JPH07110258B2 - 電子レンジ用炊飯器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、電子レンジを用いて
炊飯を行う炊飯器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術及びその課題】本願出願人は、実願平２−
７６８６０号（実開平４−３６９２１号）において、電
子レンジ用炊飯器を提案した。この炊飯器は、米を入れ
る容器本体と、その開口部に被せる中蓋と、さらにその
上に被せて前記容器本体に圧着する外蓋とから成って、
その中蓋中央に立上り穴を形成したものであり、炊飯
時、その穴から容器本体内の蒸気を中蓋と外蓋の間に導
き、圧力抜き孔でもって中蓋と外蓋間に所要の蒸気圧を
担保する。

【０００３】しかしながら、この炊飯器にあっては、立
上り穴から多くの水蒸気が流出して（ふきこぼれが出
て）容器本体内の水量が少なくなり、御飯がかたくなる
という欠点があった。

【０００４】ここで、立上り穴を小さくすれば、水量の
減少は防ぐことができるが、早く沸騰しすぎて、芯が残
ることとなる。すなわち、炊飯の極意である「初めちょ
ろちょろ」が行われない。

【０００５】また、電子レンジの出力を段階的に調整す
れば、加熱度合も調節し得て、「初めちょろちょろ、中
ぱっぱ…」を行い得るが、電子レンジ自身にそのような
機能をもつものはない。

【０００６】この発明は、一定出力の電子レンジにおい
ても、上記「初めちょろちょろ…」をなし得るようにす
ることを課題とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に、この発明にあっては、上述の公報記載の炊飯器にお
いて、その中蓋の立上り穴の周りに小孔を形成し、中蓋
表面はその小孔に向かって下向き傾斜面とするととも
に、中蓋表面に、前記大穴及び小孔を囲む全周囲に立壁
を設けた構成を採用したのである。

【０００８】上記構成において、上記小孔を開閉するつ
まみを設けることができる。この場合、上記立壁を設け
ない構成とし得る。

【０００９】

【作用】このように構成するこの発明に係る炊飯器は、
米を入れて電子レンジ加熱すると、容器本体内の沸騰に
よる水蒸気は、立上り大穴を通って中蓋と外蓋の間に至
り、やがて液化して中蓋表面に溜り、その液は、中蓋表
面を伝って小孔から容器本体内に落ちる。すなわち、容
器本体内へ水分が戻される。この戻ることは、容器本体
内の沸騰を和らげ、炊飯初期にあっては、急激な沸騰を
防止して、上述の「初めちょろちょろ」が行われるとと
もに、水量の減少も招かないこととなる。このとき、立
壁の存在により、水蒸気の貯留エリアが狭められるた
め、水蒸気も逃げにくく、水量の減少を効果的に防止
し、適度の圧力及び沸騰時間を担保する。

【００１０】また、電子レンジ加熱は容器本体底部周辺
から中心に向かうほど加熱力が弱くなるため、沸騰はそ
の周辺から生じ、その沸騰による水蒸気は、大穴が中央
にあるため、その中央の大穴に向かうこととなる。水蒸
気の中央への移行は熱の移動となり、これによって、前
記電子レンジ加熱の欠点（中心部が加熱され難い）が解
消され、容器本体内全域が均等に沸騰して御飯も均等に
炊ける。

【００１１】さらに、白米、もち米などの米の種類に応
じて、小孔を適宜に開閉し、容器本体への水分戻り量を
調整して、米の種類に応じた炊飯を行う。

【００１２】

【実施例】図２に示すように、この炊飯器は、１．３８
ｌの容器本体１０と、中蓋２０及び外蓋３０とから成
り、これらは、いずれも耐熱性の、例えば変成マレイミ
ド樹脂、ポリプロピレン樹脂等からなって、少し肉厚と
してある。例えば、容器本体１０：５．７mm厚、中蓋２
０等：３．０mm厚とする。

【００１３】容器本体１０はその底面に突条１１を有
し、この突条１１が電子レンジ庫内底面と容器本体１０
底面の間隙を確保し（図１参照）、容器本体１０底部の
強加熱を阻止する。

【００１４】中蓋２０は皿状で、その中央に立上り大穴
２１を有し、その外側に対の小孔２２が形成されてい
る。この大穴２１及び小孔２２の大きさは、御飯が美味
しく炊けるように実験等によって適宜に決定する。因み
に、実施例では、大穴２１は１６mmφ、小孔２２は５mm
φとした。小孔２２の数、位置も同様である。大穴２１
を成す筒部には調節つまみ２３が着脱自在に嵌め込ま
れ、この調節つまみ２３を回すことにより小孔２２が開
閉する。つまみ２３は、内面の爪２３ａを筒部の切欠き
２１ａに通して回すことによりリブ２１ｂに係止して抜
け止めされる（図４参照）。

【００１５】また、中蓋２０表面には大穴２１、小孔２
２を囲む全周囲の立壁２４が設けられており、この立壁
２４は外蓋３０を被せた際、その外蓋３０内面と所要の
隙間を保ち、この隙間から適宜に水蒸気を漏らす。隙間
の大きさは実験によって適宜に決定する。

【００１６】外蓋３０はロックレバー３１によって容器
本体１０に着脱自在となっており、このロックレバー３
１によって、中蓋２０、外蓋３０は容器本体１０に圧着
・圧接される。図中、３３は外蓋３０内面の中蓋押えで
ある。外蓋３０内の圧力はその抜き孔３２によって一定
に保たれる。

【００１７】つぎに、この炊飯器による炊飯について説
明する。

【００１８】〔白米〕 まず、よく洗った２合の米ａを容器本体１０に入れ、中
蓋２０、外蓋３０を被せてレバー３１で圧着する。この
とき、小孔２２は開口しておく。この状態で２０分置
く。

【００１９】つぎに、受け皿４０にこの炊飯器を載せ
て、図１に示すように電子レンジＥ内に入れ、強加熱で
もって２０分間加熱する。加熱後、約１０分間むらし、
そののち全体の御飯をほぐして食べる。なお、図中、Ｔ
は電子レンジＥのターンテーブルである。

【００２０】〔赤飯〕 ｉ）４分の１カップ（１カップ：１８０ｃｃ）の小豆を
容器本体１０内に水４００ｃｃ及び重曹と共に入れ、小
孔２２を閉じた中蓋２０及び外蓋３０を被せて圧着し、
電子レンジＥにより強加熱でもって１０分間加熱する。
加熱し終わった時の煮汁は全て捨てる。

【００２１】ii）煮汁を捨てた容器本体１０内に、ぬる
ま湯４００ｃｃを入れ、ｉ）と同様にして１５分加熱を
行う。このときの煮汁は他の容器に移して完全に冷や
す。

【００２２】iii)容器本体１０に、煮終わった小豆に加
え、よく洗って水を切ったもち米ａ：２合、上記冷やし
た煮汁と水を合わせて２カップを入れ、ｉ）と同様にし
て２０分間加熱をし、１０分間むらしたのち、全体をか
きまぜる。

【００２３】〔ピラフ〕 （材料Ａ） 水：４５０ｃｃ、固形スープ：１個半、バ
ター：大さじ１杯、こしょう：少々 （材料Ｂ） ピーマン：１個、にんじん：１／４本、玉
ねぎ：１／２個、ローストハム又はベーコン：２枚 ｉ）米ａ２合をといで、よく水切りをしてから容器本体
１０に入れ、さらに材料Ａを入れて約２０分間浸す。

【００２４】ii）角切りにした材料Ｂを加えて、小孔２
２を閉じた中蓋２０、外蓋３０を被せて圧着し、電子レ
ンジＥにより、強加熱でもって２０分間加熱する。加熱
後、約１０分程むらしてから、全体をかき混ぜる。な
お、好みに応じて海老等を入れる。

【００２５】〔炊き込み御飯〕 （材料Ａ） だし汁：４２０ｃｃ、しょうゆ：大さじ２
杯、塩：少々、みりん：大さじ３杯 （材料Ｂ） 鶏もも肉：１００ｇ、にんじん：小１／４
本、干ししいたけ（戻したもの）：２枚、油揚げ（千切
り）：１枚分、ごぼう：２０ｇ ｉ）米ａ２合を洗ってよく水切りして材料Ａとともに容
器本体１０に入れ、約２０分間浸す。

【００２６】ii）材料Ｂを入れ、小孔２２を開放の中蓋
２０、外蓋３０を被せて圧着し、電子レンジＥにより強
加熱でもって２０分間加熱する。加熱後、約１０分間む
らし、全体をかきまぜる。

【００２７】因みに、前記実施例における水量は、従来
のガス・電気炊飯に比べやや多めとなっており、すなわ
ち、電子レンジ調理は従来の加熱方式のものに比べ水分
量を多めにする必要があり、白米では、米２合に対し、
従来：２．４合、実施例：２．５合、もち米では、米２
合に対し、従来：２合弱、実施例：２合としている。

【００２８】また、実施例の炊飯器は、保温性もよく、
炊飯後、２時間以上たっても、御飯は十分に温かく、ね
ばりのあるものであった。さらに、白米のみならず、も
ち米等も炊けるという利点もある。

【００２９】なお、つまみ２３の回転度合でもって小孔
２２の開口度を調節するようにしてもよい。

【００３０】

【発明の効果】この発明は、以上のように構成し、中蓋
中央の大穴を介して中蓋と外蓋内を適度な水蒸気圧に保
つとともに、その水蒸気を液にして容器本体に戻すよう
にしたので、適度の圧力下、かつ適度の沸騰時間で炊飯
が行われるとともに、全域に均等な加熱が行われて、美
味しい御飯を得ることができる。

【００３１】また、大穴及び小孔を囲む立壁を設けたの
で、噴出した水蒸気の外部への漏れが適量となって、上
記適度の圧力及び沸騰時間を担保し得て、より美味しい
御飯を得ることができる。さらに、小孔の開閉つまみに
よって、容器本体への水分戻 り量を調整することがで
き、白米ともち米などの種類の異なる米を一つの炊飯器
でともに美味しく炊くことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】一実施例の使用説明用断面図

【図２】同実施例の分解斜視図

【図３】同実施例の断面図

【図４】同実施例の要部斜視図

【符号の説明】

１０ 容器本体 １１ 突条 ２０ 中蓋 ２１ 立上り大穴 ２２ 小孔 ２３ 調節つまみ ２４ 立壁 ３０ 外蓋 ３１ ロックレバー ３２ 圧力抜き孔 ４０ 受け皿

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】米を入れる容器本体１０と、その開口部に
   被せる中蓋２０と、さらにその上に被せて前記容器本体
   １０に圧着する外蓋３０とから成り、 上記中蓋２０には、その中央に立上りの大穴２１を形成
   するとともに周りに小孔２２を形成し、中蓋２０表面は
   その小孔２２に向かって下向き傾斜面とするとともに、
   中蓋２０表面に、前記大穴２１及び小孔２２を囲む全周
   囲に立壁２４を設けたことを特徴とする電子レンジ用炊
   飯器。
2. 【請求項２】米を入れる容器本体１０と、その開口部に
   被せる中蓋２０と、さらにその上に被せて前記容器本体
   １０に圧着する外蓋３０とから成り、 上記中蓋２０には、その中央に立上りの大穴２１を形成
   するとともに周りに小孔２２を形成し、中蓋２０表面は
   その小孔２２に向かって下向き傾斜面とし、 上記小孔２
   ２にはその開閉つまみ２３を設けたことを特徴とする電
   子レンジ用炊飯器。
3. 【請求項３】請求項１に記載の電子レンジ用炊飯器にお
   いて、上記小孔２２にはその開閉つまみ２３を設けたこ
   とを特徴とする電子レンジ用炊飯器。