JPH0645056A - セラミックヒータ応用調理器 - Google Patents
セラミックヒータ応用調理器Info
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- JPH0645056A JPH0645056A JP19412592A JP19412592A JPH0645056A JP H0645056 A JPH0645056 A JP H0645056A JP 19412592 A JP19412592 A JP 19412592A JP 19412592 A JP19412592 A JP 19412592A JP H0645056 A JPH0645056 A JP H0645056A
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- Japan
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- ceramic heater
- layer
- cooker
- cooking
- resistor
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- Pending
Links
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Landscapes
- Resistance Heating (AREA)
- Electric Stoves And Ranges (AREA)
- Cookers (AREA)
- Surface Heating Bodies (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 従来品の電気式調理機器に比べてコンパク
ト、低消費電力、低電圧、高昇温特性、高熱効率、高温
度仕様、携帯性の諸条件を有する調理器、及びその調理
器を内蔵した調理容器、並びに他の装置との複合化によ
る調理装置を提供する。 【構成】 スクリーン印刷等により形成した白金、タン
グステン等の抵抗体パターンとアルミナ(Ａl2Ｏ3)等の
セラミックで層状構成されるセラミックヒータを熱源と
して組み込んだセラミックヒータ応用調理器と、このセ
ラミックヒータを２個以上、複数個組み込んだマルチス
テーションセラミックヒータ応用調理器、及び上記調理
器に対して調理対象物の供給装置又は取出装置を設け、
これら調理器と供給・取出装置との相互運動により調理
対象物を処理する調理装置である。
ト、低消費電力、低電圧、高昇温特性、高熱効率、高温
度仕様、携帯性の諸条件を有する調理器、及びその調理
器を内蔵した調理容器、並びに他の装置との複合化によ
る調理装置を提供する。 【構成】 スクリーン印刷等により形成した白金、タン
グステン等の抵抗体パターンとアルミナ(Ａl2Ｏ3)等の
セラミックで層状構成されるセラミックヒータを熱源と
して組み込んだセラミックヒータ応用調理器と、このセ
ラミックヒータを２個以上、複数個組み込んだマルチス
テーションセラミックヒータ応用調理器、及び上記調理
器に対して調理対象物の供給装置又は取出装置を設け、
これら調理器と供給・取出装置との相互運動により調理
対象物を処理する調理装置である。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、液状から固形状に至る
各種食品の加熱調理器及びそれの効率的な調理を可能と
する調理装置に関するものである。
各種食品の加熱調理器及びそれの効率的な調理を可能と
する調理装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来から加熱調理器には、種々のものが
提案され、実用にも供されている。従来のものは、熱源
としてプロパン等のガスの燃焼、ニクロム線等の発熱体
を直接又は間接にセラミックヒータの熱源としたもの、
あるいは、電磁誘導加熱の応用品、ハロゲン等の光源の
応用品、マイクロ波応用品等があるが、例えば、消費電
力が多大である、熱効率が悪い、昇温時間が長い、機器
がコンパクトでない、高温度の発熱が得られない等の欠
点があり、これらを全て満足するような加熱調理装置は
見当らない。
提案され、実用にも供されている。従来のものは、熱源
としてプロパン等のガスの燃焼、ニクロム線等の発熱体
を直接又は間接にセラミックヒータの熱源としたもの、
あるいは、電磁誘導加熱の応用品、ハロゲン等の光源の
応用品、マイクロ波応用品等があるが、例えば、消費電
力が多大である、熱効率が悪い、昇温時間が長い、機器
がコンパクトでない、高温度の発熱が得られない等の欠
点があり、これらを全て満足するような加熱調理装置は
見当らない。
【０００３】消費電力を例にとると、通常のニクロム線
ヒータとか電磁調理器の場合、消費電力が大きすぎて、
ランニングコストの上昇はもちろん、複数個取り付けと
か大容量タイプを取り付けるには100Ｖ電源では無理が
生じるので、専用の200Ｖ電源の引き込み等を必要とす
る。
ヒータとか電磁調理器の場合、消費電力が大きすぎて、
ランニングコストの上昇はもちろん、複数個取り付けと
か大容量タイプを取り付けるには100Ｖ電源では無理が
生じるので、専用の200Ｖ電源の引き込み等を必要とす
る。
【０００４】また、複数個の調理器を組み込んで、量産
を目的とするような装置を製作しようにも、消費電力の
問題に加えて、装置サイズが大型化してしまい、コンパ
クト性を要求される仕様の装置設計は困難であった。
を目的とするような装置を製作しようにも、消費電力の
問題に加えて、装置サイズが大型化してしまい、コンパ
クト性を要求される仕様の装置設計は困難であった。
【０００５】更に、従来の電気調理器は最低100Ｖの電
源を必要としている。これは目的とする発熱容量を得る
ためには、通常、その程度の電圧を必要とするからであ
る。したがって、野外など100Ｖ電源のない場所で電気
式調理機器を使用するためには、低電圧の携帯バッテリ
ーの利用が困難であり、このような場所における電気式
調理器の利用は無理であった。
源を必要としている。これは目的とする発熱容量を得る
ためには、通常、その程度の電圧を必要とするからであ
る。したがって、野外など100Ｖ電源のない場所で電気
式調理機器を使用するためには、低電圧の携帯バッテリ
ーの利用が困難であり、このような場所における電気式
調理器の利用は無理であった。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】そこで、本発明は、従
来品の電気式調理機器に比べて、コンパクト、低消費電
力、低電圧、高昇温特性、高熱効率、高温度仕様、携帯
性の諸条件を有する調理器、及びその調理器を内蔵した
調理容器、並びに他の装置との複合化による調理装置を
提供することを課題とするものである。
来品の電気式調理機器に比べて、コンパクト、低消費電
力、低電圧、高昇温特性、高熱効率、高温度仕様、携帯
性の諸条件を有する調理器、及びその調理器を内蔵した
調理容器、並びに他の装置との複合化による調理装置を
提供することを課題とするものである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】上記課題の解決を本発明
では、下記構成として解決した。すなわち、スクリーン
印刷等により形成した白金、タングステン等の抵抗体パ
ターンとアルミナ(Ａl2Ｏ3)等のセラミックで層状構成
されるセラミックヒータを熱源として組み込んだセラミ
ックヒータ応用調理器である。
では、下記構成として解決した。すなわち、スクリーン
印刷等により形成した白金、タングステン等の抵抗体パ
ターンとアルミナ(Ａl2Ｏ3)等のセラミックで層状構成
されるセラミックヒータを熱源として組み込んだセラミ
ックヒータ応用調理器である。
【０００８】本発明では前記セラミックヒータを２個以
上、複数個組み込んだマルチステーションセラミックヒ
ータ応用調理器も同時に開発した。
上、複数個組み込んだマルチステーションセラミックヒ
ータ応用調理器も同時に開発した。
【０００９】更に、前記２構造の調理器に対して調理対
象物の供給装置又は、取出装置を設け、これら調理器と
供給・取出装置との相互運動により調理対象物を処理す
る調理装置を開発したのである。
象物の供給装置又は、取出装置を設け、これら調理器と
供給・取出装置との相互運動により調理対象物を処理す
る調理装置を開発したのである。
【００１０】ここで、抵抗体パターンの形成はスクリー
ン印刷によるのが好ましいが、この他、金属蒸着、エッ
チング等電気抵抗体の表面加工によって所定の抵抗値の
発熱体を形成することをいう。抵抗体の材質は白金、タ
ングステンが高温耐熱性に優れて好ましいが、その他、
ニッケル・クロム系も使用できなくもない。層状構成さ
れるセラミック基体はアルミナのほか、シリカ・アルミ
ナ系、窒化ケイ素・炭化ケイ素系、ジルコニア系、マグ
ネシア系あるいはこれらの焼結体等が用いられる。
ン印刷によるのが好ましいが、この他、金属蒸着、エッ
チング等電気抵抗体の表面加工によって所定の抵抗値の
発熱体を形成することをいう。抵抗体の材質は白金、タ
ングステンが高温耐熱性に優れて好ましいが、その他、
ニッケル・クロム系も使用できなくもない。層状構成さ
れるセラミック基体はアルミナのほか、シリカ・アルミ
ナ系、窒化ケイ素・炭化ケイ素系、ジルコニア系、マグ
ネシア系あるいはこれらの焼結体等が用いられる。
【００１１】
【作用】このような本発明の調理器は、次のような作用
が得られる。 コンパクト化する。すなわち、発熱層、リード層、及
び保護層よりなる薄型のセラミックシートと、発熱層上
にスクリーン印刷等によりメタライズされた抵抗体パタ
ーンとが主な構成材料となっているため、構成が従来品
に比べ、単位面積当りの重量が１/２〜１/３に軽減され
る。これにより、大幅なヒータのひいては調理器のコン
パクト化を達成している。
が得られる。 コンパクト化する。すなわち、発熱層、リード層、及
び保護層よりなる薄型のセラミックシートと、発熱層上
にスクリーン印刷等によりメタライズされた抵抗体パタ
ーンとが主な構成材料となっているため、構成が従来品
に比べ、単位面積当りの重量が１/２〜１/３に軽減され
る。これにより、大幅なヒータのひいては調理器のコン
パクト化を達成している。
【００１２】昇温時間が速い。すなわち、単位重量当
りの熱容量が１/２〜１/３と小さくなったため、従来品
に比べ同一の熱量を発生した場合、昇温速度は速くな
る。
りの熱容量が１/２〜１/３と小さくなったため、従来品
に比べ同一の熱量を発生した場合、昇温速度は速くな
る。
【００１３】熱効率が高い。例えば、電磁調理器に比
べ数分の１の電力で同等以上の熱量が得られる。このこ
とは、従来品では困難な、例えば、バッテリー等の低電
圧電源で調理に必要な熱量と温度が得られることにつな
がる。この要素を可能にする要因としては、高いワット
密度を有すること、昇温時間が速いこと、消費電力から
実効電力への移管効率が高いこと、並びに理想的な遠赤
外線の放射特性を有することが挙げられる。
べ数分の１の電力で同等以上の熱量が得られる。このこ
とは、従来品では困難な、例えば、バッテリー等の低電
圧電源で調理に必要な熱量と温度が得られることにつな
がる。この要素を可能にする要因としては、高いワット
密度を有すること、昇温時間が速いこと、消費電力から
実効電力への移管効率が高いこと、並びに理想的な遠赤
外線の放射特性を有することが挙げられる。
【００１４】高温度仕様であること。スクリーン印刷
等により数μmオーダーまで抵抗体幅が微細化されるた
め、パターンの密度を高めることができ、発熱層の高温
化が可能となる。
等により数μmオーダーまで抵抗体幅が微細化されるた
め、パターンの密度を高めることができ、発熱層の高温
化が可能となる。
【００１５】また、上記調理器の上部にステンレス、ア
ルミ、セラミック等の筒状体を組み込んで容器構造とし
て、加熱調理器と調理容器の２つの機能を付加した調理
器、すなわち、加熱機能内蔵型調理容器が得られる。
ルミ、セラミック等の筒状体を組み込んで容器構造とし
て、加熱調理器と調理容器の２つの機能を付加した調理
器、すなわち、加熱機能内蔵型調理容器が得られる。
【００１６】更には、この調理器で、複数個の抵抗体パ
ターンがメタライズされた発熱基板を組み込んだものが
マルチステーションセラミックヒータ調理器であり、同
時に多数個の調理が可能であると共に、各抵抗体を個別
にコントロールする手段を組み込むことによって、必要
ステーションのみのマルチコントロール調理を可能に
し、電力消費を必要最小限にすることも可能とし、省エ
ネルギー性を実現する。
ターンがメタライズされた発熱基板を組み込んだものが
マルチステーションセラミックヒータ調理器であり、同
時に多数個の調理が可能であると共に、各抵抗体を個別
にコントロールする手段を組み込むことによって、必要
ステーションのみのマルチコントロール調理を可能に
し、電力消費を必要最小限にすることも可能とし、省エ
ネルギー性を実現する。
【００１７】なお、シングルタイプのセラミックヒータ
調理器を複数個組み合わせても、また、マルチステーシ
ョンセラミックヒータ調理器の製作を可能とする。
調理器を複数個組み合わせても、また、マルチステーシ
ョンセラミックヒータ調理器の製作を可能とする。
【００１８】この調理装置は、調理器又は調理容器に直
動運動、又は回転運動、あるいは直動と回転の複合運動
を与える手段を具備することで、それを利用して各種形
態の調理を自動化又は半自動化することができる。
動運動、又は回転運動、あるいは直動と回転の複合運動
を与える手段を具備することで、それを利用して各種形
態の調理を自動化又は半自動化することができる。
【００１９】
【実施例】図１は本発明機器の熱源として組み込むセラ
ミックヒータの構造概念図、図２は本発明によるセラミ
ックヒータ調理器の一例の図３中A-A相当断面図、図３
は図２中B-B相当断面図、図４はセラミックヒータ調理
容器の一例の図５中C-C相当断面図、図５は同平面図、
図６はマルチステーションセラミックヒータ調理器の一
例の図７中D-D相当断面図、図７は図６中E-E相当断面
図、図８は調理装置の一例の正面図、図９は同平面図で
ある。
ミックヒータの構造概念図、図２は本発明によるセラミ
ックヒータ調理器の一例の図３中A-A相当断面図、図３
は図２中B-B相当断面図、図４はセラミックヒータ調理
容器の一例の図５中C-C相当断面図、図５は同平面図、
図６はマルチステーションセラミックヒータ調理器の一
例の図７中D-D相当断面図、図７は図６中E-E相当断面
図、図８は調理装置の一例の正面図、図９は同平面図で
ある。
【００２０】図１において、１は発熱基板であり、アル
ミナ(Ａl2Ｏ3)等のセラミックシートの３層構造となっ
ており、最下層の発熱層1dにはタングステン、白金等の
抵抗体パターン1bがスクリーン印刷されている。中間層
であるリード層1eにはリードピン1aを組み込むリード溝
1cが設けられている。更に、抵抗体パターンを保護する
目的で保護層1fでカバーされている。
ミナ(Ａl2Ｏ3)等のセラミックシートの３層構造となっ
ており、最下層の発熱層1dにはタングステン、白金等の
抵抗体パターン1bがスクリーン印刷されている。中間層
であるリード層1eにはリードピン1aを組み込むリード溝
1cが設けられている。更に、抵抗体パターンを保護する
目的で保護層1fでカバーされている。
【００２１】図２，３において、発熱基板１はテフロン
３でコーティングされており、上部を除く周囲を断熱材
４で保護されている。リードピン1aは端子ボックス２を
介して電源に接続される。なお、脚５を取り付けること
により任意の高さの調理器となる。
３でコーティングされており、上部を除く周囲を断熱材
４で保護されている。リードピン1aは端子ボックス２を
介して電源に接続される。なお、脚５を取り付けること
により任意の高さの調理器となる。
【００２２】図４，５にステンレス、又はアルミ製の筒
状体６の底部に図２，３で示した調理器を組み込んだ調
理機能内蔵型調理容器を示す。発熱基板１は防水構造と
なっている。
状体６の底部に図２，３で示した調理器を組み込んだ調
理機能内蔵型調理容器を示す。発熱基板１は防水構造と
なっている。
【００２３】図１の発熱層1dに抵抗体パターン1bを複数
個印刷して発熱基板を形成し、各々の抵抗体をリード線
7aにてスイッチターミナル７に接続する構造としたもの
が、図６，７に示すマルチステーションセラミックヒー
タ調理器である。スイッチターミナル７には各々の抵抗
体をＯＮ／ＯＦＦコントロールするスイッチが組み込ま
れているので、各々の抵抗体の個別コントロールを可能
にしている。
個印刷して発熱基板を形成し、各々の抵抗体をリード線
7aにてスイッチターミナル７に接続する構造としたもの
が、図６，７に示すマルチステーションセラミックヒー
タ調理器である。スイッチターミナル７には各々の抵抗
体をＯＮ／ＯＦＦコントロールするスイッチが組み込ま
れているので、各々の抵抗体の個別コントロールを可能
にしている。
【００２４】図６，７に示した調理器８の下部に回転運
動を与えるモータ９とロボット10、並びに、全体制御装
置11を併設し、調理装置として構成したものを図８，９
に示す。本例においては、発熱基板のＢ，Ｃ，Ｄ，Ｅの
各ポジションには調理用素材が乗っており、加熱調理中
である。モータ９により調理器８が回転してＢ→Ｃ→Ｄ
→Ｅの順に加熱調理が進行し、Ｅにて調理が完了する。
調理が完了した完成品はＡにてロボット10によりピック
アップされ完成品テーブル13に載せられる。次に、素材
テーブル12上の素材をピックアップしてＡに載せる。こ
の一連のサイクルを11の制御装置にてコントロールす
る。
動を与えるモータ９とロボット10、並びに、全体制御装
置11を併設し、調理装置として構成したものを図８，９
に示す。本例においては、発熱基板のＢ，Ｃ，Ｄ，Ｅの
各ポジションには調理用素材が乗っており、加熱調理中
である。モータ９により調理器８が回転してＢ→Ｃ→Ｄ
→Ｅの順に加熱調理が進行し、Ｅにて調理が完了する。
調理が完了した完成品はＡにてロボット10によりピック
アップされ完成品テーブル13に載せられる。次に、素材
テーブル12上の素材をピックアップしてＡに載せる。こ
の一連のサイクルを11の制御装置にてコントロールす
る。
【００２５】
【発明の効果】本発明の調理器は以上のような構造であ
るから、下記のような特徴がある。 コンパクトである。 昇温時間が速い。 低電圧例えば12Ｖバッテリーでも使用可能である。 加熱調理器、又は加熱機能内蔵型調理容器、あるい
は、調理装置等、各種の調理機器の製作を極めて低コス
トで可能にする。
るから、下記のような特徴がある。 コンパクトである。 昇温時間が速い。 低電圧例えば12Ｖバッテリーでも使用可能である。 加熱調理器、又は加熱機能内蔵型調理容器、あるい
は、調理装置等、各種の調理機器の製作を極めて低コス
トで可能にする。
【図１】本発明機器の熱源として組み込むセラミックヒ
ータの構造概念図である。
ータの構造概念図である。
【図２】本発明によるセラミックヒータ調理器の一例の
図３中A-A相当断面図である。
図３中A-A相当断面図である。
【図３】本発明によるセラミックヒータ調理器の一例の
図２中B-B相当断面図である。
図２中B-B相当断面図である。
【図４】セラミックヒータ調理容器の一例の図５中C-C
相当断面図である。
相当断面図である。
【図５】セラミックヒータ調理容器の一例の平面図であ
る。
る。
【図６】マルチステーションセラミックヒータ調理器の
一例の図７中D-D相当断面図である。
一例の図７中D-D相当断面図である。
【図７】マルチステーションセラミックヒータ調理器の
一例の図６中E-E相当断面図である。
一例の図６中E-E相当断面図である。
【図８】調理装置の一例の正面図である。
【図９】調理装置の一例の平面図である。
１ 発熱基板 ２ 端子ボックス ３ テフロン ４ 断熱材 ５ 脚 ６ 筒状体 ７ スイッチターミナル ８ 調理器 ９ モータ 10 ロボット 11 全体制御装置 12 素材テーブル 13 完成品テーブル
Claims (3)
- 【請求項１】 スクリーン印刷等により形成した白金、
タングステン等の抵抗体パターンとアルミナ(Ａl2Ｏ3)
等のセラミックで層状構成されるセラミックヒータを熱
源として組み込んだセラミックヒータ応用調理器。 - 【請求項２】 請求項１のセラミックヒータを２個以
上、複数個組み込んだマルチステーションセラミックヒ
ータ応用調理器。 - 【請求項３】 請求項１又は請求項２記載の調理器に対
して調理対象物の供給装置又は取出装置を設け、これら
調理器と供給・取出装置との相互運動により調理対象物
を処理する調理装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP19412592A JPH0645056A (ja) | 1992-07-21 | 1992-07-21 | セラミックヒータ応用調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP19412592A JPH0645056A (ja) | 1992-07-21 | 1992-07-21 | セラミックヒータ応用調理器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0645056A true JPH0645056A (ja) | 1994-02-18 |
Family
ID=16319328
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP19412592A Pending JPH0645056A (ja) | 1992-07-21 | 1992-07-21 | セラミックヒータ応用調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0645056A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2000065877A1 (en) * | 1999-04-21 | 2000-11-02 | Aktiebolaget Electrolux | Safe thin film heater |
| KR20140054042A (ko) * | 2011-07-13 | 2014-05-08 | 세브 에스아 | 가열 측벽을 갖는 조리 물품 및 방법 |
| KR101634566B1 (ko) * | 2015-05-07 | 2016-07-12 | 한서대학교 산학협력단 | 휴대가 가능한 확장 타입 인덕션 레인지 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5010390A (ja) * | 1973-05-31 | 1975-02-03 | ||
| JPS5238109A (en) * | 1975-09-19 | 1977-03-24 | Seikosha Co Ltd | Small sized motor |
| JPH02242581A (ja) * | 1989-02-23 | 1990-09-26 | Ego Elektro Geraete Blanc & Fischer | 調理器具 |
-
1992
- 1992-07-21 JP JP19412592A patent/JPH0645056A/ja active Pending
Patent Citations (3)
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