JPH07135923A

JPH07135923A - 機能性食品用組成物

Info

Publication number: JPH07135923A
Application number: JP5314499A
Authority: JP
Inventors: Takeo Tanabe; 武男田辺; Satoshi Ihara; 郷司井原
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1993-11-19
Filing date: 1993-11-19
Publication date: 1995-05-30

Abstract

(57)【要約】【目的】甘草の抽出物の肝障害保護作用等の薬理作用
をさらに向上させ、Ｃ型肝炎に関しても保健予防効果及
び保健治療効果を発揮することのできる機能性食品用組
成物を提供せんとする。【構成】甘草属植物から得られる抽出物と甘草属植物
から得られる抽出物の乳酸醗酵物とから選択される少な
くとも一種に加えて、キチンとキトサンとから選択され
る少なくとも一種を配合した機能性食品用組成物を提供
する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本願発明は、機能性食品用組成
物、さらに詳しくは肝臓疾患の治療及び予防に有効であ
ると言われる甘草属植物から得られる抽出物を含有し、
さらにその機能を高めた機能性食品用組成物に関するも
のである。

【０００２】

【従来の技術】肝臓疾患の治療方法としては、安静療
法、食事療法、薬物療法等が知られている。これらの療
法の内、薬物療法としては、アスパラギン酸、チオクト
酸等のアミノ酸、肝臓抽出エキス、肝臓水解物、胎盤水
解物、グルクロン酸誘導体及び甘草から抽出したグリチ
ルリチン等を使用する方法が知られている。また、特開
平１−１０４０１０号では甘草の抽出物中のイソリクイ
リチゲニンまたはその薬学的に許容される塩を有効成分
とする腎臓及び肝臓疾患の治療及び予防用薬剤の提案も
なされている。さらに、国際特許公開ＷＯ９２／１３９
３においては、甘草属植物から得られる抽出物を乳酸醗
酵させることにより、肝障害保護作用等の保健予防効果
及び保健治療効果を維持増強させつつ食し易くした機能
性食品用組成物の提案がなされ、実用化されているが、
Ｃ型肝炎に関しては、未だ満足のいく結果を得ることが
できないのが現状であり、さらなる改良が望まれてい
る。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】本願発明は、甘草の抽
出物の肝障害保護作用等の薬理作用をさらに向上させ、
Ｃ型肝炎に関しても保健予防効果及び保健治療効果を発
揮することのできる機能性食品用組成物を提供せんとす
るものである。

【０００４】

【課題を解決するための手段】しかして、本願発明者は
鋭意研究の結果、甘草属植物から得られる抽出物と甘草
属植物から得られる抽出物の乳酸醗酵物とから選択され
る少なくとも一種に加えて、キチンとキトサンとから選
択される少なくとも一種を配合することにより、Ｃ型肝
炎に関しても充分な保健予防効果及び保健治療効果を発
揮することを知見して本願発明の完成に到ったものであ
る。

【０００５】本願発明に係る甘草属植物としては、従来
より漢方薬として用いられている甘草を用いることがで
き、例えば、満州甘草、光果甘草、スペイン甘草、ロシ
ア甘草、ペルシア甘草等を挙げることができる。

【０００６】この甘草の抽出方法は、従来の方法と同様
でよく、より具体的には、甘草に重量比で１〜１０００
倍の水を加え、必要に応じて加熱して、１〜７２時間抽
出処理すればよい。抽出物としては、この抽出処理によ
り得られた液をそのまま抽出物として使用することもで
き、或いは、この抽出液に対して水分の除去処理を施し
たものを使用することもできる。抽出に使用する甘草
は、乾燥物や乾燥物を粉状になしたものを利用すればよ
いが、乾燥処理を施さなくともよい。使用する部位は、
甘草全体であってもよく、或いは、根や茎（ストロン）
等の一部であってもよく、特に、皮を除去した根の乾燥
物や皮を除去した茎（ストロン）の乾燥物が好適であ
る。また、甘草抽出物として従来より漢方薬に使用され
ている甘草エキスを用いることもでき、これを水にて希
釈したり、或いは、甘草粗エキスを水に懸濁した液を用
いてもよい。本願発明においては、これらの液、或い
は、当該甘草エキス、甘草粗エキス自体も甘草抽出物と
いう。

【０００７】この甘草抽出物は、そのまま配合してもよ
いが、乳酸醗酵処理を施してもよい。乳酸醗酵処理を行
う場合には、液状の甘草抽出物、即ち、上記の甘草に抽
出処理を施して得た抽出液や甘草エキス或いは甘草粗エ
キスから製造した液を用いることが好ましい。この液状
の甘草抽出物を乳酸醗酵させるには、従来周知の乳製品
を得るために用いられている各種の乳酸菌を単独で或い
は併用して用いることができる。また、乳酸醗酵して得
られた乳製品、例えばヨーグルトに含まれている乳酸菌
を、この乳製品と共に使用してもよい。乳酸醗酵の条件
は、使用する乳酸菌の種類に応じて醗酵に適した環境を
整えてやればよく、通常、１日以上、低温（１〜４°
Ｃ）状態で静置する。また必要に応じて、寒天等に乳酸
菌に対する栄養源を混在させてもよい。この乳酸醗酵
は、乳酸液中に含まれるイソリクイリチン（甘草由来の
成分）１重量部に対して、乳酸（乳酸菌の代謝生産物）
１６〜５００重量部、グリチルリチン（甘草由来の成
分）１／３〜３０重量部となるように行うことが、味覚
の点で好ましい。この液状の甘草抽出物を乳酸醗酵させ
ることにより、液状の乳酸醗酵物が得られ、これはその
まま、甘草属植物から得られる抽出物の乳酸醗酵物とし
て用いることができる。また、この液状の乳酸醗酵物に
対して、滅菌処理を施したり、不溶物を遠心分離等によ
り除去したものを用いることができ、これらの液を濃縮
したものを用いてもよい。さらに、これらの液から、水
分を除去し、半固形或いは固形のものとして用いること
もできる。

【０００８】次に、キチン及びキトサンは、カニやエビ
等の甲殻類の殻、昆虫の表皮、イカや貝等の軟体動物の
器官、キノコ等の菌類の細胞壁等々自然界に広く存在す
るキチン質から得られる。一般には、カニやエビ等の甲
殻類の殻を希アルカリ溶液に浸漬して蛋白質を除去し、
次いで、希酸溶液に浸漬して炭酸カルシウムを除去する
ことにより、キチンが得られる。キトサンは、キチン
を、濃アルカリ溶液中で８０〜１２０°Ｃ、４〜５時間
熱処理を施すことにより、Ｎ−アセチル基が脱落して生
成されるものである。また、キチンは、キチンオリゴ糖
として用いることもできる。このキチン及びキトサン
は、甲殻類の殻等に含まれ、血中コレステロールの降
下、心臓病の予防、肝臓疾患予防作用等々があると言わ
れており、特に、低分子オリゴ糖は、抗菌性（抗癌作
用）、免疫力強化作用が見出されて注目されている。

【０００９】本願発明の機能性食品組成物は、上記の甘
草属植物から得られる抽出物或いは甘草属植物から得ら
れる抽出物の乳酸醗酵物に、キチン及び／又はキトサン
を配合してなるものであり、液状、半固形、固形等の状
態で供給することができ、ドリンク、ゼリー、焼き菓子
等の従来周知の食品の形状を採ることもできる。またそ
の際、澱粉、蛋白質、ビタミンＣ等のビタミン、大豆レ
シチン、ベータカロチン、大豆油、サフラワー油、クロ
レラ、ニンニクエキス、ゼラチン、ミツロウ、シイタケ
エキス、マムシ抽出エキス、果糖、ブドウ糖、塩化ナト
リウム、乳酸カルシウム、炭酸カルシウム、Ｌ−グルタ
ミン酸ナトリウム等々、食用可能な物質と配合すること
が可能である。

【００１０】

【実施例】次に、本願発明の理解を高めるために、本願
発明に係る機能性食品用組成物による機能性食品の実施
例を示す。まず、甘草属植物から得られる抽出物或いは
甘草属植物から得られる抽出物の乳酸醗酵物として株式
会社日本ハイポックスより市販されているネオカンゴー
ルド（以下、機能性食品１という）に対して、キチン及
び／又はキトサンとして亜細亜製薬株式会社のカニトッ
プハイゴールド（以下、機能性食品２という）を配合し
て、実施例１に係る機能性食品を得た。機能性食品１
は、１本５０mlのドリンクとして市販されており、その
成分は、甘草エキス、赤まむし抽出エキス、果糖、ブド
ウ糖、液糖、ビタミンＣ、塩化ナトリウム、乳酸カルシ
ウム、炭酸ナトリウム、Ｌ−グルタミン酸ナトリウム、
カフェイン、香料である。機能性食品２は、ペースト状
体をカプセル内に封入したものであり、その成分はキト
サン９０mg、キチンオリゴ糖３mg、大豆レシチン６．４
mg、ベーターカロチン５mg、大豆油４０mg、無臭ニンニ
ク３．６mg、ゼラチン３２０mg、サフラワー油１６４m
g、ポエムＳ４mg、ミツロウ４mgである。配合に際して
は、機能性食品２のカプセル内よりペースト状体のみを
取り出して機能性食品１に配合して攪拌した。配合比率
は、１本の機能性食品１に対して、機能性食品２を５〜
３０錠とした。

【００１１】実施例２としては、上記の機能性食品１に
対して、キチン及び／又はキトサンとして亜細亜製薬株
式会社のベーターサンＣゴールド（以下、機能性食品３
という）を配合して、実施例２に係る機能性食品を得
た。機能性食品３は、顆粒状をなしたものを個袋に包装
したものであり、その成分はキトサン３００mg、キチン
オリゴ糖３００mg、ベータカロチン５mg、ビタミンＣ４
０mg、クロレラ３０mg、ゼラチン２０mg、シイタケエキ
ス３０mgである。配合に際しては、機能性食品３を機能
性食品１に配合して攪拌した。配合比率は、１本の機能
性食品１に対して、機能性食品３を１〜５包とした。

【００１２】尚、キチン及び／又はキトサンとしては、
亜細亜製薬株式会社より、液状のベーターサンピュアー
ドリンクも市販されており、機能性食品１と混合するこ
ともできる。また、上記の配合量を適宜変更することも
可能であると共に、これらの機能性食品を複数配合する
ことも可能である。さらに、市販の機能性食品を用いず
に、実施することも可能である。

【００１３】本願発明者は、数種の症例の知見に基づ
き、本願発明を完成させたもので、その症例１〜４を以
下に示す。

【００１４】症例１男性６１才（神戸市）数年前より肝炎となり、表１
の如きγ−ＧＴＰ等を値を示していた。種々の治療を受
け、食事療法も行ったが一進一退状態で、特に鼻の周辺
が赤黒く腫れ上がり脂肪が浮き出ていた。１９９３年６
月中旬より機能性食品１を１本／１日と、機能性食品２
を６錠／１日とを服用したところ、約１ケ月で回復し、
鼻の回りの腫れ等もなくなった。１９９３年７月中旬に
検査を受けた結果を表１に示す。

【００１５】

【表１】ＧＯＴＧＰＴ γ−ＧＴＰ発病より数年間１００〜２００１００〜２００２００〜３００以上１９９３年７月２５２０７０

【００１６】症例２男性６３才（神戸市）１９９１年より肝炎となり医
師による治療を受けていたが回復せず、１９９２年５月
にＣ型肝炎と診断され、インターフェロンの投与を勧め
られたが、副作用の心配より、漢方薬を服用して、小康
状態を保っていた。１９９３年８月より９月の約２ケ月
間、機能性食品１を１本／１日と、機能性食品２を４錠
／１日を服用したところ、急速に回復し、約２か月後の
同年１０月始めの検査では、下記の表２に示す通りの結
果を得た。

【００１７】

【表２】ＧＯＴＧＰＴ γ−ＧＴＰ１９９１年（肝炎発病時）１２０１００２００１９９２年５月（Ｃ型肝炎と診断時）１２５１３５２２０１９９３年４月（漢方療法時）７０１２０１００１９９３年１０月２３１８５２１９９３年１１月２５１７６３

【００１８】症例３女性５５才（奈良市）１９９１年よりＣ型肝炎とな
り入退院を繰り返していたが、さらに悪化し、１９９３
年８月にインターフェロンの投与を勧められた。副作用
の心配のため治療を断り、他の医師の診断を受けたとこ
ろ、外観（顔の血管の状況）より判断して、肝臓癌の恐
れもあるため、即時入院するように勧められたが入院せ
ず、１９９３年８月２６日より機能性食品１を１本／１
日、機能性食品２を１５〜３０錠／１日、機能性食品３
を１包／１日を服用したところ、１週間目には元気が回
復し、２週間後の検査では良好な数値が示された。

【００１９】

【表３】ＧＯＴＧＰＴ γ−ＧＴＰ発病より２年間９０〜１６０９０〜１００１００〜１２０１９９３年９月９日７７６６７５

【００２０】症例４女性（６３才）Ｃ型肝炎から肝硬変で入院中で、口か
ら食事を採ることが困難な状態で１ケ月以上点滴を続け
ていたが、両腕の皮膚が破れて数カ所より出血し、その
都度、焼ゴテで止血する有り様で、医師より１ケ月の余
命であると告げられていた。１９９３年８月末より機能
性食品１を１本／１日と、機能性食品２を３０錠／１日
（カプセル内よりペースト状体のみを取り出し、口内に
流し込む）とを服用したところ、１ケ月後には、担当の
医師によると肝機能の６７％は回復しているとの事であ
り、実際にも車椅子で病院内を移動できる状態にまでな
った。

【００２１】以上の４例は、何れもＣ型肝炎、肝硬変
（末期）、アルコール性脂肪肝等の重症患者が、１〜３
ケ月で回復したものであり、キチン・キトサンについて
の講演会等の症例として紹介されている例では回復まで
に３〜６ケ月を要しているのに比して、極めて早い回復
状況であると考えられるものであり、本願発明者は、か
かる回復状況に基づき、本願発明を完成させたものであ
る。

【００２２】

【発明の効果】本願発明は、甘草の抽出物の肝障害保護
作用等の薬理作用をさらに向上させ、Ｃ型肝炎に関して
も保健予防効果及び保健治療効果を発揮することのでき
る機能性食品用組成物を提供することができたものであ
る。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】甘草属植物から得られる抽出物と甘草属
植物から得られる抽出物の乳酸醗酵物とから選択される
少なくとも一種と、キチンとキトサンとから選択される
少なくとも一種とを配合してなる機能性食品用組成物。