JPH0693821B2

JPH0693821B2 - 養魚飼料用添加物

Info

Publication number: JPH0693821B2
Application number: JP61016739A
Authority: JP
Inventors: 敏郎安江; 英二小方
Original assignee: Showa Denko KK
Current assignee: Resonac Holdings Corp
Priority date: 1986-01-30
Filing date: 1986-01-30
Publication date: 1994-11-24
Anticipated expiration: 2009-11-24
Also published as: JPS62175142A

Description

【発明の詳細な説明】産業上の利用分野本発明は養殖魚類に対してアスコルビン酸活性を有し、
かつ飼料中で安定な、特に経時的に安定なアスコルビン
酸誘導体を含有する養魚飼料用添加物および該添加物を
添加してなる養魚飼料を提供する。

従来の技術Ｌ−アスコルビン酸（ビタミンＣ）は養殖魚類において
欠乏または不足すると壊血病症状を呈し死に至る等の重
大な被害が発生することが知られている。例えば、1962
年に各地のニジマス養魚場で脊椎のわん曲を主徴とする
異常魚が多発したが研究の結果アスコルビン酸の不足に
よることが証明された（日本水産学会第31巻第818頁〜8
26頁）。さらに昭和42年日本水産学会年会でニジマス、
ヒメマスおよびシロザケ稚魚のアスコルビン酸欠乏によ
る変形症の報告がある。また、アユでは食欲不振、軽度
の眼球突出、ヒレ基部の出血、えらぶた、下顎部の損傷
などの欠乏症、ハマチ稚魚では接餌量減少、成長停止、
脊椎わん曲、体色異変、高へい死率などの欠乏症、ウナ
ギでは食欲低下、成長停滞のほかヒレ、頭部の出血など
がおこる。さらにまた、ニジマス、ヒメマス、シロザ
ケ、ギンザケ、アユ、アマゴ、ヤマメ、ハマチ、タイ、
コイ、ウナギなどの養殖に供される魚類は飼育中のスト
レスなどで天然魚に比較してアスコルビン酸要求量が高
く飼料中のアスコルビン酸が不可欠である。

従って、養魚飼料にはをアスコルビン酸を含むビタミン
類が添加され、給餌されている。ところが、アスコルビ
ン酸は水溶性ビタミンの中でも特に不安定なものである
ため、飼料中に添加した場合に分解が起こる。就中、蛋
白源である魚粉中では特に不安定であり、ニジマス用飼
料のように魚粉が半ば以上を占めるような配合のもので
は分解によるビタミンＣの力価の低下の問題は非常に大
きい。

即ち、Ｌ−アスコルビン酸は分解されやすく養魚飼料に
添加しても速やかに失活し、その効果を持続させること
はできない。

発明が解決しようとする問題点上記の事情に鑑み、安定な、特に経時的に安定な、アス
コルビン酸活性を充分に有する養魚飼料用添加物が強く
求められている。本発明者らは、鋭意研究を重ねた結
果、Ｌ−アスコルビン酸−２−リン酸エステルの塩類を
養魚飼料中に添加した場合に、極めて安定、特に長期間
にわたってアスコルビン酸の力価の低下がほとんどない
ことを見出し、Ｌ−アスコルビン酸−２−リン酸エステ
ルの塩類を添加した養魚飼料で各魚種を飼育したとこ
ろ、アスコルビン酸欠乏による脊椎わん曲、眼球突出な
どの壊血病症状を防止し、へい死率を極端に低下させ、
平均体重を増加させるなどの好結果をもたらすこと見出
し本発明を完成した。

問題点を解決するための手段本発明は飼料中で極めて安定で、かつアスコルビン酸活
性を有する養魚飼料用添加物および養魚飼料に関する。
即ち、本発明は、１）有効成分としてＬ−アスコルビン酸−２−リン酸エ
ステルの塩類を含有することを特徴とするアスコルビン
酸活性を有する養魚飼料用添加物、２）養魚がニジマス、ヒメマス、シロザケ、ギンザケ、
アユ、アマゴ、ヤマメ、ハマチ、タイ、コイ、ウナギ、
フグ、ヒラメ、テラピヤ、アジ、シマアジ、マグロ、カ
ツオまたはフナである上記１）記載の養魚飼料用添加
物。および３）有効成分としてＬ−アスコルビン酸−２−リン酸エ
ステルの塩類を蛋白源を50％以上含有する飼料に添加し
てなることを特徴とするアスコルビン酸活性を有する養
魚飼料に関する。

以下、本発明を詳しく説明する。

本発明で使用されるＬ−アスコルビン酸−２−リン酸エ
ステルの塩類はＬ−アスコルビン酸−２−リン酸エステ
ルと塩を形成するものものであれば良いが、ナトリウ
ム、カリウム、カルシウム、マグネシウムが適当であ
る。

アスコルビン酸要求量は魚種や育成段階により異なる。
ニジマス、アマゴ、アユ、アマダイ、ハマチなどはアス
コルビン酸欠乏症による変形魚が発生する場合が多い。
また、ビタミン類は摂取したタンパク質を始めとする各
種栄養素の正常な代謝に必要であり、一般に代謝の盛ん
な若齡期にその要求性が高いが、アスコルビン酸は仔稚
魚期における骨格形成に必要な結晶組織コラーゲンの生
合成にとって必須である。さらに、ふ化後からアスコル
ビン酸を含む飼料を摂取するまでの間は産卵前の卵のア
スコルビン酸含有量がふ化した仔魚の正常な骨格形成因
子となるため、仔稚魚用飼料、親魚用飼料ともにアスコ
ルビン酸の重要性が強調される。

本発明のＬ−アスコルビン酸−２−リン酸エステルの塩
は、例えばニジマス稚魚の場合には飼料1kgあたり２ミ
リモル以上添加されればコラーゲンの代謝異常に基づく
変形魚の発生を予防することができ、負傷、細菌感染に
も充対応できるようになる。Ｌ−アスコルビン酸−２−
リン酸エステルの塩はいずれも魚体内の酵素によりＬ−
アスコルビン酸となり、アスコルビン酸活性を発揮す
る。

本発明において、Ｌ−アスコルビン酸−２−リン酸エス
テルの塩類の使用量、添加量は、一概には規定し難い
が、対象とする養殖魚の種類、使用目的、添加混合され
るべき飼料成分、組成その他の要因により決定される。

本発明の飼料用添加物の対象となる養魚は養殖用の魚種
であれば良いが、ニジマス、ヒメマス、シロザケ、ギン
ザケ、アユ、アマゴ、ヤマメ、ハマチ、タイ、コイ、ウ
ナギ、フグ、ヒラメ、テラピヤ、アジ、シマアジ、マグ
ロ、カツオ、フナが適当である。

本発明の飼料用添加物は通常使用されている飼料組成に
添加して用いることができる。例えば、魚粉などの蛋白
源、α−デンプン類、ビタミン類、その他の飼料組成で
あるが、蛋白源が50％以上含まれる飼料にＬ−アスコル
ビン酸−２−リン酸エステルの塩類を添加し飼料製剤化
することができ、飼料中でのアスコルビン酸活性は長期
間にわたって持続される。

実施例および比較例次に実施例を挙げて、本発明をさらに具体的に説明する
が、本発明はこれにより制限されるものではない。

実施例１および比較試験例１白魚粉55％、α−ポテトスターチ32％、大豆油５％、マ
ックコラム塩３％、アスコルビン酸を含まないビタミン
混合物５％からなるペレット飼料（基本飼料）を調製
し、これをアスコルビン酸欠乏区飼料とした。この基本
飼料成分1kgにさらにアスコルビン酸の２ミリモルを加
えて調製したものをアスコルビン酸添加区飼料、また基
本飼料成分1kgに本発明化合物中のＬ−アスコルビン酸
−２−リン酸マグネシウムの２ミリモルを加えて調製し
たものを本発明化合物添加区飼料とした。但し、ビタミ
ン混合物5gには塩酸チアミン6mg、リボフラビン20mg、
塩酸ピリドキシン4mg、ビタミンB₁₂0.009mg、ニコチン
酸80mg、塩化クロリン800mg、イノシトール400mg、パン
トテン酸カルシウム28mg、ビオチン0.6mg、葉酸1.5mg、
α−トコフェノール40mg、メマデイオン4mg、カルシフ
ェロール0.05mg、酢酸レチネン20mg、セルローズ3596mg
を含む。以上のペレット飼料をニジマスの浮上稚魚に飽
食量を給餌し、100日間飼育した。各試験区あたり200尾
を飼育し、給餌回数は給餌開始の０〜80日後が１日６
回、81〜100日後が１日４回とした。飼料は給餌開始の5
0日前に調製したものを使用した。経時的に各区のニジ
マス稚魚の平均体重を調査した。また、各区の生存尾
数、変形尾数を経時的に調査し、第１表に示した。

その結果、平均体重に区間の差はほとんどなかった。し
かし、アスコルビン酸欠乏区と比べ、アスコルビン酸類
添加区では変形魚の出現数、死亡率が低下し、特にＬ−
アスコルビン酸−２−リン酸マグネシウムを添加した区
では変形尾数の出現を完全に抑えた。

実施例２魚粉55％、サケ白子５％、クリルS.W.5％、イカ内蔵５
％、イカ肝油５％、大豆レシチン４％、バリン0.3％、
イソロシン0.2％、コーンスターチ５％、ミネラル混合
物５％、グルテン８％、ビタミンＣを除いたビタミン混
合物5.0％、ω３−HUFA1％、Ｌ−アスコルビン酸−２−
リン酸マグネシウム0.01％及び残分に大豆粉を添加して
100％としこの原料を粉砕後にミキサーで十分混合しカ
ルフォルニアペレットミル社製ペレットミル（内部
温度70〜100℃）で常法により平均粒径5mmのペレットに
加熱成型し100℃で送風乾燥させた。次にこの飼料を粉
砕し稚魚用飼料とした。高速液体クロマトグラム法（HP
LC法）でＬ−アスコルビン酸−２−リン酸マグネシウム
を測定したところ添加量の95％が残存していた。

実施例３魚粉35％、コーンミール30％、マックコラム塩３％、ビ
タミン混合物5.0％、Ｌ−アスコルビン酸−２−リン酸
マグネシウム0.01％及び残分に大豆粉を添加して100％
としこの原料を粉砕後にミキサーで十分混合した後ウエ
ンガー社製エクストルーダーペレットミルによりクッカ
ー水分含量28％に調湿し蒸煮しエクストルーション成型
した。この成型物を２段式バンドドライヤーにより温度
120〜170℃で乾燥させ平均粒径100mmの水産用魚用エキ
スパンションペレット飼料を製造した。高速液体クロマ
トグラム法でＬ−アスコルビン酸−２−リン酸マグネシ
ウムを測定したところ添加量の96％が残存していた。

比較試験例２第２表に示すＬ−アスコルビン酸誘導体類0.1ミリモル
をそれぞれ実施例２のＬ−アスコルビン酸−２リン酸マ
グネシウムのみを除いた同じ組成の飼料に同じ製造方法
で成型した後粉砕し製造直後の飼料中のＬ−アスコルビ
ン酸誘導体類の残存率を測定した。次に室温で２週間放
置し同様に飼料中のＬ−アスコルビン酸誘導体類の残存
率を測定し、この飼料を平均体重2.6gのハマチ（モジャ
コ）に投与し３カ月間にわたって飼養試験を実施し試験
終了時にハマチの増重率、生存率、肝臓中のアスコルビ
ン酸濃度を測定し、総合評価としてアスコルビン酸誘導
体類を添加した飼料のハマチに対する有効性を調べた。

比較試験例３本発明のＬ−アスコルビン酸−２リン酸エステルの塩類
の養魚類に対するアスコルビン酸への酵素的変換活性を
確認するため第３表の魚類について以下の実験を行い活
性の存在することを確認した。

養殖魚類の肝臓と腸を新鮮な状態で摘出し臓器重量を測
定し、50倍の冷水を加えて冷温下でホモジナイズし上澄
液を取り1:1で混合しこれを酵素液とした。次に0.05％
重量のＬ−アスコルビン酸誘導体類を含むpH5.0、pH7.0
及びpH9.0のバッファー溶液8mlの入った試料瓶を35℃に
保ち、酵素液2mlを添加して35℃の水浴中で１時間放置
した後、異なるpHで反応させた酵素液を1:1:1で混合し
酵素反応を止める。解凍直後、２％メタリン酸溶液を加
えて50mlとした後、２％メタリン酸で更に50倍に希釈
し、その20μｌをHPLC分析し残存しているＬ−アスコル
ビン酸エステル類の濃度を求め反応前の濃度に対する加
水分解率を求めた。その結果50％以上の高い加水分解活
性が認められたものについては○を記入し、50％以下の
ものについては×を記入した。その結果全てのＬ−アス
コルビン酸−２−リン酸エステルの塩類に、試験した全
ての魚類の酵素液に対して50％以上の高い加水分解活性
が確認された。

発明の効果Ｌ−アスコルビン酸−２−リン酸エステルの塩類は養魚
飼料に添加し飼料製剤化することができ、長期間の保存
に対して安定で広範囲の養殖魚類においてアスコルビン
酸活性を発揮することができる。そして、本発明の養魚
飼料用添加物および養魚飼料の使用により養殖魚類の成
長率の向上、へい死率の低下、品質の向上などの効果を
あげることができる。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】有効成分としてＬ−アスコルビン酸−２−
リン酸エステルの塩類を含有することを特徴とするアス
コルビン酸活性を有する養魚飼料用添加物。
【請求項２】養魚がニジマス、ヒメマス、シロザケ、ギ
ンザケ、アユ、アマゴ、ヤマメ、ハマチ、タイ、コイ、
ウナギ、フグ、ヒラメ、テラピヤ、アジ、シマアジ、マ
グロ、カツオまたはフナである特許請求の範囲１）の養
魚飼料用添加物。
【請求項３】有効成分としてＬ−アスコルビン酸−２−
リン酸エステルの塩類を蛋白源を50％以上含有する飼料
に添加してなることを特徴とするアスコルビン酸活性を
有する養魚飼料。