JPH0717089U - 蒸し食品用剥離紙 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 蒸し食品の下側に敷いて使用し、蒸気の通気
性向上並びに剥離性の改善を果たした剥離紙の提供。 【構成】 薄葉紙２の表面にシリコン塗工を施した剥離
層３を形成し、さらにコロナ放電加工処理により上記紙
２の全面に亘って微小な径の透孔４を均一に配設したこ
とを特徴とする蒸し食品用の剥離紙。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本願考案は、蒸し食品の下側に敷いて使用する剥離紙である。

【０００２】

【従来技術】

従来、蒸し食品を蒸す時には、蒸し器に直接触れないように食品の下側に紙を 敷いて、食品がこびり付いたり、あるいは食品を移動する時に型崩れを防止する ために表面が滑らかで通気性のある紙が使用されている。

【０００３】 しかし、従来の紙では、蒸気を通すのが十分でないために食品の蒸し上がりが 均一でなく、蒸された部分とその他の部分で異なる色になり、製品にばらつきが 生じて効率が悪かった。

【０００４】 他方、食品を紙の中央に置く目安がないことから置く位置がずれたりすること があった。

【０００５】 そこで、図６に示す実開昭６３−９４９９９号考案のように、紙６０の中心に 対してほぼ対象位置に模様を形成するミシン目６１を施して、そのミシン目６１ を目印にして食品６２の置き場所を分りやすくし、また、蒸気をミシン目６１よ り通過させて食品６２を蒸すことができるという手段が開示されている。

【０００６】

【考案が解決しようとする課題】

前記第２の従来例には、まず、穴の空いた位置を気にしなければ食品を配置す ることができないだけでなく、次のような課題が有り、解決が望まれている。

【０００７】 穴が大きいもの多数……………………強度不足 穴が大きいもの少数……………………問題未解決 穴が小さいもの多数……………………打ち抜き困難 穴が小さいもの少数……………………効果なし 上記の場合は、紙全体の強度が低下するので、使用時の取り扱いが困難であ り、の場合には、蒸気の通りが十分でなくほとんど効果がない。また、の場 合は、紙の加工が困難であり製造コストの高騰を招き、さらにの場合には、蒸 気がほとんど遮蔽されてしまう。

【０００８】 さらにまた、紙に針などで穴をあけた場合には、図７に示すように穴の突起に よって図１のように幾重にも重ねて食品を配置した時に突起の高さだけ嵩高とな るだけでなく、蒸し食品６２がミシン目６１の突起６１ａの上に位置するために 食品６２の底面にミシン模様ができたり、ミシン目６１の突起６１ａが食品６２ と接合して剥離しにくなるという課題がある。

【０００９】 一方、図８のようにミシン目６１の穴の突起６１ａが蒸気を発生する側に突出 している時には、穴の径が小さくなって蒸気の通りが悪くなるという課題が発生 する。

【００１０】 そこで、本願考案は、これらの課題を解決するために薄葉紙にシリコン塗膜を 施し、さらに、コロナ放電加工によって多数の微細な穴を全面に空けたことを特 徴とした剥離紙の提供を目的とするものである。

【００１１】

【課題を解決するための手段】

本願考案は、主として薄葉紙の表面にシリコン塗工を施した剥離層を配設し、 さらにコロナ放電加工処理により紙の全面に亘って微小な径の透孔を均一に配設 したことを特徴とする蒸し食品用の剥離紙である。

【００１２】

【作用】

本願考案の剥離紙は、紙の全面に微小な径の透孔を均一に穿設したことにより 、剥離紙上の任意の位置に食品を置くことができ、しかも各所に置いた食品が均 等に蒸されることによって、蒸し上がりに要する時間が同一食品であれば従来よ りも短い時間で済むために食品製造時の効率が大幅に向上した。そして食品は、 剥離性に優れたシリコンの剥離層の上に配置され、しかも本願考案の透孔は、針 を紙に通すという接触手段ではなくコロナ放電加工処理のために突起が生じない ので紙と食品との剥離性がよい。

【００１３】

【実施例】

図１は本願考案の一実施例を示す説明図であり、三段重ねにして食品を蒸す状 態を簡略化して示す。図２は一部を拡大して示す断面図である。

【００１４】 本願考案は、一例として化学パルプを高度に叩解し、密度を高くかつ薄く抄き 上げてスーパーカレンダー加工した薄葉紙、特にグラシン紙を使用した事例を主 として説明する。すなわち、グラシン紙などの薄葉紙は、高密度、平滑性、かつ ピンポールフリーであり、ワックス処理、ラッカー処理並びにラミネート加工な どを施すことでガスバリヤー性や樹脂性が増すために食品、特に菓子包装用やケ ーキカップ用などに適し、広く使用されている。

【００１５】 本願考案の剥離紙１は、上記グラシン紙等の薄葉紙２をベースとして、少なく とも食品Ｆを載置する面にシリコン塗膜を施した剥離層３を形成する。

【００１６】 グラシン紙を基材とした剥離紙１は、紙の密度が高く緻密な構造のために剥離 剤すなわちシリコンの浸み込みが少なく、紙の表面に剥離剤であるシリコンを容 易に塗工可能であり、そのための特別な設備を必要としないで汎用の設備で行う ことができる。

【００１７】 本願考案は、前記薄葉紙２をベースとして表面にシリコン塗膜からなる剥離層 ３を施した後に透孔４を後述のコロナ放電加工処理機によって穿孔する。すなわ ち、図４に示すようにロール１０に巻回されたグラシン紙などの薄葉紙２は、シ リコン溶液槽１１に浸漬した塗工ロール１２によって表面にシリコンを塗布され 、乾燥室１３を経て巻き取られる。シリコンが塗布されたグラシン紙などの薄葉 紙２は、一例としてソリッドステート方式のコロナ放電処理機２０により全面に 微小な透孔４が穿孔される。すなわち、本願考案の剥離紙１は、誘電体を被覆し た処理ロール２１と絶縁された電極２２との間に高周波・高電圧をかけて処理ロ ール２１と電極２２との間の空気層を破壊してコロナを発生させ、この電極２２ と処理ロール２１の間を走行した前記グラシン紙などの薄葉紙２に穿孔処理を施 している。

【００１８】 なお、前記したグラシン紙以外で、例えば、スーパーカレンダード・クラフト 紙などにシリコン塗工処理したものであっても同一の効果を奏する。

【００１９】 上記剥離紙１は、図１に示す蒸し器５で使用するに際しては、ネット６の上に 剥離紙１を敷き、その上の任意の位置に食品を置いた後に蒸し器５の棚（図示省 略）にネット６を配置する。そして、蒸し器５を作動させると、下方から上方に 蒸気が循環する際に、食品Ｆの下側に敷いた剥離紙１の透孔４によって蒸気が食 品Ｆの底部全体に亘って浸透し、食品をむらなく蒸すことができる。

【００２０】 そして、蒸し終わった食品は、紙の表面に施した剥離層３によって、食品が紙 に接合するのを防止するために簡単でしかもきれいに剥がすことができる。

【００２１】

【考案の効果】

本願考案は、前記したように紙の全面に微小な透孔を均一に配設したことによ り、剥離紙上の任意の位置に食品を置くことができるようになり、極めて優れた 作業性を有する。

【００２２】 しかも、任意の位置に置いた食品は、透孔から蒸気が供給されて底面でも均等 に蒸されることによって、効率良く蒸すことができ、作業時間が従来よりも短時 間で済むために製造効率が大幅に向上した。

【００２３】 そして、食品は、シリコン層の上に配置され、しかも本願考案の透孔は、針を 紙に通すという従来の手段によるものではなく、コロナ放電加工処理によって透 孔を穿設しているので従来例のような突起を完全に排除したこととあいまって簡 単に剥離することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本願考案の一実施例を示す説明図。

【図２】 上記の一部分を拡大して示す断面図。

【図３】 同上平面図。

【図４】 剥離層の塗工工程を示す説明図。

【図５】 コロナ放電加工機を示す説明図。

【図６】 従来例を示す斜視図。

【図７】 同上使用状態を示す説明図。

【図８】 同上使用状態を示す説明図。

【符号の説明】

１ 剥離紙 ２ 薄葉紙 ３ 剥離層 ４ 透孔 ５ 蒸し器 ６ ネット

【手続補正書】

【提出日】平成５年１０月１５日

【手続補正１】

【補正対象書類名】図面

【補正対象項目名】全図

【補正方法】変更

【補正内容】

【図１】

【図２】

【図３】

【図４】

【図５】

【図６】

【図７】

【図８】 ─────────────────────────────────────────────────────

【手続補正書】

【提出日】平成６年６月１４日

【手続補正２】

【補正対象書類名】図面

【補正対象項目名】全図

【補正方法】変更

【補正内容】

【図８】

【図１】

【図２】

【図３】

【図４】

【図５】

【図６】

【図７】

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁶ 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ｄ２１Ｈ 27/00

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 薄葉紙の表面にシリコン塗工を施した剥
   離層を形成し、さらにコロナ放電加工処理により紙の全
   面に亘って微小な径の透孔を均一に配設したことを特徴
   とする蒸し食品用の剥離紙。