JPH0648541U

JPH0648541U - 焼成器の扉ロック装置

Info

Publication number: JPH0648541U
Application number: JP8707092U
Authority: JP
Inventors: 徹雄立松
Original assignee: Rinnai Corp
Current assignee: Rinnai Corp
Priority date: 1992-12-18
Filing date: 1992-12-18
Publication date: 1994-07-05
Anticipated expiration: 2006-07-24
Also published as: JP2505155Y2

Abstract

(57)【要約】【目的】焼成庫内が異常高温になったとき、開扉によ
り庫内に外気が流入して煙や焔が増大するのを防止する
ために、異常高温時における開扉を阻止する。【構成】焼成庫７の扉１２の上方にロック装置２０を
設け、サーミスタ１５で検出する庫内温度が設定値以上
になると、ソレノイド２４ａを付勢してロック部材２１
を扉１２の前面に突出させて、扉１２が不用意に開放さ
れないようにする。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、調理用の焼成器に関する。

【０００２】

【従来の技術】

焼成器の焼成庫内で調理中に庫内が異常高温になると、調理物の油脂や汁受皿に溜った油脂が燃えて大量の煙を発生することがある。この場合の安全装置として、焼成庫内のこのような異常高温を検出して加熱用熱源を切るものや、排気口の炎を検出して遮蔽板で排気口を塞いで消火するものが知られている（実公昭５４−１７４９５）。

【０００３】しかし、調理中に発煙量が多くなると、熱源を切る安全装置があっても、調理者は慌てて調理物を取出そうとして扉を開けることがあり、扉を開けると外気が流入して急激な燃焼が生じ、煙又は焔を増大させるおそれがある。

【０００４】

【考案が解決しようとする課題】

本考案は、焼成庫内が異常高温のとき扉の開放を阻止して、外気の流入による煙又は焔の増大を防止することを課題とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】

本考案における前記課題を解決するための第１の手段は、請求項１に記載したとおり、調理物を出し入れする扉と、調理物を加熱する熱源とを焼成庫に備える焼成器において、前記扉の開放を阻止するロック部材と、焼成庫内温度を検出する温度検出器と、該温度検出器で異常高温を検出したとき前記ロック部材をロック位置に作動するロック制御装置とを備えることを特徴とする。

【０００６】また、第２の手段は、請求項２に記載したとおり、調理物を出し入れする扉と、調理物を加熱する熱源とを焼成庫に備える焼成器において、焼成庫内の異常高温で変形して扉をロックするロック片を備えることを特徴とする。

【０００７】そして、第３の手段は、前記第１又は第２の手段において、扉と一体に汁受皿を備え、該汁受皿をロックして扉をロックすることを特徴とする。

【０００８】

【作用】

前記第１の手段によれば、焼成室内が異常高温になると、ロック制御装置が作動して扉がロックされ、不注意な開扉を防止する。また、第２の手段によれば、異常高温により熱変形するロック片により扉をロックする。そして、第３の手段によれば、前記各ロック部材又はロック片は、汁受皿をロックすることにより扉をロックする。

【０００９】

【実施例】

以下、図面を参照して実施例を説明する。図１〜３は第１実施例を示し、１はガスを熱源とする焼成器で、その外殻２内には、上火バーナ３と左右１対の下火バーナ４が設けられ、下部に内底５が取付けられている。前記上火バーナ３、内底５及び側壁６によって囲まれた空間で焼成庫７が形成され、その前部に縁部８ａをもつ扉口８が設けられ、外殻２の後部上面には外部に開口する排気口９が設けられる。

【００１０】汁受皿１０と、扉口８を開閉する扉１２は、従来品と同様に一体に固着されており、調理物Ａを載せる棚１１も汁受皿１０に載置されているから、扉１２の取手１２ａを持って押し又は引くことにより、全体が焼成庫７の内外に進退することができる。また焼成庫７の後方には火移り型のパイロットバーナ１３が設置されてその３個の炎口が上下のバーナ３、４及び熱電対１４に臨んでいる。

【００１１】焼成庫７内の温度を検出するために、サーミスタ１５が設けられ、調理物Ａから煙又は焔が生じる高温になったとき、図外のロック制御装置によりロック装置２０を作動して扉１２がロックされる。サーミスタ１５の取付け位置は、図示の位置ｔ₁の外に排気路中の位置ｔ₂又はｔ₃、汁受皿の後部位置ｔ₄等の適宜の位置に設けることができる。

【００１２】ロック装置２０は、外殻２の前部のフレーム１６に設けられ、扉１２に係脱するロック部材２１が、支軸２２で枢支されると共に前端をバネ２３で開放方向に弾発され、後端に電磁石２４の鉄心２４ａが固定され、ソレノイド２４ｂがフレーム１６に固定されている。図示の状態でロック部材２１はバネ２３で引上げられて扉１２から外れた位置にあるが、ソレノイド２４ｂが付勢されると、ロック部材２１の先端が下がって扉１２を係止し開扉できなくなる。

【００１３】図２は、前記ロック装置２０のロック制御装置２５及び前記バーナ３、４の電磁弁制御装置２６を示す。ロック制御装置２５は、前記サーミスタ１５で検出した温度を基準値２７と比較する比較回路２８、該比較回路の出力を増幅するソレノイド駆動回路２９、前記ソレノイド２４ｂを備え、サーミスタ１５の検出温度が所定値に達するとソレノイド２４ｂを付勢してロック部材２１をロック位置に移動させる。

【００１４】また、電磁弁制御装置２６は、前記パイロットバーナ１３の炎により加熱される熱電対１４、該熱電対１４の出力で作動する電磁弁駆動回路３０、ガス電磁弁３１を備え、パイロットバーナ１３が点火しているときガス電磁弁３１は開弁保持され、熱電対１４の出力が低下すると、ガス電磁弁３１を閉じてバーナ３、４を消火する。

【００１５】そして、電磁弁駆動回路３０には、前記比較回路２８が分路３２で接続されており、サーミスタ１５の検出温度が上昇してロック部材２１をロック位置に作動するときもガス電磁弁３１を閉じてバーナ３、４を消火するようになっている。なお、前記分路３２を設けることなくロック制御装置２５を電磁弁制御装置２６と無関係に設け、該電磁弁制御装置２６には別の閉弁機構を設けてもよい。また、前記分路３２又はソレノイド駆動回路２９等にブザー、点滅灯等のような警報装置を接続してもよい。

【００１６】図３は図２の装置のフローチャートで、バーナ３、４の燃焼中にステップＳ₁ でサーミスタ１５で庫内温度Ｔを検知し、ステップＳ₂でＴを基準温度と比較し、庫内温度Ｔが基準値より高ければ、ステップＳ₃でガス電磁弁３１を閉じ、ステップＳ₄でソレノイド２４ｂに通電してロック部材２１をロック位置に作動する。しかし、ステップＳ₂で庫内温度Ｔが基準温度より低ければ、ステップＳ₅でソレノイド２４ｂへ通電させずロック部材２１は作動されない。

【００１７】次に図４〜７で第２実施例のロック装置３５を説明する。この装置において３６は楕円形のカムで、該カム３６はモータ３７で駆動され、該モータ３７の電源回路は、位置スイッチ３８とサーミスタ１５で作動するモータ駆動回路によって開閉される。図５はその等価回路を示し、モータ３７の電源回路３７ａにそれぞれ２接点型の位置スイッチ３８と温度スイッチ３９が直列に設けられる。

【００１８】図４に示すようにカム３６の長径部３６ａがロック部材２１の後部を押上げて扉１２をロックしているとき、位置スイッチ３８はＯＮにされ、ロック部材２１に短径部３６ｂが接しているときは該ロック部材２１の後部が下降して位置スイッチ３８はＯＦＦとなる。そして、そのＯＮ接点は、図５に示すようにバイメタル型の温度スイッチ３９が低温時に接触するＬ接点に接続され、またＯＦＦ接点は、温度スイッチ３９が高温時に接触するＨ接点に接続されている。

【００１９】焼成庫７内が低温で、カム３６が短径部３６ｂでロック部材２１に接して扉１２が開閉自在になっているとき、焼成庫７内が異常高温になると、温度スイッチ３９はＨ接点に接してモータ回路３７ａが閉じ、モータ３７が回転してカム３６の長径部３６ａでロック部材２１をロック位置に押し、扉１２をロックする。これと同時に位置スイッチ３８をＯＮに切換えてモータ回路３７ａは不導通になりモータ３７を停止させる。次に、熱源を消勢して焼成室７内が低温になると、温度スイッチ３９はＬ接点側に移り、Ｌ接点、ＯＮ接点を介してモータ回路３７ａが閉じ、モータ３７が回転してカム３６は短径部が接触するようになり、ロック部材２１は非ロック位置に変わり、同時に位置スイッチ３８はＯＦＦ側に切換わり、モータ回路３７ａは開く。この状態で、焼成器１は扉１２を開閉でき元の状態になる。使用中に焼成室７内が異常高温になれば、最初に述べたように温度スイッチ３９は図５のようにＨ接点に切換わり、モータ３７が回転してカム３６を図４の位置に回転して扉１２をロックする。つまり、両スイッチ３８、３９が共に下降したとき又は共に上昇したときは導通し、カム３６は次の姿勢になるまで回動される。

【００２０】前記図５の回路は、そのまま使用できるが、図６のブロック図に示す装置とすることができ、図６において図２と共通する回路は同一符号を付して説明を省略する。図６のロック制御装置４０は、比較回路２８の出力と前記位置スイッチ３８で制御されるモータ駆動回路４１、モータ３７、カム３６を備える点で図２のロック制御装置２５と相違するが、電磁弁制御装置２６は図２のものと等しい。

【００２１】そして、この装置の作用は図７に示すとおりであり、バーナ３、４の燃焼中にステップＳ₁で庫内温度Ｔを検出し、ステップＳ₂でＴを基準温度と比較してＴが基準温度以上であればステップＳ₃でガス電磁弁３１を閉じ、ステップＳ₄で位置スイッチ３８がＯＮであればステップＳ₁に戻り、ＯＦＦであればステップＳ₅で通電してモータ３７を回転し、ステップＳ₆で位置スイッチ３８がＯＮになるとステップＳ₇で通電を停止させてモータ３７を止める。このときロック部材２１はロック位置となっている。また、ステップＳ₂で庫内温度Ｔが基準温度より低いときは、ステップＳ₈で位置スイッチ３８がＯＦＦのときは操作せず、ＯＮのときはステップＳ₉で通電してモータ３７を回転し、ステップＳ₁₀で位置スイッチ３８の位置を検出してＯＦＦ位置になればステップＳ₁₁で通電を停止し、カム３６をロック解除位置に置く。

【００２２】次に図８以下で前記ロック制御装置２５又は４０を用いることなく扉をロックする装置を説明する。図８は第３実施例を示し、図８（ａ）において扉１２の内面には形状記憶合金製で内方へ伸びるロック片４５が取付けられている。該ロック片４５は、焼成庫７内が異常高温になったとき、図８（ｂ）に示すように記憶したフック状に変形して縁部８ａの背面に係止され、扉１２をロックする。

【００２３】図９〜１０の第４実施例は、扉１２と汁受皿１０が一体のものにおいて、汁受皿１０の側面に密着して、バイメタル製のロック片４６がその後部４６ａで固定されており、内底５の内側面にストッパ４７が固定されている。汁受皿１０には通常水が満たされて低温に保たれるが、水の入れ忘れ又は蒸発により水が存在しないときは、急速に昇温して内部に付着した油脂が発煙する。この昇温によりバイメタル製のロック片６は、図１０に示すように外向きに変形してストッパ４７と係合して汁受皿１０の引出しを阻止し、これと一体の扉１２をロックする。

【００２４】以上の各実施例で、その扉１２と汁受皿１０は一体とされているため、扉１２側に設けたロック手段を汁受皿１０側に設けてもよく、汁受皿１０側のロック手段を扉１２側に設けてもよい。また、扉だけが回動して開扉するものにあっても、前記の扉側及び汁受皿側のロック手段をそのままその扉に用いることはもちろんである。

【００２５】

【考案の効果】

以上の説明から明らかなように、前記第１の手段によれば、焼成庫内の異常高温により扉をロックするから、調理者の開扉を阻止して大量の煙の発生及び煙の調理室内への放出が防止できる効果を奏する。また、前記第２の手段によれば、庫内の異常高温で変形して作用するロック片を用いたので、極めて簡単な構成で第１の手段と同等の効果を奏することができる。更に、前記第３の手段によれば、扉又は焼成庫の扉口にロック手段がないため突出物がなく、ロック手段のないものと同様の感覚で使用できる利点を有する。

【図面の簡単な説明】

【図１】第１実施例を用いた焼成器の縦断面図

【図２】同実施例の制御回路のブロック図

【図３】同上制御回路のフローチャート

【図４】第２実施例の側面図

【図５】同上作用説明図

【図６】同上制御回路のブロック図

【図７】同上制御回路のフローチャート

【図８】第３実施例の縦断面図で、（ａ）は低温時、
（ｂ）は高温時

【図９】第４実施例の側面図

【図１０】同上平面図

【符号の説明】

１焼成器７焼成庫８扉口１０汁受皿１２扉１３パイロットバーナ１４熱電対１５サーミスタ２０、３５ロック装置２１ロック部材２４電磁石２４ａソレノイド２５、４０ロック制御装置２６電磁弁制御装
置３６カム３７モータ４５、４６ロック片

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】調理物を出し入れする扉と、調理物を加
熱する熱源とを焼成庫に備える焼成器において、前記扉
の開放を阻止するロック部材と、焼成庫内温度を検出す
る温度検出器と、該温度検出器で異常高温を検出したと
き前記ロック部材をロック位置に作動するロック制御装
置とを備えることを特徴とする、焼成器の扉ロック装
置。
【請求項２】調理物を出し入れする扉と、調理物を加
熱する熱源とを焼成庫に備える焼成器において、焼成庫
内の異常高温で変形して扉をロックするロック片を備え
ることを特徴とする、焼成器の扉ロック装置。
【請求項３】扉と一体に汁受皿を備え、該汁受皿をロ
ックして扉をロックすることを特徴とする、請求項１又
は２の焼成器の扉ロック装置。