JPH07148071A - サイフォン式コーヒー抽出器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 検知精度の高い温度センサを用いることな
く、下部容器内での沸騰の開始を速やかに検知してコー
ヒーの抽出時間を適正に保つことができるサイフォン式
コーヒー抽出器を提供する。 【構成】 下部容器６の上に上部容器７が配置し、上部
容器７の底部にはその下方に延出する通水管１０が形成
され、この通水管１０が下部容器６内に挿入され、下部
容器６内に収容した水をヒータ４で加熱して沸騰させ、
この沸騰で下部容器６内の熱湯を前記通水管１０を通し
て上部容器７内に流入させてコーヒーを抽出するサイフ
ォン式のコーヒー抽出器において、下部容器６内の水が
沸騰してその蒸気が上部容器７内に流入したときに、こ
の蒸気の熱を検知して前記ヒータ４の通電を遮断するサ
ーマルリードスイッチ１９を設けたことを特徴とする。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、下部容器と上部容器
とを用いてコーヒーを抽出するサイフォン式コーヒー抽
出器に関する。

【０００２】

【従来の技術】サイフォン式のコーヒー抽出器は、ヒー
タを備える抽出器本体と、水を貯留するためのガラス製
の下部容器と、コーヒー粉を収容するためのガラス製の
上部容器とで構成されている。上部容器は下部容器の上
に着脱可能に配置し、この上部容器の底部からはその下
方に通水管が延出し、この通水管が下部容器内に挿入さ
れている。

【０００３】コーヒーを抽出する際には、下部容器内に
所定量の水を収容し、また上部容器の内底部にフィルタ
を配置し、このフィルタの上に所定量のコーヒー粉を収
容し、この状態で抽出器本体に組み込まれたヒータを介
して下部容器内の水を加熱する。

【０００４】この加熱に伴い、下部容器内の水が高温の
湯となって沸騰し、この沸騰で下部容器内に蒸気が充満
し、この蒸気圧により下部容器内の熱湯が通水管内を上
昇して前記フィルタを通して上部容器内に流入し、この
熱湯により上部容器内においてコーヒーの抽出が行われ
る。

【０００５】下部容器内の熱湯の全量が上部容器内に流
入すると、下部容器内の圧力が低下し、この圧力の低下
で上部容器内のコーヒーが通水管を通して下部容器内に
落差で流出して貯留される。

【０００６】抽出器本体には沸騰検知手段としてサーミ
スタ（温度センサ）が設けられ、このサーミスタは上部
容器の外側面に接触するように配置し、下部容器内の水
が沸騰し、熱湯が上部容器内に流入して上部容器の温度
が上昇したときに、その熱を検知して沸騰の開始を判断
し、この判断に基づいてヒータの通電を遮断するように
なっている。そして下部容器内の熱湯はヒータの余熱で
沸騰を継続し、これにより下部容器内の熱湯の全量が通
水管を通して上部容器内に流入するようになっている。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】このように従来におい
ては、上部容器内に熱湯が流入して上部容器の壁面の温
度が上昇したときに、その熱を検知して沸騰の開始を判
断している。しかしながら上部容器内に熱湯が流入して
も、上部容器の壁面の温度は急激には上昇せず、このた
め沸騰検知が遅れ、ヒータの通電を遮断するタイミング
が遅れてしまう。ヒータの通電を遮断するタイミングが
遅れると、下部容器内の熱湯の全量が上部容器内に流入
した以後にも下部容器内がしばらくの間、高圧状態に維
持され、この結果、上部容器内での熱湯の貯留時間が延
び、コーヒー粉が熱湯に浸される時間、つまりコーヒー
の抽出時間が長引いてしまう。そしてコーヒーの抽出時
間が長引くと、コーヒー中にタンニン酸等の成分が過剰
に生じ、苦味、渋味が強いコーヒーとなり、まろやかな
風味が得られなくなる。

【０００８】温度センサとして、検知精度の高いサーミ
スタを用いれば、その精度の高さで沸騰検知の遅れを補
うことができるが、安価なサーマルリードスイッチ（Ｔ
ＲＳ）を温度センサとして用いると、その検知精度が低
いため沸騰検知に遅れが生じ、コーヒーの抽出時間が長
引き、まろやかな風味のコーヒーを抽出することが困難
となってしまう。

【０００９】この発明はこのような点に着目してなされ
たもので、その目的とするところは、特に検知精度の高
い温度センサを用いることなく、下部容器内での沸騰の
開始を速やかに検知してコーヒーの抽出時間を適正に保
つことができるサイフォン式コーヒー抽出器を提供する
ことにある。

【００１０】

【課題を解決するための手段】この発明はこのような目
的を達成するために、下部容器の上に上部容器が配置
し、上部容器の底部にはその下方に延出する通水管が形
成され、この通水管が下部容器内に挿入され、下部容器
内に収容した水をヒータで加熱して沸騰させ、この沸騰
で下部容器内の熱湯を前記通水管を通して上部容器内に
流入させてコーヒーを抽出するサイフォン式のコーヒー
抽出器において、下部容器内の水が沸騰してその蒸気が
上部容器内に流入したときに、この蒸気を検知して前記
ヒータの通電を遮断する沸騰検知手段を設けるようにし
たものである。

【００１１】

【作用】コーヒーを抽出する際には、下部容器内に所定
量の水を収容し、また上部容器内に所定量のコーヒー粉
を収容する。この状態のもとでスタートスイッチを投入
すると、ヒータが通電され、このヒータにより下部容器
内の水が加熱され、この加熱に伴い下部容器内の水が高
温の湯となってやがて沸騰し、この沸騰で下部容器内に
蒸気が充満し、この蒸気圧により下部容器内の熱湯が通
水管内を徐々に上昇して上部容器内に順次流入し、この
熱湯により上部容器内のコーヒー粉が浸されてコーヒー
の抽出が行なわれる。

【００１２】下部容器内の水が沸騰して熱湯が通水管内
を上昇し始めたときには、その熱湯の蒸気が上部容器内
に上昇し、この蒸気が沸騰検知手段により検知され、こ
の検知に応じてヒータの通電が切られる。

【００１３】ヒータの通電が切れたのちには、そのヒー
タの余熱で下部容器内の熱湯の沸騰が継続し、これによ
り下部容器内の熱湯の全量が通水管を通して上部容器内
に流入する。

【００１４】下部容器内の熱湯の全量が上部容器内に流
入したのちには、下部容器内の圧力が低下し、この圧力
の低下により上部容器内で抽出されたコーヒーが通水管
を通して下部容器内に落差で流出し、このコーヒーが下
部容器内に貯留される。

【００１５】このように沸騰検知手段は上部容器内の蒸
気の熱を直接検知するものであり、したがってそれ自体
の温度検知精度が低くても、下部容器内での沸騰の開始
を速やかに検知してヒータの通電を切るように作動し、
このためコーヒーの抽出時間が長引くようなことがな
く、まろやかな風味のコーヒーの抽出が可能となる。

【００１６】

【実施例】以下、この発明の一実施例について図面を参
照して説明する。図１に示す符号１は抽出器本体で、こ
の抽出器本体１はベース部２と、このベース部２の一端
部から上方に起立した起立部３とからなり、ベース部２
の上面部にヒータ４を内蔵する加熱部５が設けられてい
る。

【００１７】加熱部５の上にはガラス製の下部容器６が
配置し、さらにこの下部容器６の上にガラス製の上部容
器７が配置している。下部容器６の上端部には比較的小
径の開口部８が形成され、上部容器７の上端部には比較
的大径の開口部９が形成されている。上部容器７の底部
からはその下方に通水管１０が延出し、この通水管１０
が下部容器６内に挿入されている。そしてコーヒーの抽
出時には上部容器７の内底部にフィルタ１１を装着する
ものである。なお、１２は下部容器６に取り付けられた
ハンドルである。

【００１８】前記起立部３の上端部には蓋体１４がヒン
ジピン１５を介して上下方向に回動自在に設けられてい
る。この蓋体１４の下面には、図２に示すように、その
下方に段状に僅かに突出する凸部１６が形成され、この
凸部１６が蓋体１４の回動に応じて上部容器７の上端の
開口部９の内側に適度な遊びをもって嵌合するように構
成されている。

【００１９】そして前記凸部１６の中央部には円形の開
口１７が形成され、この開口１７内に円形の皿形状をな
す金属製の感熱板１８が装着され、この感熱板１８の内
底部に温度センサとしてサーマルリードスイッチ（ＴＲ
Ｓ）１９が設けられている。感熱板１８の上方側には金
属製の押え板２０が設けられ、この押え板２０はねじ２
１，２１を介して蓋体１４の内側に固定され、この押え
板２０によりサーマルリードスイッチ１９が弾性的に押
圧されて感熱板１８に密着するように固定されている。

【００２０】蓋体１４の内部には、マイクロスイッチか
らなる検知スイッチ２５が設けられ、さらにこの検知ス
イッチ２５に隣接して検知レバー２６が設けられてい
る。検知レバー２６はその基端側の端部にヒンジピン２
７を有し、このヒンジピン２７を介して上下方向に回動
自在に支持されている。そしてこの検知レバー２６の先
端側が蓋体１４の下面からその外方に延出し、蓋体１４
が上部容器７の開口部９に閉合する状態のもとで、その
延出側の端部が上部容器７の開口部９の縁部に当接する
ようになっている。

【００２１】検知レバー２６の基端側の端部には操作片
２８がその上方に起立するように一体に形成され、この
操作片２８が検知スイッチ２５のアクチュエータ２５ａ
に対向して配置している。そして検知レバー２６の先端
部に上部容器７の開口部９の縁部が当接して検知レバー
２６の先端部が上方に押し上げられている状態のもとで
は、操作片２８が検知スイッチ２５のアクチュエータ２
５ａを弾性的に押圧し、この押圧により検知スイッチ２
５の接点が閉成し、この状態から検知レバー２６がヒン
ジピン２７を支点に自重で下方に回動した際に、操作片
２８がアクチュエータ２５ａの端縁側に変位し、この変
位で検知スイッチ２５の接点が開放するようになってい
る。

【００２２】抽出器本体１における起立部３の側面には
操作部３０が設けられ、この操作部３０にスタートスイ
ッチ３１およびパイロットランプ３２が配設されてい
る。図５には電気回路を示してあり、電源３５に対して
ヒータ４、サーマルリードスイッチ１９、パイロットラ
ンプ３２が並列に接続され、前記サーマルリードスイッ
チ１９に対してリレー３６が接続されている。そして電
源３５の一方の端子側に前記リレー３６に連動するリレ
ー接点３６ａおよび検知スイッチ２５が直列に接続され
ているとともに、前記リレー接点３６ａに対してスター
トスイッチ３１が並列に接続されている。なお、３７は
電源３５の他方の端子側に設けられた温度ヒューズであ
る。

【００２３】次に作用について述べる。コーヒーを抽出
する際には、下部容器６内に所定量の水を収容し、また
上部容器７の内底部にフィルタ１１を装着し、この上部
容器７内に所定量のコーヒー粉を収容する。そして下部
容器６の上に上部容器７を重ね合わせた状態で下部容器
６を抽出器本体１の加熱部５の上に配置し、さらに蓋体
１４を回動してこの蓋体１４を上部容器７の開口部９に
閉合させる。この蓋体１４の閉合に応じて検知レバー２
６の先端部が上部容器７の開口部９の縁部に当接し、こ
の動作で検知スイッチ２５が閉成される。

【００２４】この状態のもとでスタートスイッチ３１を
投入する。この投入に応じてリレー３６が励磁され、リ
レー接点３６ａが閉成し、このリレー接点３６を介して
ヒータ４、サーマルリードスイッチ１９、パイロットラ
ンプ３２が通電される。

【００２５】そしてヒータ４により下部容器６内の水が
加熱され、この加熱に伴い下部容器６内の水が高温の湯
となってやがて沸騰し、この沸騰で下部容器６内に蒸気
が充満し、この蒸気圧により下部容器６内の熱湯が通水
管１０内を徐々に上昇し、フィルタ１１を通して上部容
器７内に順次流入し、この熱湯により上部容器７内のコ
ーヒー粉が浸されてコーヒーの抽出が行なわれる。

【００２６】下部容器６内の水が沸騰して熱湯が通水管
１０内を上昇し始めたときには、その熱湯の蒸気が上部
容器７内に上昇して感熱板１８に接触し、この蒸気の熱
がサーマルリードスイッチ１９により検知される。そし
てサーマルリードスイッチ１９の温度が予め設定された
一定の温度に達したときにその接点が開放し、この開放
でリレー３６の励磁が解除され、この解除でリレー接点
３６ａが開放し、ヒータ４およびパイロットランプ３２
の通電が切れる。なお、サーマルリードスイッチ１９が
蒸気を検知し、この検知から予め設定された一定時間が
経過したときにサーマルリードスイッチ１９の接点が開
放するように構成してもよい。

【００２７】このように下部容器６内の熱湯が通水管１
０内を上昇し始めるとヒータ４の通電が切れるが、下部
容器６内の熱湯はヒータ４の余熱で沸騰を継続する。そ
して下部容器６内の熱湯の全量が通水管１０を通して上
部容器７内に流入する。

【００２８】下部容器６内の熱湯の全量が上部容器７内
に流入したのちには、下部容器６内の圧力が低下し、こ
の圧力の低下により上部容器７内で抽出されたコーヒー
が通水管１０を通して下部容器６内に落差で流出し、こ
のコーヒーが下部容器６内に貯留される。

【００２９】温度センサとしてのサーマルリードスイッ
チ１９はサーミスタに比べてその温度検知の精度が低い
が、このサーマルリードスイッチ１９は上部容器７内の
蒸気の熱を直接検知するものであり、したがってサーマ
ルリードスイッチ１９自体の温度検知精度が低くても、
下部容器６内での沸騰の開始を速やかに検知することが
できる。このためコーヒーの抽出時間が長引くようなこ
とがなく、まろやかな風味のコーヒーを抽出することが
できる。

【００３０】ところで、下部容器６内の水をヒータ４で
加熱しているときに、下部容器６および上部容器７を加
熱部５の上から取り外したり、あるいは蓋体１４を上方
に回動したような場合には、検知レバー２６がヒンジピ
ン２７を支点に自重で蓋体１４の下面側の外方に回動
し、この回動動作で検知スイッチ２５が開放し、この開
放でヒータ４の通電が切れ、安全が図られる。

【００３１】

【発明の効果】以上説明したようにこの発明によれば、
下部容器内から上部容器内に流入した蒸気を直接検知し
て沸騰開始の判断を行なうようにしたから、特に検知精
度の高い温度センサを用いることなく、下部容器内での
沸騰の開始を速やかに検知し、コーヒーの抽出時間を適
正に保ってまろやかな風味のコーヒーを抽出することが
できる利点がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の一実施例によるサイフォン式コーヒ
ー抽出器の一部破断の正面図。

【図２】そのコーヒー抽出器の蓋体の部分の断面図。

【図３】そのコーヒー抽出器における蓋体を開放したと
きの状態を示す断面図。

【図４】そのコーヒー抽出器におけるサーマルリードス
イッチの取付部分の平面図。

【図５】そのコーヒー抽出器の電気回路図。

【符号の説明】

４…ヒータ ６…下部容器 ７…上部容器 １４…蓋体 １９…サーマルリードスイッチ（沸騰検知手段）

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】下部容器の上に上部容器が配置し、上部容
   器の底部にはその下方に延出する通水管が形成され、こ
   の通水管が下部容器内に挿入され、下部容器内に収容し
   た水をヒータで加熱して沸騰させ、この沸騰で下部容器
   内の熱湯を前記通水管を通して上部容器内に流入させて
   コーヒーを抽出するサイフォン式のコーヒー抽出器にお
   いて、 下部容器内の水が沸騰してその蒸気が上部容器内に流入
   したときに、この蒸気の検知して前記ヒータの通電を遮
   断する沸騰検知手段を設けたことを特徴とするサイフォ
   ン式コーヒー抽出器。
2. 【請求項２】沸騰検知手段は蒸気を検知して一定温度に
   達したときにヒータの通電を遮断することを特徴とする
   請求項１に記載のサイフォン式コーヒー抽出器。
3. 【請求項３】沸騰検知手段は蒸気を検知して一定時間が
   経過したときにヒータの通電を遮断することを特徴とす
   る請求項１に記載のサイフォン式コーヒー抽出器。
4. 【請求項４】沸騰検知手段は上部容器の上端の開口部を
   開閉する蓋体に設けられていることを特徴とする請求項
   １，２または３に記載のサイフォン式コーヒー抽出器。
5. 【請求項５】沸騰検知手段はサーマルリードスイッチで
   あることを特徴とする請求項１，２，３または４に記載
   のサイフォン式コーヒー抽出器。