JPH0640609U - 調理液加熱装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 揚物機等において、排油後の空焚きを防止す
る。 【構成】 電源をＯＮして加熱源たるパルスバーナＡが
着火トライ作動可能な状態にあるときは、排油弁Ｖの操
作把手１の開方向への回動を電源スイッチの操作つまみ
２のＯＮ操作と連動する阻止板３で阻止する。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

この考案は、油を加熱する揚物機又は水を加熱するゆでめん機等の調理液加熱 装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】

揚物機（油加熱）又はゆでめん機（水加熱）等の調理液加熱装置において、従 来の技術では使用済みの油又は水等の調理液を槽内から排出する際に、加熱源で あるパルスバーナ等が着火トライ作動可能な状態にあると、槽内の油面又は水面 等が槽内の温度を設定温度に自動制御する温度センサーより降下すると、槽内の 温度が設定温度より低下した場合と同様の働きをするため、加熱手段を着火作動 し排油後等に空焚きをするという問題点があった。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

この考案は、前記従来の技術の有する斯かる問題点に鑑み、たとえば、電源を ＯＮして加熱手段が着火作動可能な状態にあるときは、調理液排出弁の開放を不 能にして不慮の空焚きを未然に防止する調理液加熱装置の提供を目的としている 。

【０００４】

【課題を解決するための手段】

上記目的を達成するために、この考案の調理液加熱装置は、たとえば、実施例 に対応する図面に示されているように、揚物機等において、パルスバーナ等の調 理液加熱手段Ａが着火作動可能な状態にあるときは、調理液排出弁Ｖの開操作を 不能にする阻止手段Ｂを設けたことを主要な特徴としている。

【０００５】 また、調理液排出弁Ｖの開操作を不能にする阻止手段Ｂとして、調理液排出弁 Ｖの操作把手１の開方向への回動を電源スイッチの操作つまみ２のＯＮ、ＯＦＦ 操作と連動して進退する阻止板３で阻止する機械的阻止手段を用いるか、調理液 排出弁Ｖの操作把手１の開方向への回動を電源スイッチ又はガス弁のＯＮ、ＯＦ Ｆと連動してＯＮ、ＯＦＦするソレノイドＭの可動鉄心４の出没で阻止する電気 的阻止手段を用いたことをも特徴としている。

【０００６】

【作用】

この考案の調理液加熱装置は、上記のように構成したから、たとえば、電源ス イッチをＯＮしてパルスバーナ等の調理液加熱手段Ａが着火作動できる状態にあ るときは、調理液排出弁Ｖの操作把手１の開方向への回動は阻止手段Ｂで阻止さ れるから、槽内の油等の排出はできない。

【０００７】 前記操作把手１の開方向への回動阻止には、電源スイッチの操作つまみ２と連 動する阻止板３で行う機械的阻止手段のほか、電源スイッチ又はガス弁と連動し てＯＮ、ＯＦＦするソレノイドＭの可動鉄心４で行う電気的阻止手段のいずれを 適用してもよい。

【０００８】

【実施例】

以下この考案の調理液加熱装置の実施例について図面を参照して説明する。

【０００９】 実施例は、パルスバーナを使用した工業用の揚物機（フライヤー）に適用した ものであって、Ａはパルスバーナで燃焼による高い圧力上昇を利用して空気とガ スを吸入し、かつ、燃焼ガスを排出せしめ、燃焼開始時以外はファンモータによ る給排気も、点火プラグによる点火動作も停止して自動的に燃焼→排気→給気の 燃焼サイクルを１秒間に約８０回繰返す燃焼方式のバーナであって、油槽５内に 設置された燃焼室６とテールパイプ７で油槽５内の油を加熱するようになってい る。

【００１０】 Ｖは油槽５の底面に接続せる排油管８に設けた排油弁で、その操作把手１を略 ９０度往復回動操作することで開閉できる、たとえば、ボール弁等を用いている 。

【００１１】 Ｂは前記パルスバーナＡが着火トライ作動できる状態にあるときに前記排油弁 Ｖの開操作を不能にするための阻止手段で、図１〜図３の実施例は、電源スイッ チのスライド式操作つまみ２と阻止板３を一体に設け、該阻止板３が操作つまみ ２のＯＮ、ＯＦＦ操作と連動して進退し、操作つまみ２を図示右方へ移動してＯ Ｎ操作したとき阻止板３が前進して排油弁Ｖの操作把手１の一側に至り、該操作 把手１の開方向への回動を阻止し（図３参照）、操作つまみ２を図示左方へ移動 してＯＦＦ操作したときは阻止板３は後退して操作把手１の開方向への回動阻止 を解くようになっている（図２参照）。

【００１２】 また、図４及び図５の実施例は、排油弁Ｖの操作把手１に阻止孔９を穿ち、該 阻止孔９にソレノイドＭの可動鉄心４の先端部が挿入、脱出するように設け、ソ レノイドＭを電源スイッチと接続して電源スイッチのＯＮ、ＯＦＦと連動してソ レノイドＭがＯＮ、ＯＦＦすることにより可動鉄心４が出没し、電源スイッチを ＯＮしたときはソレノイドＭがＯＮして可動鉄心４が図示上方へ突出しその先端 部が操作把手１の阻止孔９に挿入して操作把手１の開方向への回動を阻止し（図 ５参照）、電源スイッチをＯＦＦしたときはソレノイドＭがＯＦＦして可動鉄心 ４が図示下方へ降下しその先端部が操作把手１の阻止孔９から脱出して操作把手 １の開方向への回動阻止を解くようになっている（図４参照）。

【００１３】 この実施例において、前記電源スイッチに代えてガス供給経路に備えた電磁弁 のＯＮ、ＯＦＦとソレノイドＭのＯＮ、ＯＦＦとを連動させ、電磁弁ＯＮ時はソ レノイドＭがＯＮし、電磁弁ＯＦＦ時はソレノイドＭがＯＦＦするようにしても よい。

【００１４】 また、上記した実施例では排油が高温であることから排油弁Ｖを操作把手１に よる手動開閉のものとしているが、電気的に自動開閉する電磁弁を排油弁に適用 して電源スイッチがＯＮしているときは電気的にその開放を阻止する構造となす ことも可能である。

【００１５】 前記構成において、電源スイッチがＯＮしてパルスバーナＡが着火トライ作動 できる状態にあるときは、電源スイッチの操作つまみ２と連動する阻止板３又は 電源スイッチ又はガス電磁弁のＯＮ、ＯＦＦと連動してＯＮ、ＯＦＦするソレノ イドＭの可動鉄心４で排油弁Ｖの操作把手１の開方向への回動を阻止するから排 油はできない。

【００１６】 なお、図１において、１０は油温センサーで、油槽５内の油温を検知して油温 が設定温度よりも高くなればパルスバーナＡの燃焼を停止し、設定温度よりも低 くなれば燃焼を開始するものである。１１はエアーチャンバー、１２は給気ファ ン、１３は排気マフラー、１４はガス供給管である。

【００１７】 上記した実施例では工業用の揚物機にこの考案を適用したが、ゆでめん機その 他の調理液加熱装置にも適用できること勿論である。

【００１８】

【考案の効果】

この考案の調理液加熱装置によれば、たとえば、電源スイッチをＯＮして調理 液加熱手段が着火作動できる状態にあるときは、調理液排出弁の開操作ができな いので、従来のように排油等にともなう油面等の降下による空焚きの危険はない 。

【００１９】 また、操作把手の開方向への回動阻止には、電源スイッチの操作つまみと連動 する阻止板で行う機械的阻止手段のほか、電源スイッチ又はガス弁のＯＮ、ＯＦ Ｆと連動してＯＮ、ＯＦＦするソレノイドの可動鉄心で行う電気的阻止手段のい ずれかを適用すれば、構造が簡単なことと相まって既設の装置への組付けも簡易 であり、また、コスト的にも安価である。

【図面の簡単な説明】

【図１】この考案による調理液加熱装置の一実施例を示
した全体の一部切欠側面図である。

【図２】要部だけの電源スイッチＯＦＦ時の正面図であ
る。

【図３】要部だけの電源スイッチＯＮ時の正面図であ
る。

【図４】異なる実施例のソレノイドＯＦＦ時の要部だけ
の正面図である。

【図５】ソレノイドＯＮ時の要部だけの正面図である。

【符号の説明】

Ａ 調理液加熱手段 Ｖ 調理液排出弁 Ｂ 阻止手段 １ 操作把手 ２ 操作釦 ３ 阻止板 Ｍ ソレノイド ４ 可動鉄心

Claims (3)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 揚物機等において、パルスバーナ等の調
   理液加熱手段（Ａ）が着火作動可能な状態にあるとき
   は、調理液排出弁（Ｖ）の開操作を不能にする阻止手段
   （Ｂ）を設けたことを特徴とする調理液加熱装置。
2. 【請求項２】 調理液排出弁（Ｖ）の開操作を不能にす
   る阻止手段（Ｂ）が調理液排出弁（Ｖ）の操作把手
   （１）の開方向への回動を電源スイッチの操作つまみ
   （２）のＯＮ、ＯＦＦ操作と連動して進退する阻止板
   （３）で阻止する機械的阻止手段である請求項１記載の
   調理液加熱装置。
3. 【請求項３】 調理液排出弁（Ｖ）の開操作を不能にす
   る阻止手段（Ｂ）が調理液排出弁（Ｖ）の操作把手
   （１）の開方向への回動を電源スイッチ又はガス弁のＯ
   Ｎ、ＯＦＦと連動してＯＮ、ＯＦＦするソレノイド
   （Ｍ）の可動鉄心（４）の出没で阻止する電気的阻止手
   段である請求項１記載の調理液加熱装置。