JPH0684818B2 - オーブン内における温度平均化装置 - Google Patents
オーブン内における温度平均化装置Info
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- JPH0684818B2 JPH0684818B2 JP62323623A JP32362387A JPH0684818B2 JP H0684818 B2 JPH0684818 B2 JP H0684818B2 JP 62323623 A JP62323623 A JP 62323623A JP 32362387 A JP32362387 A JP 32362387A JP H0684818 B2 JPH0684818 B2 JP H0684818B2
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B1/00—Bakers' ovens
- A21B1/40—Bakers' ovens characterised by the means for regulating the temperature
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- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Cookers (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
- Control Of Temperature (AREA)
- Electric Stoves And Ranges (AREA)
- Vending Machines For Individual Products (AREA)
- Commercial Cooking Devices (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 この発明はオーブン内部の複数個のプローブの温度平均
化装置、オーブンの温度を制御する装置、オーブン内蒸
気を制御する装置に関する。さらに詳しく言えば、この
発明は、マイクロコンピュータを具備し大型オーブンの
性能制御および性能最適化に有用なオーブン制御装置に
関する。
化装置、オーブンの温度を制御する装置、オーブン内蒸
気を制御する装置に関する。さらに詳しく言えば、この
発明は、マイクロコンピュータを具備し大型オーブンの
性能制御および性能最適化に有用なオーブン制御装置に
関する。
従来の技術及びこの発明が解決しようとする問題点 従来、熟練したパン製造人が市販のオーブンを用いて種
々のパンや練り粉菓子を調理する際には、主に目視によ
って料理を行なっていた。しかしながら、このような手
動操作は操作者による誤りを伴い易く、その上、工賃が
不要に高くなる。
々のパンや練り粉菓子を調理する際には、主に目視によ
って料理を行なっていた。しかしながら、このような手
動操作は操作者による誤りを伴い易く、その上、工賃が
不要に高くなる。
したがって、この発明の目的は、従来のオーブン制御が
もつ欠点のいくつかを回避できる新規で改良されたオー
ブン制御装置を提供するにある。
もつ欠点のいくつかを回避できる新規で改良されたオー
ブン制御装置を提供するにある。
この発明の他の目的は、オーブン内部の複数個のプロー
ブの温度について、平均をとるための新規で改良された
装置を提供するにある。
ブの温度について、平均をとるための新規で改良された
装置を提供するにある。
この発明の他の目的は、オーブン内部の複数個の選択温
度プローブの温度について平均をとるための新規で改良
された装置を提供するにある。
度プローブの温度について平均をとるための新規で改良
された装置を提供するにある。
この発明の他の目的は、プローブの平均温度からの偏差
が所定値外にあるプローブ温度値（読み）を自動的に除
去するための新規で改良された装置を提供するにある。
が所定値外にあるプローブ温度値（読み）を自動的に除
去するための新規で改良された装置を提供するにある。
この発明の他の目的は、多段加熱性能をもつオーブンで
の高エネルギ負荷状態をできるだけ少なくすることにあ
る。
の高エネルギ負荷状態をできるだけ少なくすることにあ
る。
この発明の他の目的は、オーブン内蒸気を制御するため
の新規で改良された装置を提供するにある。
の新規で改良された装置を提供するにある。
問題点を解決するための手段 この発明によると、オーブン内部の複数個の温度プロー
ブの温度平均化装置は、オーブン内部のＹ個のプローブ
の個数Ｙを計数し、このプローブ個数Ｙを記憶して個々
のプローブを順次指定する手段と、このＹプローブ計
数、記憶手段が指定した個々のプローブの温度を読取る
手段と、Ｙプローブ計数、記憶兼プローブ指定手段を減
分する手段と、Ｙプローブ計数、記憶兼プローブ指定手
段が零へ減分されたか否かを判断する手段と、Ｙプロー
ブ計数、記憶兼プローブ指定手段が零へ減分されたとき
にＹ個のプローブの温度の平均をとる手段とを備える。
ブの温度平均化装置は、オーブン内部のＹ個のプローブ
の個数Ｙを計数し、このプローブ個数Ｙを記憶して個々
のプローブを順次指定する手段と、このＹプローブ計
数、記憶手段が指定した個々のプローブの温度を読取る
手段と、Ｙプローブ計数、記憶兼プローブ指定手段を減
分する手段と、Ｙプローブ計数、記憶兼プローブ指定手
段が零へ減分されたか否かを判断する手段と、Ｙプロー
ブ計数、記憶兼プローブ指定手段が零へ減分されたとき
にＹ個のプローブの温度の平均をとる手段とを備える。
また、この発明によると、オーブン内部の複数個の選択
温度プローブの温度平均化装置は、オーブン内部のＹ個
のプローブの個数Ｙを計数し、このプローブ個数Ｙを記
憶して個々のプローブを順次指定する手段と、このＹプ
ローブ計数、記憶手段が指定した個々のプローブの温度
を読取る手段と、選択したプローブの個数Ｎを計数する
手段と、このＮ個の選択プローブを計数する手段を増分
する手段と、Ｙプローブ計数、記憶兼プローブ指定手段
を減分する手段と、Ｎ個の選択プローブの温度を読取り
個数Ｎの値（読み）を記憶する手段と、Ｙプローブ計
数、記憶兼プローブ指定手段が零へ減分されたか否かを
判断する手段と、Ｙプローブ計数、記憶兼プローブ指定
手段が零へ減分されたときにＮ個の選択プローブの温度
の平均をとる手段とを備えている。
温度プローブの温度平均化装置は、オーブン内部のＹ個
のプローブの個数Ｙを計数し、このプローブ個数Ｙを記
憶して個々のプローブを順次指定する手段と、このＹプ
ローブ計数、記憶手段が指定した個々のプローブの温度
を読取る手段と、選択したプローブの個数Ｎを計数する
手段と、このＮ個の選択プローブを計数する手段を増分
する手段と、Ｙプローブ計数、記憶兼プローブ指定手段
を減分する手段と、Ｎ個の選択プローブの温度を読取り
個数Ｎの値（読み）を記憶する手段と、Ｙプローブ計
数、記憶兼プローブ指定手段が零へ減分されたか否かを
判断する手段と、Ｙプローブ計数、記憶兼プローブ指定
手段が零へ減分されたときにＮ個の選択プローブの温度
の平均をとる手段とを備えている。
更にまた、この発明によると、複数個の加熱手段をもつ
オーブンの温度を制御する装置は、所定温度TPで加熱さ
れる物品を選択する手段と、設定点温度TSを上記所定の
加熱温度TPに等しくする手段と、物品選択手段が被加熱
物品を選択した時刻と、先行の所定の戻し時間の終り時
刻との間の時間間隔を計数して、前記所定時間内に物品
選択手段の物品キーが押されなかったとき、設定点温度
TSを上記所定の加熱温度TPよりも低い所定の戻し温度TS
Bに等しくし、これによって、設定点温度TSを所定の加
熱温度TPに等しくする手段を無効にして電力消費を低減
するようになっている戻し計数手段とを備えている。
オーブンの温度を制御する装置は、所定温度TPで加熱さ
れる物品を選択する手段と、設定点温度TSを上記所定の
加熱温度TPに等しくする手段と、物品選択手段が被加熱
物品を選択した時刻と、先行の所定の戻し時間の終り時
刻との間の時間間隔を計数して、前記所定時間内に物品
選択手段の物品キーが押されなかったとき、設定点温度
TSを上記所定の加熱温度TPよりも低い所定の戻し温度TS
Bに等しくし、これによって、設定点温度TSを所定の加
熱温度TPに等しくする手段を無効にして電力消費を低減
するようになっている戻し計数手段とを備えている。
更にまた、この発明によると、オーブン内の蒸気を制御
する装置は、オーブン内部のＮ個の選択温度プローブの
温度について平均をとり平均温度TAを与える手段と、平
均温度TAが設定点温度TSよりも低いかまたは等しいか、
設定点温度TSから温度偏差TDを引いた値よりも平均温度
TAが大きいかを判断する手段と、オーブン内で処理され
る物品が選択されたか否かを判断する手段と、物品が選
択された時に制御装置がTSより低い温度のTSPに戻しの
作動をするモードで動作しているか否かを判断する手段
と、制御装置が戻し温度モードで動作していないとの信
号に応答して選択物品の加工開始と終了との時期を決定
する手段と、オーブン内部への蒸気噴入の時期を決定す
る手段とを備えている。
する装置は、オーブン内部のＮ個の選択温度プローブの
温度について平均をとり平均温度TAを与える手段と、平
均温度TAが設定点温度TSよりも低いかまたは等しいか、
設定点温度TSから温度偏差TDを引いた値よりも平均温度
TAが大きいかを判断する手段と、オーブン内で処理され
る物品が選択されたか否かを判断する手段と、物品が選
択された時に制御装置がTSより低い温度のTSPに戻しの
作動をするモードで動作しているか否かを判断する手段
と、制御装置が戻し温度モードで動作していないとの信
号に応答して選択物品の加工開始と終了との時期を決定
する手段と、オーブン内部への蒸気噴入の時期を決定す
る手段とを備えている。
実施例 以下、実施例を用いてこの発明を詳細に説明する。
まず、第２図、第３図、第4A図、第4B図、第６図などの
ブロック図から明らかなように、この発明の装置は例え
ばアナログ／デイジタル変換器と、中央処理装置、プロ
グラムメモリ、ランダムアクセスメモリ、タイミング／
制御回路、入出力インターフェース装置のようなハード
ウエアを備えたマイクロプロセッサと、その他周知の如
く中央処理装置の動作に必要な通常のデイジタルサブシ
ステムとを用いている。マイクロプロセッサは、図示の
フローチャートに応じて作成されたコンピュータプログ
ラムに従って動作する。
ブロック図から明らかなように、この発明の装置は例え
ばアナログ／デイジタル変換器と、中央処理装置、プロ
グラムメモリ、ランダムアクセスメモリ、タイミング／
制御回路、入出力インターフェース装置のようなハード
ウエアを備えたマイクロプロセッサと、その他周知の如
く中央処理装置の動作に必要な通常のデイジタルサブシ
ステムとを用いている。マイクロプロセッサは、図示の
フローチャートに応じて作成されたコンピュータプログ
ラムに従って動作する。
第１図は市販の大型オーブン10を示し、物品は図示しな
い大きな可動ラツク上に置かれる。物品上に熱気を流し
て加熱を行なう。大型オーブン内に配列した物品の中央
部における空気温度を１個の温度プローブで最終的に制
御するのは不可能である。したがって、この発明では数
個のプローブ11を図示のようにオーブン内の選択離間位
置に配置して温度変動を防ぎ、かつ後に詳述するよう
に、選択したプローブの温度値（読み）の平均をとるよ
うにしている。オーブン内での異なる温度の位置を求め
ることによって、温度プローブの離間位置を選択でき
る。
い大きな可動ラツク上に置かれる。物品上に熱気を流し
て加熱を行なう。大型オーブン内に配列した物品の中央
部における空気温度を１個の温度プローブで最終的に制
御するのは不可能である。したがって、この発明では数
個のプローブ11を図示のようにオーブン内の選択離間位
置に配置して温度変動を防ぎ、かつ後に詳述するよう
に、選択したプローブの温度値（読み）の平均をとるよ
うにしている。オーブン内での異なる温度の位置を求め
ることによって、温度プローブの離間位置を選択でき
る。
このように複数個のプローブを設ければ、これらのプロ
ーブを走査してモニタすることによって該プローブの値
が所定範囲内の許容値である否かを決めることができ
る。もし許容値であれば、それらの温度値の平均をと
る。もし許容値でなければ平均化を行なわず、欠陥プロ
ーブを警報指示する。
ーブを走査してモニタすることによって該プローブの値
が所定範囲内の許容値である否かを決めることができ
る。もし許容値であれば、それらの温度値の平均をと
る。もし許容値でなければ平均化を行なわず、欠陥プロ
ーブを警報指示する。
例えばプローブの短絡または開路のような致命的な故障
が、いずれかのプローブに発生すると、健全なプローブ
についての温度平均が続行される。もし、予め選択した
数のプローブが動作不能になると、コンピュータにより
オーブンの制御は自動的に手動制御へ移行される。
が、いずれかのプローブに発生すると、健全なプローブ
についての温度平均が続行される。もし、予め選択した
数のプローブが動作不能になると、コンピュータにより
オーブンの制御は自動的に手動制御へ移行される。
殆んどの大型オーブンには２個以上の電気加熱部材が設
けてある。スイッチを用い、負荷に応じて１個の加熱部
材にするか２個の加熱部材にするかの選択を手動で行な
う。また、殆んどの電力会社は、予想されるピーク負荷
についてキロワット時毎の料金を定めている。したがっ
て、ある特定の時間帯でピーク負荷電力を使えば、キロ
ワット時当りの電力費をかなり低減できる。
けてある。スイッチを用い、負荷に応じて１個の加熱部
材にするか２個の加熱部材にするかの選択を手動で行な
う。また、殆んどの電力会社は、予想されるピーク負荷
についてキロワット時毎の料金を定めている。したがっ
て、ある特定の時間帯でピーク負荷電力を使えば、キロ
ワット時当りの電力費をかなり低減できる。
オーブンが消費するピーク電力量をできるだけ少なくす
るために、動作温度TAが所定の設定点温度から温度偏差
TDを引いた値よりも低い時に２個の加熱部材を同時に用
いる。これは、この発明の装置では（１）より低い戻し
温度からより高い物品焼き上げ温度への移行がある場
合、（２）装置によって物品が料理される場合に生じ
る。戻し温度は所定値の温度であって、先行する所定時
間内に物品キーが押されていないとオーブン温度は自動
的に戻し温度へ下げられる。したがって、物品が料理さ
れている時あるいはオーブンをできるだけ迅速に物品料
理温度まで高める時だけオーブンは最大電力で使用され
る。他の場合はオーブンのピーク電力値は極めて小さ
い。
るために、動作温度TAが所定の設定点温度から温度偏差
TDを引いた値よりも低い時に２個の加熱部材を同時に用
いる。これは、この発明の装置では（１）より低い戻し
温度からより高い物品焼き上げ温度への移行がある場
合、（２）装置によって物品が料理される場合に生じ
る。戻し温度は所定値の温度であって、先行する所定時
間内に物品キーが押されていないとオーブン温度は自動
的に戻し温度へ下げられる。したがって、物品が料理さ
れている時あるいはオーブンをできるだけ迅速に物品料
理温度まで高める時だけオーブンは最大電力で使用され
る。他の場合はオーブンのピーク電力値は極めて小さ
い。
ところで、例えば堅いパンを焼くときにはオーブン内へ
蒸気を噴入する。物品キーを押すことによって開始され
る蒸気噴入はプロセス量の一部をなすので、この発明の
装置の制御のもとにオーブン内へ精密な蒸気噴入量を送
り込み、全体的な焼き上げプロセス量（たとえば温度と
か料理時間）の制御を行なうことができる。
蒸気を噴入する。物品キーを押すことによって開始され
る蒸気噴入はプロセス量の一部をなすので、この発明の
装置の制御のもとにオーブン内へ精密な蒸気噴入量を送
り込み、全体的な焼き上げプロセス量（たとえば温度と
か料理時間）の制御を行なうことができる。
堅いパンの焼き上げサイクルの終りに、オーブンダンパ
を開くようにする。これによって、オーブン内の湿気が
取除かれパンの表面に「ひび」を入れることができる。
焼上げサイクルの一部分において、この発明の装置の制
御のもとにダンパは電気的に制御される。すなわち、プ
ログラムされたマイクロコンピュータで制御される焼上
げサイクル内の特定時刻にダンパは開かれ、また閉じら
れる。
を開くようにする。これによって、オーブン内の湿気が
取除かれパンの表面に「ひび」を入れることができる。
焼上げサイクルの一部分において、この発明の装置の制
御のもとにダンパは電気的に制御される。すなわち、プ
ログラムされたマイクロコンピュータで制御される焼上
げサイクル内の特定時刻にダンパは開かれ、また閉じら
れる。
第２図において、マイクロコンピュータ22は、例えば容
量性キーボードからなるキーボード23からの入力を受取
る中央処理装置を備えている。
量性キーボードからなるキーボード23からの入力を受取
る中央処理装置を備えている。
制御装置は通常の電源24と、この電源の電力が更新され
るとマイクロコンピュータをリセットする直流リセット
回路25と、マイクロコンピュータ22へクロックパルスを
供給するクロック発振器26と、料理用オーブン内の離間
位置における温度を検出する温度プローブ11に接続して
いる温度センサ回路27と、可聴警報器28と、文字、数字
表示装置29と、指示灯30とを備えている。さらに、制御
装置には例えばドアースイッチに応答する入力状態回路
31も設けてある。マイクロコンピュータは出力リレー回
路32を制御し、これらの回路32が電気加熱部材のような
加熱手段33を制御するようになっている。
るとマイクロコンピュータをリセットする直流リセット
回路25と、マイクロコンピュータ22へクロックパルスを
供給するクロック発振器26と、料理用オーブン内の離間
位置における温度を検出する温度プローブ11に接続して
いる温度センサ回路27と、可聴警報器28と、文字、数字
表示装置29と、指示灯30とを備えている。さらに、制御
装置には例えばドアースイッチに応答する入力状態回路
31も設けてある。マイクロコンピュータは出力リレー回
路32を制御し、これらの回路32が電気加熱部材のような
加熱手段33を制御するようになっている。
次に、第３図のフローチャートに示すように、プログラ
ムされたマイクロコンピュータにおいては、オーブン内
部の複数個の温度プローブの温度について平均をとる装
置は、オーブン内のＹ個のプローブの数Ｙを計数し、こ
のプローブ個数Ｙを記憶して個々の温度プローブを順次
指定する手段を有する。この手段はマイクロプロセッサ
の「ＹプローブカウンタへＹ個のプローブの個数をロー
ドせよ」部分35に対応する。さらに、Ｙプローブ計数兼
記憶手段が指定した個々のプローブの温度を読取る手段
が設けられ、この手段はマイクロプロセッサの「Ｙプロ
ーブカウンタが指示するプローブを読取れ」部分36に対
応する。「開始１」キー34を押すとマイクロプロセッサ
部分36が作動される。
ムされたマイクロコンピュータにおいては、オーブン内
部の複数個の温度プローブの温度について平均をとる装
置は、オーブン内のＹ個のプローブの数Ｙを計数し、こ
のプローブ個数Ｙを記憶して個々の温度プローブを順次
指定する手段を有する。この手段はマイクロプロセッサ
の「ＹプローブカウンタへＹ個のプローブの個数をロー
ドせよ」部分35に対応する。さらに、Ｙプローブ計数兼
記憶手段が指定した個々のプローブの温度を読取る手段
が設けられ、この手段はマイクロプロセッサの「Ｙプロ
ーブカウンタが指示するプローブを読取れ」部分36に対
応する。「開始１」キー34を押すとマイクロプロセッサ
部分36が作動される。
マイクロプロセッサの「Ｙプローブカウンタを減分せ
よ」部分37はマイクロプロセッサ部分36に応答して、マ
イクロプロセッサ部分35からなるＹプローブ計数、記憶
兼プローブ指定手段を減分する。
よ」部分37はマイクロプロセッサ部分36に応答して、マ
イクロプロセッサ部分35からなるＹプローブ計数、記憶
兼プローブ指定手段を減分する。
Ｙプローブ計数、記憶兼プローブ指定手段が零へ減分さ
れたか否かを判断する手段が設けられ、この手段はマイ
クロプロセッサの「Ｙプローブカウンタは零か」部分38
に対応する。
れたか否かを判断する手段が設けられ、この手段はマイ
クロプロセッサの「Ｙプローブカウンタは零か」部分38
に対応する。
Ｙプローブ計数、記憶兼プローブ指定手段が零へ減分さ
れたときにＹ個のプローブの温度の平均をとる手段を設
ける。この手段はマイクロプロセッサの「許容温度値の
平均をとれ」部分39に対応し、マイクロプロセッサ部分
38の「イエス」出力に応答して数式 の平均化を行う。但し、TAは許容温度値の平均温度、
T1，T2…TNは温度プローブの許容温度値、Ｎは許容温度
値の許容温度プローブの個数である。
れたときにＹ個のプローブの温度の平均をとる手段を設
ける。この手段はマイクロプロセッサの「許容温度値の
平均をとれ」部分39に対応し、マイクロプロセッサ部分
38の「イエス」出力に応答して数式 の平均化を行う。但し、TAは許容温度値の平均温度、
T1，T2…TNは温度プローブの許容温度値、Ｎは許容温度
値の許容温度プローブの個数である。
平均化を完了したマイクロプロセッサ部分39はマイクロ
プロセッサの「開始１」部分34を作動する。その結果、
Ｙプローブカウンタがシフトして再度Ｙ個のプローブの
個数Ｙを指定しサイクルが再開する。
プロセッサの「開始１」部分34を作動する。その結果、
Ｙプローブカウンタがシフトして再度Ｙ個のプローブの
個数Ｙを指定しサイクルが再開する。
次に第３図の装置を更に詳しく説明する。この装置には
選択したプローブの個数Ｎを計数する手段が設けられ
る。この手段はマイクロプロセッサの「プローブ値は許
容限界内か」部分40に対応し、「Ｙプローブカウンタを
減分せよ」部分37がＹプローブカウンタを減分した時に
マイクロプロセッサの「Ｙプローブカウンタが指示する
プローブを読取れ」部分36に応答する。プローブ値が許
容限界内にあれば、マイクロプロセッサ部分40の「イエ
ス」出力がマイクロプロセッサの「Ｎ個のプローブカウ
ンタを増分せよ」部分41を作動する。したがって、マイ
クロプロセッサ部分41はＮ個の選択プローブを計数する
手段を形成している。また、Ｎ個の選択プローブの温度
を読取って、該Ｎ個の選択プローブの個数Ｎの値を記憶
する手段を設け、この手段はマイクロプロセッサの「TN
レジスタにプローブの値を記憶せよ」部分42に対応す
る。
選択したプローブの個数Ｎを計数する手段が設けられ
る。この手段はマイクロプロセッサの「プローブ値は許
容限界内か」部分40に対応し、「Ｙプローブカウンタを
減分せよ」部分37がＹプローブカウンタを減分した時に
マイクロプロセッサの「Ｙプローブカウンタが指示する
プローブを読取れ」部分36に応答する。プローブ値が許
容限界内にあれば、マイクロプロセッサ部分40の「イエ
ス」出力がマイクロプロセッサの「Ｎ個のプローブカウ
ンタを増分せよ」部分41を作動する。したがって、マイ
クロプロセッサ部分41はＮ個の選択プローブを計数する
手段を形成している。また、Ｎ個の選択プローブの温度
を読取って、該Ｎ個の選択プローブの個数Ｎの値を記憶
する手段を設け、この手段はマイクロプロセッサの「TN
レジスタにプローブの値を記憶せよ」部分42に対応す
る。
Ｙプローブ計数、記憶兼プローブ指定手段が零へ減分さ
れた時にマイクロプロセッサの「許容温度値の平均をと
れ」部分39に相当する手段によって、Ｎ個の選択プロー
ブの温度が平均化される。マイクロプロセッサの「Ｙプ
ローブカウンタは零か」部分38はマイクロプロセッサの
「TNレジスタにプローブの値を記憶せよ」部分42に応答
してＮ個の選択プローブの許容温度をマイクロプロセッ
サ部分39へ移す。続いてマイクロプロセッサ部分39は前
述のように「開始１」キー34を作動する。
れた時にマイクロプロセッサの「許容温度値の平均をと
れ」部分39に相当する手段によって、Ｎ個の選択プロー
ブの温度が平均化される。マイクロプロセッサの「Ｙプ
ローブカウンタは零か」部分38はマイクロプロセッサの
「TNレジスタにプローブの値を記憶せよ」部分42に応答
してＮ個の選択プローブの許容温度をマイクロプロセッ
サ部分39へ移す。続いてマイクロプロセッサ部分39は前
述のように「開始１」キー34を作動する。
もしマイクロプロセッサの「Ｙプローブカウンタは零
か」部分38の出力が「ノー」出力であると、この「ノ
ー」出力はマイクロプロセッサの「Ｙプローブカウンタ
が指示するプローブを読み取れ」部分36へ供給され、該
部分36は未読取りプローブの読取りを続行する。
か」部分38の出力が「ノー」出力であると、この「ノ
ー」出力はマイクロプロセッサの「Ｙプローブカウンタ
が指示するプローブを読み取れ」部分36へ供給され、該
部分36は未読取りプローブの読取りを続行する。
したがって、Ｙ個のプローブの個数Ｙが読み取られマイ
クロプロセッサの「Ｙプローブカウンタは零か」部分38
が「イエス」出力を出力する迄は、マイクロプロセッサ
部分38の「イエス」出力信号がマイクロプロセッサの
「許容温度値の平均をとれ」部分39へ供給されない。か
くして、マイクロプロセッサ部分38の「イエス」出力
は、許容限界内の温度値を有し、かつマイクロプロセッ
サの「TNレジスタにプローブ値を記憶せよ」部分42に記
憶されたＮ個の選択プローブの個数Ｎの値を示すことと
なる。
クロプロセッサの「Ｙプローブカウンタは零か」部分38
が「イエス」出力を出力する迄は、マイクロプロセッサ
部分38の「イエス」出力信号がマイクロプロセッサの
「許容温度値の平均をとれ」部分39へ供給されない。か
くして、マイクロプロセッサ部分38の「イエス」出力
は、許容限界内の温度値を有し、かつマイクロプロセッ
サの「TNレジスタにプローブ値を記憶せよ」部分42に記
憶されたＮ個の選択プローブの個数Ｎの値を示すことと
なる。
もしマイクロプロセッサの「プローブ値は許容限界内
か」部分40の出力が「ノー」出力であると、マイクロプ
ロセッサ部分40のこの「ノー」出力はマイクロプロセッ
サの「プローブ指示は高すぎるか」部分43へ供給され
る。マイクロプロセッサ部分43はマイクロプロセッサの
「プローブカウンタ数と高すぎるとの警報とを表示せ
よ」表示部分44へ「イエス」出力を与える。マイクロプ
ロセッサ部分44の出力は、マイクロプロセッサの「Ｙプ
ローブカウンタは零か」部分38へ供給されて、このマイ
クロプロセッサ部分38を作動するが、マイクロプロセッ
サ部分44からマイクロプロセッサ部分39へ与えられる出
力は発生しない。
か」部分40の出力が「ノー」出力であると、マイクロプ
ロセッサ部分40のこの「ノー」出力はマイクロプロセッ
サの「プローブ指示は高すぎるか」部分43へ供給され
る。マイクロプロセッサ部分43はマイクロプロセッサの
「プローブカウンタ数と高すぎるとの警報とを表示せ
よ」表示部分44へ「イエス」出力を与える。マイクロプ
ロセッサ部分44の出力は、マイクロプロセッサの「Ｙプ
ローブカウンタは零か」部分38へ供給されて、このマイ
クロプロセッサ部分38を作動するが、マイクロプロセッ
サ部分44からマイクロプロセッサ部分39へ与えられる出
力は発生しない。
もしマイクロプロセッサの「プローブ指示は高すぎる
か」部分43の出力が「ノー」出力であると、この「ノ
ー」出力はマイクロプロセッサの「プローブカウンタ数
と低すぎるとの警報とを表示せよ」表示部分45へ供給さ
れる。マイクロプロセッサ部分45の出力はマイクロプロ
セッサの「Ｙプローブカウンタは零か」部分38にも与え
られて、このマイクロプロセッサ部分38を作動するが、
マイクロプロセッサ部分38からマイクロプロセッサ部分
39へ与えられる出力は発生しない。
か」部分43の出力が「ノー」出力であると、この「ノ
ー」出力はマイクロプロセッサの「プローブカウンタ数
と低すぎるとの警報とを表示せよ」表示部分45へ供給さ
れる。マイクロプロセッサ部分45の出力はマイクロプロ
セッサの「Ｙプローブカウンタは零か」部分38にも与え
られて、このマイクロプロセッサ部分38を作動するが、
マイクロプロセッサ部分38からマイクロプロセッサ部分
39へ与えられる出力は発生しない。
次に第２図、第4A図、第4B図を参照し、複数個の加熱手
段をもつオーブンの温度制御装置を説明する。このよう
な制御装置には、所定温度TPで加熱される物品を選択す
る手段が設けられる。この手段は第２図のキーボード23
の物品キーに対応する。また、マイクロプロセッサの
「物品キーを押したか」部分51に接続する「開始２」キ
ー50を第4A図のように設ける。マイクロプロセッサ部分
51の「イエス」出力は、設定点温度TSを所定の加熱温度
TPに等しくする手段へ接続される。この手段はマイクロ
プロセッサの「TSをTPに等しくせよ」部分52に対応す
る。
段をもつオーブンの温度制御装置を説明する。このよう
な制御装置には、所定温度TPで加熱される物品を選択す
る手段が設けられる。この手段は第２図のキーボード23
の物品キーに対応する。また、マイクロプロセッサの
「物品キーを押したか」部分51に接続する「開始２」キ
ー50を第4A図のように設ける。マイクロプロセッサ部分
51の「イエス」出力は、設定点温度TSを所定の加熱温度
TPに等しくする手段へ接続される。この手段はマイクロ
プロセッサの「TSをTPに等しくせよ」部分52に対応す
る。
マイクロプロセッサ部分51の「ノー」出力は、この部分
の入力に接続され、マイクロプロセッサ部分51を再度作
動するようになっている。
の入力に接続され、マイクロプロセッサ部分51を再度作
動するようになっている。
制御装置はさらに戻し計数手段を備える。この手段は、
物品選択手段が被加熱物品を選択した時刻と、先行の所
定の戻し時間の終り時刻との時間間隔を計数して、前記
所定時間内に物品選択手段の物品キーが押されなかった
とき、設定点温度TSを所定の加熱温度TPよりも低い所定
の戻し温度TSBに等しくし、これによって、設定点温度T
Sを所定の加熱温度TPに等しくする手段を無効にして電
力消費を低減する。戻し計数手段は、マイクロプロセッ
サ部分51の「イエス」出力に接続したマイクロプロセッ
サの「戻しカウンタをリセットせよ」部分53に対応す
る。マイクロプロセッサ部分53はマイクロプロセッサの
「戻しカウンタをスタートさせよ」部分54に接続する。
そして、マイクロプロセッサ部分54はマイクロプロセッ
サの「戻しタイマは数え終ったか」部分55へ接続され
る。戻しタイマが所定の戻し時間を数え終っていない場
合は、「ノー」出力がマイクロプロセッサ部分55へ供給
される。戻しタイマが所定の戻し時間を数え終った場合
は、「イエス」出力がマイクロプロセッサの「TSがTSB
に等しい戻しモードTSへ入れ」部分56へ供給される。マ
イクロプロセッサ部分56の出力がマイクロプロセッサ部
分52に与えられて、設定点温度TSを所定の加熱温度TPに
等しくする手段を無効にする。したがって、戻しモード
では設定点温度TSがより低い戻し温度TSBと等しくな
る。
物品選択手段が被加熱物品を選択した時刻と、先行の所
定の戻し時間の終り時刻との時間間隔を計数して、前記
所定時間内に物品選択手段の物品キーが押されなかった
とき、設定点温度TSを所定の加熱温度TPよりも低い所定
の戻し温度TSBに等しくし、これによって、設定点温度T
Sを所定の加熱温度TPに等しくする手段を無効にして電
力消費を低減する。戻し計数手段は、マイクロプロセッ
サ部分51の「イエス」出力に接続したマイクロプロセッ
サの「戻しカウンタをリセットせよ」部分53に対応す
る。マイクロプロセッサ部分53はマイクロプロセッサの
「戻しカウンタをスタートさせよ」部分54に接続する。
そして、マイクロプロセッサ部分54はマイクロプロセッ
サの「戻しタイマは数え終ったか」部分55へ接続され
る。戻しタイマが所定の戻し時間を数え終っていない場
合は、「ノー」出力がマイクロプロセッサ部分55へ供給
される。戻しタイマが所定の戻し時間を数え終った場合
は、「イエス」出力がマイクロプロセッサの「TSがTSB
に等しい戻しモードTSへ入れ」部分56へ供給される。マ
イクロプロセッサ部分56の出力がマイクロプロセッサ部
分52に与えられて、設定点温度TSを所定の加熱温度TPに
等しくする手段を無効にする。したがって、戻しモード
では設定点温度TSがより低い戻し温度TSBと等しくな
る。
設定点温度TSが所定の加熱温度TPに等しい時、また設定
点温度TSが戻し温度TSBと等しい時のいずれの場合も、
設定点温度は第4B図のマイクロプロセッサの「設定点温
度TSをロードせよ」部分57へ与えられる。マイクロプロ
セッサ部分57はマイクロプロセッサの「温度偏差TDをロ
ードせよ」部分58へ接続される。
点温度TSが戻し温度TSBと等しい時のいずれの場合も、
設定点温度は第4B図のマイクロプロセッサの「設定点温
度TSをロードせよ」部分57へ与えられる。マイクロプロ
セッサ部分57はマイクロプロセッサの「温度偏差TDをロ
ードせよ」部分58へ接続される。
第５図において、オーブン温度TAの１例を表わす温度対
時間のグラフ上で設定点温度TSを破線で示し、設定点温
度TSから偏差温度TDを引いた値TS−TDも破線で示してあ
る。
時間のグラフ上で設定点温度TSを破線で示し、設定点温
度TSから偏差温度TDを引いた値TS−TDも破線で示してあ
る。
第4B図に戻って説明を続けると、制御装置は設定点温度
TSから偏差温度TDを引いた値を記憶する手段を有し、こ
の手段はマイクロプロセッサの「設定点温度TSをロード
せよ」部分57と、マイクロプロセッサの「偏差温度TDを
ロードせよ」部分58とからなっている。
TSから偏差温度TDを引いた値を記憶する手段を有し、こ
の手段はマイクロプロセッサの「設定点温度TSをロード
せよ」部分57と、マイクロプロセッサの「偏差温度TDを
ロードせよ」部分58とからなっている。
さらに、オーブン温度TAが、設定点温度TSから温度偏差
TDを引いた値より小さいか否かを判断する手段が設けら
れ、この手段はマイクロプロセッサの「TAは（TS−TD）
よりも小さいか」部分59に対応する。マイクロプロセッ
サ部分58はマイクロプロセッサの「TAは（TS−TD）より
も小さいか」部分59に接続する。マイクロプロセッサ部
分59にはマイクロプロセッサの「TAを与えよ」部分90も
接続している。
TDを引いた値より小さいか否かを判断する手段が設けら
れ、この手段はマイクロプロセッサの「TAは（TS−TD）
よりも小さいか」部分59に対応する。マイクロプロセッ
サ部分58はマイクロプロセッサの「TAは（TS−TD）より
も小さいか」部分59に接続する。マイクロプロセッサ部
分59にはマイクロプロセッサの「TAを与えよ」部分90も
接続している。
オーブン温度TAが、設定点温度TSから温度偏差TDを引い
た値より小さい場合に、第１、第２加熱手段を「オン」
して加熱状態にするための手段が設けられている。この
手段はマイクロプロセッサの「TAは（TS−TD）よりも小
さいか」部分59の「イエス」出力に対応する。この「イ
エス」出力はマイクロプロセッサの「加熱部材1,2をオ
ンせよ」部分60に接続している。加熱部材1,2としては
オーブン内の電気加熱部材（図示せず）を用いるとよ
い。マイクロプロセッサ部分60の出力からのオーブン温
度TAを表わす信号がマイクロプロセッサ部分59の入力へ
接続する。マイクロプロセッサの「TAを与えよ」部分90
は、最初にオーブン温度TAをマイクロプロセッサ部分59
へ供給した後で不作動とされる。
た値より小さい場合に、第１、第２加熱手段を「オン」
して加熱状態にするための手段が設けられている。この
手段はマイクロプロセッサの「TAは（TS−TD）よりも小
さいか」部分59の「イエス」出力に対応する。この「イ
エス」出力はマイクロプロセッサの「加熱部材1,2をオ
ンせよ」部分60に接続している。加熱部材1,2としては
オーブン内の電気加熱部材（図示せず）を用いるとよ
い。マイクロプロセッサ部分60の出力からのオーブン温
度TAを表わす信号がマイクロプロセッサ部分59の入力へ
接続する。マイクロプロセッサの「TAを与えよ」部分90
は、最初にオーブン温度TAをマイクロプロセッサ部分59
へ供給した後で不作動とされる。
オーブン温度TAが、設定点温度TSから温度偏差TDを引い
た値よりも小さくない場合に、第１、第２加熱手段を
「オフ」状態にするための手段が設けられている。この
手段はマイクロプロセッサ部分59の「ノー」出力に対応
する。この「ノー」出力はマイクロプロセッサの「TAは
TSよりも小さいか」部分61に接続している。マイクロプ
ロセッサ部分61の「ノー」出力はマイクロプロセッサの
「加熱部材1,2をオフせよ」部分62に接続する。マイク
ロプロセッサ部分62からのオーブン温度TAを表わす出力
はマイクロプロセッサ部分59の入力に接続する。
た値よりも小さくない場合に、第１、第２加熱手段を
「オフ」状態にするための手段が設けられている。この
手段はマイクロプロセッサ部分59の「ノー」出力に対応
する。この「ノー」出力はマイクロプロセッサの「TAは
TSよりも小さいか」部分61に接続している。マイクロプ
ロセッサ部分61の「ノー」出力はマイクロプロセッサの
「加熱部材1,2をオフせよ」部分62に接続する。マイク
ロプロセッサ部分62からのオーブン温度TAを表わす出力
はマイクロプロセッサ部分59の入力に接続する。
オーブン温度TAが設定点温度TSよりも低い場合に、第
１、第２加熱手段を「オフ」状態にするための手段が設
けられている。この手段はマイクロプロセッサの「TAは
TSよりも小さいか」部分61の「イエス」出力も対応す
る。マイクロプロセッサ部分61の「イエス」出力はマイ
クロプロセッサの「TAは上昇中か」部分63に接続する。
マイクロプロセッサの「TAは上昇中か」部分63は、オー
ブン温度TAが上昇中か否かを判断する手段に相当する。
１、第２加熱手段を「オフ」状態にするための手段が設
けられている。この手段はマイクロプロセッサの「TAは
TSよりも小さいか」部分61の「イエス」出力も対応す
る。マイクロプロセッサ部分61の「イエス」出力はマイ
クロプロセッサの「TAは上昇中か」部分63に接続する。
マイクロプロセッサの「TAは上昇中か」部分63は、オー
ブン温度TAが上昇中か否かを判断する手段に相当する。
オーブン温度が設定点温度TSよりも低くかつオーブン温
度TAが上昇中である場合に、第１、第２加熱手段を「オ
フ」状態にする手段が設けられ、この手段はマイクロプ
ロセッサ部分63の「イエス」出力でありマイクロプロセ
ッサの「加熱部材1,2をオフせよ」部分62に接続する。
度TAが上昇中である場合に、第１、第２加熱手段を「オ
フ」状態にする手段が設けられ、この手段はマイクロプ
ロセッサ部分63の「イエス」出力でありマイクロプロセ
ッサの「加熱部材1,2をオフせよ」部分62に接続する。
オーブン温度TAが設定点温度TSよりも低くかつオーブン
温度TAが上昇中でない場合に、第１、第２加熱手段の一
方を「オン」状態にし、他方を「オフ」状態にする手段
が設けられ、この手段はマイクロプロセッサ部分63の
「ノー」出力に対応しマイクロプロセッサの「加熱部材
１をオンし、加熱部材２をオフせよ」部分64に接続す
る。マイクロプロセッサ部分64の出力はオーブン温度TA
を表わしマイクロプロセッサ部分59の入力へ供給され
る。
温度TAが上昇中でない場合に、第１、第２加熱手段の一
方を「オン」状態にし、他方を「オフ」状態にする手段
が設けられ、この手段はマイクロプロセッサ部分63の
「ノー」出力に対応しマイクロプロセッサの「加熱部材
１をオンし、加熱部材２をオフせよ」部分64に接続す
る。マイクロプロセッサ部分64の出力はオーブン温度TA
を表わしマイクロプロセッサ部分59の入力へ供給され
る。
次に、第６図はオーブン中の蒸気の制御装置を表わし、
この制御装置は、オーブン内のＮ個の選択温度プローブ
の温度を平均して平均温度TAを与える手段を備えてい
る。この平均手段は、第３図に示すマイクロプロセッサ
の「許容温度値の平均をとれ」部分39に相当する。さら
に、平均温度TAが設定点温度TSに等しいか、またはTSよ
りも小さいかを判断し、かつ平均温度TAが設定点温度TS
から温度偏差TDを引いた値よりも大きいかを判断する手
段を設ける。この手段はマイクロプロセッサの「TAはTS
よりも小さいか、または等しいか、また、TAは（TA−T
D）よりも大きいか」部分70に対応する。「開始３」キ
ー71がマイクロプロセッサ部分70の入力に接続し、マイ
クロプロセッサ部分70の「ノー」出力もこの部分70の入
力に接続される。
この制御装置は、オーブン内のＮ個の選択温度プローブ
の温度を平均して平均温度TAを与える手段を備えてい
る。この平均手段は、第３図に示すマイクロプロセッサ
の「許容温度値の平均をとれ」部分39に相当する。さら
に、平均温度TAが設定点温度TSに等しいか、またはTSよ
りも小さいかを判断し、かつ平均温度TAが設定点温度TS
から温度偏差TDを引いた値よりも大きいかを判断する手
段を設ける。この手段はマイクロプロセッサの「TAはTS
よりも小さいか、または等しいか、また、TAは（TA−T
D）よりも大きいか」部分70に対応する。「開始３」キ
ー71がマイクロプロセッサ部分70の入力に接続し、マイ
クロプロセッサ部分70の「ノー」出力もこの部分70の入
力に接続される。
オーブン内で処理される物品が選択されたか否かを判断
する手段が設けられ、この手段はマイクロプロセッサの
「物品キーは押されたか」部分95に対応する。マイクロ
プロセッサ部分95の「ノー」出力はマイクロプロセッサ
部分70の入力に接続する。
する手段が設けられ、この手段はマイクロプロセッサの
「物品キーは押されたか」部分95に対応する。マイクロ
プロセッサ部分95の「ノー」出力はマイクロプロセッサ
部分70の入力に接続する。
物品が選択されたときに制御装置が戻し温度モードTSB
で動作しているか否かを判断する手段が設けられる。こ
の手段はマイクロプロセッサの「装置は戻しモードか」
部分72に対応しマイクロプロセッサ部分95の「イエス」
出力に接続する。マイクロプロセッサ部分72の「イエ
ス」出力はマイクロプロセッサ部分70の入力に接続され
る。また、マイクロプロセッサ部分72の「ノー」出力
は、装置が戻し温度モードで動作していないという信号
に応答して選択プロセスの処理のタイミングをとる手段
に接続している。この手段はマイクロプロセッサの物品
の加工時間を、決定する「物品タイマをスタートせよ」
部分73に対応する。また、オーブン内への蒸気噴入のタ
イミングをとる手段を設ける。この手段はマイクロプロ
セッサの「物品タイマは数え終ったか」部分74に対応
し、「ノー」出力がマイクロプロセッサ部分74の入力に
「イエス」出力がマイクロプロセッサ部分70の入力に接
続されるようになっている。
で動作しているか否かを判断する手段が設けられる。こ
の手段はマイクロプロセッサの「装置は戻しモードか」
部分72に対応しマイクロプロセッサ部分95の「イエス」
出力に接続する。マイクロプロセッサ部分72の「イエ
ス」出力はマイクロプロセッサ部分70の入力に接続され
る。また、マイクロプロセッサ部分72の「ノー」出力
は、装置が戻し温度モードで動作していないという信号
に応答して選択プロセスの処理のタイミングをとる手段
に接続している。この手段はマイクロプロセッサの物品
の加工時間を、決定する「物品タイマをスタートせよ」
部分73に対応する。また、オーブン内への蒸気噴入のタ
イミングをとる手段を設ける。この手段はマイクロプロ
セッサの「物品タイマは数え終ったか」部分74に対応
し、「ノー」出力がマイクロプロセッサ部分74の入力に
「イエス」出力がマイクロプロセッサ部分70の入力に接
続されるようになっている。
上記オーブン内への蒸気噴入のタイミングをとる手段
は、マイクロプロセッサ部分73の出力に接続したマイク
ロプロセッサの「蒸気噴入持続時間を決定する蒸気噴入
タイマをスタートせよ」部分75も備えている。このマイ
クロプロセッサ部分75の出力にはマイクロプロセッサの
「蒸気噴入タイマは数え終ったか」部分76が接続され
る。マイクロプロセッサ部分76の「ノー」出力はこのマ
イクロプロセッサ部分76の入力に接続すると共にマイク
ロプロセッサの「蒸気を噴入せよ」部分77に接続する。
マイクロプロセッサ部分76の「イエス」出力はマイクロ
プロセッサの「蒸気噴入を終了せよ」部分78に接続す
る。
は、マイクロプロセッサ部分73の出力に接続したマイク
ロプロセッサの「蒸気噴入持続時間を決定する蒸気噴入
タイマをスタートせよ」部分75も備えている。このマイ
クロプロセッサ部分75の出力にはマイクロプロセッサの
「蒸気噴入タイマは数え終ったか」部分76が接続され
る。マイクロプロセッサ部分76の「ノー」出力はこのマ
イクロプロセッサ部分76の入力に接続すると共にマイク
ロプロセッサの「蒸気を噴入せよ」部分77に接続する。
マイクロプロセッサ部分76の「イエス」出力はマイクロ
プロセッサの「蒸気噴入を終了せよ」部分78に接続す
る。
制御装置は、オーブンから蒸気を解放するダンパ手段の
動作のタイミングをとるための手段も備えている。この
手段はマイクロプロセッサの「ダンパ制御タイマをスタ
ートせよ」部分80に対応しマイクロプロセッサの「ダン
パ制御タイマは数え終ったか」部分81に接続している。
マイクロプロセッサ部分81の「ノー」出力はこのマイク
ロプロセッサ部分の入力に接続すると共にマイクロプロ
セッサの「ダンパを開け」部分82に接続する。マイクロ
プロセッサ部分81の「イエス」出力はマイクロプロセッ
サの「ダンパを閉じよ」部分83に接続される。
動作のタイミングをとるための手段も備えている。この
手段はマイクロプロセッサの「ダンパ制御タイマをスタ
ートせよ」部分80に対応しマイクロプロセッサの「ダン
パ制御タイマは数え終ったか」部分81に接続している。
マイクロプロセッサ部分81の「ノー」出力はこのマイク
ロプロセッサ部分の入力に接続すると共にマイクロプロ
セッサの「ダンパを開け」部分82に接続する。マイクロ
プロセッサ部分81の「イエス」出力はマイクロプロセッ
サの「ダンパを閉じよ」部分83に接続される。
以上、この発明を実施例により説明したが、上記実施例
の種々の変更、修正が、この発明の特許請求の範囲から
逸脱しない限りこの発明の範囲に入るものである。
の種々の変更、修正が、この発明の特許請求の範囲から
逸脱しない限りこの発明の範囲に入るものである。
第１図は、この発明による温度センサ回路に接続した複
数個の離間温度プローブをもつオーブンを示す斜視図、
第２図は、マイクロコンピュータを具備し、この発明に
従って構成されたオーブン制御装置を示すブロック図、
第３図、第4A図、第4B図は、コンピュータプログラムに
従って動作するマイクロコンピュータの部分を示す流れ
図、第５図はオーブン温度と時間との関係を示す線図、
第６図は、コンピュータプログラムに従って動作するコ
ンピュータの部分を示す流れ図である。 10……オーブン、11……温度プローブ 35……Ｙプローブ計数、記憶兼プローブ指定手段 36……温度を読み取る手段 37……減分する手段 38……零へ減分されたか否かを判断する手段 39……平均をとる手段
数個の離間温度プローブをもつオーブンを示す斜視図、
第２図は、マイクロコンピュータを具備し、この発明に
従って構成されたオーブン制御装置を示すブロック図、
第３図、第4A図、第4B図は、コンピュータプログラムに
従って動作するマイクロコンピュータの部分を示す流れ
図、第５図はオーブン温度と時間との関係を示す線図、
第６図は、コンピュータプログラムに従って動作するコ
ンピュータの部分を示す流れ図である。 10……オーブン、11……温度プローブ 35……Ｙプローブ計数、記憶兼プローブ指定手段 36……温度を読み取る手段 37……減分する手段 38……零へ減分されたか否かを判断する手段 39……平均をとる手段
Claims (32)
- 【請求項１】オーブン内部のＹ個の温度プローブの個数
Ｙを計数し、このプローブ個数Ｙを記憶して個々のプロ
ーブを順次指定する手段と、このＹプローブ計数、記憶
手段が指定した個々のプローブの温度を読取る手段と、
Ｙプローブ計数、記憶兼プローブ指定手段を減分する手
段と、Ｙプローブ計数、記憶兼プローブ指定手段が零へ
減分されたか否かを判断する手段と、Ｙプローブ計数、
記憶兼プローブ指定手段が零へ減分されたときに、Ｙ個
のプローブの温度の平均をとる手段とを備えているオー
ブン内部の複数個の温度プローブの温度平均化装置。 - 【請求項２】オーブン内部のＹ個のプローブの個数Ｙを
計数し、このプローブ個数Ｙを記憶して個々のプローブ
を順次指定する手段と、このＹプローブ計数、記憶手段
が指定した個々のプローブの温度を読取る手段と、選択
したプローブの個数Ｎを計数する手段と、このＮ個の選
択プローブを計数する手段を増分する手段と、Ｙプロー
ブ計数、記憶兼プローブ指定手段を減分する手段と、Ｎ
個の選択プローブの温度を読取って個数Ｎの読値を記憶
する手段と、Ｙプローブ計数、記憶兼プローブ指定手段
が零へ減分されたか否かを判断する手段と、Ｙプローブ
計数、記憶兼プローブ指定手段が零へ減分されたとき
に、Ｎ個の選択プローブの温度の平均をとる手段とを備
えているオーブン内部の複数個の選択温度プローブの温
度平均化装置。 - 【請求項３】特許請求の範囲第２項において、Ｎ個の選
択プローブのそれぞれの温度が所定の許容限界内にある
か否かを判断する手段を備えている温度平均化装置。 - 【請求項４】特許請求の範囲第３項において、Ｎ個の選
択プローブを計数する手段を増分する手段は、Ｎ個の選
択プローブのうちのあるプローブの温度が前記所定の許
容限界内にある場合に、Ｎ個の選択プローブを計数する
手段を増分するようになっている温度平均化装置。 - 【請求項５】特許請求の範囲第３項において、Ｎ個の選
択プローブの温度を読取って個数Ｎの値を記憶する手段
は、Ｎ個の選択プローブのうちのあるプローブの温度が
許容限界内にある場合に、該プローブの読みを記憶する
ようになっている温度平均化装置。 - 【請求項６】特許請求の範囲第３項において、Ｙプロー
ブ計数、記憶兼プローブ指定手段が零へ減分されたか否
かを判断する手段は、Ｎ個の選択プローブのうちのある
プローブの温度が許容限界内にある場合に、上記零判断
を行なうようになっている温度平均化装置。 - 【請求項７】特許請求の範囲第３項において、Ｎ個の選
択プローブの温度の平均をとる手段は、Ｎ個の選択プロ
ーブのうちのあるプローブの温度が許容限界内にある場
合に、該プローブを含ませるようになっている温度平均
化装置。 - 【請求項８】特許請求の範囲第３項において、Ｙプロー
ブ計数、記憶兼プローブ指定手段が零へ減分されたか否
かを判断する手段は、Ｎ個の選択プローブのうちのある
プローブの温度が所定許容限界内にある場合に、上記Ｙ
プローブ計数、記憶兼プローブ指定手段に応答するよう
になっている温度平均化装置。 - 【請求項９】特許請求の範囲第３項において、Ｎ個の選
択プローブのそれぞれの温度が高すぎるか低すぎるかを
判断する手段を備え、Ｎ個の選択プローブのうちのある
プローブの温度が許容限界外にある場合に、Ｎ個の選択
プローブのそれぞれの温度が許容限界内にあるか否かを
判断する手段が上記高すぎ若しくは低すぎる温度の判断
手段を作動するようになっている温度平均化装置。 - 【請求項１０】特許請求の範囲第９項において、Ｎ個の
選択プローブのうちの１つのプローブの温度が許容限界
外にあるとき、該プローブの識別表示を行なうようにな
っている温度平均化装置。 - 【請求項１１】特許請求の範囲第10項において、Ｎ個の
選択プローブのうちの１つのプローブの温度が許容限界
外にあるとき、高すぎ若しくは低すぎの警報表示を行な
うようになっている温度平均化装置。 - 【請求項１２】特許請求の範囲第９項において、Ｙプロ
ーブ計数、記憶兼プローブ指定手段が零へ減分されたか
否かを判断する手段は、Ｎ個の選択プローブのうちのあ
るプローブの温度が許容限界外にある場合に、高すぎま
たは低すぎる温度の判断手段に応答するようになってい
る温度平均化装置。 - 【請求項１３】所定温度TPで加熱される物品を選択する
手段と、設定点温度TSを上記所定の加熱温度TPに等しく
する手段と、物品選択手段が被加熱物品を選択した時刻
と先行の所定の戻し時間の終り時刻との間の時間間隔を
計数して、前記所定時間内に物品選択手段の物品キーが
押されなかったとき、設定点温度TSを上記所定の加熱温
度TPよりも低い所定の戻し温度TSBに等しくし、これに
よって、設定点温度TSを所定の加熱温度TPに等しくする
手段を無効にして電力消費を低減する戻し計数手段とを
備えた複数個の加熱手段をもつオーブンの温度制御装
置。 - 【請求項１４】特許請求の範囲第13項において、設定点
温度TSから温度偏差TDを引いた値を記憶する手段と、上
記設定点温度TSから温度偏差TDを引いた値よりもオーブ
ン温度TAが小さいか否かを判断する手段と、設定点温度
TSから温度偏差TDを引いた値よりもオーブン温度TAが小
さい場合に、第１、第２加熱手段を「オン」して加熱状
態にする手段と、設定点温度TSから温度偏差TDを引いた
値よりもオーブン温度TAが小さくない場合に、オーブン
温度TAが設定点温度TSよりも低いか否かを判断する手段
と、オーブン温度TAが設定点温度TSよりも低くない場合
に、第１、第２加熱手段を「オフ」状態にする手段と、
オーブン温度TAが上昇中か否かを判断する手段と、オー
ブン温度TAが設定点温度TSよりも低くかつ温度TAが上昇
中である場合に、第１、第２加熱手段を「オフ」状態に
する手段と、オーブン温度TAが設定点温度TSよりも低く
かつオーブン温度TAが上昇中でない場合に、一方の加熱
手段を「オン」状態にし他方の加熱手段を「オフ」状態
にする手段とを備えているとする温度制御装置。 - 【請求項１５】オーブン内部のＮ個の選択温度プローブ
の温度について平均をとり平均温度TAを与える手段と、
平均温度TAが設定点温度TSよりも低いかまたは等しい
か、設定点温度TSから温度偏差TDを引いた値よりも平均
温度TAが大きいかを判断する手段と、オーブン内で処理
される物品が選択されたか否かを判断する手段と、物品
が選択された時に制御装置がTSより低い温度のTSPに戻
しの作動をするモードで動作しているか否かを判断する
手段と、制御装置が戻し温度モードで動作していないと
の信号に応答して、選択物品の加工開始と終了との時期
を決定する手段と、オーブン内部への蒸気噴入の時期を
決定する手段とを備えているオーブン内蒸気制御装置。 - 【請求項１６】特許請求の範囲第15項において、オーブ
ンから蒸気を解放するダンパ手段の動作のタイミングを
とる手段を備えたことを特徴とする蒸気制御装置。 - 【請求項１７】料理装置内部のＹ個の温度プローブの個
数Ｙを計数し、このプローブ個数Ｙを記憶して個々のプ
ローブを順次指定する手段と、このＹプローブ計数、記
憶手段が指定した個々のプローブの温度を読取る手段
と、Ｙプローブ計数、記憶兼プローブ指定手段を減分す
る手段と、Ｙプローブ計数、記憶兼プローブ指定手段が
零へ減分されたか否かを判断する手段と、Ｙプローブ計
数、記憶兼プローブ指定手段が零へ減分されたときに、
Ｙ個のプローブの温度の平均をとる手段とを備えた料理
装置内部の複数個の温度プローブの温度平均化装置。 - 【請求項１８】料理装置内部のＹ個の温度プローブの個
数Ｙを計数し、このプローブ個数Ｙを記憶して個々のプ
ローブを順次指定する手段と、このＹプローブ計数、記
憶手段が指定した個々のプローブの温度を読取る手段
と、選択したプローブの個数Ｎを計数する手段と、この
Ｎ個の選択プローブを計数する手段を増分する手段と、
Ｙプローブ計数、記憶兼プローブ指定手段を減分する手
段と、Ｎ個の選択プローブの温度を読取り、個数Ｎの読
値を記憶する手段と、Ｙプローブ計数、記憶兼プローブ
指定手段が零へ減分されたか否かを判断する手段と、Ｙ
プローブ計数、記憶兼プローブ指定手段が零へ減分され
たときに、Ｎ個の選択プローブの温度の平均をとる手段
とを備えている料理装置内部の複数個の選択温度プロー
ブの温度平均化装置。 - 【請求項１９】特許請求の範囲第18項において、Ｎ個の
選択プローブのそれぞれの温度が所定の許容限界内にあ
るか否かを判断する手段を備えている温度平均化装置。 - 【請求項２０】特許請求の範囲第19項において、Ｎ個の
選択プローブを計数する手段を増分する手段は、Ｎ個の
選択プローブのうちのあるプローブの温度が前記所定の
許容限界内にある場合に、Ｎ個の選択プローブを計数す
る手段を増分するようになっている温度平均化装置。 - 【請求項２１】特許請求の範囲第19項において、Ｎ個の
選択プローブの温度を読取って個数Ｎの値を記憶する手
段は、Ｎ個の選択プローブのうちのあるプローブの温度
が許容限界内にある場合に、該プローブの読みを記憶す
るようになっている温度平均化装置。 - 【請求項２２】特許請求の範囲第19項において、Ｙプロ
ーブ計数、記憶兼プローブ指定手段が零へ減分されたか
否かを判断する手段は、Ｎ個の選択プローブのうちのあ
るプローブの温度が許容限界内にある場合に、上記零判
断を行なうようになっている温度平均化装置。 - 【請求項２３】特許請求の範囲第19項において、Ｎ個の
選択プローブの温度の平均をとる手段は、Ｎ個の選択プ
ローブのうちのあるプローブの温度が許容限界内にある
場合に、該プローブを含ませるようになっている温度平
均化装置。 - 【請求項２４】特許請求の範囲第19項において、Ｙプロ
ーブ計数、記憶兼プローブ指定手段が零へ減分されたか
否かを判断する手段は、Ｎ個の選択プローブのうちのあ
るプローブの温度が所定許容限界内にある場合に、上記
Ｙプローブ計数、記憶兼プローブ指定手段に応答するよ
うになっている温度平均化装置。 - 【請求項２５】特許請求の範囲第19項において、Ｎ個の
選択プローブのそれぞれの温度が高すぎるか低すぎるか
を判断する手段を備え、Ｎ個の選択プローブのうちのあ
るプローブの温度が許容限界外にある場合に、Ｎ個の選
択プローブのそれぞれの温度が許容限界内にあるか否か
を判断する手段が上記高すぎまたは低すぎる温度の判断
手段を作動するようになっている温度平均化装置。 - 【請求項２６】特許請求の範囲第25項において、Ｎ個の
選択プローブのうちの１つのプローブの温度が許容限界
外にあるとき、該プローブの識別表示を行なうようにな
っている温度平均化装置。 - 【請求項２７】特許請求の範囲第26項において、Ｎ個の
選択プローブのうちの１つのプローブの温度が許容限界
外にあるとき、高すぎまたは低すぎの警報表示を行なう
ようになっている温度平均化装置。 - 【請求項２８】特許請求の範囲第25項において、Ｙプロ
ーブ計数、記憶兼プローブ指定手段が零へ減分されたか
否かを判断する手段は、Ｎ個の選択プローブのうちのあ
るプローブの温度が許容限界外にある場合に、高すぎま
たは低すぎる温度の判断手段に応答するようになってい
る温度平均化装置。 - 【請求項２９】所定温度TPで加熱される物品を選択する
手段と、設定点温度TSを上記所定の加熱温度TPに等しく
する手段と、物品選択手段が被加熱物品を選択した時刻
と先行の所定の戻し時間の終り時刻との間の時間間隔を
計数して、前記所定時間内に物品選択手段の物品キーが
押されなかったとき、設定点温度TSを上記所定の加熱温
度TPよりも低い所定の戻し温度TSBに等しくし、これに
よって、設定点温度TSを所定の加熱温度TPに等しくする
手段を無効にして電力消費を低減する戻し計数手段とを
備えている複数個の加熱手段をもつ料理装置の温度制御
装置。 - 【請求項３０】特許請求の範囲第29項において、設定点
温度TSから温度偏差TDを引いた値を記憶する手段と、上
記設定点温度TSから温度偏差TDを引いた値よりも料理装
置温度TAが小さいか否かを判断する手段と、設定点温度
TSから温度偏差TDを引いた値よりも料理装置温度TAが小
さい場合に、第１、第２加熱手段を「オン」して加熱状
態にする手段と、設定点温度TSから温度偏差TDを引いた
値よりも料理装置温度TAが小さくない場合に、料理装置
温度TAが設定点温度TSよりも低いか否かを判断する手段
と、料理装置温度TAが設定点温度TSよりも低くない場合
に、第１、第２加熱手段を「オフ」状態にする手段と、
料理装置温度TAが上昇中か否かを判断する手段と、料理
装置温度TAが設定点温度TSよりも低くかつ温度TAが上昇
中である場合に、第１、第２加熱手段を「オフ」状態に
する手段と、料理装置温度TAが設定点温度TSよりも低
く、かつ料理装置温度TAが上昇中でない場合に、一方の
加熱手段を「オン」状態にし他方の加熱手段を「オフ」
状態にする手段とを備えている温度制御装置。 - 【請求項３１】料理装置内部のＮ個の選択温度プローブ
の温度について平均をとり、平均温度TAを与える手段
と、平均温度TAが設定点温度TSよりも低いかまたは等し
いか、設定点温度TSから温度偏差TDを引いた値よりも平
均温度TAが大きいかを判断する手段と、料理装置内で処
理される物品が選択されたか否かを判断する手段と、物
品が選択された時に制御装置がTSより低い温度のTSPへ
戻しの作動をするモードで動作しているか否かを判断す
る手段と、制御装置が戻し温度モードで動作していない
との信号に応答して、選択物品の加工開始と終了との時
期を決定する手段と、料理装置内部への蒸気の噴入の時
期を決定する手段とを備えている料理装置内蒸気制御装
置。 - 【請求項３２】特許請求の範囲第31項において、料理装
置から蒸気を解放するダンパ手段の動作のタイミングを
とる手段を備えている蒸気制御装置。
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