
そのままの位置で次の分割生地の受け入れに備えられ
る。したがって、後続の分割生地A1，A2を上述した前後
分配用ダンパー２，３で前後に振り分けて払い出すこと
により左右分配用第１ダンパー４や左右分配用第２ダン
パー５に受け取らせ、その後、左右分配用第１ダンパー
４や左右分配用第２ダンパー５を逆方向に横行させ、そ
れらのダンパー４，５から図１０のように分割生地A1，
A2を払い出すと、分割生地収容枠６に４つの分割生地が
収容される。

【００２１】この後、可動部材７の一対のコンベア７
１，７２を離反させると、分割生地収容枠６の底部が開
放され、分割生地A1，A2が切り口を外向きにしたまま容
器８１に受け渡され、次工程に搬送される。

【００２２】ところで、パン生地自動整形装置１００で
は生地玉Ａ同士がくっついて所謂２ケ玉になる場合があ
る。そこで、図例では、転圧板１０７の出口に生地厚さ
検出センサー１１０を設置し、その検出信号で転回ドラ
ム９に付設した２ケ玉回収機構１２０を動作させるよう
にしてある。２ケ玉回収機構１２０は転回ドラム９から
の分割生地払出位置に臨む姿勢とその位置から逃げる姿
勢との間で揺動されるシュートを備えている。

【００２３】

【考案の効果】以上のようにこの考案によるパン生地な
どの自動配列装置によると、カッタで切断された２つの
分割生地をその切り口が外向きになるように並べること
ができる。そのため、容器を大きくしたり容器に仕切り
を設けたりすることなく、移送中や焼成中での分割生地
同士の付着を確実に防ぐことが可能になる。

【００２４】また、この考案では、次々と供給される分
割生地を、その切り口を外向きにして並べるという処理
を連続的に行なえるため、製パン工程や製菓工程での生
産性を向上させやすいという利点もある。

【図面の簡単な説明】

【図１】この考案の実施例による自動配列装置をパン生
地自動整形装置の後段に設置したものの概略側面図であ
る。

【図２】図１の概略平面図である。

【図３】パン生地自動整形装置の一部を示す部分側面図
である。

【図４】自動配列装置の拡大側面図である。

【図５】前後分配用ダンパーと第１および第２の左右分
配用ダンパーの概略構成図である。

【図６】図５とは状態の異なる前後分配用ダンパーと第
１および第２の左右分配用ダンパーの概略構成図であ
る。

【図７】第１および第２の左右分配用ダンパーが分割生
地を受け入れた状態の平面図である。

【図８】分割生地を受け入れた第１および第２の左右分
配用ダンパーが逆方向に横行した場合の平面図である。

【図９】図８の状態から分割生地収容枠に分割生地を払
い出すときの説明図である。

【図１０】後続の分割生地を第１および第２の左右分配
用ダンパーから分割生地収容枠に払い出すときの説明図
である。

【図１１】図９に対応する分割生地を収容した分割生地
収容枠の平面図である。

【図１２】図１０に対応する分割生地を収容した分割生
地収容枠の平面図である。

【図１３】分割生地を収容した容器の搬送状態を示す概
略平面図である。

【符号の説明】

１ 自動配列装置。 ２，３ 前後分配用ダンパー ４ 左右分配用第１ダンパー ５ 左右分配用第２ダンパー ６ 分割生地収容枠 ７ 可動部材 １０８ カッタ A1，A2 分割生地

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 カッタで切断された２つの分割生地を各
   別に受け入れ、受け入れた分割生地をその下部の前後に
   亘る所定位置に払い出すための一対の横列された前後分
   配用ダンパーと、片側の前後分配用ダンパーの後方下部
   と他側の前後分配用ダンパーの後方下部との間で往復横
   行可能であり、かつ受け入れた分割生地をその下部とそ
   の前方下部とに払い出すための左右分配用第１ダンパー
   と、片側の前後分配用ダンパーの前方下部と他側の前後
   分配用ダンパーの前方下部との間で往復横行可能であ
   り、かつ受け入れた分割生地をその下部とその後方下部
   とに払い出すための左右分配用第２ダンパーと、それぞ
   れの左右分配用の第１ダンパー及び第２ダンパーに対応
   してそれらの下方に配備され、かつ底部が開放された分
   割生地収容枠と、分割生地収容枠の底部を閉塞する位置
   と分割生地収容箱の底部を開放する位置との間で前後に
   移動可能な可動部材と、を備えているパン生地などの自
   動配列装置。